專利名稱：一種炸油條機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于食品加工機(jī)械，特別是一種專門炸制油條的機(jī)械。
油條是中國特色的炸制食品，一直采用手工炸制，有人已設(shè)計了油炸食品機(jī)，如中國專利CN86206733U，但僅僅是在油鍋上增設(shè)了一套撥送裝置，替代了人工翻炸、揉制面胚條仍需人工，炸制效率難以提高。
本實用新型的目的是提供一種能將醒好的面團(tuán)，完全用機(jī)械操作自動炸制成油條的全自動油條機(jī)。
本實用新型的任務(wù)是以如下方式實現(xiàn)的。
在油槽鍋一端的上方設(shè)置面缸，面缸底部有一個或多個扁狀的擠出口，面缸內(nèi)有一由液壓油缸推動的擠壓活塞，可將醒好的面團(tuán)經(jīng)擠出口擠成胚條進(jìn)入油槽鍋。面胚進(jìn)入滾開的油鍋后，沉入油里，受熱逐漸膨脹、上浮，直至炸熱。同時，在下輸送器的托送和上輸送器的壓送下，到達(dá)油鍋另一端沿斜面板上升、出鍋。炸好的長油條被一飛剪，以300毫米左右定長剪成成品油條，落入收集筐。油槽鍋由電熱器或其它熱源加熱并控溫。油鍋上方封閉，可排放油煙、安全、衛(wèi)生。整個炸制過程完全自動化。以四條機(jī)為例，每小時可炸制油條100公斤至150公斤。
以下結(jié)合附圖進(jìn)一步描述本實用新型。


圖1為本實用新型油條機(jī)的整機(jī)示意圖。
圖2為本實用新型油條機(jī)上、下胚條輸送器示意圖。
如
圖1所示，油泵1為全機(jī)動力源，以驅(qū)動液壓油缸6和液壓馬達(dá)16。液壓油缸6推動面缸17內(nèi)的擠壓活塞9，將醒好的面團(tuán)8經(jīng)擠出孔板7擠成胚條5進(jìn)入油鍋4。油鍋4內(nèi)的油經(jīng)電熱器3加熱，并控溫。面胚條5進(jìn)入油鍋4，先沉入油底，被下輸送裝置2向油鍋4另一端托送，面胚受熱后膨脹上浮，在上輸送裝置11的壓送下，繼續(xù)向油鍋4另一端運(yùn)動，炸熟后沿斜面12上升出鍋。炸好的長油條14經(jīng)飛剪13以定長剪切成成品油條落入收集筐15。油鍋4上方的排煙罩10可用有機(jī)玻璃制作，以便觀察炸制情況。油溫和炸制速度均可調(diào)。
如圖2所示，液壓馬達(dá)16通過鏈條18帶動雙曲柄19，驅(qū)動下輸送器2和上輸送器11為一平行四邊形輸送機(jī)構(gòu)，保證胚條浸入油中炸熟，并向前輸送。
權(quán)利要求1.一種由操作機(jī)構(gòu)、油鍋、加熱器組成的炸油條機(jī)，其特征在于所說的操作機(jī)構(gòu)包括由液壓油缸、擠壓活塞和帶擠出孔板的面缸組成的擠面胚裝置和由液壓馬達(dá)驅(qū)動、鏈傳動的平行四邊形雙曲柄上、下胚條輸送裝置以及液力源。
2.根據(jù)權(quán)利要求1規(guī)定的炸油條機(jī)，其特征在于所說的操縱機(jī)構(gòu)還包括一個將炸制好的長油條以定長剪斷的飛剪裝置。
專利摘要本實用新型屬于一種專門炸制油條的機(jī)器，其特征是采用液力操縱的面胚擠壓裝置和胚條上下輸送裝置替代人工操作，可自動連續(xù)地將醒好的面團(tuán)擠條、炸成長油條，并利用定長飛剪切成成品油條。
文檔編號A47J37/12GK2045615SQ8920218
公開日1989年10月11日 申請日期1989年2月25日 優(yōu)先權(quán)日1989年2月25日
發(fā)明者梁臣波, 楊世環(huán), 梁文歧 申請人:梁臣波, 楊世環(huán), 梁文歧