一種紫山藥奶昔粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紫山藥奶昔粉，由紫山藥粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯組成，各組分的重量百分比如下：紫山藥粉15％-20％，乳粉30-35％、白砂糖30％-35％、黃原膠0.2-0.3％、植脂末10-20％、蔗糖酯0.6％-0.8％，經(jīng)過(guò)配料，混合，微波殺菌，包裝制成。用本發(fā)明制得的紫山藥奶昔粉制作奶昔快速簡(jiǎn)單，口感潤(rùn)滑、細(xì)膩，奶香濃郁，兼富含紫山藥粉的營(yíng)養(yǎng)。
【專利說(shuō)明】
一種紫山藥奶昔粉
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種紫山藥奶昔粉，屬食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]奶昔，英文為Milk shake。奶昔首先出身于歐洲，主要有“機(jī)制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲。在快餐店里，大多數(shù)是使用大型落地式奶昔機(jī)，通常出售香草、草莓和巧克力三種風(fēng)味，因新穎和獨(dú)特的飲用方式已風(fēng)靡歐美各國(guó)。而為了做到“現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)飲”，通常都用奶昔粉制作奶昔，這樣可以達(dá)到快速、簡(jiǎn)單、方便的目的。
[0003]紫山藥有著很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補(bǔ)材料，又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽(yù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的在于提供一種紫山藥奶昔粉，用其制作紫山藥奶昔粉簡(jiǎn)單方便又營(yíng)養(yǎng)。
[0005]本發(fā)明的一種紫山藥奶昔粉，是由紫山藥粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯組成，各組分的重量百分比如下:紫山藥粉15% -20%，乳粉30-35 %、白砂糖30% -35%、黃原膠 0.2-0.3%、植脂末 10-20%、蔗糖酯 0.6% -0.8%0
[0006]本發(fā)明的一種紫山藥奶昔粉的制作步驟如下:
[0007](I)配料、混合:將紫山藥粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、鹿糖酯按比例稱重后，放入混料機(jī)攪拌均勻；
[0008](2)殺菌、包裝:混合均勻的物料經(jīng)過(guò)微波殺菌后進(jìn)行包裝，制得紫山藥奶昔粉。殺菌溫度75-80攝氏度，殺菌時(shí)間2-3分鐘。
[0009]紫山藥粉有市售產(chǎn)品，如云南洪歌生物科技有限公司出品的紫山藥粉。
[0010]用本發(fā)明制得的紫山藥奶昔粉制作奶昔快速簡(jiǎn)單，口感潤(rùn)滑、細(xì)膩，奶香濃郁，兼富含紫山藥粉的營(yíng)養(yǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例:
[0012]按配比準(zhǔn)備原料:紫山藥粉15KG，乳粉30KG、白砂糖30KG、黃原膠0.2KG、植脂末10KG、蔗糖酯0.6KG。按照以下方法制作:
[0013](I)配料、混合:將紫山藥粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、鹿糖酯按比例稱重后，放入混料機(jī)攪拌均勻；
[0014](2)殺菌、包裝:混合均勻的物料經(jīng)過(guò)微波殺菌后進(jìn)行包裝，制得紫山藥奶昔粉。殺菌溫度75-80攝氏度，殺菌時(shí)間2-3分鐘。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.本發(fā)明的一種紫山藥奶昔粉，其特征在于是由紫山藥粉、乳粉、白砂糖、黃原膠、植脂末、蔗糖酯組成，各組分的重量百分比如下:紫山藥粉15% -20%，乳粉30-35%、白砂糖30% -35%、黃原膠 0.2-0.3%、植脂末 10-20%、蔗糖酯 0.6% -0.8%0
【文檔編號(hào)】A23C9/18GK105981818SQ201510092363
【公開(kāi)日】2016年10月5日
【申請(qǐng)日】2015年3月2日
【發(fā)明人】葉偉祥
【申請(qǐng)人】葉偉祥