青稞胚芽油閃式提取的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種青稞胚芽油閃式提取的制備方法，該方法包括：（1）青稞胚芽→預處理→冷臧待用→閃式提取→板框過濾→濾液多級閃蒸脫溶→青稞胚芽油。青稞胚芽油提取速度快，0.5-1.5min就可以提取1次；（2）青稞胚芽油得率和提取率高，得率在8%以上，提取率在98%以上；同時青稞胚芽餅粕中油殘留率低，小于0.5%；（3）青稞胚芽油中溶劑殘留很低，乙醇或丙酮殘留量低于8mg/kg,遠優(yōu)于國家食用油溶劑殘留標準限量（≤50mg/kg）；（4）青稞胚芽中其他有效活性成分如維生素E、維生素D、谷維素等也一并被提取，根據活性成分不同，提取率達到了52%以上，提高了青稞胚芽油的營養(yǎng)保健價值。
【專利說明】青稞胚芽油閃式提取的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及青稞胚芽油的提取方法，尤其涉及一種青稞胚芽油閃式提取的制備方法。
【背景技術】
[0002]青稞是大麥的變種，俗稱裸大麥，又稱元麥，屬于禾本科植物。青裸是藏族人民生存的必需主食，在藏文化中顯示出獨具的文化價值，具有典型的“三高兩低”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪和低糖)的特點，還含獨具生理活性的β_葡聚糖、生育酚和類黃酮等。據《本草綱目拾遺》記載，青稞入藥，味咸、性平涼；有“下氣益中、壯筋益力、除濕發(fā)汗、止瀉”等功效。據《中華藏本草》記載:青稞可以清肺熱、瀉胃火、順氣、壯陽。青稞味甘咸，性微寒、無燥熱。益氣補中，實五臟，厚腸胃之功。久食滑肌膚，能寬胸下氣，消積進食，可治脾胃虛弱，消化不良，嘔吐等。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
[0003]青稞胚芽是青稞制青稞面粉和制青稞米的加工副產物，約占整個青稞麥粒重量的2-3%,含有7-13%的脂質(青稞胚芽油)。青稞胚芽油中的亞油酸和亞麻酸的含量分別為55%和7%，分別高于小麥胚芽油中亞油酸和亞麻酸的含量(分別為52%和3%)，并且青稞胚芽油中還含有豐富的維生素E (64mg/kg)、維生素D(36mg/kg)、谷維素及一些微量生理活性組分。因此，青稞胚芽油具有很高的營養(yǎng)價值和保健價值，是一種珍貴的保健食品原料。
[0004]綜上，現(xiàn)有國內外制取青稞胚芽油的方法主要有以下四種:(1)超臨界二氧化碳提取法，在CN101248867A中公開了 “一種青稞精油及其超臨界萃取的制備方法”，采用二氧化碳為主溶劑，加助溶劑或不加助溶劑在超臨界狀態(tài)下提取青稞胚芽油，提取率達到93.9% ;在CN102504936A中公開了一種“固態(tài)酶解-C02超臨界萃取制備青稞胚芽油和小分子肽工藝”，采用的工藝流程為脂肪氧化酶滅活、原料固態(tài)酶解、C02超臨界萃取胚芽油、小分子肽提取和小分子肽干燥五個工序完成，胚芽油提取率達到96%以上。(2)溶劑提取法，在CN101317652A中公開了一種“一種青稞精油及其溶劑提取的制備方法”，采用烴類、鹵代烴類、醇類等溶劑提取，胚芽油的得率為1.05-15% ;在CN101233920A中公開了一種“青稞胚芽油超聲提取的制備方法”，采用的溶劑為乙醇、石油醚、氯仿、丙酮或乙醚，青稞麩皮油的收率在9.7%左右；在CN101455241A中公開了一種“采用水酶法從青稞麩皮中制備青稞麩皮油的方法”，首先對青稞麩皮進行酶解，隨后采用三相分離提取法、溶劑萃取提取或冷凍破乳提取法來提取青稞麩皮油，其中對青稞麩皮的酶解分直接酶解或先進行堿提取再酶解兩種不同的方法。(3)傳統(tǒng)的壓榨法，分熱榨和冷榨兩種方法，在CN1875733A中公開了一種“冷壓榨制備青稞胚芽油的方法”，該方法不需要任何化學助劑，有效地避免了溶劑對胚芽油的污染，也有效地保留了青稞胚芽油中的有效活性成分，工藝簡單，成本低，胚芽油提取率在85-95%之間；在CN101317651A中公開了一種“一種青稞精油及其壓榨的制備的方法”，壓榨溫度是_40°C _120°C，得率在0.5-10%。
[0005]綜上，國內外制取青稞胚芽油的方法還存在以下問題:(1)超臨界二氧化碳提取法，青稞麩皮油的品質好，提取率較高，但設備昂貴、萃取時間長(一般萃取I次需要2-4小時)，因而生產成本高；(2)溶劑提取法，無論是純溶劑提取，還是微波及超聲輔助溶劑提取法，提取時間較長(1-16小時)，提取的毛油還需要處理，工藝復雜，青稞麩皮油的品質差，得率也不高；(3)傳統(tǒng)壓榨法，工藝簡單，成本低，也易于大生產，但餅柏殘油率高，青稞麩皮油得率低，浪費資源。

【發(fā)明內容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種青稞胚芽油提取速度快、青稞胚芽油得率和提取率高的青稞胚芽油閃式提取的制備方法。
[0007]—種青稞胚芽油閃式提取的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)、青稞胚芽油的閃式提取:將青稞胚芽與溶劑按1-3:7-9的體積比放入到閃式提取罐中，溶劑為乙醇或丙酮，開啟調速檔控制轉速在4000-8000r/min，提取0.5-1.5min,停機，進行板框壓濾，收集濾液；
[0009](2)、濾液多級閃蒸脫溶:預熱一設定溫度80-100°C，預熱二設定溫度為90-110°C，閃蒸器溫度設定為90-110°C，青稞胚芽油濃縮液溫度33°C -50°C ；
[0010](3)、收集濃縮液:即得青稞胚芽油。
[0011]進一步地，如上所述的青稞胚芽油閃式提取的制備方法，在步驟I之前，還包括原料預處理步驟，預處理的方式包括:采用擠壓膨化機進行擠壓膨化處理，將青稞胚芽與水以8-9:1-2的體積比進行混合后，進行膨化處理，膨化機的溫度設定為110-150°C，膨化機的榨膛壓力為8-12MPa ;或者采用微波處理，微波功率6-10kW，微波處理時間0.5_2min ;或者蒸汽間接熱處理，用110_130°C蒸汽間接加熱青稞胚芽，時間10-20min ;或者蒸汽直接加熱處理，用110-130°C蒸汽直接加熱青稞胚芽，時間20-40S。
[0012]進一步地，如上所述的青稞胚芽油閃式提取的制備方法，在預處理之后，青稞胚芽油的閃式提取之前，還包括將青稞胚芽冷臧，具體為將預處理好的青稞胚芽在沒有提油之前，貯藏在-2-8 V的冷臧庫中。
[0013]本發(fā)明提供的青稞胚芽油閃式提取的制備方法，青稞胚芽油提取速度快，
0.5-1.5min就可以提取I次；青稞胚芽油得率和提取率高，得率在8%以上，提取率在98%以上；同時青稞胚芽餅柏中油殘留率低，小于0.5%;青稞胚芽油中溶劑殘留很低，乙醇或丙酮殘留量為低于8mg/kg，遠優(yōu)于國家食用油溶劑殘留標準限量(< 50mg/kg);青稞胚芽中其他有效活性成分如維生素E、維生素D、谷維素等也一并被提取，根據活性成分不同，提取率達到了 52%以上，提高了青稞胚芽油的營養(yǎng)保健價值。
【具體實施方式】
[0014]為使本發(fā)明的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面本發(fā)明中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0015]實施例1:
[0016](I)、原料預處理，采用擠壓膨化機進行擠壓膨化處理，將青稞胚芽與水以8:1的體積比進行混合后，進行膨化處理，膨化機的溫度設定為110°c，膨化機的榨膛壓力為12MPa ；
[0017](2)、青稞胚芽冷臧:預處理好的青稞胚芽在沒有提油之前，貯藏在_2°C的冷臧庫中；
[0018](3)、青稞胚芽油的閃式提取:將青稞胚芽與溶劑按1:7的體積比放入到閃式提取罐中，溶劑為乙醇，開啟調速檔控制轉速在4000r/min，提取0.5min，停機，進行板框壓濾，收集濾液；
[0019](4)、濾液多級閃蒸脫溶:預熱一設定溫度100°C，預熱二設定溫度為110°C，閃蒸器溫度設定為110°C，濃縮液(青稞胚芽油)溫度50°C ；
[0020](5)、收集濃縮液:即得青稞胚芽油。
[0021]本實施例制備的青稞胚芽油，(I)青稞胚芽油提取時間為0.5min/次；(2)青稞胚芽油得率為10.5%，提取率為98.5% ;同時青稞胚芽餅柏中油殘留率為0.15% ; (3)青稞胚芽油中乙醇殘留量為2.5mg/kg ;(4)青稞胚芽中其他有效活性成分如維生素E、維生素D、谷維素等提取率分別達到了 59.6%,63.8%,67.2%。
[0022]實施例2:
[0023](1)原料預處理，采用微波處理，微波功率10kW，微波處理時間0.5min ；
[0024](2)青稞胚芽冷臧，預處理好的青稞胚芽在沒有提油之前，貯藏在_2°C的冷臧庫中；
[0025](3)、青稞胚芽油的閃式提取:將青稞胚芽與溶劑按3:9的體積比放入到閃式提取罐中，溶劑為丙酮，開啟調速檔控制轉速在6000r/min，提取1.5min,停機，進行板框壓濾，收集濾液；
[0026](4)、濾液多級閃蒸脫溶:預熱一設定溫度80°C，預熱二設定溫度為90°C，閃蒸器溫度設定為110°C，濃縮液(青稞胚芽油)溫度33°C ；
[0027](5)、收集濃縮液:即得青稞胚芽油。
[0028]本實施例制備的青稞胚芽油，(I)青稞胚芽油提取速為1.5min/次；(2)青稞胚芽油得率為11.8%，提取率為98.9% ;同時青稞胚芽餅柏中油殘留率為0.11% ; (3)青稞胚芽油中丙酮殘留量為3.8mg/kg ;(4)青稞胚芽中其他有效活性成分如維生素E、維生素D、谷維素等提取率分別達到了 78.6%, 80.2%, 84.5%。
[0029]實施例3:
[0030](1)、原料預處理，蒸汽直接加熱處理，用110_130°C蒸汽直接加熱青稞胚芽，時間20s;
[0031](2)、青稞胚芽冷臧，預處理好的青稞胚芽在沒有提油之前，貯藏在0°C的冷臧庫中；
[0032](3)、青稞胚芽油的閃式提取:將青稞胚芽與溶劑按2:8的體積比放入到閃式提取罐中，溶劑為乙醇，開啟調速檔控制轉速在8000r/min，提取lmin，停機，進行板框壓濾，收集濾液；
[0033](4)、濾液多級閃蒸脫溶:預熱一設定溫度90°C，預熱二設定溫度為100°C，閃蒸器溫度設定為110°C，濃縮液(青稞胚芽油)溫度45°C ；
[0034](5)、收集濃縮液:即得青稞胚芽油。[0035]本實施例制備的青稞胚芽油，(I)青稞胚芽油提取速為lmin/次；(2)青稞胚芽得率為11.3%，提取率為99.2% ;同時青稞胚芽餅柏中油殘留率為0.08% ; (3)青稞胚芽油中乙醇殘留量為5.6mg/kg; (4)青稞胚芽中其他有效活性成分如維生素E、維生素D、谷維素等提取率分別達到了 68.2%, 72.1%、75.3%。
[0036]上述實施例中所述預處理可采用以下幾種方式進行預處理(預處理的程度，在下列條件下能把原料中存在的酶全部失活即可)，采用擠壓膨化機進行擠壓膨化處理，將青稞胚芽與水以8-9:1-2的體積比進行混合后，進行膨化處理，膨化機的溫度設定為110-150°C，膨化機的榨膛壓力為8-12MPa ;或者采用微波處理，微波功率6-1 OkW，微波處理時間0.5-2min;或者蒸汽間接熱處理，用110_130°C蒸汽間接加熱青稞胚芽，時間10-20min ;或者蒸汽直接加熱處理，用110_130°C蒸汽直接加熱青稞胚芽，時間20_40s。
[0037]本發(fā)明提供的青稞胚芽油閃式提取的制備方法中，原料預處理的原因是:如不預處理，原料要變質特別是油脂要氧化和脂解，變質后提取出來的胚芽油品質很差、得率低，還需要進一步精煉，生產成本升高；青稞胚芽冷臧的原因是:冷藏將大大減緩青稞胚芽中活性成分損失的速度。
[0038]有益效果:
[0039]綜上所述，采用本方法具有以下優(yōu)點:(1)青稞胚芽油提取速度快(是因為切刀高速旋轉，邊粉碎物料邊提取，物料粉碎和提取同時進行，所以提取速度快)0.5-1.5min就可以提取I次；(2)青稞胚芽油得率和提取率高(是因為切刀高速旋轉，物料粉碎很細，被提取成分很容易被提取出來)，得率在8%以上，提取率在98%以上，是現(xiàn)有報道中最高的；同時青稞胚芽餅柏中油殘留率低，小于0.5%(油殘留率低，說明提取徹底，資源無浪費，相對來說成本就低)；(3)青稞胚芽油中溶劑殘留很低(閃蒸，是將料液在容器上形成很薄的薄膜，再在真空條件下快速去掉溶劑，溶劑去除很徹底)，乙醇或丙酮殘留量低于8mg/kg，遠優(yōu)于國家食用油溶劑殘留標準限量50mg/kg)；(4)青稞胚芽中其他有效活性成分如維生素E、維生素D、谷維素等也一并被提取，根據活性成分不同，提取率均大于52%，提高了青稞胚芽油的營養(yǎng)保健價值。
[0040]最后應說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發(fā)明各實施例技術方案的精神和范圍。
【權利要求】
1.一種青稞胚芽油閃式提取的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、青稞胚芽油的閃式提取:將青稞胚芽與溶劑按1-3:7-9的體積比放入到閃式提取罐中，溶劑為乙醇或丙酮，開啟調速檔控制轉速在4000-8000r/min，提取0.5-1.5min，停機，進行板框壓濾，收集濾液； (2)、濾液多級閃蒸脫溶:預熱一設定溫度80-100°C，預熱二設定溫度為90-110°C，閃蒸器溫度設定為90-110°C，青稞胚芽油濃縮液溫度33°C -50°C ； (3)、收集濃縮液:即得青稞胚芽油。
2.根據權利要求1所述的青稞胚芽油閃式提取的制備方法，其特征在于，在步驟I之前，還包括原料預處理步驟，預處理的方式包括:采用擠壓膨化機進行擠壓膨化處理，將青稞胚芽與水以8-9:1-2的體積比進行混合后，進行膨化處理，膨化機的溫度設定為110-150°C，膨化機的榨膛壓力為8-12MPa ;或者采用微波處理，微波功率6-1 OkW，微波處理時間0.5-2min ;或者蒸汽間接熱處理，用110_130°C蒸汽間接加熱青稞胚芽，時間10-20min ;或者蒸汽直接加熱處理，用110_130°C蒸汽直接加熱青稞胚芽，時間20_40s。
3.根據權利要求2所述的青稞胚芽油閃式提取的制備方法，其特征在于，在預處理之后，青稞胚芽油的閃式提取之前，還包括將青稞胚芽冷臧，具體為將預處理好的青稞胚芽在沒有提油之前，貯藏在 -2-8°C的冷臧庫中。
【文檔編號】C11B1/04GK103911209SQ201410151798
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年4月15日 優(yōu)先權日:2014年4月15日
【發(fā)明者】闞建全, 余義筠, 闞培逍 申請人:南京龍壯生物科技有限公司