一種潤肺南瓜奇味花生及其制備方法
【專利說明】一種潤肺南瓜奇味花生及其制備方法
[0001]
技術領域
[0002]本發(fā)明涉及一種保健花生，尤其涉及一種潤肺南瓜奇味花生及其制備方法。
【背景技術】
[0003]花生營養(yǎng)豐富，具有健脾和胃、利腎去水、潤肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上現(xiàn)有許多以花生為主加工出的食品，但越來越多的人們已經(jīng)不滿足于現(xiàn)有花生食品，為此本發(fā)明提供一種保健花生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種潤肺南瓜奇味花生及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種潤肺南瓜奇味花生，是由下述重量份的原料制成:
帶藤蔓連殼花生100-120、白醋10-12、南瓜10-15、木瓜6_7、百合2_3、款冬花4_5、猴腿菜3-4、牛蒡葉2-3、玉竹4-5、川貝母3-4、甘蔗汁適量。
[0006]—種潤肺南瓜奇味花生制備方法，包括以下步驟:
(1)將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10-15分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細孔，得到帶孔花生；
(2)將猴腿菜、牛蒡葉、玉竹、川貝母洗凈后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸
30-40分鐘，再倒入上述帶孔花生，加水微火慢燉50-60分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓，并低溫烘干，得到熟花生；
(3)將南瓜、木瓜去皮去瓤后洗凈，切成塊，送入蒸鍋，用甘蔗汁代替水來進行蒸制，大火蒸熟，冷卻后取出，與新鮮洗凈的百合、款冬花混合絞成泥，再與7-8倍甘蔗汁混合磨漿，離心分離去渣，得到南瓜汁；
(4)將上述熟花生倒入南瓜汁中，加水淹沒原料，煮沸后再小火慢燉40-50分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。
[0007]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明在原本不易進味的花生殼上打穿出細孔，使香味滲透的更徹底，花生仁香味濃郁、風味獨特，并且沒有破裂的花生殼能夠保證花生仁的香味不易散發(fā)，香味保存期長，成品加入南瓜、木瓜等原料，使其營養(yǎng)豐富，具有潤肺益氣、生津化痰、治咳止喘、清心安神等功效。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述: 實施例:
一種潤肺南瓜奇味花生，是由下述重量(斤)的原料制成:
帶藤蔓連殼花生100、白醋10、南瓜10、木瓜6、百合2、款冬花4、猴腿菜3、牛蒡葉2、玉竹4、川貝母3、甘蔗汁適量。
[0009]—種潤肺南瓜奇味花生制備方法，包括以下步驟:
(1)將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細孔，得到帶孔花生；
(2)將猴腿菜、牛蒡葉、玉竹、川貝母洗凈后混合粉碎，加入10倍清水，文火煮沸30分鐘，再倒入上述帶孔花生，加水微火慢燉50分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓，并低溫烘干，得到熟花生；
(3)將南瓜、木瓜去皮去瓤后洗凈，切成塊，送入蒸鍋，用甘蔗汁代替水來進行蒸制，大火蒸熟，冷卻后取出，與新鮮洗凈的百合、款冬花混合絞成泥，再與8倍甘蔗汁混合磨漿，離心分離去渣，得到南瓜汁；
(4)將上述熟花生倒入南瓜汁中，加水淹沒原料，煮沸后再小火慢燉40分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。
【主權項】
1.一種潤肺南瓜奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 帶藤蔓連殼花生100-120、白醋10-12、南瓜10-15、木瓜6_7、百合2_3、款冬花4_5、猴腿菜3-4、牛蒡葉2-3、玉竹4-5、川貝母3-4、甘蔗汁適量。2.一種如權利要求1所述的潤肺南瓜奇味花生制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10-15分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細孔，得到帶孔花生； (2)將猴腿菜、牛蒡葉、玉竹、川貝母洗凈后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸30-40分鐘，再倒入上述帶孔花生，加水微火慢燉50-60分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓，并低溫烘干，得到熟花生； (3)將南瓜、木瓜去皮去瓤后洗凈，切成塊，送入蒸鍋，用甘蔗汁代替水來進行蒸制，大火蒸熟，冷卻后取出，與新鮮洗凈的百合、款冬花混合絞成泥，再與7-8倍甘蔗汁混合磨漿，離心分離去渣，得到南瓜汁； (4)將上述熟花生倒入南瓜汁中，加水淹沒原料，煮沸后再小火慢燉40-50分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種潤肺南瓜奇味花生，是由下述重量份的原料制成：帶藤蔓連殼花生100-120、白醋10-12、南瓜10-15、木瓜6-7、百合2-3、款冬花4-5、猴腿菜3-4、牛蒡葉2-3、玉竹4-5、川貝母3-4、甘蔗汁適量；本發(fā)明在原本不易進味的花生殼上打穿出細孔，使香味滲透的更徹底，花生仁香味濃郁、風味獨特，并且沒有破裂的花生殼能夠保證花生仁的香味不易散發(fā)，香味保存期長，成品加入南瓜、木瓜等原料，使其營養(yǎng)豐富，具有潤肺益氣、生津化痰、治咳止喘、清心安神等功效。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/36, A23L1/212
【公開號】CN105077396
【申請?zhí)枴緾N201510426188
【發(fā)明人】李陽陽
【申請人】合肥梅香園禽蛋制品有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年7月20日