一種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法，其技術(shù)特征在于原料重量份(配方)含有跳狗魚、海參、帶子、菊花、茨實、枸杞子、茯苓、低聚果糖、玫瑰花、薏米、肉桂、太子參、淮山、蓮子等。本發(fā)明融合了多種功能原料，產(chǎn)品含有高蛋白、低脂肪、高維生素、代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇及總黃酮、粗多糖、總皂甙、氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖、氨基酸等多種功效成分。具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等作用。另外，還有舒筋活絡(luò)等功能和增強免疫力、緩解疲勞、促進新陳代謝、活血化瘀、促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、祛黃褐斑等多種保健功效，是久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者服用之溫補良酒。
【專利說明】 一種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健酒及其生產(chǎn)方法，特別涉及一種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]跳狗魚盛產(chǎn)于沿海一帶灘涂里的一種小魚。體長約5-10厘米，頭大略扁，雙眼凸出，嘴闊，灰褐色的身體布滿著花斑，腹部有吸盤，能附在礁石上棲息，喜歡鉆洞穴居于底質(zhì)為爛泥的低潮區(qū)，或咸淡水交匯的江河口灘涂，彈跳力極強，喜歡在潮水退后的海灘上跳躍，生存能力強，耐渴性很高，可以幾十小時不進水。另外，跳狗魚耐寒耐熱，除了用鰓呼吸夕卜，還可以憑借皮膚和口腔粘膜的呼吸作用作輔助呼吸器官。跳狗魚的視覺十分敏銳，一只眼睛專門用來搜尋食物，另一只眼睛卻警惕地注視著可能出現(xiàn)的敵害。
[0003]跳狗魚是海產(chǎn)珍品，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有生精補血，滋陰壯陽之功效。有些海產(chǎn)品，養(yǎng)殖的不如野生的，如蝦類等。跳狗魚不一樣，養(yǎng)殖的不失野性，與野生的品位相當(dāng)。跳狗魚可以現(xiàn)時煮吃，也可以存放一段時間。跳狗魚生命力很強，用海水暫養(yǎng)，可以存活一個月左右。食用方法有多種，常見的可用清水煮，只加適量的鹽、醋、米酒、醬油、生姜即可。也可以單一用米酒燉蒸，加點參片或枸杞。跳狗魚魚肉純正，魚質(zhì)醇美，營養(yǎng)充分，最能補陽。跳狗魚也宜冷凍吃，凍時肉聚膠凝，魚湯一體，吃肉如吃凍，吃凍如吃肉，清爽甘冽，滋陰補腎。做“月子”的婦女、病人和交冬時節(jié)吃補都宜吃跳狗魚。常食跳狗魚對肝炎、水腫、濕熱、痔瘡等具有明顯療效。跳狗魚所含膽固醇、脂肪少，而且含有“十六碳烯酸”，這種物質(zhì)能夠保護血管，是老年人和高血壓患者的理想食品。跳狗魚還是最佳的饋贈品，用跳狗魚送人情其禮厚重。
[0004]跳狗魚肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每100克魚肉含蛋白質(zhì)20.4克、脂肪3.9克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素Bl、B2等，其營養(yǎng)成分甚至勝過對蝦、龍蝦和鰻魚等名貴海產(chǎn)。具有滋陰壯陽、補腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效，對手術(shù)后的病人及產(chǎn)后婦女有較好的滋補功效，在東南亞被譽為“水中人參”。
[0005]海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療瘺，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)，榮成地處東經(jīng)122.25度，北維37.10度，水質(zhì)，溫度都適合海參環(huán)境。
[0006]海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、砸、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基己糖、己糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
[0007]帶子俗稱騷蛤。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬干食。營養(yǎng)價值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
[0008]近年來。隨著我國沿海養(yǎng)直業(yè)興旺發(fā)展，跳狗魚養(yǎng)殖業(yè)也一馬當(dāng)先。通過科學(xué)放養(yǎng)，目前，收獲跳狗魚已不受氣候季節(jié)限制，在粵、瓊、桂、臺地區(qū)一年四季皆產(chǎn)。而海參、帶子市面供應(yīng)不斷。
[0009]綜上所述，若將海參、帶子等輔助于跳狗魚制成保健酒，其營養(yǎng)價值、經(jīng)濟價值以及受消費者的青睞程度一定不菲。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的任務(wù)是提出一種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法，以實現(xiàn)上述目的。
[0011]—種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法，其技術(shù)特征在于:原料重量份為跳狗魚10?20份、海參8?15份、帶子8?15份、菊花3?15份、茨實3?12份、枸紀(jì)子1?12份、茯苳3?10份、低聚果糖5?20份、玫瑰花1?6份、薏米3?10份、肉桂1?6份、太子參1?2份、淮山5?20份、蓮子3?9份、白糖1?20份、蜂蜜1?20份、白酒500?5000份。
[0012]本發(fā)明的生產(chǎn)方法:按重量份取跳狗魚、海參、帶子、菊花、茨實、枸杞子、茯苓、低聚果糖、玫瑰花、薏米、肉桂、太子參、淮山、蓮子等置于容器中，加入白酒升溫至40°C?60°C并保持1?5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5?10d時降溫至_5°C?-10°C并保持10?20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40°C?60°C，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持1?5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至_5°C?-10°C并保持1?5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1?3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5?15°C環(huán)境中陳釀3?6個月，即得產(chǎn)品。
[0013]本發(fā)明的積極效果:跳狗魚保健酒融合了多種功能原料，產(chǎn)品含有高蛋白、低脂肪、高維生素、代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇及總黃酮、粗多糖、總皂甙、氨基已糖、己糖醛酸和巖藻糖、氨基酸等多種功效成分。具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等作用。另外，還有舒筋活絡(luò)等功能和增強免疫力、緩解疲勞、促進新陳代謝、活血化瘀、促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、祛黃褐斑等多種保健功效，是久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者服用之溫補良酒。本發(fā)明所形成的產(chǎn)品清澈透明，清香怡人，口感醇和，落口甘冽，清爽綿軟，回味悠長，風(fēng)格獨特，實為保健及送禮之上品。
[0014]實施方式
[0015]下面將通過實施例對本發(fā)明做進一步的說明。
[0016]本實施例的配方為:跳狗魚16份、海參9份、帶子9份、菊花11份、茨實8份、枸杞子9份、茯苓7份、低聚果糖9份、玫瑰花5份、薏米5份、肉桂5份、太子參2份、淮山10份、蓮子8份、白糖13份、蜂蜜12份、白酒4300份。
[0017]本實施例的生產(chǎn)方法:按重量份取跳狗魚、海參、帶子、菊花、茨實、枸杞子、茯苓、低聚果糖、玫瑰花、薏米、肉桂、太子參、淮山、蓮子等置于容器中，加入白酒升溫至40°C?60°C并保持1?5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5?10d時降溫至_5°C?-10°C并保持10?20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40°C?60°C，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持1?5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至_5°C?-10°C并保持1?5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1?3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5?15°C環(huán)境中陳釀3?6個月，即得產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1.一種跳狗魚保健酒及其生產(chǎn)方法，其技術(shù)特征在于:原料重量份為跳狗魚10?20份、海參8?15份、帶子8?15份、菊花3?15份、茨實3?12份、枸紀(jì)子1?12份、茯苳3?10份、低聚果糖5?20份、玫瑰花1?6份、薏米3?10份、肉桂1?6份、太子參1?2份、淮山5?20份、蓮子3?9份、白糖1?20份、蜂蜜1?20份、白酒500?5000份。
【文檔編號】A61P1/14GK104450465SQ201410788594
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
【發(fā)明者】李傳集 申請人:李傳集