一種番茄醬制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種番茄醬制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]番茄是人們生活中的一種普通蔬菜，吃法較多，如炒菜、熬湯、涼拌、生吃、榨汁等，營養(yǎng)價值，高廣受人們歡迎。但深加工后食用的方法很少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是將番茄經(jīng)過加工，制作成一種番茄醬食用。
[0004]本發(fā)明為解決技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案:將完全成熟的沒有損傷的番茄洗凈去皮、取籽，打成醬汁，放入鍋中溫火熬制1小時左右，至番茄醬中水分蒸發(fā)到糊狀即可，然后加入食鹽、花椒粉、生姜粉等調(diào)料，攪勻拌均，出鍋裝入瓶中或罐中，密閉其口。
[0005]本發(fā)明的有益效果:人們通常吃番茄是炒菜、熬湯、涼拌、生吃、榨汁等，深加工后食用的方法很少。本發(fā)明是將番茄加工成一種新食品、調(diào)味品。番茄醬常用作拌面、拌菜、蘸汁、魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。營養(yǎng)價值高，廣受人們歡迎。
[0006]本發(fā)明的實施方式:將完全成熟的沒有損傷的番茄洗凈去皮、取籽，打成醬汁，放入鍋中溫火熬制1小時左右，至番茄醬中水分蒸發(fā)到糊狀即可，然后加入適量食鹽、花椒粉、生姜粉等調(diào)料，攪勻拌均，出鍋自然降溫至室內(nèi)正常溫度，再裝入瓶中或罐中，密封其口殺菌，半個月后可食用。
【主權(quán)項】
1.一種番茄醬制作方法，其特征在于將完全成熟的沒有損傷的番茄洗凈去皮、取籽，打成醬汁，放入鍋中溫火熬制1小時左右，蒸發(fā)多余水分，到糊狀，然后加入適量食鹽、花椒粉、生姜粉等調(diào)料，攪勻拌均，出鍋自然降溫至室內(nèi)正常溫度，再裝入瓶中或罐中，密封其□。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種番茄醬制作方法。將完全成熟的沒有損傷的番茄洗凈去皮、取籽，打成醬汁，放入鍋中溫火熬制，蒸發(fā)水分，到糊狀即可，然后加入適量食鹽、花椒粉、生姜粉等調(diào)料，攪勻拌均，出鍋自然降溫至室內(nèi)正常溫度，再裝入瓶中或罐中，密封其口殺菌，半個月后可食用。
【IPC分類】A23L1/24
【公開號】CN105454813
【申請?zhí)枴緾N201410435638
【發(fā)明人】王寶庫
【申請人】王寶庫
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2014年8月31日