一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法。
【背景技術(shù)】
[0002]神農(nóng)香菊為菊科植物神農(nóng)香菊Dendranthem aindicum e (Ll)DesMonllvarlaromaticum QlHlLliuetlSlElZhang, varlnovl的干燥頭狀花序，產(chǎn)于湖北神農(nóng)架地區(qū)，分布于海拔2000米以上的向陽(yáng)開(kāi)闊的空曠地，系菊科菊屬的一個(gè)新變種，全株具有特殊的濃郁香氣，神農(nóng)香菊樣品2004年10月采自湖北神農(nóng)架，由湖北中醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院中藥鑒定教研室陳科力教授鑒定為菊科植物神農(nóng)香菊Dendranthem a ind icum(L1) DesMon 11 var 1 aromaticum QlHlLiu et SlElZhang, varlnovl 的干燥頭狀花序。
[0003]鄂西山區(qū)將神農(nóng)香菊用于防治感冒、頭痛、菌痢、腸炎、便秘、冠心病和高血壓等疾病。其精油或浸膏用于醫(yī)藥、飲料、香煙及化妝品等方面。盧金清、何俊、王國(guó)亮等人曾研究過(guò)神農(nóng)香菊干花精油的化學(xué)成分，從中鑒定了多個(gè)萜類(lèi)化合物；龔復(fù)俊等從神農(nóng)香菊中分離鑒定了刺槐素、棕櫚酸、月桂酸、胡蘿卜苷、刺槐素2鼠李葡萄糖苷、木犀草素27202β 2葡萄糖苷、木犀草素等化合物。
[0004]神龍香菊作為一種具有鄂西山區(qū)特色的花類(lèi)品種，在國(guó)內(nèi)并未普遍種植，其產(chǎn)地主要集中在神農(nóng)架和恩施的少數(shù)地方。恩施，歷史上是神龍香菊的重要種植區(qū)域，有著多年的種植傳統(tǒng)，特別在巴東山區(qū)有大面積種植，神龍香菊現(xiàn)在已成為地方主要的特色花類(lèi)品種之一。
[0005]來(lái)鳳騰升香料公司從2012年試種植神龍香菊，利用其獨(dú)特的花苞分芽技術(shù)，有機(jī)肥速長(zhǎng)技術(shù)，間歇修養(yǎng)土地等種植技術(shù)，成功地在海拔600-1000米低海拔地區(qū)種植成功香菊，其香菊顏色鮮艷、香氣清甜濃郁，菊花個(gè)頭圓大均勻，產(chǎn)量高，藥用價(jià)值高。騰升香料公司種植的香菊從香氣特征、口感、應(yīng)用價(jià)值，已和神龍香菊有一定的區(qū)別，成為具有自身特色的---“來(lái)鳳香菊”。
[0006]本技術(shù)著眼于來(lái)鳳地區(qū)種植的“來(lái)鳳香菊”為原料，針對(duì)“來(lái)鳳香菊”獨(dú)特清甜香韻成分易揮發(fā)、易變化等特點(diǎn)，微波輻射、生物酶處理等現(xiàn)代非強(qiáng)熱技術(shù)手段，從“來(lái)鳳香菊”全風(fēng)味成分的梯度制取和全風(fēng)味成分的指紋圖譜鑒定兩個(gè)方面系統(tǒng)深入開(kāi)展“來(lái)鳳香菊”高值化及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)高附加值“來(lái)鳳香菊”特色香味產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)“來(lái)鳳香菊”從單純的鮮食和簡(jiǎn)單加工品到高附加值精加工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變，提高“來(lái)鳳香菊”商品價(jià)值，帶動(dòng)“來(lái)鳳香菊”產(chǎn)業(yè)鏈延伸和增加種植戶收入，減少田間產(chǎn)品滯銷(xiāo)，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，提升地方特色農(nóng)副產(chǎn)品資源的高值化利用水平。同時(shí)，通過(guò)“來(lái)鳳香菊”的精深加工產(chǎn)品，將這區(qū)域特征明顯的特色產(chǎn)品推向全國(guó)、推向全世界。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法。
[0008]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法，其特征在于包括以下步驟:
[0009]A.酶解
[0010]在提取罐中，加進(jìn)來(lái)鳳香菊、水、纖維素酶、木聚糖酶、B-葡聚糖酶和果膠酶；水加入量為來(lái)鳳香菊重量的1-10倍，輔料加入量為來(lái)鳳香菊重量的百分比:纖維素酶0.1-1%,木聚糖酶0.1-1 %，B-葡聚糖酶0.3-3%,果膠酶0.3-3% ;控制酶解溫度35-55度，開(kāi)動(dòng)攪拌，酶解時(shí)間:1-5小時(shí)；
[0011]B.醇浸
[0012]在提取罐中，加入來(lái)鳳香菊重量的5-12倍乙醇浸泡，2-24小時(shí)；
[0013]C.微波提取
[0014]控制提取罐溫度50-95度，微波功率為100-500kw條件下，提取1_3小時(shí)；
[0015]D.過(guò)濾
[0016]用100-300目濾袋過(guò)濾得濾液，儲(chǔ)罐保存，濾渣加進(jìn)3-8倍乙醇，再次在提取罐提取2-6小時(shí)，用100-300目濾袋過(guò)濾得濾液，合并濾液儲(chǔ)罐保存；
[0017]E.濃縮
[0018]將濾液靜置6-24小時(shí)后，進(jìn)入濃縮器進(jìn)行濃縮，溫度控制在60-70度，真空度在
0.8-0.95濃縮，到物料干物質(zhì)含量大于55%時(shí)停止；
[0019]F.冷卻
[0020]將物料冷卻至常溫，得固體物質(zhì)百分?jǐn)?shù)含量大于55%的來(lái)鳳香菊浸膏。
[0021]本發(fā)明一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法，其特征在于包括以下步驟:
[0022]A.酶解
[0023]在提取罐中，加進(jìn)來(lái)鳳香菊、水、纖維素酶、木聚糖酶、B-葡聚糖酶和果膠酶；水加入量為來(lái)鳳香菊重量的ι-?ο倍，輔料加入量為來(lái)鳳香菊重量的百分比:纖維素酶0.1-1%,木聚糖酶0.1-1 %，B-葡聚糖酶0.3-3%,果膠酶0.3-3% ;控制酶解溫度35-55度，開(kāi)動(dòng)攪拌，酶解時(shí)間:1-5小時(shí)；
[0024]B.醇浸
[0025]在提取罐中，加入來(lái)鳳香菊重量的5-12倍乙醇浸泡，2-24小時(shí)；
[0026]C.微波提取
[0027]控制提取罐溫度50-95度，微波功率為100-500kw條件下，提取1_3小時(shí)；所用微波提取系統(tǒng):采用上海京橋干燥設(shè)備廠生產(chǎn)的maet-6微波提取系統(tǒng)；
[0028]D.過(guò)濾
[0029]用100-300目濾袋過(guò)濾得濾液，儲(chǔ)罐保存，濾渣加進(jìn)3-8倍乙醇，再次在提取罐提取2-6小時(shí)，用100-300目濾袋過(guò)濾得濾液，合并濾液儲(chǔ)罐保存；
[0030]E.濃縮
[0031]將濾液靜置6-24小時(shí)后，進(jìn)入濃縮器進(jìn)行濃縮，溫度控制在60-70度，真空度在
0.8-0.95濃縮，首先回收乙醇，把乙醇回收到乙醇儲(chǔ)罐，當(dāng)濃縮液用酒精錘度計(jì)檢測(cè)，不含乙醇時(shí)，乙醇回收停止；然后繼續(xù)進(jìn)行水分蒸發(fā)，到物料干物質(zhì)含量大于55%時(shí)停止；
[0032]F.冷卻
[0033]將物料冷卻至常溫，得固體物質(zhì)百分?jǐn)?shù)含量大于55%的來(lái)鳳香菊浸膏。
[0034]本發(fā)明一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法，所用的來(lái)鳳香菊主要化學(xué)成分，研究表明，“來(lái)鳳香菊”中主要成分有木犀草素、綠原酸、蒙花苷、氨基酸、多糖、黃酮類(lèi)、綠原酸、揮發(fā)性精油等成分，測(cè)定“來(lái)鳳香菊”的揮發(fā)性成分，并比較不同菊花的總黃酮含量和揮發(fā)油得率，結(jié)果表明，“來(lái)鳳香菊”中總黃酮含量和揮發(fā)油含量均比較高，揮發(fā)油中有順式氧化芳樟醇(21.84%)、斯巴醇(4.25%)、伊欖香烯(8.23%)、伊桉葉油醇(13.90% )，靜態(tài)頂空分析中有2，3.丁二醇(5.69% )、僅.水芹烯(31.05% )、對(duì)傘花烴(38.08%)、三.芳樟醇(7.63% )、氧化芳樟醇(29.38);干“來(lái)鳳香菊”的基本成分主要為:干物質(zhì)80%?90%，蛋白質(zhì)1%?1.8%，碳水化合物6.3%?10.8%，粗纖維0.6%?
1.7%，脂肪0.1%，鈣0.2?0.5%，磷0.05%和豐富的維生素A、B1、B2、C以及微量的鐵、鉀、錳、鋅等礦物元素。“來(lái)鳳香菊”約含0.015% (干品含量約為0.15% )的揮發(fā)性油，主要是芳香化合物，盡管含量很少，但這些化合物構(gòu)成了其特有的風(fēng)味和生理功效成分，是目前對(duì)“來(lái)鳳香菊”生理活性成分研究的焦點(diǎn)之一?！皝?lái)鳳香菊”中的主要功能性成分可具體分為以下幾類(lèi):
[0035]抗氧化活性。木犀草素和綠原酸是“來(lái)鳳香菊”中的主要成分，抗氧化能力也比較強(qiáng)；類(lèi)黃酮化合物，主要存在于葉、莖和外皮中，以黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和花色素類(lèi)為代表；苯丙素酚類(lèi)化合物，主要存在于葉、莖中，包括咖啡酸、阿魏酸、芥子酸等單體及其衍生物；甾體化合物及含氮化合物。
[0036]“來(lái)鳳香菊”具有其特殊的生理功能特性，“來(lái)鳳香菊”及“來(lái)鳳香菊”深加工產(chǎn)品具有殺菌消炎、平肝明目、散風(fēng)降壓的功效，鄂西山區(qū)將香菊用于防治感冒、頭痛、菌痢、腸炎、便秘、冠心病和高血壓等疾病。
[0037]本發(fā)明的一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法，工藝條件要求低，工藝合理；提取工藝獨(dú)創(chuàng)，適合工業(yè)化生產(chǎn)條件，提取效率高，同時(shí)設(shè)備簡(jiǎn)單，制造成本低，推廣應(yīng)用易行。
【具體實(shí)施方式】
[0038]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明。
[0039]實(shí)施例1:本發(fā)明一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法，包括以下步驟:
[0040]A.酶解
[0041]在提取罐中，加進(jìn)來(lái)鳳香菊、水、纖維素酶、木聚糖酶、B-葡聚糖酶和果膠酶；水加入量為來(lái)鳳香菊重量的1倍，輔料加入量為來(lái)鳳香菊重量的百分比:纖維素酶0.1%，木聚糖酶0.1 %，B-葡聚糖酶0.3%，果膠酶0.3% ;控制酶解溫度35度，開(kāi)動(dòng)攪拌，酶解時(shí)間:1小時(shí)；
[0042]B.醇浸
[0043]在提取罐中，加入來(lái)鳳香菊重量的5倍乙醇浸泡，2小時(shí)；
[0044]C.微波提取
[0045]控制提取罐溫度50度，微波功率為lOOkw條件下，提取1小時(shí)；所用微波提取系統(tǒng):采用上海京橋干燥設(shè)備廠生產(chǎn)的maet-6微波提取系統(tǒng)；
[0046]D.過(guò)濾
[0047]用100目濾袋過(guò)濾得濾液，儲(chǔ)罐保存，濾渣加進(jìn)3倍乙醇，再次在提取罐提取2小時(shí)，用100目濾袋過(guò)濾得濾液，合并濾液儲(chǔ)罐保存；
[0048]E.濃縮
[0049]將濾液靜置6小時(shí)后，進(jìn)入濃縮器進(jìn)行濃縮，溫度控制在60度，真空度在0.8濃縮，首先回收乙醇，把乙醇回收到乙醇儲(chǔ)罐，當(dāng)濃縮液用酒精錘度計(jì)檢測(cè)，不含乙醇時(shí)，乙醇回收停止；然后繼續(xù)進(jìn)行水分蒸發(fā)，到物料干物質(zhì)含量大于55%時(shí)停止；
[0050]F.冷卻
[0051]將物料冷卻至常溫，得固體物質(zhì)百分?jǐn)?shù)含量大于55%的來(lái)鳳香菊浸膏。
[0052]實(shí)施例2:本發(fā)明一種用微波輔助制備來(lái)鳳香菊浸膏的酶解方法，包括以下步驟:
[0053]A.酶解
[0054]在提取罐中，加進(jìn)來(lái)鳳香菊、水、纖維素酶、木聚糖酶、B-葡聚糖酶和果膠酶；水加入量為來(lái)鳳香菊重量的10倍，輔料加入量為來(lái)鳳香菊重量的百分比:纖維素酶1%，木聚糖酶1 %，B-葡聚糖酶3%，果膠酶3% ;控制酶解溫度55度，開(kāi)動(dòng)攪拌，酶解時(shí)間:5小時(shí)；
[0055]B.醇浸
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