一種食品加工機械的填餡裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品制造加工機械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品加工機械的填餡裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]包餡食品一般由外皮和內(nèi)餡組成，先前包餡食品的包餡方式一般是灌腸式的，灌腸式包餡成型時是面坯和餡料分別從雙層筒中擠出，達到一定長度時被切斷，同時封口成型，但由于切口處酥皮很薄，常常會有漏酥(餡)現(xiàn)象發(fā)生。因此有必要對食品的填餡裝置進行改進，而有利于包餡機生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有包餡裝置所存在的上述缺點，而提供一種在填餡過程能防止面皮破損使包餡機生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品的填餡裝置。
[0004]本發(fā)明的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]—種食品加工機械的填餡裝置，其特征在于，它包括機臺，在機臺上設(shè)置有若干滾筒，各滾筒圍成一個圈且筒面朝向圈中心，滾筒之間形成面皮的填餡工位，機臺上設(shè)置有與填餡工位連通的通孔，通孔位于填餡工位的正下方，填餡工位上方設(shè)置有餡料壓頭，機臺上還設(shè)置有驅(qū)動各滾筒朝填餡工位中心方向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構(gòu)。排皮機將搟好的面皮送至填餡工位上，由餡料機構(gòu)制成的餡料，通過餡料壓頭推到面皮上，面皮附在各滾筒的筒面上，此時，位于餡料上方的餡料壓頭下壓餡料，餡料與面皮一起陷入到填餡工位下方的通孔中，在餡料壓頭下壓過程中，驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動滾筒朝填餡工位中心方向轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的滾筒不斷的將附著在筒面上的面皮往下送，附著在筒面上的面皮面積越來越少，直至完全脫離筒面，并隨餡料壓頭一起從通孔中完全通過使面皮完全貼實餡料，最終完成填料。轉(zhuǎn)動的滾筒能減少面皮在餡料壓頭下壓過程中皮的延展，防止了填餡過程面皮扯破現(xiàn)象發(fā)生。
[0006]在上述的一種食品加工機械的填餡裝置中，所述的滾筒有3-10個。
[0007]在上述的一種食品加工機械的填餡裝置中，所述滾筒采用不粘材料制作而成。
[0008]在上述的一種食品加工機械的填餡裝置中，所述的驅(qū)動機構(gòu)包括與各滾筒--對應(yīng)且水平設(shè)置的轉(zhuǎn)軸，各轉(zhuǎn)軸上均設(shè)置有一從動齒輪，從動齒輪的一側(cè)水平設(shè)置有一主動齒輪，從動齒輪及主動齒輪均為錐齒輪且兩者嚙合在一起，在機臺上設(shè)置有驅(qū)動各主動齒輪同步轉(zhuǎn)動的同步機構(gòu)。
[0009]在上述的一種食品加工機械的填餡裝置中，所述的同步機構(gòu)包括設(shè)置在機臺底部并與上述主動齒輪一一對應(yīng)的滾輪，滾輪之間設(shè)置有變向輪，在機臺上還設(shè)置一同步帶輪，滾輪、變向輪及同步帶輪通過同步帶連接在一起，在同步帶輪的一側(cè)設(shè)置有與同步帶輪嗤合的過度齒輪，動力機構(gòu)通過傳動齒輪、齒條將動力傳遞給過度齒輪。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，通過設(shè)置滾筒及使?jié)L筒轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構(gòu)，本發(fā)明能減少面皮在餡料壓頭下壓過程中面皮的延展，防止填餡過程面皮扯破現(xiàn)象發(fā)生，從而提高食品的生產(chǎn)效率。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發(fā)明面皮初放置于填餡工位時的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖2為本發(fā)明餡料壓頭下壓餡料及滾筒轉(zhuǎn)動時的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖3為本發(fā)明皮餡一起完全通過通孔時的示意圖。
[0014]圖4為本發(fā)明的仰視圖。
[0015]圖中，1、機臺；2、滾筒；3、填餡工位；4、通孔；5、餡料壓頭；6、從動齒輪；7、主動齒輪；8、滾輪；9、變向輪；10、同步帶輪；11、過度齒輪；12、傳動齒輪；13、齒條；14、同步帶；15、面皮；16、餡料。
【具體實施方式】
[0016]以下是本發(fā)明的具體實施例并結(jié)合附圖，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實施例。
[0017]如圖1及圖4所示，一種食品加工機械的填餡裝置，它包括機臺1，在機臺I上設(shè)置有3-10個滾筒2，本實施例設(shè)置了六個滾筒2，滾筒2采用不粘材料制作而成。各滾筒2圍成一個圈且筒面朝向圈中心，滾筒2之間形成面皮15的填餡工位3，機臺I上設(shè)置有與填餡工位3連通的通孔4，通孔4位于填餡工位3的正下方，填餡工位3上方設(shè)置有餡料壓頭5，機臺I上還設(shè)置有驅(qū)動各滾筒2朝填餡工位3中心方向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構(gòu)。該驅(qū)動機構(gòu)包括與各滾筒2 —一對應(yīng)且水平設(shè)置的轉(zhuǎn)軸，各轉(zhuǎn)軸上均設(shè)置有一從動齒輪6，從動齒輪6的一側(cè)水平設(shè)置有一主動齒輪7，從動齒輪6及主動齒輪7均為錐齒輪且兩者嚙合在一起，在機臺I上設(shè)置有驅(qū)動各主動齒輪7同步轉(zhuǎn)動的同步機構(gòu)。該同步機構(gòu)包括設(shè)置在機臺I底部并與上述主動齒輪7 —一對應(yīng)的滾輪8，滾輪8之間設(shè)置有變向輪9，在機臺I上還設(shè)置一同步帶輪10，滾輪8、變向輪9及同步帶輪10通過同步帶14連接在一起，在同步帶輪10的一側(cè)設(shè)置有與同步帶輪10嚙合的過度齒輪11，動力機構(gòu)通過傳動齒輪12、齒條13將動力傳遞給過度齒輪11。
[0018]排皮機將搟好的面皮15送至填餡工位3上，由餡料機構(gòu)制成的餡料16，通過餡料壓頭5推到面皮15上(如圖1所示)，面皮15附在各滾筒2的筒面上，此時，位于餡料16上方的餡料壓頭5下壓餡料16，餡料16與面皮15 —起陷入到填餡工位3下方的通孔4中，在餡料壓頭5下壓過程中，驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動滾筒2朝填餡工位3中心方向轉(zhuǎn)動(如圖2所示)，轉(zhuǎn)動的滾筒2不斷的將附著在筒面上的面皮15往下送，附著在筒面上的面皮15面積越來越少，直至完全脫離筒面，并隨餡料壓頭5 —起從通孔4中完全通過使面皮15完全貼實餡料16，最終完成填料(如圖3所示)。轉(zhuǎn)動的滾筒2能減少面皮15在餡料壓頭5下壓過程中面皮15的延展，防止了填餡過程面皮15扯破現(xiàn)象發(fā)生。
[0019]應(yīng)該理解，在本發(fā)明的權(quán)利要求書、說明書中，所有“包括……”均應(yīng)理解為開放式的含義，也就是其含義等同于“至少含有……”，而不應(yīng)理解為封閉式的含義，即其含義不應(yīng)該理解為“僅包含……”。
[0020]本文中所描述的具體實施例僅僅是對本發(fā)明精神作舉例說明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，但并不會偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種食品加工機械的填餡裝置，其特征在于，它包括機臺(1)，在機臺(I)上設(shè)置有若干滾筒(2)，各滾筒(2)圍成一個圈且筒面朝向圈中心，滾筒(2)之間形成面皮(15)的填餡工位(3)，機臺(I)上設(shè)置有與填餡工位(3)連通的通孔(4)，通孔(4)位于填餡工位(3)的正下方，填餡工位(3)上方設(shè)置有餡料壓頭(5)，機臺(I)上還設(shè)置有驅(qū)動各滾筒(2)朝填餡工位(3)中心方向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構(gòu)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工機械的填餡裝置，其特征在于，所述的滾筒(2)有3-10個。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食品加工機械的填餡裝置，其特征在于，所述滾筒(2)采用不粘材料制作而成。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種食品加工機械的填餡裝置，其特征在于，所述的驅(qū)動機構(gòu)包括與各滾筒(2) —一對應(yīng)且水平設(shè)置的轉(zhuǎn)軸，各轉(zhuǎn)軸上均設(shè)置有一從動齒輪￠)，從動齒輪(6)的一側(cè)水平設(shè)置有一主動齒輪(7)，從動齒輪(6)及主動齒輪(7)均為錐齒輪且兩者嚙合在一起，在機臺(I)上設(shè)置有驅(qū)動各主動齒輪(7)同步轉(zhuǎn)動的同步機構(gòu)。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品加工機械的填餡裝置，其特征在于，所述的同步機構(gòu)包括設(shè)置在機臺(I)底部并與上述主動齒輪(7) —一對應(yīng)的滾輪(8)，滾輪(8)之間設(shè)置有變向輪(9)，在機臺⑴上還設(shè)置一同步帶輪(10)，滾輪⑶、變向輪(9)及同步帶輪(10)通過同步帶(14)連接在一起，在同步帶輪(10)的一側(cè)設(shè)置有與同步帶輪(10)嚙合的過度齒輪(11)，動力機構(gòu)通過傳動齒輪(12)、齒條(13)將動力傳遞給過度齒輪(11)。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種食品加工機械的填餡裝置，屬于食品制造加工機械技術(shù)領(lǐng)域。它解決了現(xiàn)有填餡裝置在填餡過程，面皮容易破損等問題。本發(fā)明包括機臺，在機臺上設(shè)置有若干滾筒，各滾筒圍成一個圈且筒面朝向圈中心，滾筒之間形成面皮的填餡工位，機臺上設(shè)置有與填餡工位連通的通孔，通孔位于填餡工位的正下方，填餡工位上方設(shè)置有餡料壓頭，機臺上還設(shè)置有驅(qū)動各滾筒朝填餡工位中心方向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構(gòu)。本發(fā)明能減少面皮在餡料壓頭下壓過程中面皮的延展，防止填餡過程面皮扯破現(xiàn)象發(fā)生，從而提高食品的生產(chǎn)效率。
【IPC分類】A21C9/06
【公開號】CN105145701
【申請?zhí)枴緾N201510541604
【發(fā)明人】侯長安, 鄭飚, 陳建彬, 柳益善
【申請人】蘭溪健發(fā)食品機械有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月30日