，它采用本實(shí)施例1上面所述的蒸煎機(jī)，其特征是包括如下步驟:
將土豆制成主體35和蓋體36兩部分，如圖4所示，主體35中心鏤空并填充豬油，蓋體36蓋在主體35上，在蓋體36中心挖出可供針管26穿過的通孔37 ；在調(diào)料罐32內(nèi)裝滿調(diào)料油(調(diào)料油是液體，可由各種料油、酒、汁、湯等構(gòu)成，味道好就成)，在水腔10內(nèi)放入熱開水;這樣可節(jié)省燒水的時(shí)間；
驅(qū)動(dòng)第一氣缸16將蓋板14抬起;將土豆裝于分隔板12的各個(gè)網(wǎng)格內(nèi)；
驅(qū)動(dòng)第二氣缸17將頂板15下壓，使活塞24與儲(chǔ)存腔25底部接觸并使針體30位于針管26內(nèi)將注入裝置22排空;驅(qū)動(dòng)第一氣缸16下降，將蓋板14蓋在蒸鍋7上，使針管26插入土豆內(nèi)；點(diǎn)燃爐頭4蒸土豆，持續(xù)時(shí)間TA(10分鐘)，再讓電熱絲28接通電源，利用針管26對(duì)土豆內(nèi)壁進(jìn)行油炸，一邊蒸一邊炸;持續(xù)時(shí)間TB(3分鐘)；
打開出料閥20和壓力栗33，驅(qū)動(dòng)第二氣缸17將頂板15抬起，將調(diào)料罐32內(nèi)的調(diào)料油打入每個(gè)注入裝置22的儲(chǔ)存腔25中，儲(chǔ)存腔25內(nèi)的調(diào)料油是一邊壓(壓力栗的作用)、一邊抽(第二氣缸的作用)的方式進(jìn)入的，進(jìn)入更快;然后關(guān)閉出料閥20和壓力栗33;
第二氣缸17將頂板15壓下，將注入裝置22的儲(chǔ)存腔25內(nèi)的調(diào)料油壓入到土豆內(nèi)；
關(guān)閉電熱絲28和爐頭4，靜止時(shí)間TC(3分鐘)；
第一氣缸16將蓋板14抬起;人工取出土豆，在蓋體36的中心的通孔37上抹上奶酪即可食用。
[0016]其中TA、TB、TC還可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
[0017]上述制作方法中，其中一個(gè)注入裝置22的針管26堵住時(shí)，在頂板下壓時(shí)，該注入裝置22內(nèi)的調(diào)料油會(huì)向其他的注入裝置22分散排空，針體30進(jìn)一步下移進(jìn)入針管26后即可清堵。
[0018]這種方法制得的蒸煎土豆，整體是蒸熟的，內(nèi)部經(jīng)過煎炸，又充滿美味的調(diào)料油，食用起來味道更好，產(chǎn)品也更新奇;另外調(diào)料油的含量較多，并且調(diào)料油并不經(jīng)過長時(shí)間加熱，溫度不會(huì)太高，在吃的時(shí)候，調(diào)料油一旦濺出也不會(huì)燙到人的嘴巴。
[0019]本實(shí)施例中提及的控制方法，可以是人工控制，即人工按照上面所述的方法控制第一氣缸16、第二氣缸17、出料閥20、電熱絲28、壓力栗33等，人工控制的優(yōu)點(diǎn)是成本低，維護(hù)方便;也可以采用自動(dòng)控制器來控制第一氣缸16、第二氣缸17、出料閥20、壓力栗33等，自動(dòng)控制器控制上述執(zhí)行器的技術(shù)屬現(xiàn)有技術(shù)，具體不詳述，只要控制上述制作步驟一步一步即可；電熱絲28和爐頭仍由人工控制；自動(dòng)控制的優(yōu)點(diǎn)是可節(jié)省人力，缺點(diǎn)是成本高，要專業(yè)人員維護(hù)。
[0020]上述實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思作舉例說明，明顯地，本專利的保護(hù)范圍不限于上述實(shí)施例。
[0021]本領(lǐng)域技術(shù)人員對(duì)上述實(shí)施例所作的各種等同修改或補(bǔ)充，都應(yīng)當(dāng)落入本專利的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蒸煎機(jī)，包括機(jī)體(I)，機(jī)體(I)下部設(shè)有支腳(2)，機(jī)體(I)內(nèi)設(shè)有爐膛(3)，爐膛(3)內(nèi)設(shè)有爐頭(4)，爐頭(4)下部設(shè)有延伸至機(jī)體(I)外的燃?xì)夤?5);在爐膛(3)內(nèi)壁上設(shè)有若干支桿(6)，所述支桿(6)頂部設(shè)有一個(gè)蒸鍋(7)，該蒸鍋(7)的口沿上設(shè)有凸塊(8)，在蒸鍋(7)底面設(shè)有凹槽塊(9)，所述支桿(6)頂部卡于所述凹槽塊(9)中，蒸鍋(7)內(nèi)底部為水腔(10)，在蒸鍋(7)內(nèi)還設(shè)有布滿透氣孔(11)的隔板(12)，隔板(12)位于水腔(10)上方，在隔板(12)上設(shè)有呈網(wǎng)格狀的分隔件(13);其特征是還包括蓋板(14)和頂板(15);所述蓋板(14)和支腳(2)之間設(shè)有第一氣缸(16)，所述蓋板(14)和頂板(15)之間設(shè)有第二氣缸(17)，所述第一氣缸(16)固定連接于所述支腳(2)上且為左右兩個(gè);所述第二氣缸(17)固定連接于蓋板(14)上且也為左右兩個(gè);在頂板(15)頂部設(shè)有緩沖罐(18);所述緩沖罐(18)底部設(shè)有出料管(19 )，出料管(19 )上設(shè)有出料閥(20)，出料管(19)與輸料管(21)相通;該蒸煎機(jī)還包括若干注入裝置(22);所述注入裝置(22)由推桿(23)、活塞(24)、儲(chǔ)存腔(25)、針管(26)、導(dǎo)熱環(huán)(27)、電熱絲(28)和保溫環(huán)(29)構(gòu)成，所述活塞(24)設(shè)在所述儲(chǔ)存腔(25)內(nèi)，所述推桿(23)連接在所述活塞(24)和所述頂板(15)之間;所述活塞(24)底面設(shè)有可插入所述針管(26 )的針體(30 )，針體(30 )插入針管(26 )時(shí)相互間仍有間隙，所述針管(26 )位于所述儲(chǔ)存腔(25)底部并且所述針管(26)穿過所述蓋板(14);所述導(dǎo)熱環(huán)(27)設(shè)在所述針管(26)外，所述電熱絲(28)設(shè)在所述導(dǎo)熱環(huán)(27)外，所述保溫環(huán)(29)設(shè)在所述電熱絲(28)外;所述蓋板(14)上設(shè)有凹陷(31)用于設(shè)置所述保溫環(huán)(29);所述輸料管(21)與每一個(gè)注入裝置(22)的儲(chǔ)存腔(25)都相連通;所述支腳(2)側(cè)面設(shè)有調(diào)料罐(32)，調(diào)料罐(32)出口處設(shè)有壓力栗(33)，壓力栗(33)通過軟管(34)與所述緩沖罐(18)相通。2.—種蒸煎土豆的制作方法，它采用權(quán)利要求1所述的蒸煎機(jī)，其特征是包括如下步驟: 將土豆制成主體(35)和蓋體(36)兩部分，主體(35)中心鏤空并填充豬油，蓋體(36)蓋在主體(35)上，在蓋體(36)中心挖出可供針管(26)穿過的通孔(37);在調(diào)料罐(32)內(nèi)裝滿調(diào)料油，在水腔(1 )內(nèi)放入熱開水； 驅(qū)動(dòng)第一氣缸(16)將蓋板(14)抬起;將土豆裝于分隔板(12)的各個(gè)網(wǎng)格內(nèi)； 驅(qū)動(dòng)第二氣缸(17)將頂板(15)下壓，使活塞(24)與儲(chǔ)存腔(25)底部接觸并使針體(30)位于針管(26)內(nèi)將注入裝置(22)排空；驅(qū)動(dòng)第一氣缸(16)下降，將蓋板(14)蓋在蒸鍋(7)上，使針管(26)插入土豆內(nèi)； 點(diǎn)燃爐頭(4)蒸土豆，持續(xù)時(shí)間TA，再讓電熱絲(28)接通電源，利用針管(26)對(duì)土豆內(nèi)壁進(jìn)行油炸，一邊蒸一邊炸;持續(xù)時(shí)間TB ； 打開出料閥(20)和壓力栗(33)，驅(qū)動(dòng)第二氣缸(17)將頂板(15)抬起，將調(diào)料罐(32)內(nèi)的調(diào)料油打入每個(gè)注入裝置(22)的儲(chǔ)存腔(25)中，然后關(guān)閉出料閥(20)和壓力栗(33); 第二氣缸(17)將頂板(15)壓下，將注入裝置(22)的儲(chǔ)存腔(25)內(nèi)的調(diào)料油壓入到土豆內(nèi)； 關(guān)閉電熱絲(28)和爐頭(4)，靜止時(shí)間TC; 第一氣缸(16)將蓋板(14)抬起;人工取出土豆，在蓋體(36)的中心的通孔(37)上抹上奶酪即可食用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蒸煎機(jī)，包括機(jī)體，機(jī)體內(nèi)設(shè)有蒸鍋，還包括蓋板和頂板；蓋板和支腳之間設(shè)有第一氣缸，蓋板和頂板之間設(shè)有第二氣缸，在頂板頂部設(shè)有緩沖罐；緩沖罐底部設(shè)有出料管，出料管與輸料管相通；該蒸煎機(jī)還包括若干注入裝置；注入裝置由推桿、活塞、儲(chǔ)存腔、針管、導(dǎo)熱環(huán)、電熱絲和保溫環(huán)構(gòu)成，輸料管與每一個(gè)注入裝置的儲(chǔ)存腔都相連通；支腳側(cè)面設(shè)有調(diào)料罐。這種蒸煎機(jī)食品放入蒸鍋后可以被蒸熟，針管可以對(duì)餡、食品內(nèi)壁進(jìn)行煎炸，最終可由注入裝置注入調(diào)料油到食品內(nèi)部，生產(chǎn)出來的食品整體是蒸熟的，內(nèi)部經(jīng)過煎炸，又充滿美味的調(diào)料油，食用起來味道更好，產(chǎn)品也更新奇。本發(fā)明還設(shè)計(jì)了一種蒸煎土豆的制作方法。
【IPC分類】A47J37/10, A23L5/10, A47J27/04
【公開號(hào)】CN105520502
【申請?zhí)枴緾N201610077230
【發(fā)明人】來寶根
【申請人】來寶根
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2016年2月3日