一種香辣蝦餅的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種香辣蝦餅。
【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學(xué)家袁枚在《隨園食單》有載蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透”。色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費者喜愛，。目前市場上銷售的蝦餅口味單一，已不能滿足消費者日益增長的需求，本發(fā)明香辣蝦餅富含B族維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，可促進胃腸蠕動，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有滋補肝腎、益氣安神、活血通絡(luò)、潤肺的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種營養(yǎng)豐富的香辣蝦餅。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種香辣蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、蛋清8-10份、莧菜15-25份、食鹽3-5份、鴨腿肉20-40份、紅油8-12份、花椒油10-12份、馬鈴薯20-40份、楊梅15-25份、紅辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥藍15-25份、燕麥粉20-40份。
[0007]進一步，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、蛋清8份、莧菜15份、食鹽3份、鴨腿肉20份、紅油8份、花椒油10份、馬鈴薯20份、楊梅15份、紅辣椒10份、豆腐20份、芥藍15份、燕麥粉20份。
[0008]進一步，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、蛋清9份、莧菜20份、食鹽4份、鴨腿肉30份、紅油10份、花椒油11份、馬鈴薯30份、楊梅20份、紅辣椒15份、豆腐30份、芥藍20份、燕麥粉30份。
[0009]進一步，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、蛋清10份、莧菜25份、食鹽5份、鴨腿肉40份、紅油12份、花椒油12份、馬鈴薯40份、楊梅25份、紅辣椒20份、豆腐40份、芥藍25份、燕麥粉40份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的香辣蝦餅，色澤美觀、外酥里嫩、香辣可口，同時添加多種蔬菜，富含豐富的維生素，使得本發(fā)明的蝦餅營養(yǎng)全面。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例一:
[0013]一種香辣蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、蛋清8-10份、莧菜15-25份、食鹽3-5份、鴨腿肉20-40份、紅油8-12份、花椒油10-12份、馬鈴薯20-40份、楊梅15-25份、紅辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥藍15-25份、燕麥粉20-40份。
[0014]實施例二:
[0015]—種香辣蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、蛋清8份、莧菜15份、食鹽3份、鴨腿肉20份、紅油8份、花椒油10份、馬鈴薯20份、楊梅15份、紅辣椒10份、豆腐20份、芥藍15份、燕麥粉20份。
[0016]實施例三:
[0017]一種香辣蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、蛋清9份、莧菜20份、食鹽4份、鴨腿肉30份、紅油1份、花椒油11份、馬鈴薯30份、楊梅20份、紅辣椒15份、豆腐30份、芥藍20份、燕麥粉30份。
[0018]實施例四:
[0019]一種香辣蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、蛋清10份、莧菜25份、食鹽5份、鴨腿肉40份、紅油12份、花椒油12份、馬鈴薯40份、楊梅25份、紅辣椒20份、豆腐40份、芥藍25份、燕麥粉40份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種香辣蝦餅，其特征在于，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、蛋清8-10份、莧菜15-25份、食鹽3-5份、鴨腿肉20-40份、紅油8-12份、花椒油10-12份、馬鈴薯20-40份、楊梅15-25份、紅辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥藍15_25份、燕麥粉20-40份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣蝦餅，其特征在于，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、蛋清8份、莧菜15份、食鹽3份、鴨腿肉20份、紅油8份、花椒油1份、馬鈴薯20份、楊梅15份、紅辣椒10份、豆腐20份、芥藍15份、燕麥粉20份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣蝦餅，其特征在于，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、蛋清9份、莧菜20份、食鹽4份、鴨腿肉30份、紅油1份、花椒油11份、馬鈴薯30份、楊梅20份、紅辣椒15份、豆腐30份、芥藍20份、燕麥粉30份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣蝦餅，其特征在于，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、蛋清1份、莧菜25份、食鹽5份、鴨腿肉40份、紅油12份、花椒油12份、馬鈴薯40份、楊梅25份、紅辣椒20份、豆腐40份、芥藍25份、燕麥粉40份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香辣蝦餅，所述香辣蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁100-200份、蛋清8-10份、莧菜15-25份、食鹽3-5份、鴨腿肉20-40份、紅油8-12份、花椒油10-12份、馬鈴薯20-40份、楊梅15-25份、紅辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥藍15-25份、燕麥粉20-40份；本發(fā)明的香辣蝦餅，色澤美觀、外酥里嫩、香辣可口，同時添加多種蔬菜，富含豐富的維生素，使得本發(fā)明的蝦餅營養(yǎng)全面。
【IPC分類】A23L13/50, A23L15/00, A23L17/40, A23L33/00, A23L19/00
【公開號】CN105495424
【申請?zhí)枴緾N201511004539
【發(fā)明人】茍秀芹
【申請人】茍秀芹
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月29日