一種野菜營養(yǎng)保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法，特別是涉及一種野菜成分的營養(yǎng)保健飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國人民生活水平的日益提高和對保健意識的逐漸增強(qiáng)，人們對飲食的需求已經(jīng)發(fā)生了較大的改變，更加注重天然成分與營養(yǎng)的搭配，天然野菜也越來越受到人們的推崇。
[0003]小薊，為菊科薊屬的植物，中國大部分地區(qū)都有野生小薊，小薊全株含膽堿、兒茶酚胺類物質(zhì)、皂甙、生物堿等成分；全草含揮發(fā)油、菊糖、生物堿、黃酮類、香豆精衍生物等成分。小薊能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用；此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用；用于血熱所致的血衄、咯血、吐血、便血、尿血，或崩漏出血；熱毒瘡腫；煩熱口渴。
[0004]蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，對于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕。
[0005]魚腥草又名折耳根，具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用，廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、便秘、痢疾、肝炎、腎病綜合征等。
[0006]余甘子果實味酸微澀，清熱涼血，消食健脾，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。在藏藥中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血壓病等。近年研究結(jié)果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
[0007]銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥。
[0008]甘草是豆科植物，以根和根狀莖入藥，生甘草能清熱解毒，潤肺止咳，調(diào)和諸藥性；炙甘草能補(bǔ)脾益氣，主治脾氣虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，熱毒瘡瘍，咽喉腫痛，藥物、食物中毒；緩和藥物烈性、毒性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種野菜營養(yǎng)保健飲料，綜合多種野菜，其中含有各種維生素和人體必需的微量元素。
[0010]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是:
[0011]提供一種野菜營養(yǎng)保健飲料，是由野小薊、野蒲公英、野魚腥草、野余甘子、銀花和甘草經(jīng)煎煮后制得的，在煎煮時取上述原料的重量份數(shù)為:野小薊3?5份、野蒲公英3?5份、野魚腥草3?5份、野余甘子0.5?2份、銀花2?3份和甘草I?2份。
[0012]還提供一種制備上述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，具體包括下述步驟:
[0013]I)稱取原料，按照下述重量份數(shù)稱取原料::野小薊3?5份、野蒲公英3?5份、野魚腥草3?5份、野余甘子0.5?2份、銀花2?3份和甘草I?2份；
[0014]2)清洗原料，運(yùn)用將上述質(zhì)量份數(shù)的原料運(yùn)用流動的潔凈水進(jìn)行清洗，備用；
[0015]3)萃取原料，將步驟2)中洗凈的原料加入其總重量十倍的純凈水進(jìn)行煎煮，每次煎煮30min，收集煎煮后的藥液，如此重復(fù)操作三次，收集得到三份藥液；
[0016]4)過濾，將步驟3)所得三份藥液進(jìn)行合并，而后過濾其中的雜質(zhì)，得到半成品飲料；
[0017]5)后處理，將步驟4)得到的半成品飲料靜置后再過濾，最后對其進(jìn)行調(diào)味、消毒并灌裝，得到成品飲料，即野菜營養(yǎng)保健飲料。
[0018]在本發(fā)明一個較佳實施例中，在步驟4)中，將所述藥液過濾時采用雙聯(lián)過濾器進(jìn)行過濾。
[0019]在本發(fā)明一個較佳實施例中，在步驟5)中，將半成品飲料過濾采用板框過濾，所述板框上放置一次性使用的濾紙。
[0020]在本發(fā)明一個較佳實施例中，在步驟5)中，將半成品飲料過濾后即轉(zhuǎn)移至調(diào)配缸中進(jìn)行調(diào)味，所述調(diào)配缸具有攪拌和加熱功能。
[0021]在本發(fā)明一個較佳實施例中，在每次長期停機(jī)后開機(jī)制備此野菜營養(yǎng)保健飲料，需將整套設(shè)備進(jìn)行cip清洗，所述cip清洗包括下列幾個步驟:
[0022](I)先用85?90°C的清水沖洗整個系統(tǒng)；
[0023](2)再用85?90°C的氯化鈉溶液沖洗，所述氯化鈉溶液中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 ?5% ;
[0024](3)再用85?90°C的清水沖洗，直至氯化鈉溶液被全部沖凈；
[0025](4)再用85?90°C的硝酸溶液沖洗，所述硝酸溶液中硝酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2?5%;
[0026](5)最后用85?90°C的清水沖洗，直至系統(tǒng)中各部分的水漬用pH試紙檢測呈中性。
[0027]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明一種野菜營養(yǎng)保健飲料，含有多種人體不可或缺的植物營養(yǎng)，如各種維生素和人體必需的微量元素，飲用本品能起到補(bǔ)充營養(yǎng)，提高人體免疫力，有抗氧化功能，能防病又能治病，是人類健康長壽最理想的保健飲料。本發(fā)明記載的制備這種野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，嚴(yán)格控制制備過程中的消毒工序，并且最大限度的保留了飲料中的營養(yǎng)成分。
【具體實施方式】
[0028]下面對本發(fā)明的較佳實施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0029]實施例1:
[0030]一種野菜營養(yǎng)保健飲料，是由野小薊、野蒲公英、野魚腥草、野余甘子、銀花和甘草經(jīng)煎煮后制得的，在煎煮時取上述原料的重量份數(shù)為:野小薊4份、野蒲公英4份、野魚腥草4份、野余甘子1.5份、銀花2.5份和甘草1.5份。
[0031]還提供一種制備上述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，具體包括下述步驟:
[0032]I)稱取原料，按照下述重量份數(shù)稱取原料:野小薊4份、野蒲公英4份、野魚腥草4份、野余甘子1.5份、銀花2.5份和甘草1.5份；
[0033]2)清洗原料，運(yùn)用將上述質(zhì)量份數(shù)的原料運(yùn)用流動的潔凈水進(jìn)行清洗，備用；
[0034]3)萃取原料，將步驟2)中洗凈的原料加入其總重量十倍的純凈水進(jìn)行煎煮，每次煎煮30min，收集煎煮后的藥液，如此重復(fù)操作三次，收集得到三份藥液；
[0035]4)過濾，將步驟3)所得三份藥液進(jìn)行合并，而后過濾其中的雜質(zhì)，得到半成品飲料，將所述藥液過濾時采用雙聯(lián)過濾器進(jìn)行過濾；
[0036]5)后處理，將步驟4)得到的半成品飲料靜置后再過濾，最后對其進(jìn)行調(diào)味、消毒并灌裝，得到成品飲料，即野菜營養(yǎng)保健飲料；其中，將半成品飲料過濾采用板框過濾，所述板框上放置一次性使用的濾紙；調(diào)味是在調(diào)配缸中進(jìn)行，所述調(diào)配缸具有攪拌和加熱功能，在進(jìn)行調(diào)味之前，先在調(diào)配缸中預(yù)置純凈水，而后加入調(diào)配所需原料，加熱溶解并攪拌，再將半成品飲料放入其中，
[0037]在每次長期停機(jī)后開機(jī)制備此野菜營養(yǎng)保健飲料，需將整套設(shè)備進(jìn)行cip清洗，所述cip清洗包括下列幾個步驟:
[0038](I)先用85?90°C的清水沖洗整個系統(tǒng)；
[0039](2)再用85?90°C的氯化鈉溶液沖洗，所述氯化鈉溶液中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 ?5% ;
[0040](3)再用85?90°C的清水沖洗，直至氯化鈉溶液被全部沖凈；
[0041](4)再用85?90°C的硝酸溶液沖洗，所述硝酸溶液中硝酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2?5%;
[0042](5)最后用85?90°C的清水沖洗，直至系統(tǒng)中各部分的水漬用pH試紙檢測呈中性。
[0043]實施例2:
[0044]一種野菜營養(yǎng)保健飲料，在煎煮時取上述原料的重量份數(shù)為:野小薊3.2份、野蒲公英3.0份、野魚腥草3.5份、野余甘子1.5份、銀花2.2份和甘草2份。
[0045]制備此飲料的制備方法同實施例1，自然的，在步驟I)稱取原料時按照本實施例的配方進(jìn)行稱取。
[0046]實施例3:
[0047]—種野菜營養(yǎng)保健飲料，在煎煮時取上述原料的重量份數(shù)為:野小薊4.5份、野蒲公英4.5份、野魚腥草3.6份、野余甘子1.2份、銀花2.8份和甘草2.0份。
[0048]制備此飲料的制備方法同實施例1，自然的，在步驟I)稱取原料時按照本實施例的配方進(jìn)行稱取。
[0049]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種野菜營養(yǎng)保健飲料，其特征在于，是由野小薊、野蒲公英、野魚腥草、野余甘子、銀花和甘草經(jīng)煎煮后制得的，在煎煮時取上述原料的重量份數(shù)為:野小薊3?5份、野蒲公英3?5份、野魚腥草3?5份、野余甘子0.5?2份、銀花2?3份和甘草I?2份。2.一種制備如權(quán)利要求1所述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，其特征在于，包括下述步驟: 1)稱取原料，按照下述重量份數(shù)稱取原料:野小薊3?5份、野蒲公英3?5份、野魚腥草3?5份、野余甘子0.5?2份、銀花2?3份和甘草I?2份； 2)清洗原料，運(yùn)用將上述質(zhì)量份數(shù)的原料運(yùn)用流動的潔凈水進(jìn)行清洗，備用； 3)萃取原料，將步驟2)中洗凈的原料加入其總重量十倍的純凈水進(jìn)行煎煮，每次煎煮30min，收集煎煮后的藥液，如此重復(fù)操作三次，收集得到三份藥液； 4)過濾，將步驟3)所得三份藥液進(jìn)行合并，而后過濾其中的雜質(zhì)，得到半成品飲料； 5)后處理，將步驟4)得到的半成品飲料靜置后再過濾，最后對其進(jìn)行調(diào)味、消毒并灌裝，得到成品飲料，即野菜營養(yǎng)保健飲料。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，其特征在于，在步驟4)中，將所述藥液過濾時采用雙聯(lián)過濾器進(jìn)行過濾。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，其特征在于，在步驟5)中，將半成品飲料過濾采用板框過濾，所述板框上放置一次性使用的濾紙。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，其特征在于，在步驟5)中，將半成品飲料過濾后即轉(zhuǎn)移至調(diào)配缸中進(jìn)行調(diào)味，所述調(diào)配缸具有攪拌和加熱功能。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的野菜營養(yǎng)保健飲料的制備方法，其特征在于，在每次長期停機(jī)后開機(jī)制備此野菜營養(yǎng)保健飲料，需將整套設(shè)備進(jìn)行Cip清洗，所述Cip清洗包括下列幾個步驟: (1)先用85?90°C的清水沖洗整個系統(tǒng)； (2)再用85?90°C的氯化鈉溶液沖洗，所述氯化鈉溶液中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2?5% ； (3)再用85?90°C的清水沖洗，直至氯化鈉溶液被全部沖凈； (4)再用85?90°C的硝酸溶液沖洗，所述硝酸溶液中硝酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2?5%; (5)最后用85?90°C的清水沖洗，直至系統(tǒng)中各部分的水漬用pH試紙檢測呈中性。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種野菜營養(yǎng)保健飲料，是由野小薊、野蒲公英、野魚腥草、野余甘子、銀花和甘草經(jīng)煎煮后制得的，在煎煮時取上述原料的重量份數(shù)為：野小薊3～5份、野蒲公英3～5份、野魚腥草3～5份、野余甘子0.5～2份、銀花2～3份和甘草1～2份。本發(fā)明含有多種人體不可或缺的植物營養(yǎng)，如各種維生素和人體必需的微量元素，飲用本品能起到補(bǔ)充營養(yǎng)，提高人體免疫力，有抗氧化功能，能防病又能治病，是人類健康長壽最理想的保健飲料。
【IPC分類】A23L2/72, A23L2/02
【公開號】CN105192792
【申請?zhí)枴緾N201410685761
【發(fā)明人】沈彩奎
【申請人】沈彩奎
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2014年11月25日