一種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健飲品領(lǐng)域，特別是一種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料及其制備方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 霧霾是霧和霾的混合物，早晚濕度大時，霧的成分多，白天濕度小時，霾占據(jù)主力， 相對濕度在80%到90%之間。其中霧是自然天氣現(xiàn)象，空氣中水汽氤氳。雖然以灰塵作為 凝結(jié)核，但總體無毒無害；霾的核心物質(zhì)是懸浮在空氣中的煙、灰塵等物質(zhì)，空氣相對濕度 低于80%，顏色發(fā)黃。氣體能直接進(jìn)入并粘附在人體下呼吸道和肺葉中，對人體健康有傷 害。據(jù)專家介紹，霧霾看似溫和，里面卻含有各種對人體有害的細(xì)顆粒、有毒物質(zhì)達(dá)20多 種，包括了酸、堿、鹽、胺、酚等，以及塵埃、花粉、螨蟲、流感病毒、結(jié)核桿菌、肺炎球菌等，其 含量是普通大氣水滴的幾十倍，再加上工業(yè)廢氣、汽車尾氣、空氣中的灰塵、空氣中的細(xì)菌 和病毒等污染物，危害極其嚴(yán)重，人們在日常生活和出行中，這些物質(zhì)會對人體的呼吸道產(chǎn) 生影響，可能會引起急性上呼吸道感染（感冒）、急性氣管支氣管炎及肺炎、哮喘發(fā)作，誘發(fā) 或加重慢性支氣管炎等，特別是小孩呼吸道鼻、氣管、支氣管黏膜柔嫩，且肺泡數(shù)量較少，彈 力纖維發(fā)育較差，間質(zhì)發(fā)育旺盛，更易受到呼吸道病毒的感染。人長時間處于霧霾天氣中， 可引起氣管炎、喉炎、肺炎、哮喘、鼻炎、眼結(jié)膜炎及過敏性疾病的發(fā)生，對幼兒、青少年的生 長發(fā)育和體質(zhì)均有一定的影響。此外，抵抗力較差的糖尿病患者極有可能出現(xiàn)肺部及氣管 感染而加重病情。
[0003] 主要影響：
[0004] 1.對呼吸系統(tǒng)的影響。霾的組成成分非常復(fù)雜，包括數(shù)百種大氣化學(xué)顆粒物質(zhì)。 其中有害健康的主要是直徑小于10微米的氣溶膠粒子，如礦物顆粒物、海鹽、硫酸鹽、硝酸 鹽、有機(jī)氣溶膠粒子、燃料和汽車廢氣等，它能直接進(jìn)入并粘附在人體呼吸道和肺泡中。尤 其是亞微米粒子會分別沉積于上、下呼吸道和肺泡中，引起急性鼻炎和急性支氣管炎等病 癥。對于支氣管哮喘、慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫和慢性阻塞性肺疾病等慢性呼吸系統(tǒng) 疾病患者，霧霾天氣可使病情急性發(fā)作或急性加重。如果長期處于這種環(huán)境還會誘發(fā)肺癌。
[0005] 2.對心血管系統(tǒng)的影響。霧霾天對人體心腦血管疾病的影響也很嚴(yán)重，會阻礙正 常的血液循環(huán)，導(dǎo)致心血管病、高血壓、冠心病、腦溢血，可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞、心力衰 竭等，使慢性支氣管炎出現(xiàn)肺源性心臟病等。另外，濃霧天氣壓比較低，人會產(chǎn)生一種煩躁 的感覺，血壓自然會有所增高。再一方面霧天往往氣溫較低，一些高血壓、冠心病患者從溫 暖的室內(nèi)突然走到寒冷的室外，血管熱脹冷縮，也可使血壓升高，導(dǎo)致中風(fēng)、心肌梗死的發(fā) 生。
[0006] 3.霧霾天氣還可導(dǎo)致近地層紫外線的減弱，使空氣中的傳染性病菌的活性增強， 傳染病增多。
[0007] 4.不利于兒童成長。由于霧天日照減少，兒童紫外線照射不足，體內(nèi)維生素D生成 不足，對鈣的吸收大大減少，嚴(yán)重的會引起嬰兒佝僂病、兒童生長減慢。
[0008] 5.影響心理健康。專家指出，持續(xù)大霧天對人的心理和身體都有影響，從心理上 說，大霧天會給人造成沉悶、壓抑的感受，會刺激或者加劇心理抑郁的狀態(tài)。此外，由于霧天 光線較弱及導(dǎo)致的低氣壓，有些人在霧天會產(chǎn)生精神懶散、情緒低落的現(xiàn)象。
[0009] 6.影響生殖能力。2013年11月5日，中國社會科學(xué)院、中國氣象局聯(lián)合發(fā)布的 《氣候變化綠皮書：應(yīng)對氣候變化報告（2013)》（以下簡稱"綠皮書"）指出，近50年來中國 霧霾天氣總體呈增加趨勢。其中，霧日數(shù)呈明顯減少，霾日數(shù)明顯增加，且持續(xù)性霾過程增 加顯著。
[0010] 在生活中，防霧霾的方法主要有：
[0011] 1、戴口罩；
[0012] 2、外出盡量別騎車；
[0013]3、進(jìn)入室內(nèi)及時洗臉、漱口、清理鼻腔；
[0014] 4、多食清肺潤肺食品；
[0015]前三種方法只可以從表面防霧霾，而無法從根本上解決霧霾對人體健康帶來的 危害，而第四種方法，多食清肺潤肺食品，在一定程度上可以對人體健康起到保護(hù)作用。經(jīng) 研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實生活中，有很多藥食同源的植物有宣肺、祛痰、利咽等功能，長期食用可以達(dá) 到潤肺止咳、改善腸胃、補中益氣、增強免疫力的作用，可以有效達(dá)到預(yù)防和治療由霧霾所 引起的各種疾病。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0016] 本發(fā)明的目的是提供一種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料及其制備方法，具有抗霧 霾、潤肺護(hù)肺、改善腸胃的功能，且其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，飲料色澤、風(fēng)味、口感等指標(biāo)符合 標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的開發(fā)前途。
[0017] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0018]-種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料，由原料按以下重量份數(shù)制備而成，黑木耳超 微粉1-3份、陳皮粉0. 01-0. 03份、茉莉花粉0. 01-0. 03份、羅漢果粉0. 01-0. 03份、甘草粉 0. 01-0. 03份、復(fù)合酸味劑0. 04-0. 12份、檸檬酸鈉0. 015-0. 025份、冰糖0. 5-2份、安賽蜜 0. 003-0. 004份、三氯蔗糖0. 002-0. 003份、果葡糖漿5-9份、純凈水100份。
[0019] 所述的一種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，黑木耳超微粉 1. 5-2. 5份、陳皮粉0. 015-0. 025份、茉莉花粉0. 015-0. 025份、羅漢果粉0. 015-0. 025份、 甘草粉〇. 01-0. 015份、復(fù)合酸味劑0. 06-0. 1份、檸檬酸鈉0. 02-0. 025份、冰糖0. 5-1. 5份、 安賽蜜0. 003-0. 0035份、三氯蔗糖0. 0025-0. 003份、果葡糖漿6-8份、純凈水100份。
[0020] 所述的一種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料，原料按最佳重量份數(shù)，原料按最佳重 量份數(shù)，黑木耳超微粉2份、陳皮粉0. 02份、茉莉花粉0. 02份、羅漢果粉0. 02份、甘草粉 〇. 01份、復(fù)合酸味劑〇. 1份、檸檬酸鈉〇. 02份、冰糖0. 5份、安賽蜜0. 003份、三氯蔗糖 0. 003份、果葡糖漿7份、純凈水100份。
[0021] 所述復(fù)合酸味劑由檸檬酸與蘋果酸混合而成，按最佳重量份數(shù)，檸檬酸0. 057份， 蘋果酸0.023份。
[0022] 所述的一種沙棘黑木耳潤肺植物復(fù)合飲料，其制備方法按步驟：
[0023] 步驟1、備料：按重量份數(shù)，稱取優(yōu)質(zhì)的黑木耳超微粉、陳皮粉、茉莉花粉、羅漢果 粉、甘草粉、純凈水，備用；
[0024] 步驟2、混合：取稱量后的黑木耳超微粉、陳皮粉、茉莉花粉、羅漢果粉、甘草粉置 于混合設(shè)備中，設(shè)定轉(zhuǎn)速1500-1800轉(zhuǎn)/分鐘，混合20-25分鐘，得混合物，備用；
[0025] 步驟3、浸提、過濾：取混合物、備用的純凈水，混合置于90°C水浴鍋中浸提4小時， 得混合提取液；將混合提取液采用雙聯(lián)過濾器進(jìn)行過濾，得混合過濾液、殘渣，殘渣冷凍保 存；
[0026] 步驟4、調(diào)配：按重量份數(shù)，稱取果葡糖漿、冰糖、三氯蔗糖、安賽蜜、檸檬酸、檸檬 酸鈉、蘋果酸，依次加入至混合提取液中，再添加適量的乙基麥芽酚，并固定總份數(shù)為1〇〇 份；
[0027] 步驟5、灌裝：取調(diào)配后的混合溶液，進(jìn)行灌裝，灌裝后封蓋；
[0028] 步驟6、殺囷：灌裝封蓋后置于水浴式殺囷機(jī)中，在95 C的水浴中殺囷2h，殺囷后 分段冷卻，制得成品。
[0029] 所述黑木耳超微粉為沙棘黑木耳超微粉。
[0030] 在原料中：黑木耳，木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科，國內(nèi)有8個品 種。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。黑木 耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，軟化血管，使血液流 動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾 及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的 植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石， 潤滑腸道。茉莉花，有"理氣開郁、辟穢和中"的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具 有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng) 解表、療痿、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益 壽、身心健康。甘草，別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子，根與根狀莖粗壯，是一種補益中 草藥，對人體很好的一種藥，藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形。甘草的主要功 效有，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫 瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。陳 皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，由于其放 置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中， 降逆化痰的功效。主治脾胃氣滯，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核 氣。羅漢果，又稱拉