具有汽蒸功能的面包的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開一種具有汽蒸功能的面包機，包括有底的筒狀的機殼；用于封蓋所述機殼的上部開口的上蓋；設在所述機殼內(nèi)的烤箱桶；面包制作組件，所述面包制作組件包括攪拌部件和設在所述烤箱桶內(nèi)的面包桶；與所述攪拌部件相連且用于驅(qū)動所述攪拌部件轉(zhuǎn)動的驅(qū)動組件；設在所述烤箱桶與所述面包桶之間的電熱元件；和與所述烤箱桶相連且用于產(chǎn)生蒸汽并將蒸汽供給到所述烤箱桶內(nèi)的蒸汽發(fā)生組件。根據(jù)本實用新型面包機，具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時加熱的功能。因此，面包機的功能得到延展，提升了面包機的實用價值。
【專利說明】具有汽蒸功能的面包機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及家用電器【技術領域】，特別是涉及一種具有汽蒸功能的面包機。
【背景技術】
[0002]面包機，例如家用面包機，是用于制作面包和其它烘焙類食物的烹飪裝置，在制作面包的過程中，將配料加入到面包機的面包桶內(nèi)，然后自動完成面團的攪拌、面團松馳、二次攪拌、發(fā)酵、面團醒發(fā)和烘烤，制作出面包。相關技術中提出了具有蒸制功能的面包機。然而，相關技術中的具有蒸制功能的面包機，蒸汽是通過電熱元件加熱烤箱內(nèi)的水，無法同時進行烤制和汽蒸的操作，蒸汽量不宜控制，并且由于用電熱元件加熱水產(chǎn)生蒸汽，烤箱內(nèi)容易產(chǎn)生水垢，安全性差。
實用新型內(nèi)容
[0003]為此，本實用新型的一個目的在于提出一種具有汽蒸功能的面包機，該面包機具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時加熱的功能，延展了面包機的功能，提升了面包機的實用價值，而且，由于利用單獨的蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生蒸汽，提高了安全性。
[0004]根據(jù)本實用新型實施例的具有汽蒸功能的面包機包括:有底的筒狀的機殼；用于封蓋和打開所述機殼的上部開口的上蓋；設在所述機殼內(nèi)的烤箱桶；面包制作組件，所述面包制作組件包括攪拌部件和設在所述烤箱桶內(nèi)的面包桶；與所述攪拌部件相連且用于驅(qū)動所述攪拌部件轉(zhuǎn)動的驅(qū)動組件；設在所述烤箱桶與所述面包桶之間的電熱元件；和與所述烤箱桶相連且用于產(chǎn)生蒸汽并將蒸汽供給到所述烤箱桶內(nèi)的蒸汽發(fā)生組件。
[0005]根據(jù)本實用新型實施例的具有汽蒸功能的面包機，具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時加熱的功能。因此，面包機的功能得到延展，提升了面包機的實用價值。而且，由于蒸汽是由獨立的蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生，而不是通過電熱元件加熱烤箱桶內(nèi)水產(chǎn)生，烤箱桶內(nèi)無需加水，電熱元件不用浸入到熱烤箱桶內(nèi)的水中加熱烤箱桶內(nèi)的水，因此烤箱桶內(nèi)不會產(chǎn)生水垢，壽命長，而且蒸汽量可以根據(jù)需要容易地控制，烹飪效果好，此外安全性好。
[0006]優(yōu)選地，所述面包制作組件還包括用于安裝所述面包桶的安裝座。
[0007]優(yōu)選地，所述面包制作組件可拆卸地設在所述烤箱桶內(nèi)。
[0008]優(yōu)選地，所述電熱元件為盤繞地設在所述烤箱桶內(nèi)的電熱管。
[0009]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生組件包括:蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器具有進水口和與所述烤箱桶的內(nèi)腔連通的出汽口 ；用于盛水的水箱；連接在所述蒸汽發(fā)生器的進水口與所述水箱之間的水栗。
[0010]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生組件還包括蒸汽分配器，所述蒸汽分配器設在所述烤箱桶內(nèi)，所述蒸汽分配器具有分配腔，所述分配腔具有與所述出汽口相連的進汽口和用于將蒸汽分配到所述烤箱桶的內(nèi)腔中的多個分配孔。
[0011]優(yōu)選地，所述蒸汽分配器包括:設在所述烤箱桶的內(nèi)底面上的下環(huán)槽體，所述下環(huán)槽體限定出上表面敞開的下環(huán)形分配槽；上環(huán)槽體，所述上環(huán)槽體限定出下表面敞開的上環(huán)形分配槽，所述多個分配孔形成在所述上環(huán)槽體的頂壁上，所述上環(huán)槽體與所述下環(huán)槽體接合以便所述上環(huán)形分配槽和所述下環(huán)形分配槽構成所述分配腔。
[0012]優(yōu)選地，所述蒸汽分配器的下表面設有向上凹入的凹槽，所述烤箱桶的底壁上設有與所述凹槽配合的突起部，所述進汽口形成在所述凹槽的頂壁內(nèi)。
[0013]優(yōu)選地，所述水箱設在所述機殼內(nèi)的底部，所述水箱的底壁上設有通過密封塞密封和打開的放水口。
[0014]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生組件還包括加水盒，所述加水盒可推入且可拉出所述機殼，所述加水盒具有加水口和與所述水箱連通的出水口。
[0015]優(yōu)選地，所述烤箱桶的底壁上設有排水孔。
[0016]優(yōu)選地，根據(jù)本實用新型實施例的面包機還包括用于支撐在所述烤箱桶內(nèi)的擱物盤，所述烤箱桶內(nèi)設有用于支撐所述擱物盤的支撐部。
[0017]本實用新型的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本實用新型的實踐了解到。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]本實用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0019]圖1為本實用新型實施例的具有汽蒸功能的面包機的局部剖開立體示意圖。
[0020]圖2為本實用新型實施例的面包機的俯視示意圖。
[0021]圖3為本實用新型實施例的面包機沿圖2中的線A-A的剖視示意圖。
[0022]圖4為與圖3類似的本實用新型實施例的面包機利用擱物盤蒸食物的示意圖。
[0023]圖5為與圖3類似的本實用新型實施例的面包機利用擱物盤上放置的碟盤蒸食物的本意圖；
[0024]圖6為根據(jù)本實用新型實施例的面包機的烤箱桶的立體示意圖。
[0025]圖7為根據(jù)本實用新型實施例的面包機的烤箱桶的另一立體示意圖。
[0026]圖8為根據(jù)本實用新型實施例的面包機的烤箱桶的局部剖開立體示意圖。
[0027]圖9為根據(jù)本實用新型實施例的面包機的烤箱桶的剖視圖。
[0028]圖10為根據(jù)本實用新型實施例的蒸汽分配器的立體示意圖。
[0029]圖11為根據(jù)本實用新型實施例的蒸汽組件和烤箱桶連接的示意圖。
[0030]圖12為根據(jù)本實用新型實施例的蒸汽發(fā)生組件與烤箱桶的工作原理圖。
[0031]附圖標記:
[0032]機殼I ;安裝座110 ;上蓋2 ;面板3 ;烤箱桶4 ;進汽口 411 ;支撐部41沖心孔42;排水孔412 ;突起部413 ;蒸汽接管避讓部414 ;面包桶5 ;電腦板組件6 ;驅(qū)動組件7 ;驅(qū)動軸71 ;第一連接器72 ;加水盒8 ;蒸汽發(fā)生器9 ;進水口 91 ;出汽口 92 ;水箱10 ;放水口 101 ;電熱元件11 ;擱物盤12 ;攪拌部件13 ;攪拌葉片130 ;攪拌軸131 ;第二連接器132 ;水栗14 ；過壓蒸汽閥15 ;過壓蒸汽出口 151 ;進水管16 ;蒸汽接管17 ;密封塞18 ;供水管19 ;蒸汽分配器20 ;蒸汽進口 21 ;凹槽22 ;上環(huán)槽體201 ;下環(huán)槽體202 ;分配腔Q ;上環(huán)形分配槽Ql ；下環(huán)形分配槽Q2 ;分配孔203 ;盤碟容器21 ;面團M【具體實施方式】
[0033]下面詳細描述本實用新型的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本實用新型，而不能理解為對本實用新型的限制。
[0034]下面參考附圖描述根據(jù)本實用新型實施例的具有汽蒸功能的面包機100。
[0035]如圖1-12所示，根據(jù)本實用新型實施例的具有汽蒸功能的面包機100包括機殼1、上蓋2、烤箱桶4、面包制作組件、驅(qū)動組件7、電熱元件11和蒸汽發(fā)生組件。
[0036]如圖1和圖2所示，機殼I為有底的筒狀，機殼I的頂面具有上部開口。上蓋2用于封蓋和打開機殼I的上部開口。例如上蓋2可翻轉(zhuǎn)地安裝在機殼I上。在機殼I的上部設有面板3，面板3上設有用于操作面包機100的各種按鍵、顯示屏等。面板3從機殼I的上端向上向內(nèi)傾斜地延伸。優(yōu)選地，面板3為弧形。面板3可以與機殼I 一體形成，也可以認為是機殼I的一部分。面板3的內(nèi)表面上設有電腦板組件6，用于控制面包機100的操作。
[0037]烤箱桶4設在機殼I內(nèi)，例如，安裝在機殼I內(nèi)的下部的底架上。當上蓋2蓋住機殼I的上部開口時，上蓋2與機殼I限定出封閉的空間，烤箱桶4位于該封閉的空間內(nèi)，此外上蓋2也封蓋烤箱桶4的頂部開口，從而烤箱桶4和上蓋2限定出封閉的烤箱桶空間。面包制作組件包括攪拌部件13、設在烤箱桶4內(nèi)的面包桶5。驅(qū)動組件7與攪拌部件13相連，用于驅(qū)動攪拌部件13轉(zhuǎn)動，從而攪拌面包桶5內(nèi)的食材。
[0038]如圖6-9所示，在一些實施例中，烤箱桶4具有底且頂部敞開，烤箱桶4的底部具有中心孔42和進汽口 411。蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生的蒸汽通過進汽口 411供給到烤箱桶4內(nèi)。
[0039]電熱元件11設在烤箱桶4內(nèi)，更具體而言，電熱元件11設在烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間內(nèi)。電熱元件11的接線端子穿過烤箱桶4的壁以與烤箱桶4外面的電源相連。在一個具體示例中，電熱元件11為盤繞在烤箱桶4與面包桶5之間的空間內(nèi)的電熱管，電熱管的兩端穿過烤箱桶4的壁延伸出，如圖1和圖3-5所示，電熱管在烤箱桶4內(nèi)盤繞成環(huán)形。
[0040]蒸汽發(fā)生組件蒸汽發(fā)生組件與烤箱桶4相連，用于產(chǎn)生蒸汽，從而將產(chǎn)生的蒸汽供給到烤箱桶4內(nèi)。
[0041]可以理解的是，當面包桶5設在烤箱桶4內(nèi)時，蒸汽可以供給到烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間內(nèi)以及面包桶5內(nèi)。當然，面包桶也可以設置單獨的桶蓋，當桶蓋蓋在面包桶5上時，蒸汽僅供給到烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間內(nèi)。
[0042]根據(jù)本實用新型實施例的具有汽蒸功能的面包機100，具有烤制功能、汽蒸功能以及通過電熱元件和蒸汽同時加熱的功能，換言之，蒸汽發(fā)生組件不產(chǎn)生蒸汽，電熱元件11通電加熱，從而通過電加熱實現(xiàn)烤制功能；電熱元件11不通電，蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生蒸汽供給到烤箱桶4內(nèi)，從而通過蒸汽加熱實現(xiàn)汽蒸功能；電熱元件11通電加熱，同時蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生蒸汽，由此通過電熱元件11和蒸汽同時加熱的功能。
[0043]因此，面包機100的功能得到延展，提升了面包機100的實用價值。而且，由于蒸汽是由獨立的蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生，而不是通過電熱元件加熱烤箱桶4內(nèi)水產(chǎn)生，烤箱桶4內(nèi)無需加水，電熱元件11不用浸入到熱烤箱桶4內(nèi)的水中加熱烤箱桶4內(nèi)的水，因此烤箱桶4內(nèi)不會產(chǎn)生水垢，壽命長，而且蒸汽量可以根據(jù)需要容易地控制，烹飪效果好，此外安全性好。
[0044]例如，根據(jù)本實用新型實施例的面包機100可以制作面包、可以制作饅頭或發(fā)糕、可以加熱(生的或熟的)食物，如饅頭、包子、餃子、也可以對食物進行烤制、也可以通過汽蒸和電熱元件同時加熱食物，因此，根據(jù)本實用新型實施例的面包機100的功能多樣化。
[0045]在本實用新型的一些實施例中，如圖3-5所述，面包制作組件還包括安裝座110，安裝座110用于將面包桶5安裝在其上，從而將面包桶5安裝在機殼I內(nèi)，更具體地安裝在烤箱桶4內(nèi)。
[0046]攪拌部件13包括攪拌軸131和攪拌葉片130，攪拌軸131的上端伸入面包桶5內(nèi)，攪拌葉片130安裝在攪拌軸131的上端，攪拌軸130的下端與驅(qū)動組件7相連。驅(qū)動組件7帶動攪拌軸131和攪拌葉片130轉(zhuǎn)動，從而攪拌面包桶5內(nèi)的面團M，進行面包制作或饅頭制作，如圖3所示。
[0047]在一些優(yōu)選實施例中，制面包組件可拆卸地設在烤箱桶4內(nèi)，例如，面包桶5固定在安裝座110上，安裝座110可拆卸地安裝在烤箱桶4的底部，攪拌部件13可拆卸的與驅(qū)動組件7連接。
[0048]在一個具體示例中，驅(qū)動組件7包括驅(qū)動軸71和與驅(qū)動軸71的上端相連的第一連接器72，驅(qū)動軸71的上端和第一連接器72可以穿過烤箱桶4的中心孔42伸入烤箱桶4內(nèi)。攪拌軸131上設有與第一連接器72可拆卸地相連的第二連接器132。當然，驅(qū)動組件7還包括其他部件，例如驅(qū)動電機，驅(qū)動電機可以通過齒輪或皮帶傳動機構驅(qū)動驅(qū)動軸71轉(zhuǎn)動。驅(qū)動電機可以設在機殼I內(nèi)并位于烤箱桶4的一側(cè)，驅(qū)動軸71與攪拌軸131的軸線在上下方向上對齊。驅(qū)動軸71通過第一連接器72和第二連接器132驅(qū)動攪拌軸131帶動攪拌葉片130轉(zhuǎn)動。
[0049]優(yōu)選地，第一連接器72和第二連接器132可以構成方便連接和拆卸的快接接頭。
[0050]優(yōu)選地，攪拌葉片130可拆卸安裝到攪拌軸131的上端，攪拌軸131與第一連接器72可拆卸連接。
[0051]由于制面包組件可以拆卸，當需要汽蒸食物(通過蒸汽加熱食物)時，可以將面包制作組件，即將安裝座110、面包桶5和攪拌部件14從烤箱桶4內(nèi)拆下取出，再將食物放置在烤箱桶4內(nèi)，啟動蒸汽發(fā)生組件，將蒸汽供給到烤箱桶4和上蓋2限定出的密閉空間內(nèi)進行汽蒸。
[0052]可選地，在蒸汽發(fā)生組件運行產(chǎn)生蒸汽時，電熱元件11也可以通電加熱，以提高加熱速度，即通過蒸汽和電熱元件同時加熱食物，提高了加熱速度。此外，根據(jù)烹飪食物的需要，蒸汽發(fā)生組件和電熱元件11也可以交替或順序加熱，例如，在制作饅頭時，面團M的發(fā)酵所需熱量可以由電熱元件11提供，后續(xù)的加熱可以利用蒸汽發(fā)生組件產(chǎn)生的蒸汽進行。
[0053]可以理解的是，當制面包組件拆下取出時，也可以通過電熱元件11提供的熱量在烤箱桶4內(nèi)進行烤制。
[0054]在上述的實施例中，面包制作組件作為一個整體可拆卸地安裝在烤箱桶4內(nèi)，這里“安裝在烤箱桶內(nèi)”應作廣義理解，例如攪拌軸和安裝座的一部分可以穿過烤箱桶4的底壁伸出，但是，本實用新型并不限于此，可選地，安裝座110可以固定在烤箱桶4內(nèi)，面包桶5可拆卸地安裝在安裝座110上，攪拌軸131與驅(qū)動軸71可拆卸地相連，面包桶5可以與攪拌部件13 —起安裝和拆卸。進一步可選地，安裝座110固定在烤箱桶4內(nèi)，攪拌軸131與驅(qū)動軸71相連，攪拌葉片130可拆卸地安裝在攪拌軸131的上端，當需要拆下取出面包桶5時，先將攪拌葉片130從攪拌軸131上拆下，然后從安裝座110上拆卸和取出面包桶5，而安裝座110和攪拌軸131仍留在面包機內(nèi)。
[0055]如圖1和圖11-12所示，在一些優(yōu)選實施例中，蒸汽發(fā)生組件包括蒸汽發(fā)生器9、用于盛水的水箱10和水栗14。
[0056]蒸汽發(fā)生器9具有進水口 91和與烤箱桶4的內(nèi)腔連通的出汽口 92。水栗14連接在蒸汽發(fā)生器9的進水口 91與水箱10之間，例如，水栗14的出口通過進水管16與水箱10的出水口相連，從而將水箱10內(nèi)的水栗送到蒸汽發(fā)生器9內(nèi)。
[0057]優(yōu)選地，蒸汽發(fā)生器9設有過壓蒸汽閥15，當蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的蒸汽壓力超過預設閾值時，過壓蒸汽閥15打開，蒸汽通過過壓蒸汽出口 151排出進行泄壓。
[0058]優(yōu)選地，蒸汽發(fā)生組件還包括蒸汽分配器20。蒸汽分配器20設在烤箱桶4內(nèi)，例如設在烤箱桶4的內(nèi)底面上。蒸汽分配器20內(nèi)形成分配腔Q，蒸汽分配器20具有供蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的蒸汽進入分配腔Q的蒸汽進口 21和用于將分配腔Q內(nèi)的蒸汽分配到烤箱桶4的內(nèi)腔中的多個分配孔203。當蒸汽分配器20安裝到烤箱桶4內(nèi)時，蒸汽進口 21與進汽口 411對應，蒸汽發(fā)生器9的出汽口 92通過蒸汽接管17與蒸汽進口 21相連，蒸汽接管17穿過烤箱桶4的進汽口 411與蒸汽進口 21相連。這里需要理解的是，當不設置蒸汽分配器20時，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的蒸汽通過進汽口 411供給到烤箱桶4內(nèi)，當烤箱桶4內(nèi)設置蒸汽分配器20時，優(yōu)選地，蒸汽發(fā)生器9的出汽口 92通過蒸汽接管17穿過進汽口 411與蒸汽分配器20的蒸汽進口 21直接相連。
[0059]如圖9和圖11所示，烤箱桶4的底部設有蒸汽接管避讓部414，用于避讓蒸汽接管17。在優(yōu)選的實施例中，在烤箱桶4的內(nèi)底面上設有突起部413，進汽口 411貫穿突起部413。對應地，蒸汽分配器20的下表面設有向上凹入的凹槽22，進汽口 21形成在凹槽22的頂壁內(nèi)。當蒸汽分配器20放入烤箱桶4內(nèi)時，突起部413與凹槽22配合，從而對蒸汽分配器20進行定位。
[0060]如圖1和圖3-5和10所示，在一個具體示例中，蒸汽分配器20包括下環(huán)槽體202和上環(huán)槽體201。下環(huán)槽體202設在烤箱桶4的內(nèi)底面上，下環(huán)槽體202限定出上表面敞開的下環(huán)形分配槽Q2。上環(huán)槽體201限定出下表面敞開的上環(huán)形分配槽Q1，多個分配孔203形成在上環(huán)槽體201的頂壁上，分配孔203可以圓形孔，也可以為狹槽。優(yōu)選地，分配孔203沿蒸汽分配器20的周向均勻分布。上環(huán)槽體201與下環(huán)槽體202接合，例如上環(huán)槽體201插入配合到下環(huán)槽體202內(nèi)，從而上環(huán)形分配槽Ql和下環(huán)形分配槽Q2構成分配腔Q。
[0061]通過設置蒸汽分配器20，可以將蒸汽更加均勻地分配到烤箱桶4內(nèi)，從而提高汽蒸效果。
[0062]優(yōu)選地，如圖1和圖3-5和12所示，水箱10設在機殼I內(nèi)的底部，水箱10的底壁上設有放水口 101，例如用于排空水箱10。放水口 101可以通過密封塞18密封或打開。如圖圖1和圖3-5所示，在放水口 101處連接有一段放水管，這里放水口與放水管具有相同的含義，放水管的下端可以從機殼I內(nèi)露出，以便將水箱10內(nèi)的水放出機殼I。[0063]如圖1和圖11-12所示，蒸汽發(fā)生組件還包括加水盒8，加水盒8可推入和可拉出機殼1，加水盒8具有加水口和與水箱10連通的出水口。加水盒8的加水口用于向加水盒8內(nèi)加水，加水盒8的出水口可以通過供水管19與水箱10的進水口相連。當將加水盒8從機殼I內(nèi)拉出后，可以通過容器，例如水杯，向加水盒8內(nèi)加水，水通過供水管19進入水箱
10。加水盒8可以設在水箱10的上方，當水面到達加水盒8的底面時，說明水箱10內(nèi)的水已經(jīng)加滿，停止向加水盒8加水，并將加水盒8推入機殼I內(nèi)。為了便于加水盒8的推入和拉出，供水管19優(yōu)選為柔性管。水箱10可以制成密閉的容器，供水管19與水箱10的進水口密封，從而及時通過加水盒8加入了少許過量的水，水箱10內(nèi)的水也不會溢出。
[0064]如圖3所示，烤箱桶4的底壁上設有排水孔412，排水孔412可以用于將烤箱桶4內(nèi)的水(例如蒸汽的冷凝水，或清洗烤箱桶4的水)排放到加水盒8內(nèi)，可以理解的是，無論加水盒8是推入還是拉出機殼1，排水孔412都與加水盒8相對，從而將烤箱桶4內(nèi)的水排放到加水盒8內(nèi)，進而流入水箱10內(nèi)。由此，方便了烤箱桶4的清洗。
[0065]可選地，排水孔412可以通過柔性管與加水盒8相連通，在柔性管上可以設置電磁閥，電腦板組件6在面包機100的汽蒸操作結束時打開電磁閥，將烤箱桶4內(nèi)的水排放到加水盒8內(nèi)?？蛇x地，排水孔412也可以與水箱10直接相連。
[0066]如圖4-5和圖8-9所示，根據(jù)本實用新型實施例的面包機100還包括擱物盤12，烤箱桶4的內(nèi)周壁面上設有用于支撐擱物盤12的支撐部41。當需要汽蒸食物時，可以將面板制作組件從烤箱桶4內(nèi)拆下取出，將擱物盤12放在支撐部41上，再將食物放(例如饅頭，如圖4所示)到擱物盤12上。優(yōu)選地，支撐部41為通過折彎烤箱桶4的周壁形成的環(huán)形臺階。
[0067]如圖5所示，當通過汽蒸加熱有油或者液體的食物時，可以將食物放置到盤碟容器21上，在將盤碟容器21放置到擱物盤12上。
[0068]可以理解的是，根據(jù)本實用新型實施例的面包機100，制作面包在面包桶5內(nèi)進行，蒸汽發(fā)生器9可以停止運行，通過電熱元件11間斷性運行進行面包的烤制。
[0069]制作饅頭也在面包桶5內(nèi)進行，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生蒸汽，并蒸汽供給到烤箱桶4與面包桶5之間的環(huán)形空間以及面包桶5內(nèi)，從而在面包桶5內(nèi)制作饅頭，可選地，電熱元件11可以運行，以提供面團M發(fā)酵所需的熱量，當然，電熱元件11也可以不運行。
[0070]在通過蒸汽加熱(生的或熟的)食物時，可以在烤箱桶4內(nèi)進行，例如，擱物盤12可以支撐在烤箱桶4內(nèi)，也可以在面包桶5內(nèi)進行，擱物盤12支撐在面包桶5內(nèi)，在通過蒸汽加熱食物時，電熱元件11斷電。
[0071]通過蒸汽和電熱元件11同時加熱食物時，可以在烤箱桶4，也可以在面包桶5內(nèi)進行。
[0072]通過控制電熱元件11加熱，同時控制蒸汽發(fā)生器9不產(chǎn)生蒸汽或產(chǎn)生非常少量的蒸汽，以便對食物進行烤制時，可以在烤箱桶4內(nèi)進行，也可以在面包桶5內(nèi)進行。
[0073]簡言之，根據(jù)本實用新型實施例的面包機，可以僅通過蒸汽加熱食物，可以僅通過電熱元件11加熱食物，也可以通過蒸汽和電熱元件11同時加熱食物。食物可以在烤箱桶4內(nèi)加熱，也可以在面包桶5內(nèi)加熱。優(yōu)選地，根據(jù)加熱的方式不同，選擇在烤箱桶4內(nèi)或在面包桶5內(nèi)進行食物的加熱。并且根據(jù)具體的加熱要求，選擇蒸汽加熱，電熱元件11加熱，或蒸汽和電熱元件同時加熱。[0074]下面描述根據(jù)本實用新型實施例的面包機100的功能和操作。在下面的描述中，面包機100的操作僅僅是示例性的，而不能理解為對本實用新型的面包機100的操作的限制。
[0075]1、面包制作功能:
[0076]制作面包的步驟為:面團的攪拌-面團松馳一 二次攪拌一發(fā)酵一面團醒發(fā)一烘烤一制作出面包。
[0077]具體地，打開上蓋2，將定量的配方(酵母、面粉、鹽、油、水等)放入面包桶5內(nèi)，合上上蓋2，啟動電腦板組件6的程序，面包機100開始運行，驅(qū)動組件7運轉(zhuǎn)，帶動攪拌軸131和攪拌片130轉(zhuǎn)動，開始攪拌面粉，攪拌完成后，程序自動控制電熱元件11開始間斷性的發(fā)熱，利用烤箱桶4和上蓋2限定出的密閉空間保溫，使攪拌好的面團M在面包桶5內(nèi)進行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，程序自動控制電熱元件11間斷性的工作加熱，對面包桶5內(nèi)的面團進行烘烤，烘烤完畢，面包制作完成，如圖3所示。
[0078]2、饅頭制作功能:
[0079]制作饅頭的步驟為:面團的攪拌一面團松馳一 二次攪拌一發(fā)酵一蒸汽加熱一制作出饅頭。
[0080]具體地，將加水盒8從機殼I的后部抽出，利用容器將水倒入加水盒8內(nèi)，水將沿著供水管19進入水箱10，當水平面達到加水盒8底面的時，停止加水，并將加水盒8推入機殼I內(nèi)。
[0081 ] 打開上蓋2，將定量的配方(酵母、面粉、水等)放入面包桶5內(nèi)，合上上蓋2，啟動電腦板組件6的程序，面包機100開始運行，驅(qū)動組件7開始運轉(zhuǎn)，帶動攪拌軸131和攪拌片130轉(zhuǎn)動，開始攪拌面粉，攪拌完成后，程序自動控制電熱元件11間斷性的發(fā)熱，利用烤箱桶4和上蓋2限定出的密閉空間保溫，使攪拌好的面團M進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，程序自動控制蒸汽發(fā)生器組件工作，水栗14例如電磁水栗利用進水管16將水箱10中抽到蒸汽發(fā)生器9內(nèi)，電腦板組件6通過蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的水位控制電極控制蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的水位，蒸汽發(fā)生器9內(nèi)的電熱元件加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過蒸汽接管17進入進入蒸汽分配器20，蒸汽均勻的從蒸汽分配器20的分配孔302噴出。蒸汽充滿烤箱桶4與上蓋2限定出的整個密閉空間內(nèi)，由此對面團進行汽蒸，通過控制時間和加熱溫度，制作出符合要求的饅頭，如圖3所示。
[0082]3、食物汽蒸功能
[0083]有油或者液體的食物可以放到碟盤容器21內(nèi)再放到擱物盤12上，如圖5所示，沒有液體的食物也可以直接放到有孔的擱物盤12上，如圖4所示。
[0084]將面包制作組件從機殼I內(nèi)拆下并取出，合上上蓋2，啟動面包機100后，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的熱蒸汽從蒸汽分配器20的分配孔203均勻分布于烤箱桶4的內(nèi)腔，從而對食物進行蒸汽加熱，根據(jù)電腦板組件6的程序控制蒸汽加熱溫度與時間，可以蒸汽加熱不同的食物。
[0085]4、利用蒸汽和電熱元件同時加熱食物的功能，
[0086]有油或者液體的食物可以放到碟盤容器21內(nèi)再放到擱物盤12上，如圖5所示，沒有液體的食物也可以直接放到有孔的擱物盤12上，如圖4所示。
[0087]將面包制作組件從機殼I內(nèi)拆下并取出，合上上蓋2，啟動面包機100，蒸汽發(fā)生器9產(chǎn)生的熱蒸汽從蒸汽分配器20的分配孔203均勻分布于烤箱桶4的內(nèi)腔，對食物進行蒸汽加熱，同時電腦半組件6控制電熱元件11工作，對食物進行加熱，實現(xiàn)電加熱與蒸汽加熱同時進行，根據(jù)電腦板組件6的程序控制蒸汽加熱溫度與時間，可以蒸汽加熱不同的食物。
[0088]5、面包機的清潔功能
[0089]如圖7所示，面包機100使用完后，烤箱桶4底部可以用少量水清洗，水會可以從烤箱桶4底部的排水孔412排出到接水盒8，然后流入水箱10中，拔掉密封塞18，水箱10中水通過放水口 101排出。
[0090]在本實用新型的描述中，需要理解的是，術語“中心”、“縱向”、“橫向”、“長度”、“寬度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底” “內(nèi)”、“外”、“順
時針”、“逆時針”、“軸向”、“徑向”、“周向”等指示的方位或位置關系為基于附圖所示的方位或位置關系，僅是為了便于描述本實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構造和操作，因此不能理解為對本實用新型的限制。
[0091]此外，術語“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括一個或者更多個該特征。在本實用新型的描述中，“多個”的含義是兩個或兩個以上，除非另有明確具體的限定。
[0092]在本實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等術語應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通或兩個元件的相互作用關系。對于本領域的普通技術人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術語在本實用新型中的具體含義。
[0093]在本實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接觸，或第一和第二特征通過中間媒介間接接觸。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或僅僅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或僅僅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0094]在本說明書的描述中，參考術語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結合該實施例或示例描述的具體特征、結構、材料或者特點包含于本實用新型的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結構、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結合。此外，本領域的技術人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例進行結合和組合。
[0095]盡管上面已經(jīng)示出和描述了本實用新型的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本實用新型的限制，本領域的普通技術人員在本實用新型的范圍內(nèi)可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。
【權利要求】
1.一種具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，包括: 有底的筒狀的機殼； 用于封蓋和打開所述機殼的上部開口的上蓋； 設在所述機殼內(nèi)的烤箱桶； 面包制作組件，所述面包制作組件包括攪拌部件和設在所述烤箱桶內(nèi)的面包桶； 與所述攪拌部件相連且用于驅(qū)動所述攪拌部件轉(zhuǎn)動的驅(qū)動組件； 設在所述烤箱桶與所述面包桶之間的電熱元件；和 與所述烤箱桶相連且用于產(chǎn)生蒸汽并將蒸汽供給到所述烤箱桶內(nèi)的蒸汽發(fā)生組件。
2.根據(jù)權利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述面包制作組件還包括用于安裝所述面包桶的安裝座。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述面包制作組件可拆卸地設在所述烤箱桶內(nèi)。
4.根據(jù)權利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述電熱元件為盤繞地設在所述烤箱桶內(nèi)的電熱管。
5.根據(jù)權利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述蒸汽發(fā)生組件包括: 蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器具有進水口和與所述烤箱桶的內(nèi)腔連通的出汽口 ； 用于盛水的水箱； 連接在所述蒸汽發(fā)生器的進水口與所述水箱之間的水栗。
6.根據(jù)權利要求5所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述蒸汽發(fā)生組件還包括蒸汽分配器，所述蒸汽分配器設在所述烤箱桶內(nèi)，所述蒸汽分配器具有分配腔，所述分配腔具有與所述出汽口相連的進汽口和用于將蒸汽分配到所述烤箱桶的內(nèi)腔中的多個分配孔。
7.根據(jù)權利要求6所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述蒸汽分配器包括: 設在所述烤箱桶的內(nèi)底面上的下環(huán)槽體，所述下環(huán)槽體限定出上表面敞開的下環(huán)形分配槽； 上環(huán)槽體，所述上環(huán)槽體限定出下表面敞開的上環(huán)形分配槽，所述多個分配孔形成在所述上環(huán)槽體的頂壁上，所述上環(huán)槽體與所述下環(huán)槽體接合以便所述上環(huán)形分配槽和所述下環(huán)形分配槽構成所述分配腔。
8.根據(jù)權利要求6所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述蒸汽分配器的下表面設有向上凹入的凹槽，所述烤箱桶的底壁上設有與所述凹槽配合的突起部，所述進汽口形成在所述凹槽的頂壁內(nèi)。
9.根據(jù)權利要求5所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述水箱設在所述機殼內(nèi)的底部，所述水箱的底壁上設有通過密封塞密封和打開的放水口。
10.根據(jù)權利要求5所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述蒸汽發(fā)生組件還包括加水盒，所述加水盒可推入且可拉出所述機殼，所述加水盒具有加水口和與所述水箱連通的出水口。
11.根據(jù)權利要求10所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，所述烤箱桶的底壁上設有排水孔。
12.根據(jù)權利要求1所述的具有汽蒸功能的面包機，其特征在于，還包括用于支撐在所述烤箱桶內(nèi)的擱 物盤，所述烤箱桶內(nèi)設有用于支撐所述擱物盤的支撐部。
【文檔編號】A47J27/04GK203597825SQ201320613289
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2013年9月30日 優(yōu)先權日:2013年9月30日
【發(fā)明者】楊勇, 鐘神耀 申請人:佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司, 美的集團股份有限公司