一種草莓粽子的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種草莓粽子的制作方法，包括如下操作步驟：將紅小豆、花生米、銀杏仁、蓮子淘洗干凈后，分別煮至熟而不爛，濾干水分備用；將新鮮草莓打成汁，用雙層紗布過(guò)濾，取濾液備用；紅棗、芝麻淘洗干凈，浸泡15—20分鐘，濾干水分備用；將糯米用草莓汁拌勻，按質(zhì)量配比加入紅豆、花生米、銀杏仁、蓮子仁、紅棗、芝麻、白糖、蜂蜜，攪拌后用粽葉包裝；把包裝好的草莓粽子放入高壓鍋里，保持水能浸過(guò)粽子，水開后計(jì)時(shí)30—40分鐘即成。此方法制作的粽子，口感特別，粽香濃厚，晶瑩剔透，入口香甜，糯而不粘，長(zhǎng)期服用，健脾開胃，有益健康。
【專利說(shuō)明】
一種草莓粽子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種特色食品的制作方法，具體是一種草莓粽子的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]中國(guó)作為傳統(tǒng)的美食大國(guó)，中華菜肴博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。許多外國(guó)人來(lái)中國(guó)旅游，尤其青睞中華美食。然而，中華美食任然在發(fā)揚(yáng)光大，人們還在此領(lǐng)域不斷探索開發(fā)。
[0003]然而，貴州的一些少數(shù)民族地區(qū)，還有部分沒(méi)有公開的祖?zhèn)髅胤降奶厣称芳庸し椒?，制作的特色食品具有特別的口感和功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明旨在提供一種草莓粽子的制作方法，包括如下操作步驟:
1)按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料:
儒米100份，紅小?20—30份，花生米20—30份，銀杏仁5—10份，紅率5—10份，蓮子2—10份，芝麻3—6份，新鮮草莓30—40份，白糖5—10份，蜂蜜2—5份；
2)將紅小豆、花生米、銀杏仁、蓮子淘洗干凈后，用清水浸泡4—5小時(shí)，分別煮至熟而不爛，濾干水分備用；
3)將新鮮草莓打成汁，用雙層紗布過(guò)濾，取濾液備用；
4)紅棗、芝麻淘洗干凈，浸泡15—20分鐘，濾干水分備用；
5)將糯米用草莓汁拌勻，靜放10—20分鐘，讓糯米充分吸收草莓汁后，按質(zhì)量配比加入紅豆、花生米、銀杏仁、蓮子仁、紅棗、芝麻、白糖、蜂蜜，攪拌后用粽葉包裝；
6)把包裝好的草莓粽子放入高壓鍋里，保持水能浸過(guò)粽子，水開后計(jì)時(shí)30—40分鐘即成。
[0005]此方法制作的粽子，口感特別，粽香濃厚，晶瑩剔透，入口香甜，糯而不粘，長(zhǎng)期服用，健脾開胃，有益健康。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1
1)按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料:
糯米10千克，紅小豆2千克，花生米2千克，銀杏仁I千克，紅棗500克，蓮子600克，芝麻500克，新鮮草莓3千克，白糖500克，蜂蜜400克；
2)將紅小豆、小米花生仁、銀杏仁、蓮子淘洗干凈后，用清水浸泡4小時(shí)，分別煮至熟而不爛，濾干水分備用；
3)將新鮮草莓打汁，用雙層紗布過(guò)濾，取濾液備用；
4)紅棗、芝麻淘洗干凈，浸泡20分鐘，濾干水分備用；
5)粽葉洗干凈備用，并準(zhǔn)備好捆綁的米心草或棉線；
6)將糯米用草莓汁拌勻，靜放20分鐘，讓糯米充分吸收草莓汁后，加入紅豆、花生仁、銀杏仁、蓮子仁、紅棗、芝麻、白糖、蜂蜜，攪拌后用粽葉包裝；
7)把包裝好的草莓粽子放如高壓鍋里，保持水能浸過(guò)粽子6厘米，水開后計(jì)時(shí)30分鐘即成。
[0007]可以根據(jù)喜好包成各種形狀，注意要捆好，防止破漏。
[0008]實(shí)施例2
1)按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料:
糯米10千克，紅小豆3千克，花生米2千克，銀杏仁500克，紅棗800克，蓮子600克，芝麻500克，新鮮草莓3.5千克，白糖500克，蜂蜜400克；
2)將紅小豆、小米花生仁、銀杏仁、蓮子淘洗干凈后，用清水浸泡4小時(shí)，分別煮至熟而不爛，濾干水分備用；
3)將新鮮草莓打汁，用雙層紗布過(guò)濾，取濾液備用；
4)紅棗、芝麻淘洗干凈，浸泡20分鐘，濾干水分備用；
5)粽葉洗干凈備用，并準(zhǔn)備好捆綁的米心草或棉線；
6)將糯米用草莓汁拌勻，靜放20分鐘，讓糯米充分吸收草莓汁后，加入紅豆、花生仁、銀杏仁、蓮子仁、紅棗、芝麻、白糖、蜂蜜，攪拌后用粽葉包裝；
7)把包裝好的草莓粽子放入高壓鍋里，保持水能浸過(guò)粽子6厘米，水開后計(jì)時(shí)30分鐘即成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種草莓粽子的制作方法，其特征在于包括如下操作步驟: 1)按質(zhì)量配比準(zhǔn)備原料: 儒米100份，紅小?20—30份，花生米20—30份，銀杏仁5—10份，紅率5—10份，蓮子2—10份，芝麻3—6份，新鮮草莓30—40份，白糖5—10份，蜂蜜2—5份； 2)將紅小豆、花生米、銀杏仁、蓮子淘洗干凈后，用清水浸泡4—5小時(shí)，分別煮至熟而不爛，濾干水分備用； 3)將新鮮草莓打成汁，用雙層紗布過(guò)濾，取濾液備用； 4)紅棗、芝麻淘洗干凈，浸泡15—20分鐘，濾干水分備用； 5)將糯米用草莓汁拌勻，靜放10—20分鐘，讓糯米充分吸收草莓汁后，按質(zhì)量配比加入紅豆、花生米、銀杏仁、蓮子仁、紅棗、芝麻、白糖、蜂蜜，攪拌后用粽葉包裝； 6)把包裝好的草莓粽子放入高壓鍋里，保持水能浸過(guò)粽子，水開后計(jì)時(shí)30—40分鐘即成。
【文檔編號(hào)】A23L33/10GK106071826SQ201610540273
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年7月11日
【發(fā)明人】徐慶軍
【申請(qǐng)人】凱里市富龍灣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司