一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]西藏自治區(qū)位于中國青藏高原西南部，地處北瑋26° 5(V至36° 53 ^，東經(jīng)78° 25'至99° 06'之間，平均海拔在4000米以上，素有“世界屋脊”之稱。西藏以其雄偉壯觀、神奇瑰麗的自然風(fēng)光吸引了全國乃至世界各地的人們前來旅游、朝圣。然而人們由低海拔地區(qū)地區(qū)進(jìn)入高海拔地區(qū)，往往會伴隨有高原反應(yīng)，為了預(yù)防高原反應(yīng)，許多人會在出發(fā)前一至兩周開始食用紅景天，但是紅景天的味道較為苦澀，直接食用或者泡水喝都難以忍受。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，由以下重量份比例的組分組成:玉米面30-40份、?粉10-30份、板栗粉10-20份、雞蛋5_10份、麥芽糖10-15份、牛奶5-10份、水60-70份、酵母粉5_10份、紅景天粉8_10份。
[0004]其制作方法包括以下步驟:
[0005]a)打粉:將玉米面、豆粉、板栗粉、雞蛋、麥芽糖、牛奶、水、酵母粉、紅景天粉混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍纬苫旌狭希?br>[0006]b)制皮:經(jīng)過高壓將混合料均勻充填至疊層機(jī)中，疊成八層餅皮，在每層餅皮上面撒油酥，再經(jīng)過壓皮機(jī)進(jìn)行五次壓皮，使油酥不外漏；
[0007]c)成型，撒花生粒；
[0008]d)烘焙:進(jìn)入分段式烘烤爐，先經(jīng)300_320°C高溫烘烤，再進(jìn)入自然冷卻，冷卻至常溫后，再經(jīng)過200-220°C烘烤10-30分鐘；
[0009]e)噴油、冷卻，即可制得餅干。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所提供的千層酥餅干，分層效果好，每層都很薄，層多絲細(xì)，外脆里軟，松綿不膩，口感好，營養(yǎng)豐富，易于消化，適合各年齡階層的人食用。
[0011]在餅干中加入紅景天，在進(jìn)入高海拔地區(qū)前一兩周食用該餅干，可有效預(yù)防高原反應(yīng)，減輕痛苦。并且紅景天還具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)、增加工作效率、消除疲勞等作用，日常食用對人體也極有好處。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一
[0014]—種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，由以下重量份比例的組分組成:玉米面30份、豆粉10份、板栗粉10份、雞蛋5份、麥芽糖10份、牛奶5份、水60份、酵母粉5份、紅景天粉8份。
[0015]其制作方法包括以下步驟:
[0016]a)打粉:將玉米面、豆粉、板栗粉、雞蛋、麥芽糖、牛奶、水、酵母粉、紅景天粉混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍纬苫旌狭希?br>[0017]b)制皮:經(jīng)過高壓將混合料均勻充填至疊層機(jī)中，疊成八層餅皮，在每層餅皮上面撒油酥，再經(jīng)過壓皮機(jī)進(jìn)行五次壓皮，使油酥不外漏；
[0018]c)成型，撒花生粒；
[0019]d)烘焙:進(jìn)入分段式烘烤爐，先經(jīng)300_320°C高溫烘烤，再進(jìn)入自然冷卻，冷卻至常溫后，再經(jīng)過200-220°C烘烤10-30分鐘；
[0020]e)噴油、冷卻，即可制得餅干。
[0021]實(shí)施例二
[0022]一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，由以下重量份比例的組分組成:玉米面35份、豆粉20份、板栗粉15份、雞蛋7份、麥芽糖12份、牛奶7份、水65份、酵母粉7份、紅景天粉9份。
[0023]其制作方法包括以下步驟:
[0024]a)打粉:將玉米面、豆粉、板栗粉、雞蛋、麥芽糖、牛奶、水、酵母粉、紅景天粉混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成混合料?br>[0025]b)制皮:經(jīng)過高壓將混合料均勻充填至疊層機(jī)中，疊成八層餅皮，在每層餅皮上面撒油酥，再經(jīng)過壓皮機(jī)進(jìn)行五次壓皮，使油酥不外漏；
[0026]c)成型，撒花生粒；
[0027]d)烘焙:進(jìn)入分段式烘烤爐，先經(jīng)300_320°C高溫烘烤，再進(jìn)入自然冷卻，冷卻至常溫后，再經(jīng)過200-220°C烘烤10-30分鐘；
[0028]e)噴油、冷卻，即可制得餅干。
[0029]實(shí)施例三
[0030]一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，由以下重量份比例的組分組成:玉米面40份、豆粉30份、板栗粉20份、雞蛋10份、麥芽糖15份、牛奶10份、水70份、酵母粉10份、紅景天粉10份。
[0031]其制作方法包括以下步驟:
[0032]a)打粉:將玉米面、豆粉、板栗粉、雞蛋、麥芽糖、牛奶、水、酵母粉、紅景天粉混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成混合料?br>[0033]b)制皮:經(jīng)過高壓將混合料均勻充填至疊層機(jī)中，疊成八層餅皮，在每層餅皮上面撒油酥，再經(jīng)過壓皮機(jī)進(jìn)行五次壓皮，使油酥不外漏；
[0034]c)成型，撒花生粒；
[0035]d)烘焙:進(jìn)入分段式烘烤爐，先經(jīng)300_320°C高溫烘烤，再進(jìn)入自然冷卻，冷卻至常溫后，再經(jīng)過200-220°C烘烤10-30分鐘；
[0036]e)噴油、冷卻，即可制得餅干。
[0037]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。
[0038]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，其特征在于，由以下重量份比例的組分組成:玉米面30-40份、豆粉10-30份、板栗粉10-20份、雞蛋5_10份、麥芽糖10-15份、牛奶5_10份、水60-70份、酵母粉5-10份、紅景天粉8-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，其特征在于，其制作方法包括以下步驟: a)打粉:將玉米面、豆粉、板栗粉、雞蛋、麥芽糖、牛奶、水、酵母粉、紅景天粉混合，并充分?jǐn)嚢杈?，形成混合料? b)制皮:經(jīng)過高壓將混合料均勻充填至疊層機(jī)中，疊成八層餅皮，在每層餅皮上面撒油酥，再經(jīng)過壓皮機(jī)進(jìn)行五次壓皮，使油酥不外漏； c)成型，撒花生粒； d)烘焙:進(jìn)入分段式烘烤爐，先經(jīng)300-320°C高溫烘烤，再進(jìn)入自然冷卻，冷卻至常溫后，再經(jīng)過200-220 °C烘烤10-30分鐘； e)噴油、冷卻，即可制得餅干。
【專利摘要】一種可預(yù)防高原反應(yīng)的千層酥餅干，由以下重量份比例的組分組成：玉米面30-40份、豆粉10-30份、板栗粉10-20份、雞蛋5-10份、麥芽糖10-15份、牛奶5-10份、水60-70份、酵母粉5-10份、紅景天粉8-10份，經(jīng)過打粉、制皮、成型、烘焙、噴油、冷卻制成。本發(fā)明所提供的千層酥餅干，分層效果好，每層都很薄，層多絲細(xì)，外脆里軟，松綿不膩，口感好，營養(yǎng)豐富，易于消化，適合各年齡階層的人食用。在餅干中加入紅景天，在進(jìn)入高海拔地區(qū)前一兩周食用該餅干，可有效預(yù)防高原反應(yīng)，減輕痛苦。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/38
【公開號】CN104982491
【申請?zhí)枴緾N201510431547
【發(fā)明人】彭卉
【申請人】合肥維巧食品科技有限公司
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年7月20日