專利名稱：天齡酒及其制造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天齡酒及其制造工藝，屬于一種保健藥酒及其制造工藝。
人們生活水平的改善，對食品的保健要求也隨之提高。烏雞是我國聞名中外的珍貴雞種，含有比其他一般雞種豐富的血清總脂、維生素C、胡蘿卜素、血鈣以及SGPT和SLDH細(xì)胞酶等物質(zhì)，人們把烏雞做原料，制成烏雞補(bǔ)酒，飲后可補(bǔ)氣血、調(diào)陰陽、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)壯機(jī)體、延年益壽。
本發(fā)明的目的是在烏雞補(bǔ)酒的基礎(chǔ)上，加入冬蟲夏草，利用冬蟲夏草中的蟲草素所具有的、促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸合成、增強(qiáng)人體免疫力、增加冠脈流量的功效，以及植物多糖所具有的生物活性，制成一種不僅能補(bǔ)氣血、調(diào)陰陽、補(bǔ)虛弱，更能防病治病，且極易被人體吸收的保健藥酒。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的把冬蟲夏草清洗、涼干及破碎，以及把烏雞蒸熟后，一起加入酒基浸漬，然后抽提、勾兌、調(diào)酒度、過濾、儲存及包裝，得到含有冬蟲夏草和烏雞的產(chǎn)品。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，除保持補(bǔ)氣血、調(diào)陰陽、補(bǔ)虛弱的作用外，還同時具有防病治病的功效，這是由于冬蟲夏蟲中含有能促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸合成、增強(qiáng)人體免疫力以及增加冠脈流量的蟲草素所致，同時其中的植物多糖等具有生物活性的物質(zhì)更使本發(fā)明的產(chǎn)品極易被人體吸收。人們經(jīng)過在動物和人體上進(jìn)行的試驗，證明本發(fā)明的產(chǎn)品能加速機(jī)體中血膠體炭粒的廓清速度，增加巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)和吞噬百分率，對免疫力有明顯的促進(jìn)作用，可使肝、脾的活力增加，同時還具有抗缺氧、降低血清膽固醇、鎮(zhèn)靜、抗炎以及增加心肌血流量等功效。
下面對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
把冬蟲夏草清洗、涼干，破碎成細(xì)粒，以及把烏雞蒸熟后，一起加入酒基浸漬，然后抽提、勾兌、調(diào)酒度、過濾、儲存包裝，得到含有冬蟲夏草和烏雞的產(chǎn)品。
在本實施例的產(chǎn)品中，含有輔料、輔料主要由桂元肉、枸杞子、當(dāng)歸、杜仲、黨心、熟地、淫羊藿、春砂仁和茯苓組成。
在本實施例的產(chǎn)品中，冬蟲夏草的含量為1～3%，烏雞的含量為2～5%，輔料的總含量為0.5～2%;酒精度數(shù)為15～38°。
在本實施例的制造工藝中，把輔料清洗、涼干及破碎成細(xì)粒后，與冬蟲夏草和烏雞一起加入酒基浸漬;酒基的酒精度數(shù)為40～60°;
在本實施例的制造工藝中，抽提是把浸漬得到的浸出液提取，以供給勾兌工序，抽提后復(fù)加酒基繼續(xù)浸漬;抽提的次數(shù)為三至五次，第一次抽提是在開始浸漬后的第10～15天，以后每次抽提相隔10～15天;過濾是把調(diào)酒度后得到的酒液中的微粒雜質(zhì)濾去，使酒液清澈透明，過濾的次數(shù)為三至五次。
權(quán)利要求
1.一種天齡酒，含有烏雞，其特征是含有冬蟲夏草。
2.一種天齡酒的制造工藝，其特征是把冬蟲夏草清洗、涼干及破碎，以及把烏雞蒸熟后，一起加入酒基浸漬，然后抽提、勾兌、調(diào)酒度、過濾、儲存及包裝。
3.按權(quán)利要求1所述的天齡酒，其特征是含有輔料，輔料主要由桂元肉、枸杞子、當(dāng)歸、杜仲、黨參、熟地、淫羊藿、春砂仁和茯苓組成。
4.按權(quán)利要求1或3所述的天齡酒，其特征在于冬蟲夏草的含量為1～3%，烏雞的含量為2～5%。
5.按權(quán)利要求3或4所述的天齡酒，其特征在于輔料的總含量為0.5～2%。
6.按權(quán)利要求1、3、4或5所述的天齡酒，其特征是酒精度數(shù)為15～38°。
7.按權(quán)利要求2所述的天齡酒的制造工藝，其特征是把輔料清洗、涼干及破碎后，與冬蟲夏草和烏雞一起加入酒基浸漬。
8.按權(quán)利要求2或7所述的天齡酒的制造工藝，其特征是酒基的酒精度數(shù)為40～60°。
9.按權(quán)利要求2、7或8所述的天齡酒的制造工藝，其特征是抽提的次數(shù)為三至五次，第一次抽提是在開始浸漬后的第10～15天，以后每次抽提相隔10～15天。
10.按權(quán)利要求2、7、8或9所述的天齡酒的制造工藝，其特征是過濾的次數(shù)為三至五次。
全文摘要
本發(fā)明提供一種天齡酒及其制造工藝，它是由冬蟲夏草、烏雞和輔料為原料，在清洗、晾干及破碎后，加入酒基浸漬，然后抽提、勾兌、調(diào)酒度、過濾、儲存及包裝，天齡酒不僅具有補(bǔ)氣血、調(diào)陰陽、補(bǔ)虛弱的作用，還同時具有防病治病的功效，且極易被人體吸收。
文檔編號A61K35/12GK1099270SQ9312025
公開日1995年3月1日 申請日期1993年12月3日 優(yōu)先權(quán)日1993年12月3日
發(fā)明者徐樹棠, 龍啟新, 馮瑞林 申請人:廣東省德慶縣蟲草巴戟酒廠