一種幼禽脂肪粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種幼禽脂肪粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 家禽的育雛是家禽養(yǎng)殖業(yè)的重要環(huán)節(jié)，育雛的好壞直接影響家禽后期的健康狀 況、成活率及生長。雛禽的代謝旺盛、生長快，孵化后，營養(yǎng)來源由蛋中的營養(yǎng)轉(zhuǎn)為外源飼 料，但消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，消化機(jī)制弱、抗病力差，對飼料的采食量低，且對飼料中的營 養(yǎng)物消化利用率低，能量供應(yīng)不足，容易發(fā)生腹瀉，死亡率高。
[0003] 針對上述問題，現(xiàn)在技術(shù)上的解決方法是制備育雛期飼料，經(jīng)檢索發(fā)現(xiàn)，申請公布 號CN103109986A的中國發(fā)明專利申請公開了一種蛋雞育雛飼料，其能量來源是玉米油。此 外，其它專利文獻(xiàn)報道的家禽育雛飼料，一般主要都是添加大豆油、玉米油和膨化大豆作為 能量來源，與禽蛋中的脂肪酸組成、比例及在甘油三脂上的位置分布差異很大，幼禽難以消 化利用，無法滿足幼禽的能量及其他營養(yǎng)物質(zhì)需求，甚至導(dǎo)致拉稀，死亡率高，影響幼禽后 期的健康與生長。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種幼禽脂肪粉。該幼禽脂肪粉模擬了禽蛋 中脂肪的脂肪酸組成及比例，幼禽更容易消化吸收，滿足了幼禽對各種脂肪酸的需求，克服 幼禽在育雛期后由于能量攝入不足，拉稀，死亡率高等問題。
[0005] 本發(fā)明的另一目的在于提供上述幼禽脂肪粉的制備方法。
[0006] 本發(fā)明的上述目的是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的。
[0007] -種幼禽脂肪粉，主要包括以下重量份數(shù)的各組分：棕櫚酸10-20份，棕櫚油酸 1-3份，硬脂酸3-8份，油酸15-20份，亞油酸5-10份，a-亞麻酸〇. 1-0. 5份，花生四烯酸 0? 5-1. 5 份，DHA0? 1-0. 5 份，EPA0? 1-0. 5 份，維生素C0? 5-1. 5 份。
[0008] 發(fā)明人經(jīng)過了大量實(shí)驗研究，優(yōu)化了所述幼禽脂肪粉配方組成與比例，滿足了幼 禽對棕櫚酸、油酸、亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA等脂肪酸的需求，使幼禽更容 易消化吸收，滿足幼禽育雛期的能量攝入。
[0009] 優(yōu)選地，所述幼禽脂肪粉還包括以下重量份數(shù)的助劑：乳化劑2. 0-6. 5份，抗氧 化劑1. 1-5. 0份，包被物35-60份，二氧化硅0. 5-2. 5份。
[0010] 優(yōu)選地，所述乳化劑包括溶血卵磷脂1-2. 5份，硬脂酸單甘脂0. 5-2. 0份，蔗糖脂 肪酸酯〇. 5-2. 0份。
[0011] 優(yōu)選地，所述抗氧化劑包括TBHQ0? 5-1. 5份，BHA0? 5-2份、BHT0? 1-1. 5份。
[0012]優(yōu)選地，所述包被物包括酪蛋白10-20份，麥芽糖漿10-20份，多孔淀粉15-20 份。
[0013] 本發(fā)明還提供一種上述幼禽脂肪粉的制備方法，包括如下步驟： SI.混合：將棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸、DHA、 EPA混合，加熱至40-60°C溶解，再加入維生素C、乳化劑和抗氧化劑混合均勻； 52. 向熱水中加入包被物，再加入Sl步驟得到的混合物混合； 53. 將S2得到的混合物升溫至55-90°C，并進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級乳化處理； 54. 將S3得到的乳化液經(jīng)高壓噴霧制粒，干燥冷卻、加入二氧化硅混合均勻得到所述 幼禽脂肪粉。
[0014] 本發(fā)明制備方法中將脂肪與乳化劑、抗氧化劑等進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級乳化處理，將 脂肪酸連續(xù)通過高壓、高速剪切等作用力，與各種組分相互混溶，能充分將脂肪酸進(jìn)行乳 化，形成均勻的乳化體。同時，本發(fā)明方法制備得到固體粉末幼禽專用脂肪產(chǎn)品，顆粒小，流 散性好，容易被幼禽消化吸收，油脂被吸收的同時，各種組分也被吸收，并且在脂肪代謝時 起作用，促進(jìn)脂肪代謝，提高脂肪的消化利用，節(jié)約油脂。
[0015] 優(yōu)選地，S3所述連續(xù)均質(zhì)二級乳化處理為：第一級乳化處理：將混合物進(jìn)行高速 剪切均質(zhì)乳化，壓力為〇. 1-1. 〇MPa，轉(zhuǎn)速為5000-15000rpm;第二級乳化處理：經(jīng)一級乳 化處理過的乳化液再次進(jìn)行高壓均質(zhì)乳化，壓力為10-50MPa，轉(zhuǎn)速為5000-10000rpm。
[0016] 優(yōu)選地，S4所述高壓噴霧制粒的進(jìn)風(fēng)溫度為100-150 °C，出風(fēng)溫度為60-80 °C， 壓力為5-20MPa。
[0017] 優(yōu)選地，S2所述水和包被物的重量比為1-2。
[0018] 優(yōu)選地，S2所述熱水的溫度為50_60°C。
[0019] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明有益效果在于： (1)本發(fā)明的幼禽脂肪粉模擬了禽蛋中脂肪的脂肪酸組成與比例，幼禽更容易消化吸 收，滿足幼禽對棕櫚酸、油酸、亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA等脂肪酸的需求， 滿足幼禽育雛期的能量攝入，維護(hù)機(jī)體健康，克服幼禽育雛期由于對外源脂肪消化利用率 低，拉稀，死亡率高，生長緩慢等問題。
[0020] (2)本發(fā)明將脂肪與乳化劑、抗氧化劑等經(jīng)二級乳化、高壓均質(zhì)技術(shù)處理，脂肪與 各種組分相互混溶，形成均勻的乳化體，脂肪小顆粒均勻分散在水中，不僅增加脂肪酶的作 用面積，更利于脂肪酶的作用，提高脂肪利用率，節(jié)約油脂，這是未經(jīng)乳化劑高壓均質(zhì)技術(shù) 處理或者一般高壓均質(zhì)技術(shù)處理所不及的； (3)本發(fā)明采用微膠囊包被技術(shù)，使用高壓噴霧干燥工藝將脂肪粉用包被物包裹起來， 使其與空氣隔絕，不易被氧化破壞，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，維持產(chǎn)品使用功效。同時本發(fā)明制備 成固體粉末幼禽專用脂肪產(chǎn)品，顆粒小，流散性好，容易被幼禽消化吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0021] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明，但實(shí)施例并不對本發(fā)明做任何 形式的限定。除非特別說明，本發(fā)明采用的試劑、方法和設(shè)備為本技術(shù)領(lǐng)域常規(guī)試劑、方法 和設(shè)備。
[0022] 實(shí)施方式中雞場原雛雞飼料配方為市售商品。
[0023] 實(shí)施例1 本實(shí)施例提供一種幼禽脂肪粉，原料由以下重量份數(shù)的各組分組成：棕櫚酸12份， 棕櫚油酸2份，硬脂酸5份，油酸16份，亞油酸8份，a-亞麻酸0. 4份，花生四烯酸1份， DHA0. 5份，EPA0. 5份，維生素C1份，乳化劑4份，抗氧化劑3份，包被物50份，二氧化 硅2份。
[0024] 其中，所述乳化劑包括溶血卵磷脂1. 5份，硬脂酸單甘脂1份，蔗糖脂肪酸酯1. 5 份；所述抗氧化劑包括TBHQ1份，BHAL5份、BHT1份；所述包被物包括酪蛋白15份，麥芽 糖漿18份，多孔淀粉17份。
[0025] 上述幼禽脂肪粉按照如下方法制備得到： 51. 混合：將棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸、DHA、 EPA混合，加熱至60°C溶解，再加入維生素C、乳化劑和抗氧化劑混合均勻； 52. 向75份55°C水中加入包被物，再加入Sl步驟得到的混合物混合； 53. 將S2得到的混合物升溫至70°C，并進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級乳化處理； 第一級乳化處理：將混合物進(jìn)行高速剪切均質(zhì)乳化，壓力為0. 5MPa，轉(zhuǎn)速為10000rpm;第二級乳化處理：經(jīng)一級乳化處理過的乳化液再次進(jìn)行高壓均質(zhì)乳化，壓力為20MPa， 轉(zhuǎn)速為8000rpm; 54. 將S3得到的乳化液經(jīng)高壓噴霧制粒，進(jìn)風(fēng)溫度為135°C，出風(fēng)溫度為70°C，壓力為 15MPa，干燥冷卻、加入二氧化硅混合均勻得到所述幼禽脂肪粉。
[0026] 實(shí)施例2 本實(shí)施例提供一種幼禽脂肪粉，原料由以下重量份數(shù)的各組分組成：棕櫚酸10份，棕 櫚油酸3份，硬脂酸3份，油酸15份，亞油酸10份，a-亞麻酸0. 1份，花生四烯酸1. 5份， DHA0. 1份，EPA0. 1份，維生素C1. 5份，乳化劑6份，抗氧化劑5份，包被物35份，二 氧化硅0.5份。
[0027] 其中，所述乳化劑包括溶血卵磷脂2份，硬脂酸單甘脂2份，蔗糖脂肪酸酯2份；所 述抗氧化劑包括TBHQ1.5份，BHA2份、BHT1.5份；所述包被物包括酪蛋白10份，麥芽糖 漿10份，多孔淀粉15份。
[0028] 上述幼禽脂肪粉按照如下方法制備得到： 51. 混合：將棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸、DHA、 EPA混合，加熱至50°C溶解，再加入維生素C、乳化劑和抗氧化劑混合均勻； 52. 向40份50°C水中加入包被物，再加入Sl步驟得到的混合物混合； 53. 將S2得到的混合物升溫至60°C，并進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級乳化處理； 第一級乳化處理：將混合物進(jìn)行高速剪切均質(zhì)乳化，壓力為IMPa，轉(zhuǎn)速為1000 Orpm;第 二級乳化處理：經(jīng)一級乳化處理過的乳化液再次進(jìn)行高壓均質(zhì)乳化，壓力為lOMPa，轉(zhuǎn)速為 5000rpm； 54. 將S3得到的乳化液經(jīng)高壓噴霧制粒，進(jìn)風(fēng)溫度為150 °C，出風(fēng)溫度為60 °C，壓力 為10MPa，干燥冷卻、加入二氧化硅混合均勻得到所述幼禽脂肪粉。
[0029] 實(shí)施例3 本實(shí)施例提供一種幼禽脂肪粉，原料由以下重量份數(shù)的各組分組成：棕櫚酸20份，棕 櫚油酸1份，硬脂酸8份，油酸20份，亞油酸5份，a-亞麻酸0. 5份，花生四烯酸0. 5份， DHA0. 5份，EPA0. 5份，維生素C0. 5份，乳化劑2份，抗氧化劑4. 5份，包被物60份， 二氧化硅2. 5份。
[0030] 其中，所述乳化劑包括溶血卵磷脂1份，硬脂酸單甘脂0. 5份，蔗糖脂肪酸酯0. 5 份；所述抗氧化劑包括TBHQ1份，BHA2份、BHT1.5份；所述包被物包括酪蛋白20份，麥 芽糖漿20份，多孔淀粉20份。
[0031]上述幼禽脂肪粉按照如下方法制備得到： 51. 混合：將棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸、DHA、 EPA混合，加熱至60°C溶解，再加入維生素C、乳化劑和抗氧化劑混合均勻； 52. 向60份60°C水中加入包被物，再加入Sl步驟得到的混合物混合； 53. 將S2得到的混合物升溫至90°C，并進(jìn)行連續(xù)均質(zhì)二級乳化處理； 第一級乳化處理：將混合物進(jìn)行高速剪切均質(zhì)乳化，壓力為0.IMPa，轉(zhuǎn)速為5000rpm;第二級乳化處理：經(jīng)一級乳化