專利名稱：西洋參果保健酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及西洋參果保健酒的制備方法，利用西洋參果、山茱萸、紅景天為原料，通過加入純糧食酒，超聲波浸提、加入食用糖，低溫陳釀，超濾而制備西洋參果保健酒。
背景技術(shù)：
西洋參(Panax quinquefoium L.)系五加科人參屬多年生藥用植物,原產(chǎn)于北美洲，后傳入中國，是一種名貴滋補藥品。西洋參味苦微甘，入心、肺、胃三經(jīng)，有大補元氣、益血生津、降壓解熱等作用。西洋參果含人參皂苷，蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、多糖、微量元素、揮發(fā)油等，具有抗衰老，抗缺氧，對人體的保健具有重要作用。山茱萸富含多種皂苷、多糖，多種氨基酸，具有強心、抗氧化、降血脂等功效。紅景天的主要有效成分為紅景天苷，苷元酪醇，17種氨基酸，多種微量元素，種黃酮類化合物，具有抗缺氧，提高身體活力的作用。三種 保健食品原料不僅可以增加果酒的保健效果，還可形成保健酒的自然本色。

發(fā)明內(nèi)容
利用西洋參果，西洋參，山茱萸果，紅景天為原料，按一定比例混合，粉碎成60目，加入3倍質(zhì)量的純凈水，I. 5%果膠酶，保溫45°C酶解12H，滅酶。再加入10倍質(zhì)量40度純糧食酒，超聲波輔提30min，浸泡15D，過濾。濾渣再加入5倍60度純糧食酒超聲浸提30min，浸泡MD后過濾，合并兩次浸提液，加入4%食用糖，低溫陳釀穩(wěn)定，澄清超濾，配成45度保健酒。該保健酒具有抗缺氧，抗疲勞，提高人體免疫力，延緩衰老的作用。因此，利用本工藝生產(chǎn)西洋參果保健酒，西洋果保健酒色澤棕紅，澄清透亮，西洋參香氣濃郁，無西洋參的苦味。該保健酒具有抗缺氧，抗疲勞，提高人體免疫力，延緩衰老的作用。下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的說明。實施例子①原料西洋參果、山茱萸、紅景天，糧食酒，食用糖。②粉碎按一定比例將西洋參果，山茱萸、紅景天混勻粉碎成60目。③酶解粉碎原料加入3倍質(zhì)量純凈水，加入I. 5%果膠酶，保溫45°C，酶解12H，滅酶。④超聲波浸提分別加入原料10倍和5倍質(zhì)量糧食酒，超聲波提30min，浸泡15D后，合并浸提酒過濾。⑤調(diào)糖加入4%食用糖，低溫陳化穩(wěn)定。⑥超濾澄清酒經(jīng)過超濾，過濾澄清。⑦作用該保健酒具有抗缺氧，抗疲勞，提高人體免疫力，延緩衰老的作用。
權(quán)利要求
1.發(fā)明公開了一種西洋參果保健酒的制備方法，用西洋參果，西洋參，山茱萸果，紅景天為原料,按一定比例混合,粉碎成60目，加入3倍質(zhì)量的純凈水，I. 5%果膠酶，保溫45°C酶解12H，滅酶。再加入10倍質(zhì)量40度純糧食酒，超聲波輔提30min，浸泡15D，過濾。濾渣再加入5倍60度純糧食酒超聲浸提30min，浸泡I 過濾,合并兩次浸提液,加入4%食用糖，低溫陳釀穩(wěn)定，澄清超濾，配成45度保健酒。該保健酒具有抗缺氧，抗疲勞，提高人體免疫力，延緩衰老的作用。
2.按照權(quán)利要求I所述生產(chǎn)的西洋參果保健酒，其特征在于含有西洋參果、山茱萸和紅景天的有效成份，在功能上具有協(xié)同作用。
3.按照權(quán)利要求I或2所述的西洋參果保健酒，其特征在于西洋果保健酒色澤棕紅，澄清透亮，西洋參香氣濃郁，無西洋參的苦味。
4.按照權(quán)利要求I所述生產(chǎn)的西洋參果保健酒，其特征在于有抗缺氧，抗疲勞，提高 人體免疫力，延緩衰老的作用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種西洋參果保健酒的制備方法，用西洋參果，西洋參，山茱萸果，紅景天為原料，按一定比例混合，粉碎成60目，加入3倍質(zhì)量的純凈水，1.5％果膠酶，保溫45℃酶解12H，滅酶。再加入10倍質(zhì)量40度純糧食酒，超聲波輔提30min，浸泡15D，過濾。濾渣再加入5倍60度純糧食酒超聲浸提30min，浸泡15D后過濾，合并兩次浸提液，加入4％食用糖，低溫陳化穩(wěn)定，澄清超濾，配成45度保健酒。西洋果保健酒色澤棕紅，澄清透亮，西洋參香氣濃郁，無西洋參的苦味。該保健酒具有抗缺氧，抗疲勞，提高人體免疫力，延緩衰老的作用。
文檔編號A61P39/06GK102851186SQ20111019360
公開日2013年1月2日 申請日期2011年7月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月1日
發(fā)明者陳德經(jīng), 劉德明 申請人:陜西理工學(xué)院, 留壩縣佳仕森中藥綜合開發(fā)公司