專利名稱：用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種在微波爐內(nèi)使用蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，特別涉及一種在微波爐內(nèi)用蒸汽傳感器來控制烹調(diào)的方法，當(dāng)食品通過裝有蒸汽傳感器的微波爐進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，該方法可防止由于裝有待加熱食品的容器的不同尺寸而導(dǎo)致的蒸汽傳感器故障。


圖1是用以說明裝有蒸汽傳感器的普通微波爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)的示意圖。如圖1所示，在微波爐10中，用蒸汽傳感器來控制自動(dòng)烹調(diào)操作。當(dāng)高壓變壓器對(duì)磁控管200施以高壓電時(shí)，磁控管200產(chǎn)生微波，用以加熱在烹調(diào)室內(nèi)腔300中的食品。
同時(shí)，水蒸汽從被加熱的食品中放出后，隨氣流排出，該氣流是從內(nèi)腔300的第一側(cè)壁310上部的第一送風(fēng)孔311，依靠風(fēng)扇馬達(dá)400的鼓風(fēng)作用發(fā)出并順次通過布置在第一側(cè)壁310對(duì)面的第二側(cè)壁320下部的第一排氣孔321和第一出氣口500。同樣，水蒸汽也可隨氣流順次通過位于內(nèi)腔300頂部330中心部分的第二排氣孔331，風(fēng)道600及第二出氣口700排出。而后，通過蒸汽傳感器800檢測(cè)沿風(fēng)道600排出的水蒸汽能量，該傳感器在第二出氣口700的入孔處還特別安裝有壓電裝置以便適當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間以控制自動(dòng)烹調(diào)操作。
當(dāng)蒸氣傳感器800吸收或放出熱量時(shí)，蒸汽傳感器800以交流電信號(hào)發(fā)出檢測(cè)信號(hào)。檢測(cè)信號(hào)的數(shù)值是與熱量變化量成正比，而不是與絕對(duì)熱量值成正比。例如，當(dāng)溫度不變化時(shí)，在0℃和100℃的檢測(cè)信號(hào)數(shù)值分別為彼此相似的很小正數(shù)值。作為另一例子，如果溫度從0℃升高至100℃，檢測(cè)信號(hào)的數(shù)值便呈正向(+)增加。相反，若溫度從100℃降至90℃，檢測(cè)信號(hào)的數(shù)值便呈負(fù)向(-)降低。
在使用蒸汽傳感器800的自動(dòng)烹調(diào)方法中，磁控管200的輸出值同樣與須經(jīng)加熱的食品的數(shù)量或與盛有須經(jīng)加熱食品的容器尺寸或形狀無關(guān)。因此，相對(duì)于相同的容器，若須經(jīng)加熱的食品的數(shù)量增加，完成烹調(diào)的時(shí)間將會(huì)加長(zhǎng)而蒸汽傳感器800的輸出值不變。但是，相時(shí)于同樣數(shù)量的須經(jīng)加熱的食品，若容器尺寸增加，完成烹調(diào)的時(shí)間會(huì)變短且蒸汽傳感器800的輸出值減少。
Kim等人的美國(guó)專利No.5,436,433公開了一個(gè)微波爐中自動(dòng)融化裝置及其控制方法的例子。此處，將一回轉(zhuǎn)臺(tái)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在烹調(diào)室中。一氣體傳感器被安裝在爐內(nèi)排氣口附近以檢測(cè)在融化過程中通過排氣口從烹調(diào)室內(nèi)排出的氣體或蒸汽數(shù)量，并向微信息處理機(jī)輸送氣體數(shù)量信號(hào)。微信息處理機(jī)可根據(jù)氣體傳感器輸出的信號(hào)計(jì)算出融化時(shí)間并輸出用于啟動(dòng)微波爐的融化控制信號(hào)。根據(jù)微信息處理機(jī)的融化控制信號(hào)，輸出驅(qū)動(dòng)裝置可控制磁控管的高頻電磁波的輸出值。根據(jù)表示融化時(shí)間的驅(qū)動(dòng)裝置的輸出信號(hào)，磁控管可產(chǎn)生高頻電磁波。電源則根據(jù)微信息處理機(jī)的融化控制信號(hào)向融化裝置提供電能。
Yang等人的美國(guó)專利No.5,445,009給出了檢測(cè)微波爐內(nèi)濕度的裝置和方法的例子，用以在沒有屏蔽件的情況下，消除微波噪音影響，該裝置和方法會(huì)提高所檢測(cè)到的濕度數(shù)據(jù)的可靠性。根據(jù)此專利，由濕度傳感器檢測(cè)出的濕度數(shù)值累積差每隔工業(yè)交變電頻的半個(gè)周期被計(jì)算，磁控管的振動(dòng)和非振動(dòng)期決定于累積差的相互對(duì)比，在所確定的磁控管非振動(dòng)期獲得的濕度檢測(cè)值作為濕度數(shù)據(jù)用以自動(dòng)烹調(diào)的控制。為進(jìn)一步消除微波噪音的影響，濕度傳感器可包括電容器，用以避開可進(jìn)入傳感器的微波噪音。
作為自動(dòng)控制低水份的食品烹調(diào)方法的例子，Lee等人的美國(guó)專利5,395,633公開了一種通過濕度傳感器的輸出電壓變化能夠使低水份食品的自動(dòng)烹調(diào)達(dá)到最佳的控制方法。當(dāng)接受到對(duì)應(yīng)于低水份食品的關(guān)鍵信號(hào)時(shí)，進(jìn)行初始化。然后，濕度傳感器以每10秒10次的速率讀出不斷升高的輸出電壓，從而確定表示最大濕度的最大電壓。在確定最大電壓之后，便可確定輸出電壓是否已達(dá)到與最大電壓中推導(dǎo)出的電壓相當(dāng)?shù)母袦y(cè)電壓，微小電壓的變化由食品種類決定。當(dāng)由濕度傳感器中發(fā)出的輸出電壓達(dá)到感測(cè)電壓時(shí)，烹調(diào)操作便告完成。
因此，當(dāng)同等數(shù)量的食品置于不同尺寸的容器中，并隨后用通過蒸汽傳感器來控制自動(dòng)烹調(diào)操作的傳統(tǒng)微波爐加熱，根據(jù)容器的尺寸將會(huì)得到不同的烹調(diào)結(jié)果。然而，當(dāng)使用者不管容器尺寸，就相同數(shù)量的食品期望有同樣的烹調(diào)結(jié)果時(shí)，使用者對(duì)微波爐的性能就產(chǎn)生了誤解，從而減弱了使用者對(duì)微波爐的性能可靠性的認(rèn)識(shí)及其購買微波爐的欲望。
所以，本發(fā)明的目的在于提供一種用蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，在該方法中根據(jù)容器尺寸可有選擇地控制蒸汽傳感器輸出的變化，當(dāng)食品由裝配有蒸汽傳感器的微波爐烹調(diào)時(shí)，防止了因盛有需加熱食品容器的不同尺寸而導(dǎo)致的故障。
為達(dá)到本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明提供了一種用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，包括以下步驟當(dāng)用裝配有蒸汽傳感器的微波爐烹調(diào)食品時(shí)，測(cè)量由蒸汽傳感器響應(yīng)加熱食品產(chǎn)生的蒸汽能量而發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值；當(dāng)斷定食品的溫度超過以蒸汽傳感器檢測(cè)信號(hào)的測(cè)量數(shù)值為基礎(chǔ)的預(yù)定溫度時(shí)，通過將蒸汽傳感器的檢測(cè)信號(hào)值與參考數(shù)值進(jìn)行比較，根據(jù)水蒸汽分子數(shù)量來確定食品的溫度是否達(dá)到理想的合適溫度；另外，當(dāng)確定溫度低于理想的合適溫度時(shí)，可按預(yù)定時(shí)間加熱食品直至其溫度升高到理想的合適溫度。
測(cè)量步驟最好包括以下步驟通過載荷驅(qū)動(dòng)裝置啟動(dòng)微波發(fā)生裝置，通過控制裝置啟動(dòng)送風(fēng)裝置；預(yù)置一個(gè)計(jì)數(shù)器的一變量和一總變量為零，以便測(cè)量由蒸汽傳感器提供的檢測(cè)信號(hào)數(shù)值；測(cè)量由蒸汽傳感器提供的檢測(cè)信號(hào)值，以響應(yīng)通過送風(fēng)裝置驅(qū)動(dòng)、從食品中發(fā)出的水蒸汽分子的溫度和數(shù)量。
確定步驟最好包括以下步驟判斷測(cè)得的由蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值是否大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值；當(dāng)斷定測(cè)得的由蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值小于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值時(shí)，返回預(yù)置計(jì)數(shù)器的變量和總變量為零的步驟并重復(fù)以后的步驟；當(dāng)斷定測(cè)得的由蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值時(shí)，計(jì)算上述計(jì)數(shù)器的變量值和總變量值，在計(jì)算出的上述計(jì)數(shù)器變量值及總變量值的基礎(chǔ)上，計(jì)算檢測(cè)信號(hào)數(shù)值的平均值。
判斷表示檢測(cè)信號(hào)相位的計(jì)數(shù)器變量值是否大于或等于第一相位。
當(dāng)斷定計(jì)數(shù)器的變量數(shù)值大于或等于第一相位時(shí)，判斷檢測(cè)信號(hào)的平均數(shù)值是否大于或等于與待加熱食品所需的第一適宜溫度相對(duì)應(yīng)的第一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值；當(dāng)斷定計(jì)數(shù)器變量值小于第一相位時(shí)，判斷計(jì)數(shù)器的變量數(shù)值是否大于或者等于第二相位；當(dāng)斷定計(jì)數(shù)器的變量數(shù)值大于或者等于第二相位時(shí)，判斷檢測(cè)信號(hào)的平均數(shù)值是否大于或者等于與待加熱食品所需的第二適宜溫度相對(duì)應(yīng)的第二標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值；當(dāng)斷定計(jì)數(shù)器變量值小于第二相位時(shí)，判斷計(jì)數(shù)器的變量數(shù)值是否大于或等于第三相位；當(dāng)斷定計(jì)數(shù)器變量值大于或者等于第三相位時(shí)，判斷檢測(cè)信號(hào)的平均數(shù)值是否大于或者等于與待加熱食品所需的第三適宜溫度相對(duì)應(yīng)的第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值；當(dāng)斷定計(jì)數(shù)器的變量值小于第三相位時(shí)，返回測(cè)量蒸汽傳感器所發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)的步驟并重復(fù)以后的步驟；當(dāng)檢測(cè)信號(hào)的平均值大于或等于第一，第二或第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值時(shí)，可斷定容器的尺寸適合，從而可停止自動(dòng)烹調(diào)操作，不進(jìn)行輔助加熱操作。
另外，計(jì)數(shù)器的變量最好等于蒸汽傳感器所發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)的相位，且計(jì)數(shù)器的變量用關(guān)系式“C←C＋1”來表示，其中“C”表示計(jì)數(shù)器變量。另外，總變化量最好用關(guān)系式“S←S＋M”來表示，其中“S”和“M”分別代表總變化量和檢測(cè)信號(hào)值。另外，平均數(shù)值最好用關(guān)系式“A←S/C”來表示，其中“A”代表平均數(shù)值，“S”和“C”分別表示總變化量和相位。此外，第一，第二及第三相位應(yīng)滿足關(guān)系式“0＜C3＜C2＜C1”，其中第一，第二及第三相位分別用“C1”，“C2”和“C3”來表示。另外，當(dāng)相位坐標(biāo)值分別為第一，第二以及第三相位時(shí)，第一，第二和第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值最好應(yīng)為相關(guān)的數(shù)值坐標(biāo)值。
此外，輔助加熱步驟最好包括以下步驟當(dāng)平均值小于第一，第二或第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值時(shí)，可斷定由加熱食品中發(fā)出的水蒸汽分子的平均溫度低于理想的適宜溫度，從而應(yīng)以預(yù)置輔助加熱時(shí)間對(duì)食品進(jìn)行加熱以使其達(dá)到理想的適宜溫度。
判斷加熱時(shí)間是否大于或等于輔助時(shí)間并確定食品的加熱溫度是否升高至適宜的溫度。
當(dāng)加熱時(shí)間小于輔助時(shí)間時(shí)，返回執(zhí)行輔助加熱的步驟并重復(fù)輔助加熱工作。
當(dāng)加熱時(shí)間大于或等于輔助時(shí)間時(shí)，停止輔助加熱。
在根據(jù)本發(fā)明的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法中，當(dāng)食品通過裝有蒸汽傳感器的微波爐進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，可有選擇地控制根據(jù)盛有加熱食品的容器尺寸而產(chǎn)生的蒸汽傳感器的輸出變化，且可防止因容器的不同尺寸而引起的蒸汽傳感器故障。因此，可大大地提高微波爐的性能及其使用壽命，從而顯著地增加使用者對(duì)微波爐性能可靠性的認(rèn)識(shí)及其購買欲。
本發(fā)明的上述目的及其它優(yōu)點(diǎn)將通過參考附圖對(duì)最佳實(shí)施例的詳細(xì)描述作更加詳細(xì)的說明，附圖中圖1為裝有蒸汽傳感器的普通微波爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖2為流程圖，用以說明通過使用圖1所示的微波爐內(nèi)蒸汽傳感器進(jìn)行烹調(diào)的方法；圖3和圖4為波形圖，分別用以說明圖1所示的蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)波形；下面，參照附圖根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例對(duì)微波爐結(jié)構(gòu)及對(duì)通過微波爐內(nèi)蒸汽傳感器進(jìn)行烹調(diào)控制的方法的相關(guān)操作進(jìn)行詳細(xì)說明。
圖1為裝有蒸汽傳感器的普通微波爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。如圖1所示，微波爐10包括安裝在其左半部分以形成烹調(diào)室的內(nèi)腔300，在微波爐右半部分裝有多種電氣設(shè)備以完成微波爐10的自動(dòng)烹調(diào)工作。內(nèi)腔300包括安裝在右側(cè)的第一側(cè)壁310，安裝在左側(cè)的第二側(cè)壁320，安裝在上側(cè)的頂壁330，安裝在下部的底板340，及安裝在后部的后表面350。第一側(cè)壁310在其上部有第一送風(fēng)孔311。第二側(cè)壁320在其下部有第一排氣孔321。頂部330在其中央部分有第二排氣孔331。微波爐10的爐身包括位于左外側(cè)爐壁下部的第一出氣口500。第一出氣口500與第一排氣孔321相連通。微波爐10的爐身有位于內(nèi)腔300上方的風(fēng)道600，風(fēng)道600的入口與內(nèi)腔300頂部330的第二排氣孔331相連通。微波爐10的爐身在其右側(cè)外壁上部還有第二出氣口700。第二出氣口700與風(fēng)道600的出氣口相連通。
蒸汽傳感器800安裝在微波爐10內(nèi)的爐身右半邊內(nèi)部，當(dāng)進(jìn)行自動(dòng)烹調(diào)操作時(shí)，用以檢測(cè)須加熱食品所發(fā)出的水蒸汽。此外，微波爐10爐身的右半部分內(nèi)部裝有高壓變壓器100，它可向用于產(chǎn)生微波的磁控管200施加高壓電，其內(nèi)部還裝有可促進(jìn)送風(fēng)效果的風(fēng)扇馬達(dá)400，及隔板900。在內(nèi)腔300的前表面裝有爐門(圖中未示出)，它可在自動(dòng)烹調(diào)過程中將內(nèi)腔300與外界隔絕。
圖2作為流程圖，用以說明通過使用圖1所示的微波爐內(nèi)蒸汽傳感器進(jìn)行烹調(diào)的方法。如圖2所示，當(dāng)食品用具有上述結(jié)構(gòu)的微波爐烹調(diào)時(shí)，若使用者按下開始鍵(未示出)置于位置“ON”上以開始自動(dòng)烹調(diào)操作，控制裝置(未示出)檢測(cè)到開始鍵處于“ON”的狀態(tài)，便向載荷驅(qū)動(dòng)裝置(未示出)發(fā)出控制信號(hào)。當(dāng)載荷驅(qū)動(dòng)裝置內(nèi)的高壓變壓器100接收到控制信號(hào)時(shí)，高壓變壓器100便向如磁控管200這樣的微波發(fā)生裝置發(fā)出高壓(步驟S1)。此時(shí)，磁控管200產(chǎn)生微波，接著控制裝置驅(qū)動(dòng)如風(fēng)扇馬達(dá)400這樣的送風(fēng)裝置以開始送風(fēng)工作(步驟S2)。于是，通過風(fēng)扇馬達(dá)400的送風(fēng)作用，磁控管200發(fā)出的微波能量通過內(nèi)腔300的第一側(cè)壁上部的第一送風(fēng)孔311傳播并散布在烹調(diào)室的整個(gè)內(nèi)部，由此來加熱食品。
圖3和圖4作為波形圖，分別用以說明圖1所示的蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)波形。如上所述，控制裝置驅(qū)動(dòng)風(fēng)扇馬達(dá)400(步驟S2)，并預(yù)置與檢測(cè)信號(hào)S10某一相位相對(duì)應(yīng)的計(jì)數(shù)器(未示出)變量C及由公式1確定的總變量S為“零”，以便測(cè)量因響應(yīng)風(fēng)扇馬達(dá)400驅(qū)動(dòng)而由蒸汽傳感器800產(chǎn)生的輸出信號(hào)(即由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M)。
S←S＋M......公式1由遍布在內(nèi)腔300內(nèi)的微波能量進(jìn)行加熱所產(chǎn)生的食品水蒸汽可隨氣流排出，該氣流是通過風(fēng)扇馬達(dá)400的送風(fēng)作用、從內(nèi)腔300第一側(cè)壁310上部形成的第一送風(fēng)孔311發(fā)出的，并順次通過位于第一側(cè)壁310對(duì)面的第二側(cè)壁320下部的第一排氣孔321及第一出氣口500。此外，水蒸汽還可隨依次通過內(nèi)腔300頂壁330中央部分的第二排氣孔331，風(fēng)道600及第二出氣口700的氣流排出。
此時(shí)，安裝在第二出氣口700入口處的蒸汽傳感器800檢測(cè)經(jīng)風(fēng)道600排出的水蒸汽能量，控制裝置測(cè)量到由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的記錄數(shù)值M(步驟S4)?？刂蒲b置判斷檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M是否大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值Mt(步驟S5)。若檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)數(shù)值Mt，控制裝置確定食品加熱溫度高于以檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M為基礎(chǔ)的預(yù)定溫度。這樣，在步驟S6中，當(dāng)判定由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值Mt時(shí)，控制裝置計(jì)算出計(jì)數(shù)器的變量C和總變量S，并在計(jì)算出的計(jì)數(shù)器變量C和總變量S值的基礎(chǔ)上，根據(jù)公式2計(jì)算出平均值A(chǔ)，該平均值表示檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M的平均值。
C←C＋1S←S＋MA←S/C......公式2其中由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M與加熱食品時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽分子溫度和水蒸汽分子數(shù)量成正比。上述兩個(gè)因素也影響檢測(cè)信號(hào)810的相位C(以計(jì)數(shù)器變量C表示)。換句話說，檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M受水蒸汽分子溫度和水蒸汽分子數(shù)目的影響，檢測(cè)信號(hào)810的相位C受水蒸汽分子數(shù)目的影響。因此，當(dāng)控制裝置在檢測(cè)信號(hào)810的第一，第二及第三相位C1，C2及C3設(shè)置檢測(cè)信號(hào)810的第一，第二和第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M1，M2及M3時(shí)，便可在第一，第二及第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M1，M2及M3的基礎(chǔ)上，根據(jù)公式2計(jì)算出檢測(cè)信號(hào)810的理想平均值A(chǔ)。于是，檢測(cè)信號(hào)810的相位C與計(jì)數(shù)器數(shù)值相對(duì)應(yīng)，且第一，第二及第三相位C1，C2和C3具有以下關(guān)系0＜C3＜C2＜C1。
若確定從表示相位坐標(biāo)的相同坐標(biāo)軸內(nèi)一參考點(diǎn)起，根據(jù)分布在第一，第二及第三相位坐標(biāo)C1，C2及C3上的檢測(cè)信號(hào)810分別計(jì)算出的檢測(cè)信號(hào)810的平均值A(chǔ)大于或等于第一，第二和第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M1，M2和M3。控制裝置便可確定裝有加熱食品的容器尺寸適合。因此，控制裝置就不必進(jìn)行輔助加熱工作并停止自動(dòng)烹調(diào)操作。當(dāng)容器尺寸合適時(shí)，由控制裝置所記錄的檢測(cè)信號(hào)810的波形如圖3所示。
上述操作將參照?qǐng)D2中的步驟如下加以說明。在步驟S5中，控制裝置判斷由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的測(cè)量值M是否大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)的數(shù)值Mt。若所測(cè)量的由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的數(shù)值M小于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值Mt，控制裝置便返回步驟S3以重復(fù)執(zhí)行隨后的步驟。若由蒸汽傳感器800發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)810的測(cè)量值M大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值Mt，控制裝置便在步驟S6中計(jì)算計(jì)數(shù)器的變量值、總變量值及檢測(cè)信號(hào)810的平均變量值A(chǔ)。然后，控制裝置在步驟S7中判斷表示檢測(cè)信號(hào)810相位的計(jì)數(shù)器變量值C是否大于或等于第一相位C1。
當(dāng)計(jì)數(shù)器的變量值C大于或等于第一相位C1時(shí)，控制裝置在步驟S8中判斷檢測(cè)信號(hào)810的平均值A(chǔ)是否大于或等于與食品加熱的第一適合溫度相對(duì)應(yīng)的第一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M1。如果計(jì)數(shù)器的變量值C小于第一相位C1，控制裝置在步驟S9中判斷計(jì)數(shù)器變量值C是否大于或等于第二相位C2。
當(dāng)計(jì)數(shù)器變量值C大于或等于第二相位C2時(shí)，控制裝置在步驟S10中判斷平均值A(chǔ)是否大于或等于與食品加熱的第二適宜溫度相對(duì)應(yīng)的第二標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M2。若計(jì)數(shù)器的變量值C小于第二相位C2，控制裝置在步驟11中判斷計(jì)數(shù)器變量值C是否大于或等于第三相位C3。若計(jì)數(shù)器的變量值C小于第三相位C3，控制裝置返回到步驟S4并重復(fù)執(zhí)行以下步驟，若計(jì)數(shù)器變量值C大于或等于第三相位C3，控制裝置在步驟12判斷平均值A(chǔ)是否大于或等于與食品加熱的第三適宜溫度相對(duì)應(yīng)的第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M3。
如圖2所示，在步驟S8、S10或S12中，若檢測(cè)信號(hào)810的平均值A(chǔ)小于第一，第二或第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值M1，M2或M3，控制裝置便確定雖然微波爐中已產(chǎn)生了許多水蒸汽分子，但是水蒸汽分子溫度仍然較低。換句話說，由于控制裝置確定盛有加熱食品的容器尺寸較大，則應(yīng)以加熱時(shí)間T進(jìn)行加熱操作(步驟S13)。其后，在步驟S14中，為將食品的加熱溫度升高至理想的適宜溫度，控制裝置應(yīng)判斷加熱時(shí)間T是否大于或等于根據(jù)實(shí)驗(yàn)而預(yù)定的輔助時(shí)間T1。如果加熱時(shí)間T小于輔助時(shí)間T1，控制裝置返回步驟S13來重復(fù)執(zhí)行輔助加熱工作。如果食品加熱溫度升高至理想的適宜溫度，控制裝置便停止輔助加熱工作。
換句話說，當(dāng)相同數(shù)量的食品分別放入兩個(gè)不同尺寸的容器進(jìn)行加熱時(shí)，如圖4所示，水蒸汽首先由較大的容器中發(fā)出。但是，由于首先發(fā)出的水蒸汽溫度較低，控制裝置便以預(yù)定時(shí)間執(zhí)行輔助加熱工作，以此獲得使用者所希望得到的烹調(diào)結(jié)果。
根據(jù)本發(fā)明，在通過使用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法中，當(dāng)食品用帶有蒸汽傳感器的微波爐進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，蒸汽傳感器輸出的變化可根據(jù)盛有加熱食品的容器尺寸而有選擇地加以控制，從而避免由于容器的尺寸不同而導(dǎo)致的蒸汽傳感器故障。
因此，本發(fā)明可顯著提高微波爐的性能及其使用壽命，從而大大提高使用者對(duì)于微波爐性能可靠性的認(rèn)識(shí)及其購買欲。
權(quán)利要求
1.一種用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，該方法包括以下步驟當(dāng)用安裝有蒸汽傳感器的微波爐烹調(diào)食品時(shí)，測(cè)量由蒸汽傳感器響應(yīng)加熱食品產(chǎn)生的蒸汽能量發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值；當(dāng)以測(cè)出的傳感器檢測(cè)信號(hào)的數(shù)值為基礎(chǔ)斷定食品的溫度超過預(yù)定的溫度時(shí)，通過將蒸汽傳感器的檢測(cè)信號(hào)值與參考數(shù)值進(jìn)行比較，根據(jù)水蒸汽分子數(shù)量來確定食品的溫度是否達(dá)到理想的合適溫度；當(dāng)確定溫度低于理想的合適溫度時(shí)，按預(yù)定時(shí)間輔助加熱食品，直至其溫度升高到理想的合適溫度。
2.按權(quán)利要求1所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中所述測(cè)量步驟包括以下分步驟通過載荷驅(qū)動(dòng)裝置啟動(dòng)微波發(fā)生裝置，通過控制裝置啟動(dòng)送風(fēng)裝置；預(yù)置計(jì)數(shù)器的一變量和總變量為零，以便測(cè)量由蒸汽傳感器提供的檢測(cè)信號(hào)數(shù)值；測(cè)量由蒸汽傳感器提供的，響應(yīng)通過送風(fēng)裝置的驅(qū)動(dòng)而從食品中發(fā)出的水蒸汽分子的溫度和數(shù)量的檢測(cè)信號(hào)值。
3.按權(quán)利要求2所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中所述確定步驟包括以下分步驟判斷所測(cè)得的由上述蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值是否大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值；當(dāng)斷定所測(cè)得的由上述蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值小于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值時(shí)，返回預(yù)置上述計(jì)數(shù)器的變量和總變量為零的步驟并重復(fù)以后的步驟；當(dāng)斷定所測(cè)得的由蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值大于或等于標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)信號(hào)值時(shí)，計(jì)算上述計(jì)數(shù)器的變量值和總變量值，根據(jù)計(jì)算出的上述計(jì)數(shù)器變量值和總變量值，計(jì)算檢測(cè)信號(hào)數(shù)值的平均值；判斷代表上述檢測(cè)信號(hào)一個(gè)相位的上述計(jì)數(shù)器變量值是否大于或等于第一相位；當(dāng)斷定上述計(jì)數(shù)器變量值大于或等于第一相位時(shí)，判斷檢測(cè)信號(hào)的平均值是否大于或者等于與加熱食品所需的第一適宜溫度相適應(yīng)的第一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值；當(dāng)斷定上述計(jì)數(shù)器的變量值小于第一相位時(shí)，判斷上述計(jì)數(shù)器的變量值是否大于或等于第二相位；當(dāng)斷定上述計(jì)數(shù)器的變量值大于或等于第二相位時(shí)，判斷檢測(cè)信號(hào)的平均值是否大于或等于與加熱食品所需的第二適宜溫度相對(duì)應(yīng)的第二標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值；當(dāng)斷定上述計(jì)數(shù)器變量值小于第二相位時(shí)，判斷上述計(jì)數(shù)器的變量值是否大于或等于第三相位；當(dāng)斷定上述計(jì)數(shù)器變量值大于或等于第三相位時(shí)，判斷檢測(cè)信號(hào)的平均值是否大于或者等于與加熱食品所需的第三適應(yīng)溫度相對(duì)應(yīng)的第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值；當(dāng)斷定上述計(jì)數(shù)器的變量值小于第三相位時(shí)，返回測(cè)量蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)的步驟并重復(fù)以后的步驟；當(dāng)檢測(cè)信號(hào)的平均值大于或等于第一、第二，或第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值時(shí)，斷定容器的尺寸適合，停止自動(dòng)烹調(diào)操作，不進(jìn)行輔助加熱操作。
4.按權(quán)利要求3所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中上述計(jì)數(shù)器的上述變量等于蒸汽傳感器檢測(cè)信號(hào)的相位，且用關(guān)系式“C←C＋1”來表示計(jì)數(shù)器的變量，其中“C”表示計(jì)數(shù)器的變量。
5.按權(quán)利要求3所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中上述總變化量以公式“S←S＋M”來表示，其中“S”和“M”分別代表總變化量和檢測(cè)信號(hào)值。
6.按權(quán)利要求3所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中上述平均量以關(guān)系式“A←S/C”來表示，其中“A”表示平均量，“S”和“C”分別代表總變化量和相位。
7.按權(quán)利要求3所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中第一，第二及第三相位滿足關(guān)系式“0＜C3＜C2＜C1”，其中“C1”，“C2”和“C3”分別表示第一，第二和第三相位。
8.按權(quán)利要求3所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中當(dāng)相位坐標(biāo)值分別為第一，第二和第三相位時(shí)，第一，第二和第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值應(yīng)為相關(guān)數(shù)值坐標(biāo)值。
9.按權(quán)利要求1所述的用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器控制烹調(diào)的方法，其中上述輔助加熱步驟包括以下分步驟當(dāng)平均數(shù)值小于第一，第二或第三標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值時(shí)，斷定由加熱食品發(fā)出的水蒸汽分子的平均溫度低于理想的適宜溫度，從而以預(yù)置輔助加熱時(shí)間對(duì)食品進(jìn)行輔助加熱以使其溫度達(dá)到理想的適宜溫度；判斷加熱時(shí)間是否大于或等于輔助時(shí)間并確定食品的加熱溫度是否升高至所述適宜的溫度；當(dāng)加熱時(shí)間小于輔助時(shí)間時(shí)，返回執(zhí)行輔助加熱的步驟并重復(fù)輔助加熱操作；當(dāng)加熱時(shí)間大于或等于輔助時(shí)間時(shí)，停止輔助加熱操作。
全文摘要
一種通過用微波爐內(nèi)蒸汽傳感器測(cè)量并記錄由蒸汽傳感器響應(yīng)加熱食品產(chǎn)生的水蒸汽發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)值的烹調(diào)方法。當(dāng)斷定食品溫度超過以檢測(cè)信號(hào)測(cè)量值為基礎(chǔ)的預(yù)定溫度時(shí)，控制裝置便將蒸汽傳感器發(fā)出的檢測(cè)信號(hào)平均數(shù)值與標(biāo)準(zhǔn)值進(jìn)行比較以判斷食品加熱溫度是否與適宜溫度相一致。若食品溫度低于適宜溫度，就應(yīng)以預(yù)定時(shí)間對(duì)食品進(jìn)行輔助加熱。這樣，根據(jù)盛有食品的容器尺寸可有選擇地控制蒸汽傳感器的輸出變化，從而防止因容器不同尺寸而導(dǎo)致的蒸汽傳感器故障。
文檔編號(hào)H05B6/68GK1146000SQ9610149
公開日1997年3月26日 申請(qǐng)日期1996年1月30日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月18日
發(fā)明者李昌權(quán) 申請(qǐng)人:大宇電子株式會(huì)社