用于制備飲料的系統(tǒng)、包囊以及方法【專利說明】用于制備飲料的系統(tǒng)、包囊以及方法[0001]本申請(qǐng)是申請(qǐng)日為2009年12月30日、申請(qǐng)?zhí)枮?00980160943.8、名稱為“用于制備飲料的系統(tǒng)、包囊以及方法”的中國發(fā)明專利申請(qǐng)(該申請(qǐng)對(duì)應(yīng)的PCT國際申請(qǐng)的申請(qǐng)?zhí)柺荘CT/NL2009/050821)的分案申請(qǐng)。
技術(shù)領(lǐng)域：
[0002]本發(fā)明涉及一種利用可提取(extractable)產(chǎn)品制備適于消費(fèi)的預(yù)定量飲料的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括可更換包囊(capsule)、以及包括用于保持可更換包囊的接收器的裝置、以及壓力下用于將一定量的諸如水的流體供應(yīng)給可更換包囊的流體分配裝置，其中可更換包囊包括周向壁、在第一端部處封閉周向壁的底部、以及在與底部相對(duì)的第二端部處封閉周向壁的蓋子，其中壁、底部和蓋子包圍包含可提取產(chǎn)品的內(nèi)部空間，其中流體分配裝置布置為通過底部將流體供給到可提取產(chǎn)品以用于形成飲料，其中接收器包括支撐表面，并且其中包囊布置為至少部分地鄰接抵靠支撐表面以用于從包囊通過蓋子并且通過支撐表面排出制備的飲料，其中蓋子包括柔性片狀穿孔和/或多孔材料，并且系統(tǒng)包括出口，該出口在使用中與蓋子流體地連通以用于從包囊排出制備的飲料并且將飲料供給到諸如杯子的容器?！?br>背景技術(shù)：
】[0003]這種系統(tǒng)使用包囊，該包囊的蓋子包括開口以用于將制備的飲料從包囊排出并且將飲料供給到本身已知的容器。這些包囊被稱作開口包囊，因?yàn)榘易陨砭哂写┛谆蛘叨嗫撞糠?，因此，在使用前，?duì)于周圍的大氣來說是開口的(盡管所述開口包囊能夠容納在例如氣密的外包裝中)。當(dāng)利用系統(tǒng)的裝置中的處于延伸位置的開口包囊、因此該位置就緒以將流體供給到包囊中可提取產(chǎn)品時(shí)，開口包囊定位在接收器中，其中包囊的蓋子面向支撐表面并且包囊的底部面向流體分配裝置。[0004]利用開口包囊的上述系統(tǒng)的一個(gè)缺陷是，在壓力下供給流體的過程中，已經(jīng)制備的飲料可在經(jīng)過片狀穿孔和/或多孔蓋子以后繞開系統(tǒng)的出口。這意味著，即使包囊被按壓抵靠支撐表面，可能與系統(tǒng)的蓋子和出口之間可獲得的空氣混合的一部分制備的飲料也可能試圖在包囊與支撐表面之間經(jīng)過?！?br/>發(fā)明內(nèi)容】[0005]因此，本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種根據(jù)上述類型的系統(tǒng)，其中保持已知系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)并且至少部分地克服了已知系統(tǒng)的劣勢(shì)。更具體地，本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種用于制備預(yù)定量飲料的系統(tǒng)，其中制備的飲料在經(jīng)過片狀穿孔和/或多孔材料以后繞開的風(fēng)險(xiǎn)被降低了。[0006]另外，根據(jù)本發(fā)明的第一方面，上述系統(tǒng)的特征在于，蓋子包括不可滲透外周向區(qū)域和被所述不可滲透外周向區(qū)域包圍的出口區(qū)域，使得制備的飲料通過出口區(qū)域從包囊排出。[0007]通過在出口區(qū)域附近提供用于將制備的飲料從包囊排出的不可滲透外周向區(qū)域，制備的飲料被有效地地迫使通過出口區(qū)域并且隨后通過系統(tǒng)的出口。因此，使制備的飲料試圖在包囊的蓋子與接收器的支撐表面之間經(jīng)過的風(fēng)險(xiǎn)降低了。因此，取代例如以較高的按壓力將接收器按壓到支撐表面，根據(jù)本發(fā)明的系統(tǒng)可以從包囊朝向系統(tǒng)的出口更精確地引導(dǎo)制備的飲料。[0008]優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)方面，柔性片狀穿孔和/或多孔材料是諸如聚合物薄膜的柔性箔，至少部分地設(shè)有多個(gè)出口開口。這種柔性箔可以例如是聚對(duì)苯二甲酸乙二酯(PET-P)和氯化聚丙烯(CPP)的多層箔，并且根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)方面包括具有約15μm厚度的PET-P的第一層以及約30μπι的CPP的第二層。多層箔還可以包括具有約12μπι厚度的PET-P的第一層和約30μπι的CPP的第二層。[0009]在本發(fā)明進(jìn)一步的詳細(xì)說明中，多個(gè)出口設(shè)置在蓋子的中心區(qū)域，其中蓋子的不可滲透外周向區(qū)域不包括任何出口開口。因此，包括出口區(qū)域和不可滲透外周向區(qū)域的蓋子能夠以簡(jiǎn)單的方式設(shè)置。[0010]在本發(fā)明的可替換實(shí)施方式中，在面向系統(tǒng)的支撐表面的蓋子的側(cè)部上，可以設(shè)置形成蓋子的不可滲透外周向區(qū)域的附加的大致環(huán)形的密封件。這種環(huán)形的密封件在將蓋子附接到包囊以后可以輕易地附接到蓋子的外表面。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)方面，蓋子和環(huán)形的密封件可以是相同的材料。例如，如上述的多層箔的環(huán)形密封件可以例如通過粘合劑或者將其密封而連接到多層箔的蓋子的外側(cè)。[0011]在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方式中，還可能的是，環(huán)形的密封件由彈性材料制成，諸如塑料，例如PE或橡膠。環(huán)形的密封件可以通過合適的粘合劑連接到蓋子的面向接收器的支撐表面的側(cè)部。這種彈性密封件能被優(yōu)先使用，因?yàn)楫?dāng)封閉接收器時(shí)，進(jìn)而將包囊按壓抵靠支撐表面，密封件便可以被略微壓制，從而在蓋子與支撐表面之間提供緊密密封。[0012]為了進(jìn)一步防止在支撐表面與包囊之間繞開，根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)方面有利的是，如果不可滲透外周向區(qū)域從周向壁徑向向內(nèi)地延伸，優(yōu)選地從周向壁延伸1_-5_之間的徑向距離。不可滲透外周向區(qū)域的這種尺寸提供對(duì)制備的飲料繞開的充分預(yù)防，并且同時(shí)提供了足夠大的適于將制備的飲料從包囊排出的出口區(qū)域。[0013]在本發(fā)明的另一詳細(xì)描述中，包囊優(yōu)選地包括向外延伸的邊緣，其中蓋子附接到該向外延伸的邊緣。該邊緣可以在面向蓋子的側(cè)部處具有約0.2mm±0.025mm的徑向長度?？商鎿Q地，該邊緣可以在面向蓋子的側(cè)部處具有約4.7_±0.1mm的徑向長度。徑向長度可以被限定為邊緣的在包囊的周向壁的內(nèi)側(cè)與所述邊緣的外周向邊沿之間的尺寸。由于這種邊緣，接收器的上部能夠容易地按壓包囊并且由此當(dāng)接收器的上部朝向支撐表面移位時(shí)蓋子抵靠接收器的支撐表面。[0014]根據(jù)本發(fā)明的另一實(shí)施方式，出口區(qū)域可以包括75-170個(gè)開口，諸如100-170個(gè)開口，優(yōu)選地90-150個(gè)開口，諸如110-150個(gè)，更優(yōu)選地100-125個(gè)開口?？商鎿Q地，出口區(qū)域具有約145個(gè)開口。開口直徑可以在0.4mm±0.05mm與0.2mm±0.05mm之間，優(yōu)選地大約0.3_±0.05_。由于所述開口，制備的飲料將以期望的速度離開包囊，使得制備時(shí)間不會(huì)太長，例如不會(huì)多于40秒，優(yōu)選地不會(huì)多于30秒。具有這種直徑的所述開口還防止被烘烤與研磨的咖啡顆粒離開包囊。[0015]可選擇地，包囊的底部是流體可滲透的。優(yōu)選地，包囊的底部是穿孔和/或多孔的。[0016]本發(fā)明還涉及一種根據(jù)權(quán)利要求15的包囊，其中包囊可以是上述系統(tǒng)的包囊。本發(fā)明還涉及包囊的應(yīng)用以用于在這種系統(tǒng)的裝置中制備預(yù)定量的飲料。[0017]本發(fā)明還涉及一種利用可提取產(chǎn)品制備適于消費(fèi)的預(yù)定量飲料的方法，該方法包括:[0018]提供可更換包囊，該可更換包囊包括周向壁、在第一端部封閉周向壁的底部、以及蓋子，該蓋子在與底部相對(duì)的第二端部封閉周向壁，其中壁、底部和蓋子包圍包含可提取產(chǎn)品的內(nèi)部空間，[0019]提供一裝置，所述裝置包括用于保持可更換包囊的接收器、在壓力下用于將一定量的諸如水的流體供給到可更換包囊的流體分配裝置、以及出口，該出口在使用中與包囊流體連通以便將制備的飲料從包囊排出并將飲料供給到諸如杯子的容器，[0020]其中，接收器包括支撐表面，并且其中包囊至少部分地鄰接抵靠支撐表面以用于將制備的飲料從包囊通過蓋子并且通過支撐表面排出，[0021]其中，蓋子包括柔性片狀穿孔和/或多孔材料，并且裝置包括與蓋子流體連通的出口以用于將制備的飲料從包囊排出并將飲料供給到諸如杯子的容器，[0022]其中，蓋子包括不可滲透外周向區(qū)域和被所述不可滲透外周向區(qū)域包圍的出口區(qū)域，使得制備的飲料從包囊通過出口區(qū)域排出，[0023]其中，該方法還包括將流體供給到可提取產(chǎn)品以用于制備飲料。[0024]這種包囊和這種方法提供了與所述系統(tǒng)相似的益處和效果?！靖綀D說明】[0025]現(xiàn)在將參照附圖通過非限制實(shí)例的方式進(jìn)一步闡述本發(fā)明，在附圖中:[0026]圖1示出了根據(jù)本發(fā)明第一實(shí)施方式的用于制備飲料的系統(tǒng)；[當(dāng)前第1頁1 2 3