具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術領域，具體涉及具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子。
【背景技術】
[0002]由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質--亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。莜面(y0u mian)是蔽麥磨成的面粉，在山西內冡古地區(qū)也是蔽麥面食品的統(tǒng)稱。
[0003]現(xiàn)有的莜面包子，功效單一，就是利用普通的莜面面粉混合，或者直接由莜面制成的，并不能滿足現(xiàn)代人們對生活質量的追求了。
【發(fā)明內容】
[0004]本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的缺陷和不足，提供一種設計合理，加工過程簡單的、具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，具備了養(yǎng)顏保健功能，提高了其食用價值。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是:它包含如下重量份的原料:莜面粉600-800份、酵母粉5-10份、紅棗1-5份、山藥1_5份、南瓜5_10份、紅豆10-30份、核桃20-40 份、水 300-400 份、包子餡 300-400 份。
[0006]所述的包子餡由200-300份的牛肉、50-100份的香菇、30-50份的雞蛋清混合制成。
[0007]它的制作步驟如下:
[0008]—、將上述南瓜放置在蒸籠上，蒸熟，備用；
[0009]二、將上述山藥、紅棗、紅豆、核桃放在粉碎機內粉碎，粉碎2-3遍后，篩選出精細粉末，備用；
[0010]三、將水燒開，備用；
[0011]四、將莜面粉加入和面機中，再在和面機中加入步驟三中的開水，進行莜面粉和面，邊和面邊加入步驟二中的精細粉末，當精細粉末與面混合均勻時，再加入步驟一中蒸熟的南瓜，混合均勻，后經(jīng)過壓面機后集成包子皮；
[0012]五、將包子餡包進包子皮中，即成。
[0013]本發(fā)明中的紅豆、紅棗具有養(yǎng)顏功效，同時南瓜、山藥和核桃具備保健的功效，本發(fā)明制成的莜面包子，食用價值更高。
[0014]采用上述結構后，本發(fā)明有益效果為:本發(fā)明所述的具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，具備了養(yǎng)顏保健功能，提高了其食用價值，且具加工工藝簡單、制作成本低等優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0015]本【具體實施方式】采用的技術方案是:它包含如下重量份的原料:莜面粉700份、酵母粉8份、紅棗4份、山藥4份、南瓜8份、紅豆20份、核桃30份、水350份、包子餡350份。
[0016]所述的包子餡由250份的牛肉、60份的香菇、40份的雞蛋清混合制成。
[0017]它的制作步驟如下:
[0018]一、將上述南瓜放置在蒸籠上，蒸熟，備用；
[0019]二、將上述山藥、紅棗、紅豆、核桃放在粉碎機內粉碎，粉碎2-3遍后，篩選出精細粉末，備用；
[0020]三、將水燒開，備用；
[0021]四、將莜面粉加入和面機中，再在和面機中加入步驟三中的開水，進行莜面粉和面，邊和面邊加入步驟二中的精細粉末，當精細粉末與面混合均勻時，再加入步驟一中蒸熟的南瓜，混合均勻，后經(jīng)過壓面機后集成包子皮；
[0022]五、將包子餡包進包子皮中，即成。
[0023]本【具體實施方式】中的紅豆、紅棗具有養(yǎng)顏功效，同時南瓜、山藥和核桃具備保健的功效，本【具體實施方式】制成的莜面包子，食用價值更高。
[0024]采用上述結構后，本【具體實施方式】有益效果為:本【具體實施方式】所述的具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，具備了養(yǎng)顏保健功能，提高了其食用價值，且具加工工藝簡單、制作成本低等優(yōu)點。
[0025]以上所述，僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發(fā)明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【主權項】
1.具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，其特征在于:它包含如下重量份的原料:莜面粉600-800份、酵母粉5-10份、紅棗1-5份、山藥1_5份、南瓜5_10份、紅豆10-30份、核桃20-40 份、水 300-400 份、包子餡 300-400 份。2.具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，其特征在于:它的制作步驟如下: (一)、將上述南瓜放置在蒸籠上，蒸熟，備用； (二)、將上述山藥、紅棗、紅豆、核桃放在粉碎機內粉碎，粉碎2-3遍后，篩選出精細粉末，備用； (三)、將水燒開，備用； (四)、將莜面粉加入和面機中，再在和面機中加入步驟(三)中的開水，進行莜面粉和面，邊和面邊加入步驟(二)中的精細粉末，當精細粉末與面混合均勻時，再加入步驟(一)中蒸熟的南瓜，混合均勻，后經(jīng)過壓面機后集成包子皮； (五)、將包子餡包進包子皮中，即成。3.根據(jù)權利要求1所述的具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，其特征在于:所述的包子餡由200-300份的牛肉、50-100份的香菇、30-50份的雞蛋清混合制成。
【專利摘要】具有養(yǎng)顏保健功能的莜面包子，本發(fā)明涉及食品加工技術領域；它包含如下重量份的原料：莜面粉600-800份、酵母粉5-10份、紅棗1-5份、山藥1-5份、南瓜5-10份、紅豆10-30份、核桃20-40份、水300-400份、包子餡300-400份；具備了養(yǎng)顏保健功能，提高了其食用價值。
【IPC分類】A23L7/10, A23L5/00, A23L33/00
【公開號】CN105231445
【申請?zhí)枴緾N201510654066
【發(fā)明人】任忠
【申請人】任忠
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月9日