專利名稱：全能餃面多用機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種和面、切丁、制餡、制面條、面疙瘩、包餃子等多用途炊事用具。
餃子面條均是最佳快餐，不僅省時(shí)省錢，而且營(yíng)養(yǎng)合理科學(xué)衛(wèi)生，故本人專利“家用餃子面條多用機(jī)”(專利號(hào)89211107·0)普遍受到南北方眾多用戶的歡迎。但該機(jī)不能直接和面制餡，制餛飩皮須人工再切。餃子包合的切斷處要求精度較高，供餡、包合也非萬無一失，有時(shí)會(huì)脫滑失靈，齒輪噬合不暢，裝拆固定也欠簡(jiǎn)便，制面切條部件自重成本也不夠低廉，缺乏其它功能。用戶需要盡可能齊全完整的炊事功能，要求一機(jī)或簡(jiǎn)少的附件即可完全實(shí)現(xiàn)制餡、包餃、制面等全過程和多功能，所有性能達(dá)到簡(jiǎn)潔可靠的理想水平。
本實(shí)用新型的目的，是在原專利原理結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，進(jìn)行全面的改進(jìn)。使之成為全功能的餃面多用機(jī)，能夠獨(dú)立進(jìn)行和面、制餡(切菜制丁、刨絲、拌和)、制餛飩皮、面疙瘩，齒輪的噬合和餃皮的兜合、切斷均萬無一失，制面切條可用極其輕小廉價(jià)的附件，整機(jī)裝拆固定極快，使用更加方便快捷，功能齊全，用途廣泛。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的包合板(原稱包合軋輥)去掉邊沿卡刀，改為有餃形內(nèi)凹的平板，頂沿固著鋼針，可萬無一失地刺入卡兜面皮，定切板正面粘固較大膠墊層，定切板內(nèi)沿收縮，使其與包合板間隙顯著。完全由包合板外沿?cái)D壓抹刮膠皮來切斷面皮；動(dòng)壓板上對(duì)應(yīng)于鋼針處開一有向下開口的孔槽以利鋼針刺入和通過；動(dòng)壓板上沿固定橫軸，由兩端滾輪在兩側(cè)機(jī)架板上曲線槽內(nèi)運(yùn)動(dòng)造成動(dòng)壓板運(yùn)轉(zhuǎn)提升，以密實(shí)壓緊餃皮并可靠地分離推落成餃，動(dòng)壓板及滾輪架均由對(duì)面兩拉簧從兩側(cè)穿拉復(fù)位；滾輪架上方帶有門形雙層框架，其橫切刀用以切斷面皮，并由門形框的平行槽孔使餡斗前沿壁上擰片軸轉(zhuǎn)動(dòng)，使斗內(nèi)同軸刮料爪推餡料下落輸送，保證供餡更加可靠充實(shí)；包合板與包合軸可相對(duì)滑動(dòng)，使所切斷餛飩皮完整順利下落；餡料斗中下部為園柱形容腔，前后縱向有軸孔可插入非園軸?？煽ㄌ锥穬?nèi)有同樣非園軸孔的攪拌爪搖轉(zhuǎn)和面，或卡套園片刨絲刀刨絲，再活套一隨行不轉(zhuǎn)的非園刀進(jìn)行切??；餡斗后下部開有擠出孔可擠制面疙瘩，或設(shè)卡槽、卡柱等自由聯(lián)結(jié)有多種擠出孔的插板擠油條、灌香腸等等。屆時(shí)推頭前端聯(lián)結(jié)無底面的多用塞塊，該塞塊可作糕餅成型。接把手成勺、油端子，甚至半頂面開刨齒刨盛涼粉，搖桿亦相應(yīng)呈弧形有螺孔；制面條的切條機(jī)構(gòu)為硬框條連接的多個(gè)平行細(xì)絲附件或交錯(cuò)刀等方式；整機(jī)固定或拆下則由底部框筋中豎直套合的壓簧卡爪進(jìn)行；而搖把則做成長(zhǎng)度可調(diào)的在套筒內(nèi)滑套緊定的機(jī)構(gòu)，用以一步成型等弗力操作時(shí)加長(zhǎng)力臂；多步成型時(shí)則使用多個(gè)滾筒、可轉(zhuǎn)支架從旁自動(dòng)卷繞；面皮厚度則由可動(dòng)調(diào)節(jié)板經(jīng)頂部多個(gè)缺口和滾筒支架配合鎖定；將半只齒輪第一牙做成壓簧卡套推抵復(fù)位的浮動(dòng)齒，由此解決一切同類齒輪之可靠噬合問題。同時(shí)改用可帶多齒的雙凸輪及帶導(dǎo)向滾輪的對(duì)稱可卸滾輪架，附刮洗鏟刀，配多用粉碎附件及電機(jī)調(diào)速離合機(jī)構(gòu)等等。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例進(jìn)一步說明本實(shí)用新型及各部分技術(shù)要點(diǎn)。
附圖26是總裝示意圖，其余是未標(biāo)尺寸的主要零部件(多為二視)圖。
從


圖1－25依次分別為包合板、彈性銷、定切板、動(dòng)壓板、擰片軸平動(dòng)刀架、攪拌爪、滾輪架、另一種攪拌爪、園板形攪拌爪、多用和面斗刨絲刀、軸孔插板、切丁刀、餡斗推頭、套筒頭、堆頭塞塊、交錯(cuò)式面刀皮厚調(diào)節(jié)板、齒輪活齒組件、卷皮滾筒壓條、清洗用橡皮刮鏟、底腳、滾筒架及細(xì)絲割面示意圖。結(jié)合文字和原先專利，理解上不致存在過大困難。
圖上1包合板，2鋼針，3軟膠皮，4動(dòng)壓板，5橫軸銷，6小滾輪，7曲形槽，8小拉簧，9刀槽，10雙面刀，11槽架，12擰片軸，13刮料爪，14鎖緊螺絲，15餡料斗，16軸套，17軸孔插片，18攪拌爪，19刨絲刀片，20切丁刀片，21硬框條，22切面細(xì)絲，23底腳，24帶圈底框，25壓簧，26卡爪，27壓把，28套筒，29套筒頂絲，30套筒滑套板，31卷皮滾筒，32滾筒活動(dòng)支架，33活齒壓簧，34護(hù)套板，35卡銷，36活齒條，37中字槽，38凸輪，39滾輪，40導(dǎo)向輪，41滾輪架，42定切板，43機(jī)架板，44推頭，45交錯(cuò)刀，46非園軸，47旋紐螺釘，48卡鉤，49粉板，50刮刀，51半齒輪，52調(diào)節(jié)板，53大拉簧，54塞塊，55彈性插銷，56搖把，57插板，58清洗鏟，59面片軋輥，60卡條，61壓條，62電動(dòng)機(jī)，63U形銷包合板1尾部翻卷成管，彈性銷55、鋼針2從背面焊牢，捏攏拉起彈性雙銷，包合板即可在包合軸上轉(zhuǎn)動(dòng)，而與機(jī)架板相對(duì)靜止，包合軸帶動(dòng)軋輥、刀10、空餡斗，制出完整餛飩皮。定切板以兩側(cè)凸耳卡定，正面粘一稍大膠皮，下沿用于抹刮切斷餃子皮，上部配合刀10斬?cái)囵Q飩皮餃子皮(橫斷)等。當(dāng)然，包合板正面也可粘較大膠皮，甚至可免去鋼針，當(dāng)餃皮較薄柔和時(shí)，包合轉(zhuǎn)動(dòng)與餃餡的飛擊已可形成足夠力偶，能夠避免餃皮滑脫。這樣也就省去定切板下沿膠皮與動(dòng)壓板孔槽，餃形更加完美。餡斗側(cè)壁下部?jī)?nèi)彎成園柱面，底板在下方構(gòu)成長(zhǎng)槽，槽底中部有長(zhǎng)園孔容納滾輪架尾端插入運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)槽一端開口，另一端連接后立壁并開多孔，前立壁有上下掛耳，下掛耳以帶槽凸臺(tái)兼作，所有軸孔均有凸臺(tái)及帶園孔或葫蘆孔之插片17相配。推頭44為無底塑料件，其頂板大部分為凹園柱面，僅尾端上立(也可開孔)翻折成向下開口槽形，后立壁相應(yīng)有槽縫及多孔，(可將兩孔左上側(cè)粘膠皮以作單向閥)，前端弧(梯)形推餡面上螺絲反上，即聯(lián)結(jié)類似的空心塞塊充填缺口，使有非園軸孔之長(zhǎng)園形多種攪拌爪18，穿非園軸后可搖轉(zhuǎn)和面。推頭右移面泥下落進(jìn)入腔室，再左推塞塊54即可從相應(yīng)插板孔中擠出數(shù)個(gè)面柱(面疙瘩甚至油條、柱形肉丸等)，推頭側(cè)板上有對(duì)稱插孔多對(duì)，滾輪架尾端選擇插入，可有不同餡量，滾輪架41前端較粗，由兩側(cè)拉簧53貼兩側(cè)拉拽，比原壓簧更輕小廉價(jià)，四只小滾輪分別被兩側(cè)凸輪38推抵在機(jī)架板43導(dǎo)向槽中直線運(yùn)動(dòng)。滾輪40架前端向上延伸一鋼板折彎及鋼筋制成的門形架11，上方橫槽可套合擰片軸12使其轉(zhuǎn)動(dòng)，兩反向擰片軸穿過餡斗前壁使軸上X形刮料爪13轉(zhuǎn)動(dòng)，共同推餡使供料可靠。門形架11上沿刀槽9可插刀片10，可在送餡飛擊時(shí)在定切板膠皮層上切斷面皮，或單制餛飩皮，包餃時(shí)則多用反面有缺刀口。刨絲是在餡斗一端放入蔬菜，搖轉(zhuǎn)的方軸銷(非園并有套頭)帶動(dòng)有刨齒的園片刀轉(zhuǎn)動(dòng)切割出絲，切丁則在園片刀19之軸套上活套一可跟隨平移的非園立刀片20(以吻合內(nèi)壁為佳)，靜止的蔬菜(或肉塊)被刨刀切出刨絲，外張移動(dòng)的刨絲遂被緊貼之不轉(zhuǎn)立刀切斷尾端成為菜丁，因?yàn)槎咧g有相對(duì)運(yùn)動(dòng)。近U形卡簧銷63使二者離合極便(19上凹槽應(yīng)對(duì)正20上之四孔)。當(dāng)兩軋輥59作不粘連表面處理(涂層)時(shí)，其刮刀50可省去。弧形斷面的較長(zhǎng)刮刀從兩機(jī)架板斜縫中插合時(shí)，其刀口即可抵刮輥面。當(dāng)梳齒狀排列的切面細(xì)絲繞包右輥及卷皮時(shí)，此側(cè)刮刀撤下。細(xì)絲切面的原理是當(dāng)細(xì)絲比面片厚時(shí)，細(xì)絲在軋輥間將面片徹底擠向其兩側(cè)而使其離斷，當(dāng)面片比細(xì)絲厚時(shí)，兩輥間的細(xì)絲已將面片壓出一道道平行深痕，并在向右轉(zhuǎn)動(dòng)中被細(xì)絲其余部分挫壓加深，最終由細(xì)絲未端同樣尺寸多個(gè)分立的刮刀鏟起與右輥分離，并與細(xì)絲交切分離成條，加之面條自重的下拉，其分離十分可靠，中間細(xì)微的粘連隨后被粉板下沿刮刀
落，輥面上升通過粉層干燥帶粉，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。圖25是其局部放大側(cè)視過程圖。使用時(shí)須空機(jī)使細(xì)絲下端斜著穿過軋輥(先開大間隙)，然后將下框條卡于機(jī)架板側(cè)槽，使刮刀口抵住輥面，然后將上端框條繃緊卡于機(jī)架板上沿的適當(dāng)缺口中固定，此種方法使面條從側(cè)面制出，取用更加方便，機(jī)構(gòu)更是輕廉。另一種切條方法將長(zhǎng)條刀片沖成犬牙交錯(cuò)的刀口，由豎槽卡夾在兩輥間，面片被刀口交錯(cuò)分離，面條左右分流。細(xì)絲以強(qiáng)韌的金屬、塑料或有金屬芯的橡膠等制作，耐磨無毒并有較高抗拉強(qiáng)度。無論面條餃子均以予制面皮后，下道工序才更輕松可靠。將滾筒架落下，滾筒即與右輥側(cè)下部貼合，面團(tuán)經(jīng)兩輥擠壓，可向右纏繞在滾筒上自卷(圖26)，始端也可用清洗鏟夾扶移出，然后用滾筒上卡條60壓住，此時(shí)一般以搖把直接搖轉(zhuǎn)軋輥，效率很高，空心塞塊可作糕餅成型，配把(搖把)成勺和油端子，半邊開齒可刨盛涼粉，附件清洗
洗極具效率，而且，也可按裝電機(jī)，并由此增加家用粉碎機(jī)的全套功能，此處不再詳述?？傊?，性能可靠，用途廣泛，效率高超，使用簡(jiǎn)便。成本低，輕小耐用，使用者可迅速完成從面粉、蔬菜到餃子、面條、餛飩皮全過程，其餡斗可和面、切丁、刨絲、絞肉、擠面疙瘩等等，速度極快，主機(jī)可多種方式切制面條，壓簧卡爪使整機(jī)一秒鐘固定或卸下，軟皮硬板使餃皮切斷利落，制造更易。制餃每秒一只，皮薄餡大，堅(jiān)固美觀，皮厚、餡量可調(diào)，過程可靠，質(zhì)量遠(yuǎn)勝手工，全部操作均可手搖，輕便高效，堅(jiān)固耐久，自重約3公斤，用途廣泛，是餐館、家庭、軍隊(duì)、旅游野炊、流動(dòng)單位的理想炊事用具。
權(quán)利要求1.一種全能餃面多用機(jī)，由面片軋輥、齒輪、凸輪、包合板、定切板、動(dòng)壓板等組成，其特征是包餃半齒輪第一齒制成可壓縮的活齒結(jié)構(gòu)，包合板為有凹弧餃面的平板，定切板與包含板有顯著間隙，僅以其上膠皮層切斷餃皮，動(dòng)壓板上沿有橫軸穿帶兩只在機(jī)架板近S形曲線槽中之滾輪，中沿兩側(cè)連接對(duì)面之兩側(cè)拉簧，包合軸雙凸輪推動(dòng)雙桿滾輪架上滾輪，由雙拉簧雙導(dǎo)向輪、導(dǎo)向槽使之往復(fù)運(yùn)動(dòng)，其尾端從餡斗底面槽孔向上卡合推頭，機(jī)架板上側(cè)有孔卡合可翻轉(zhuǎn)滾筒架，可向下翻轉(zhuǎn)使?jié)L筒貼合軋輥側(cè)面跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)，機(jī)架板下沿聯(lián)結(jié)帶管框腳，經(jīng)壓簧、壓把以卡爪固著桌面邊沿，機(jī)架板有槽縫卡固弧形刮刀，并制有齒輪活齒、多用餡斗與部件及面條切割器或電機(jī)。
2.如權(quán)利要求1所述之餃面多用機(jī)，其特征是其制面條機(jī)構(gòu)為兩種方式作用之拉絲，或交錯(cuò)刀、軋輥附著之結(jié)構(gòu)，滾輪架前端有槽形門架，可帶切刀并后退套插餡斗前部之?dāng)Q片軸，擰片軸帶動(dòng)餡斗內(nèi)刮料爪翻轉(zhuǎn)供餡，推頭頂面與餡斗底部共成臥柱面，其軸心處有貫通孔，可穿入非園軸套插有相應(yīng)非園軸孔的多種形攪拌爪、刨絲園片刀及切丁刀頭，推頭前端凹面有螺孔聯(lián)結(jié)相合塞塊，推頭另端餡斗處開有數(shù)個(gè)擠出孔，餡斗各軸孔皆有帶槽凸臺(tái)，內(nèi)插有園孔或葫蘆孔之插片，切丁刀頭中的不轉(zhuǎn)片形狀與餡斗吻合，以卡環(huán)卡銷方式結(jié)合一體。
3.如權(quán)利要求1或2所述之全能餃面多用機(jī)，其特征是包合板端沿有鋼針，膠皮層及動(dòng)壓板上有相應(yīng)槽孔，包合板尾端呈管狀，以背面卡簧銷與軸離合，面片厚度由調(diào)節(jié)臂板上螺絲旋紐或頂部缺口與滾筒架配合調(diào)節(jié)，餡斗前壁有上下卡鉤，后壁有缺口容卡推頭尾部，并有多個(gè)制有疙瘩孔、油條孔、插管的部件與之自由聯(lián)結(jié)，推頭尾部向上折凸，餡斗后壁有相應(yīng)卡槽或柱頭，搖把為搖桿與帶槽套筒頂絲聯(lián)結(jié)，搖桿斷面可呈弧形并有端部螺孔，可與空心塞塊聯(lián)結(jié)使用，空心塞塊也可半開刨齒，機(jī)架板底腳為單孔聯(lián)結(jié)的槽形體，底腳上可聯(lián)結(jié)固定電機(jī)及減速離合機(jī)構(gòu)。
專利摘要全能餃面多用機(jī)為原專利之改進(jìn)，手搖上部?jī)奢佨埫嫫r(shí)外側(cè)滾筒自動(dòng)摩擦卷皮，拉起滾筒搖下方包合軸則活齒間斷齒輪帶上輥向下間歇送皮，兩端凸輪推滾輪進(jìn)退帶餡斗底推頭同步推射餡料，軸上包合板兜起面皮接餡上合切斷壓合成餃，皮薄餡大堅(jiān)固美觀厚度餡量可調(diào)每秒一只，餡斗內(nèi)置攪拌爪穿軸和面迅速，換復(fù)合刀可刨丁絞肉切菜制餡，推頭退壓可擠面魚灌香腸，壓簧卡爪使整機(jī)固定拆卸僅一秒，清洗極便，配電機(jī)又具食品粉碎機(jī)全套功能。
文檔編號(hào)A47J43/00GK2143051SQ9221305
公開日1993年10月6日 申請(qǐng)日期1992年1月11日 優(yōu)先權(quán)日1992年1月11日
發(fā)明者徐庭中 申請(qǐng)人:徐庭中