專利名稱：一種成分均衡的人參制品及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開一種成分均衡的人參制品，同時(shí)還提供了其制備方法，屬于保健品加 工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
人參是百草之王，具有多種治療和保健作用，其主要活性成分有人參皂苷、人參多 糖等。但是人參皂苷在人參根中分布是很不均勻，總皂苷在表皮、參須、蘆頭、參根中的含量 分別為6. 7%,9. 9%,8. 6%,4. 4% ；二醇類皂苷與三醇類皂苷比值在表皮、參須、蘆頭、參根 中分別為1.9%、3.8%、2.5%、1.2%，都相差很大。由于人參皂苷各組分生理活性不一樣， 所以服用人參時(shí)應(yīng)該盡可能將人參各部混勻，而目前人們服用人參時(shí)往往忽略這一點(diǎn)，也 較難做到這一點(diǎn)，因此，往往影響了人參的治療保健效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種成分均衡的人參制品，以解決人參服用不科學(xué)、不方便、口感不好 等問題。本發(fā)明還公開了上述人參制品的制備方法，設(shè)用于工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明提供一種成分均衡的人參制品，由以下按重量份數(shù)的原料組成蜜制人參45 55、純凈水45 55。本發(fā)明成分均衡人參制品的制備方法，包括以下步驟1)粗粉碎取全須蜜制人參絞碎成< 0. 5mm細(xì)粉；2)配料將絞碎的人參中按比例加入純凈水混合成漿；3)勻漿均質(zhì)膠體磨中勻漿5分鐘至顆粒均勻，磨盤間隙為0. 6-0. 3mm ；4)干燥脫水取出勻漿均質(zhì)后的人參漿攤平，58°C 士2°C干燥至含水量10%取出， 即得。本方法同樣適用于下須蜜制人參和蜜制西洋參的加工。本發(fā)明的積極效果在于選用全須蜜制人參為原料，為天然食品，經(jīng)勻漿、均質(zhì)混 合人參有效成分分布均衡，活性成分更易被吸收，劑量成型保證了服用量的準(zhǔn)確。規(guī)格包裝 使產(chǎn)品攜帶方便，易于保存。形態(tài)和味道象果脯，可口易于服用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述實(shí)施例1 全須蜜制人參45純凈水551、粗粉碎取全須蜜制人參用孔板< Φ0. 5mm的不銹鋼絞肉機(jī)絞碎。2、配料將絞碎的人參按配方加入純凈水混合成漿。
3、勻漿均質(zhì)選用食品級(jí)膠體磨，調(diào)節(jié)磨盤間隙在0. 6-0. 3mm之間，勻漿至顆粒均 勻。4、干燥脫水將勻漿均質(zhì)后的人參漿均勻移入不銹鋼干燥盤中，用刮板攤平。放入 干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加熱，取出。5、切制按規(guī)格要求切成大小一致的塊。6、包裝用塑料袋真空包裝，裝盒。實(shí)施例2 全須蜜制西洋參45純凈水551、粗粉碎取全須蜜制西洋參用孔板< Φ0. 5mm的不銹鋼絞肉機(jī)絞碎。2、配料將絞碎的西洋參按配方加入純凈水混合成漿。3、勻漿均質(zhì)選用食品級(jí)膠體磨，調(diào)節(jié)磨盤間隙在0. 6-0. 3mm之間，勻漿至顆粒均 勻。4、干燥脫水將勻漿均質(zhì)后的西洋參漿均勻移入不銹鋼干燥盤中，用刮板攤平。放 入干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加熱，取出。5、切制按規(guī)格要求切成大小一致的塊。6、包裝用塑料袋真空包裝，裝盒。實(shí)施例3 下須蜜制人參55純凈水451、粗粉碎取下須蜜制人參用孔板< Φ0. 5mm的不銹鋼絞肉機(jī)絞碎。2、配料將絞碎的人參按配方加入純凈水混合成漿。3、勻漿均質(zhì)選用食品級(jí)膠體磨，調(diào)節(jié)磨盤間隙在0. 6-0. 3mm之間，勻漿至顆粒均 勻。4、干燥脫水將勻漿均質(zhì)后的人參漿均勻移入不銹鋼干燥盤中，用刮板攤平。放入 干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加熱，取出。5、切制按規(guī)格要求切成大小一致的塊。6、包裝用塑料袋真空包裝，裝盒。實(shí)施例4 下須蜜制西洋參55純凈水451、粗粉碎取下須蜜制西洋參用孔板< Φ0. 5mm的不銹鋼絞肉機(jī)絞碎。2、配料將絞碎的西洋參按配方加入純凈水混合成漿。3、勻漿均質(zhì)選用食品級(jí)膠體磨，調(diào)節(jié)磨盤間隙在0. 6-0. 3mm之間，勻漿至顆粒均 勻。4、干燥脫水將勻漿均質(zhì)后的西洋參漿均勻移入不銹鋼干燥盤中，用刮板攤平。放 入干燥室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加熱，取出。5、切制按規(guī)格要求切成大小一致的塊。6、包裝用塑料袋真空包裝，裝盒。
權(quán)利要求
一種成分均衡的人參制品，其特征在于由以下按重量份數(shù)的原料組成蜜制人參45～55、純凈水45～55。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述人參制品的制備方法，包括以下步驟1)粗粉碎取全須蜜制參用孔板<Φ0. 5mm的不銹鋼絞肉機(jī)絞碎；2)配料將絞碎的按配方加入純凈水混合成漿；3)勻漿均質(zhì)選用食品級(jí)膠體磨，調(diào)節(jié)磨盤間隙在0.6-0.3mm之間，勻漿至顆粒均勻；4)干燥脫水將勻漿均質(zhì)后的參漿均勻移入不銹鋼干燥盤中，用刮板攤平；放入干燥 室以58°C 士2°C干燥至含水量10%停止加熱，取出；5)切制按規(guī)格要求切成大小一致的塊；6)包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種成分均衡的人參制品及制備方法，其特征在于取全須蜜制人參用孔板＜Φ0.5mm的不銹鋼絞肉機(jī)絞碎，按配方加入純凈水混合成漿。選用食品級(jí)膠體磨，調(diào)節(jié)磨盤間隙在0.6-0.3mm之間，勻漿。將勻漿均質(zhì)后的人參漿均勻移入不銹鋼干燥盤中，用刮板攤平。放入干燥室以58℃±2℃干燥至含水量10％。按規(guī)格要求切成大小一致的塊。用塑料袋真空包裝，裝盒。本產(chǎn)品人參有效成分分布均勻，服用量準(zhǔn)確，服用科學(xué)。味道好，易于服用。經(jīng)過勻漿均質(zhì)，活性成分更易被吸收。不添加人工合成添加劑，為天然食品。
文檔編號(hào)A61K36/258GK101912430SQ201010216798
公開日2010年12月15日 申請(qǐng)日期2010年7月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月5日
發(fā)明者馮卓, 孫成賀, 張瑞, 王英平, 趙景輝, 鮑成勝 申請(qǐng)人:趙景輝