一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，國內(nèi)的大多數(shù)食品加工領(lǐng)域常用蒸汽夾層鍋進行食品加工，該種蒸汽夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。但同時，由于蒸汽排管在受冷后仍舊能夠產(chǎn)生冷凝水，冷凝水吸收蒸汽內(nèi)的熱量再次蒸發(fā)，導致蒸汽的熱量利用率降低，造成能源的浪費，不利于大規(guī)模生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供節(jié)能環(huán)保、功能多樣、結(jié)構(gòu)簡單、方便傾倒的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋。
[0004]本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，由鍋體及鍋架組成，所述鍋體通過旋轉(zhuǎn)桿與鍋架旋轉(zhuǎn)連接，鍋體通過鍋體外周均布制有的電磁感應加熱線圈進行加熱，其特征在于，所述鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)層為金屬內(nèi)膽，夾層為真空層；所述鍋架背面制有弧形安裝板，該安裝板上鉸裝有可將鍋體頂部包覆密封的攪拌密封裝置，所述鍋體內(nèi)還套裝有物料分離內(nèi)膽。
[0006]而且，所述攪拌密封裝置由密封蓋、減速電機、傳動軸及調(diào)味網(wǎng)組成，所述減速電機設(shè)置于密封蓋頂部，減速電機輸出端與傳動軸相連接，該傳動軸縱向貫穿密封蓋并向下延伸并安裝有調(diào)味網(wǎng)。
[0007]而且，所述傳動軸外壁均布制有可滑動嵌裝調(diào)味網(wǎng)的安裝齒。
[0008]而且，所述調(diào)味網(wǎng)采用食品級尼龍制成，該調(diào)味網(wǎng)上橫向均布制有多條采用軟性材質(zhì)制成的加強筋。
[0009]而且，所述物料分離內(nèi)膽上半部為封閉式結(jié)構(gòu)，下半部采用濾網(wǎng)式結(jié)構(gòu)，其頂部制有多個吊環(huán)。
[0010]而且，所述鍋架內(nèi)安裝有可通過旋轉(zhuǎn)桿控制鍋體翻轉(zhuǎn)的電機。
[0011]而且，所述弧形安裝板與鍋體連接處制有可固定鍋體的固定卡扣。
[0012]本實用新型的優(yōu)點和經(jīng)濟效果是:
[0013]1、本實用新型克服了傳統(tǒng)蒸汽夾層鍋熱量利用率降低，造成資源浪費的技術(shù)難題，通過采用雙層結(jié)構(gòu)的真空鍋體配合電磁感應式的加熱線圈，在加熱形式上更加環(huán)保，效率進一步提尚，有效提尚能源利用率。
[0014]2、本實用新型通過采用鍋體內(nèi)套裝物料分離內(nèi)膽，可有效提高成品初裝效率，當加工完成時可選擇通過吊環(huán)將物料分離內(nèi)膽吊起直至包裝處，或選擇通過直接翻轉(zhuǎn)鍋體進行傾倒物料，提高了工作效率，降低了人工成本。
[0015]3、本實用新型通過采用攪拌密封裝置配合可拆卸的采用軟性材質(zhì)制成的調(diào)味網(wǎng)，可根據(jù)需要將輔料或調(diào)味料加裝入調(diào)味網(wǎng)內(nèi)，并通過減速電機及傳動軸進行均勻攪拌，由于調(diào)味網(wǎng)采用食品級尼龍制成，在接觸物料時不會產(chǎn)生硬損傷，在最大限度保證物料完整性的同時，加快物料加工效率，減少加工時間。
【附圖說明】
[0016]圖1為本實用新型的主視圖；
[0017]圖2為圖1的俯視圖；
[0018]圖3為本實用新型攪拌密封裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖4為本實用新型物料分離內(nèi)膽的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖5為本實用新型傳動軸的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0021]為能進一步了解本實用新型的內(nèi)容、特點及功效，茲例舉以下實施例，并配合附圖詳細說明如下。需要說明的是，本實施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本實用新型的保護范圍。
[0022]一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，由鍋體及鍋架I組成，所述鍋體通過旋轉(zhuǎn)桿2與鍋架旋轉(zhuǎn)連接，鍋體通過鍋體外周均布制有的電磁感應加熱線圈6進行加熱，所述鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)層為金屬內(nèi)膽4，夾層為真空層5 ;所述鍋架背面制有弧形安裝板10，該安裝板上鉸裝有可將鍋體頂部包覆密封的攪拌密封裝置，所述鍋體內(nèi)還套裝有物料分離內(nèi)膽。
[0023]而且，所述攪拌密封裝置由密封蓋8、減速電機11、傳動軸9及調(diào)味網(wǎng)12組成，所述減速電機設(shè)置于密封蓋頂部，減速電機輸出端與傳動軸相連接，該傳動軸縱向貫穿密封蓋并向下延伸并安裝有調(diào)味網(wǎng)。
[0024]而且，所述傳動軸外壁均布制有可滑動嵌裝調(diào)味網(wǎng)的安裝齒17。所述調(diào)味網(wǎng)采用食品級尼龍制成，該調(diào)味網(wǎng)上橫向均布制有多條采用軟性材質(zhì)制成的加強筋13。所述物料分離內(nèi)膽上半部為封閉式結(jié)構(gòu)14，下半部采用濾網(wǎng)式結(jié)構(gòu)15，其頂部制有多個吊環(huán)16。所述鍋架內(nèi)安裝有可通過旋轉(zhuǎn)桿控制鍋體翻轉(zhuǎn)的電機7。所述弧形安裝板與鍋體連接處制有可固定鍋體的固定卡扣。
[0025]在使用時，先將待加工物料投入物料分離內(nèi)膽內(nèi)，然后將物料分離內(nèi)膽裝入鍋體內(nèi)；在備料時將鹵水投入鍋體內(nèi)，再將輔料或調(diào)味料加裝入調(diào)味網(wǎng)內(nèi)，開啟電磁感應加熱線圈并閉合密封蓋，待密封蓋閉合之后開啟減速電機；由于調(diào)味網(wǎng)采用食品級尼龍制成，在接觸物料時不會產(chǎn)生硬損傷，在最大限度保證物料完整性的同時，加快物料加工效率，減少加工時間。
【主權(quán)項】
1.一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，由鍋體及鍋架組成，所述鍋體通過旋轉(zhuǎn)桿與鍋架旋轉(zhuǎn)連接，鍋體通過鍋體外周均布制有的電磁感應加熱線圈進行加熱，其特征在于:所述鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)層為金屬內(nèi)膽，夾層為真空層；所述鍋架背面制有弧形安裝板，該安裝板上鉸裝有可將鍋體頂部包覆密封的攪拌密封裝置，所述鍋體內(nèi)還套裝有物料分離內(nèi)膽。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，其特征在于:所述攪拌密封裝置由密封蓋、減速電機、傳動軸及調(diào)味網(wǎng)組成，所述減速電機設(shè)置于密封蓋頂部，減速電機輸出端與傳動軸相連接，該傳動軸縱向貫穿密封蓋并向下延伸并安裝有調(diào)味網(wǎng)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，其特征在于:所述傳動軸外壁均布制有可滑動嵌裝調(diào)味網(wǎng)的安裝齒。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，其特征在于:所述調(diào)味網(wǎng)采用食品級尼龍制成，該調(diào)味網(wǎng)上橫向均布制有多條采用軟性材質(zhì)制成的加強筋。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，其特征在于:所述物料分離內(nèi)膽上半部為封閉式結(jié)構(gòu)，下半部采用濾網(wǎng)式結(jié)構(gòu)，其頂部制有多個吊環(huán)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，其特征在于:所述鍋架內(nèi)安裝有可通過旋轉(zhuǎn)桿控制鍋體翻轉(zhuǎn)的電機。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，其特征在于:所述弧形安裝板與鍋體連接處制有可固定鍋體的固定卡扣。
【專利摘要】一種翻轉(zhuǎn)式節(jié)能鍋，由鍋體及鍋架組成，所述鍋體通過旋轉(zhuǎn)桿與鍋架旋轉(zhuǎn)連接，鍋體通過鍋體外周均布制有的電磁感應加熱線圈進行加熱，其特征在于，所述鍋體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)層為金屬內(nèi)膽，夾層為真空層；所述鍋架背面制有弧形安裝板，該安裝板上鉸裝有可將鍋體頂部包覆密封的攪拌密封裝置，所述鍋體內(nèi)還套裝有物料分離內(nèi)膽。本實用新型克服了傳統(tǒng)蒸汽夾層鍋熱量利用率降低，造成資源浪費的技術(shù)難題，通過采用雙層結(jié)構(gòu)的真空鍋體配合電磁感應式的加熱線圈，在加熱形式上更加環(huán)保，效率進一步提高，有效提高能源利用率。
【IPC分類】A23L1/01
【公開號】CN204634982
【申請?zhí)枴緾N201520271316
【發(fā)明人】張大寶
【申請人】天津市寶合盛食品有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年4月29日