連續(xù)式紅外烤肉機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于自動化技術領域，涉及連續(xù)式紅外烤肉機。
【背景技術】
[0002]目前，電燒烤爐廣泛在市場上使用，是一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，其開放式的燒烤，不僅導致熱量大，且手工控制燒烤時間與刷料，難以保證食物的安全與美味，同時耗時耗力效率低，而且明火燒烤對于環(huán)境和食物都有污染。

【發(fā)明內容】

[0003]為了克服上述缺點，本發(fā)明提供了一種連續(xù)式紅外烤肉機。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是，連續(xù)式紅外烤肉機，包括用于放置并帶動肉串運動的循環(huán)傳輸機構，循環(huán)傳輸機構包括按照水平方向并列設置的兩條軌道，每條軌道形成獨立回路，兩條軌道均由電機帶動做同向運動，兩條軌道用于固定簽子的兩端并在軌道之間形成肉串的放置空間，靠近循環(huán)傳輸機構放置肉串的位置處設置有加熱裝置，在循環(huán)傳輸機構的上方設置有噴油裝置和加料裝置，循環(huán)傳輸機構、加熱裝置、噴油裝置和加料裝置分別連接至控制器；
[0005]控制器用于控制循環(huán)傳輸機構的啟動、停止、運動速度和運動時間，還用于控制加熱裝置的開啟、關閉和加熱溫度，還用于控制噴油裝置的啟動、停止和噴油量，還用于控制加料裝置的開啟和關閉。
[0006]進一步的，每條軌道均包括水平傳輸段和豎直加熱段，豎直加熱段為沿豎直方向布置的蛇形軌道。
[0007]進一步的，其中一條軌道上均勻設置若干個用于放置烤肉簽頂端的插孔，另一條軌道上對應設置若干個用于放置烤肉簽底部的卡槽。
[0008]進一步的，卡槽包括底座，底座上方固定設置彈性夾持結構，夾持結構包括在一端相交設置的彈性板和夾板，彈性板為一平板，且在平板的頂端向夾板一側延伸彎曲為環(huán)狀結構，夾板為一與彈性板的環(huán)狀結構相貼合的直板，平板、環(huán)狀結構和夾板之間形成容納烤肉簽末端的空間。
[0009]進一步的，在軌道的豎直加熱段的轉彎處均設置有導向調節(jié)板，導向調節(jié)板包括用于限定軌道轉彎半徑的扇形板體，板體上豎直開設有若干個導向槽，將板體沿導向槽延伸方向上下移動以調整板體的安裝位置從而調節(jié)軌道的松緊程度。
[0010]進一步的，加熱裝置為位于軌道豎直加熱段兩側的若干個豎直設置的紅外加熱板，紅外加熱板與烤肉簽放置方向垂直，紅外加熱板旁設置有用于采集現場溫度的溫度傳感器，溫度傳感器還用于將采集到的溫度數據傳輸至控制器，并通過控制器來調控紅外加熱板的加熱溫度。
[0011 ]進一步的，噴油裝置包括設置在軌道上方用于向肉串噴油的一個或多個噴嘴，噴嘴通過油管連接至油箱，油管布置在靠近加熱裝置的位置處。
[0012]進一步的，加料裝置包括設置在軌道上方用于向肉串撒調料的調料罐，調料罐底部設置有均勻的小孔，調料罐還連接有用于將調料撒出的運動部件。
[0013]進一步的，運動部件為設置在調料罐內部的用于將調料擠出的攪拌器，或用于使調料罐振動并將調料撒出的振動器。
[0014]進一步的，兩條導軌之間位于肉串放置位置的下方設置有一個或多個導油板。
[0015]本發(fā)明的有益效果是，通過控制器配合循環(huán)傳輸機構、加熱裝置、噴油裝置和加料裝置，實現了烤肉過程的自動化，解放了人力，節(jié)約了成本，提高了工作效率;同時使用清潔無污染的紅外加熱裝置，避免了傳統(tǒng)的明火加熱，其穿透力強，加熱速度快，降低了能耗又保護了環(huán)境。
【附圖說明】
[0016]圖1為本發(fā)明連續(xù)式紅外烤肉機的立體圖；
[0017]圖2為本發(fā)明連續(xù)式紅外烤肉機連接油桶時的主視圖；
[0018]圖3為本發(fā)明連續(xù)式紅外烤肉機的卡槽的結構示意圖。
[0019]圖中，1.軌道，2.控制器，4.卡槽，5.板體，6.導向槽，7.外框架，8.紅外加熱板，9.噴嘴，10.油箱，11.調料罐，12.導油板，13.電機，14.油管，15.溫度傳感器，16.底座，17.彈性板，18.夾板。
【具體實施方式】
[0020]下面結合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明進行詳細說明。
[0021]本發(fā)明提供了一種連續(xù)式紅外烤肉機，如圖1和圖2所示，包括用于放置并帶動肉串運動的循環(huán)傳輸機構，循環(huán)傳輸機構包括按照水平方向相對設置的兩條軌道1，兩條軌道I各自形成獨立的回路，兩條軌道I均由電機13帶動做同向運動。
[0022]在其中一條軌道I上均勻設置若干個用于放置烤肉簽頂端的插孔，該插孔的孔徑按照烤肉簽的尺寸設置，另一條軌道I上對應設置若干個用于放置烤肉簽底部的卡槽4。通過插孔和卡槽4可以均勻且牢固的將待加工肉串架置于兩條軌道I之間。
[0023]如圖3所示，卡槽4包括底座7，底座16上方固定設置彈性夾持結構，夾持結構包括在一端相交設置的彈性板17和夾板18，彈性板17為一平板，且在平板的頂端向夾板18—側延伸彎曲為環(huán)狀結構，夾板18為一與彈性板17的環(huán)狀結構相貼合的直板，平板、環(huán)狀結構和夾板18之間形成容納烤肉簽末端的空間。
[0024]放置烤肉簽的時候，先將烤肉簽尖端插入上述的插孔，再將烤肉簽末端向下用力將彈性板9和夾板8相貼合的縫隙撐開，以將烤肉簽末端放入。當烤肉簽末端進入平板、環(huán)狀結構和夾板8形成的容納空間后，彈性板9和夾板8恢復初始貼合的狀態(tài)，可以阻礙烤肉簽末端取出，該結構使得烤肉簽末端容易固定，同時又容易取出，十分方便。
[0025]上述的每條軌道I均包括位于上方的水平傳輸段和位于下方的豎直加熱段，豎直加熱段為沿豎直方向布置的蛇形軌道I。在位于軌道I豎直加熱段的兩側，均豎直設置若干個紅外加熱板8，紅外加熱板與烤肉簽放置方向垂直。紅外加熱板8旁設置有用于采集現場溫度的溫度傳感器15，溫度傳感器15還用于將采集到的溫度數據傳輸至控制器22，可以通過控制器22來調控紅外加熱板8的加熱溫度，保證連續(xù)式紅外烤肉機處于均衡的加熱環(huán)境中，使得烤制的效果更佳。采用紅外加熱板8，其穿透力強，加熱速度快，同時又是清潔無污染的新能源，降低了能耗又保護了環(huán)境。同時，將豎直加熱段設置為豎直往復的蛇形軌道I是為了在有限的空間內增加軌道I與紅外加熱板8的接觸面積和接觸時間，提高了肉串的烤制效率。
[0026]為了避免軌道I的豎直加熱段在向內轉彎時，轉彎處的各個肉串會相互干涉，所以在軌道I向內轉彎的位置處設置了導向調節(jié)板。該導向調節(jié)板包括用于限定軌道I轉彎半徑的扇形板體5，根據需要選擇合適的半徑尺寸，可以避免各個肉串相互干涉。同時，該板體5上豎直開設有若干個導向槽6，使用螺栓穿過導向槽6將板體5固定安裝在外框架7上，在需要調節(jié)整體軌道I的松緊程度時，可以將板體5沿導向槽6上下移動，再通過螺栓固定至外框架7上即可。
[0027]在兩條導軌之間且位于肉串放置位置的下方，設置有一個或多個導油板12，靠近連續(xù)式紅外烤肉機上方的導油板12通常設置為向下彎曲的弧形，該弧形導油板12是用于收集從肉串上滴落的食用油，并自然流向連續(xù)式紅外烤肉機底部的導油板12進行統(tǒng)一收集處理。