本發(fā)明涉及家用電器領(lǐng)域，尤其是涉及一種通過頂部噴淋降低米飯淀粉含量的養(yǎng)生煲及控制方法。
背景技術(shù)：
：現(xiàn)有電飯煲在煮米飯時，是將米和水一起放在內(nèi)鍋中進行加熱，米飯煮熟后，米飯的淀粉含量高，不適用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。瀝米飯又稱“甑子飯”，是米飯的一種傳統(tǒng)做法，首先需要將米用水煮至半分熟，再將米撈起瀝干，在蒸筒底部墊好一塊打濕水的布，將瀝干的米置入，上鍋蒸煮，待煮熟后食用。由于在瀝米的過程中，米中的淀粉大量留在米湯中，因此，煮好的瀝米飯淀粉含量低，非常適合糖尿病患者和肥胖人群。中國專利申請CN2015205899733提出了一種米飯和米湯分離的電飯鍋，包括鍋殼，鍋殼內(nèi)設(shè)有鍋膽，在鍋膽中設(shè)有帶漏孔的烹飪籃，烹飪籃通過電動升降機構(gòu)帶動其在鍋膽內(nèi)部上下移動，不用在烹飪過程中排出米湯，也不用二次加水，在米煮至半熟后直接用米湯進行蒸飯。該技術(shù)方案雖然可以實現(xiàn)蒸飯，但存在如下缺陷：由于需要借助電動升降機構(gòu)帶動烹飪籃在鍋膽內(nèi)部上下移動實現(xiàn)烹飪過程中被動過濾部分米湯，米飯中淀粉米飯中殘留淀粉含量較高導(dǎo)致淀粉含量依然相對較高，糖尿病者和肥胖人群食用依然存在一定的風(fēng)險；并且，電飯鍋存在結(jié)構(gòu)復(fù)雜、實現(xiàn)成本較高的缺陷。中國專利申請CN2015205897634提出了一種瀝米甑子飯蒸飯煲，以實現(xiàn)瀝米甑子飯的烹飪。該技術(shù)方案存在如下兩方面的缺陷：內(nèi)膽設(shè)有排水口，排水口的入口高于內(nèi)膽底部且低于甑底的高度，這樣米湯只能排出一部分，剩余一部分米湯用于繼續(xù)講米粒蒸熟，由于只排出了部分米湯，去淀粉能力較差，米飯中淀粉含量依然較高。技術(shù)實現(xiàn)要素：為克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本發(fā)明提出一種結(jié)構(gòu)簡單、使用方便且通過頂部噴淋降低米飯淀粉含量的養(yǎng)生煲及相應(yīng)的控制方法。一種通過頂部噴淋降低米飯淀粉含量的養(yǎng)生煲，該養(yǎng)生煲包括加熱座、置于加熱座上的加熱腔、位于加熱腔內(nèi)帶蒸隔的蒸鍋、設(shè)于加熱腔頂端面的蓋體，加熱腔的底部設(shè)有排水結(jié)構(gòu)，且蓋體上設(shè)有用于從蒸鍋的頂部往下噴淋以降低米飯淀粉含量的噴淋裝置。噴淋裝置包括設(shè)置于蓋體內(nèi)側(cè)面的噴淋頭，該噴淋頭通過一個單向閥與進水管，而進水管通過水泵與外部水源連通。單向閥包括與進水管相連的閥體、下末端固定在噴淋頭上的彈性部及設(shè)置在閥體與彈性部之間的密封球。加熱腔采用玻璃腔體結(jié)構(gòu)，且玻璃腔體外側(cè)不同高度位置分別設(shè)有水位傳感器。排水結(jié)構(gòu)包括：設(shè)置在加熱腔底部的排水口，該排水口的入口位置不高于加熱腔的底面；與排水口相連的排水管，該排水管的末端延伸出加熱座。加熱腔的外側(cè)面設(shè)有與加熱腔內(nèi)底部相連通的龍頭。加熱座的上端面向上延伸出鉸接座，該鉸接座通過鉸接軸與鉸接臂的第一末端相連，而該鉸接臂的第二末端連接蓋體。該鉸接臂的第二末端內(nèi)部設(shè)有控制電路板，該鉸接臂的第二末端的上側(cè)面設(shè)有控制面板，該控制面板上具有與控制電路板電性相連的多個控制開關(guān)。所述的養(yǎng)生煲還包括控制電路板，該控制電路板的控制電路包括：與設(shè)在加熱腔外側(cè)的水位傳感器和設(shè)于加熱腔內(nèi)的溫度傳感器電性相連的控制器，且該控制器的其中一個控制端口與排水開關(guān)相連；用于根據(jù)控制器發(fā)出的抽水指令控制噴淋裝置的水泵從外部水源抽水的水泵控制電路，該水泵控制電路電性連接在控制器與水泵之間；用于根據(jù)控制器發(fā)出的加熱指令將AC220V電源接入加熱座1的加熱器的加熱控制開關(guān)，該電性連接在控制器與加熱器之間。所述的養(yǎng)生煲的控制方法包括步驟：將蒸鍋放置在加熱腔內(nèi)，淘洗干凈的米粒放置在蒸鍋的蒸隔上，往加熱腔內(nèi)加入適量的水；水位傳感器檢測加熱腔內(nèi)的水位高度并反饋給控制電路板上的控制器，由控制器根據(jù)水位高度確定加熱座中加熱器的加熱方案，由加熱器開始加熱；由溫度傳感器實時檢測加熱腔的實際烹飪溫度，當(dāng)滿足加熱方案后，控制器使加熱器停止加熱，控制器控制排水結(jié)構(gòu)打開，將加熱腔內(nèi)的米湯全部通過排水結(jié)構(gòu)排出；控制器啟動噴淋裝置，從蒸鍋的頂部往下噴淋以對米粒進行沖洗；控制器控制排水結(jié)構(gòu)關(guān)閉，并控制從噴淋裝置往加熱腔的底部加入適量的水，再控制加熱器開始工作，產(chǎn)生蒸汽將蒸隔上的米粒完全蒸熟。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：1.本發(fā)明改進排水結(jié)構(gòu)使米湯全部排出而不需要利用部分米湯來蒸熟米飯，并增加了噴淋裝置在烹飪過程中可以自上而下對半熟的米粒進行一次或多次沖洗，最大程度的將半熟的米粒所含淀粉降低，最后蒸熟后的米飯所含淀粉含量極低，從而減少了食用者從米飯中攝取的淀粉含量，故本申請的養(yǎng)生煲烹飪出的米飯，尤其適合糖尿病者和肥胖人群食用。2.本發(fā)明提出的養(yǎng)生煲，加熱腔直接與加熱座配合，與傳統(tǒng)電飯鍋相比，省去了鍋體，簡化了結(jié)構(gòu)，降低了生產(chǎn)制造成。3.本發(fā)明采用玻璃結(jié)構(gòu)的加熱腔，在烹飪過程中玻璃不會像傳統(tǒng)鍋體一樣析出各種金屬成分乃至塑料成分及其他有機物質(zhì)，從而更利于維護人體健康。4.本發(fā)明提出的養(yǎng)生煲，通過龍頭可以方便的取出米湯，可以做到不浪費米湯且便于用戶使用。附圖說明圖1是本發(fā)明的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本發(fā)明的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是本發(fā)明的局部結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本發(fā)明的控制電路板的電路結(jié)構(gòu)示意圖。具體實施方式結(jié)合圖1、圖2和圖3所示，本發(fā)明提出一種通過頂部噴淋降低米飯淀粉含量的養(yǎng)生煲，該養(yǎng)生煲包括加熱座1、置于加熱座1上的加熱腔2、位于加熱腔2內(nèi)帶蒸隔31的蒸鍋3、設(shè)于加熱腔2頂端面的蓋體4，該蓋體4上集成設(shè)有用于通過頂部噴淋降低米飯淀粉含量的噴淋裝置。蒸鍋3無鍋底且一般呈筒狀，蒸鍋3放置在加熱腔2內(nèi)，米粒放置在蒸鍋3的蒸隔31上，而水放入加熱腔2內(nèi)，加熱座1的內(nèi)部設(shè)有加熱器(比如為電磁線圈、電熱絲等)產(chǎn)生熱量給加熱腔2中的水加熱以煮飯。加熱腔2采用玻璃腔體結(jié)構(gòu)，且玻璃腔體外側(cè)不同高度位置分別設(shè)有水位傳感器21，通過水位傳感器21可自動判斷加熱腔2內(nèi)水位。并且，加熱腔2的底部設(shè)有排水結(jié)構(gòu)，該排水結(jié)構(gòu)包括：設(shè)置在加熱腔2底部的排水口23，該排水口23的入口位置不高于加熱腔2的底面，從而使煮飯過程中加熱腔2內(nèi)形成的米湯可以通過排水口23徹底排出；與排水口23相連的排水管24，該排水管24的末端穿過加熱座1并延伸出加熱座1，且排水管24上還接有排水開關(guān)25，通過控制排水開關(guān)25可按需將加熱腔2內(nèi)的液體通過排水管24排出。甚至，還可以在排水口23處還可以設(shè)置過濾罩，通過過濾罩防止加熱腔2中可能存在米粒等非液態(tài)位置堵塞排水管24。另外，加熱腔2的外側(cè)面設(shè)有與加熱腔2內(nèi)底部相連通的龍頭28，通過該龍頭28可以將加熱腔2內(nèi)的非固態(tài)烹飪物質(zhì)排出。噴淋裝置包括設(shè)置于蓋體4內(nèi)側(cè)面的噴淋頭51，該噴淋頭51通過一個單向閥53與進水管52，而進水管52通過水泵與外部水源連通。其中，單向閥53包括與進水管52相連的閥體531、下末端固定在噴淋頭51上的彈性部532(比如，彈性部532為壓簧)及設(shè)置在閥體531與彈性部532之間的密封球533。在加熱蒸煮米飯過程中，彈性部532對密封球533產(chǎn)生一個向上彈力，將密封球533密封住閥體531，從而使加熱蒸煮米飯過程中產(chǎn)生的蒸汽無法通過單向閥、進水管52向外泄露；當(dāng)進水管52從外部水源抽水時，水壓給密封球533產(chǎn)生一個向下作用力，該向下作用力使彈性部532被壓縮，從而密封球533與閥體531分離，進水管52中的水能順利通過該單向閥流向噴淋頭51，再通過噴淋頭51噴出水柱自上而下沖洗蒸隔31上半熟的米粒。另外，加熱座1的上端面向上延伸出鉸接座14，該鉸接座14通過鉸接軸15連接呈弧形狀的鉸接臂16的第一末端，該鉸接臂16的第二末端連接蓋體4，該蓋體4隨鉸接臂16以鉸接軸15為中心轉(zhuǎn)動，使蓋體4與加熱座1整體連接。另外，該鉸接臂16的第二末端內(nèi)部設(shè)有該養(yǎng)生煲的控制電路板(控制電路板的電路結(jié)構(gòu)見圖4所示)，該鉸接臂16的第二末端的上側(cè)面設(shè)有控制面板12，該控制面板12上具有多個控制開關(guān)，通過控制開關(guān)對該養(yǎng)生煲進行具體的各項操控。其中，鉸接座14及鉸接臂16上均設(shè)有容納孔供進水管52穿過，即進水管52隱藏在鉸接座14及鉸接臂16之中，從而保護進水管52避免被損壞。結(jié)合圖4所示的控制電路結(jié)構(gòu)圖，該控制電路包括：與位于控制面板12上的控制開關(guān)、位于加熱腔2外側(cè)的水位傳感器和設(shè)于加熱腔2內(nèi)的溫度傳感器電性相連的控制器；分別與控制器其中一個控制端相連的水泵控制電路、排水開關(guān)和加熱控制開關(guān)，該水泵控制電路用于根據(jù)控制器發(fā)出的抽水指令控制水泵從外部水源抽水，該排水開關(guān)用于根據(jù)控制器發(fā)出的排水指令后將排水口23與排水管24連通使加熱腔2內(nèi)的米湯、水等全部通過排水管24排出，加熱控制開關(guān)用于根據(jù)控制器發(fā)出的加熱指令將AC220V電源接入加熱座1的加熱器，使加熱器提供烹飪所需的熱量。以烹飪米飯為例來進一步闡述本發(fā)明提出的養(yǎng)生煲的工作過程。整個烹飪過程包括如下步驟：步驟1.將蒸鍋3放置在加熱腔2內(nèi)，淘洗干凈的米粒放置在蒸鍋3的蒸隔31上，往加熱腔2內(nèi)加入適量的水，水將從蒸隔31的孔洞進入蒸鍋3并沒過米粒，然后將蓋體4蓋住加熱腔1。步驟2.水位傳感器21檢測到加熱腔內(nèi)的水位高度反饋給控制器，由控制器根據(jù)水位高度確定加熱器的加熱功率、時長等加熱方案(比如加熱腔2內(nèi)的水煮開后再根據(jù)水位高度煮1-5分鐘)，然后控制器給加熱控制開關(guān)發(fā)出加熱指令將AC220V電源接入加熱座1的加熱器，加熱器提供烹飪所需的熱量。步驟3.由溫度傳感器實時檢測加熱腔2的實際烹飪溫度，當(dāng)滿足加熱方案后，加熱控制開關(guān)斷開加熱器與AC220V電源之間的通路，加熱器停止加熱，此時已將米粒煮至半熟后，然后控制器對排水開關(guān)發(fā)出排水指令后將排水口23與排水管24連通使加熱腔2內(nèi)的米湯、水等全部通過排水管24排出。步驟4.控制器對水泵控制電路發(fā)出的抽水指令，由水泵控制電路控制水泵從外部水源抽水，水壓通過單向閥53后進入噴淋頭51噴出水柱，自上而下噴向半熟的米粒，沖洗后水也全部通過排水管24排出。這樣，經(jīng)過一次或多次沖洗，使半熟米粒所含有的淀粉含量降到最低，最后米粒蒸熟后所含的淀粉含量得以降低。步驟5.控制器控制排水開關(guān)關(guān)閉，然后，控制水泵抽取適量的水以留在加熱腔2的底部，控制器再控制加熱器開始工作，產(chǎn)生蒸汽將蒸隔31上的米粒完全蒸熟即可。試驗方案：采用相同的大米，利用實施例1與對比組(對比組采用CN2015205897634的電飯鍋)進行對比試驗，其中，本申請的噴淋裝置每次噴出的清水量為蒸鍋3有效容量(即蒸隔31以上部分的容量)的一半。然后取烹飪出100g米飯測量其中淀粉含量，如下表1所示。組別無噴淋1次噴淋2次噴淋3次噴淋4次噴淋5次噴淋對比組11.8/////本申請9.75.94.13.93.853.78表1從上述對比試驗可以看出：本發(fā)明改進排水結(jié)構(gòu)使米湯全部排出而不需要利用部分米湯來蒸熟米飯，可以減少烹飪出米飯的淀粉含量；并且，本申請增加了噴淋裝置在烹飪過程中可以自上而下對半熟的米粒進行一次或多次沖洗，最大程度的將半熟的米粒所含淀粉降低，最后蒸熟后的米飯所含淀粉含量極低，從而減少了食用者從米飯中攝取的淀粉含量，故本發(fā)明的養(yǎng)生煲烹飪出的米飯，尤其適合糖尿病者和肥胖人群食用。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3