一種菊花風(fēng)味果醋飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是一種菊花風(fēng)味果醋飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]菊花茶是很受歡迎的一種茶飲，菊花營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是最新研究，菊花對(duì)心血管病有良好應(yīng)用價(jià)值。這就使人聯(lián)想到可軟化血管的果醋與菊花結(jié)合，研制成一種有菊花風(fēng)味的果醋，將很有意義；菊花香味濃郁，與果醋結(jié)合，可提升高雅的口感，協(xié)同后，又有更好的保健作用，將是一個(gè)不錯(cuò)的產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上尚無(wú)有同類(lèi)產(chǎn)品和相關(guān)技術(shù)公布。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種菊花風(fēng)味果醋飲料的制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:備料:1、選用白菊花40%、黃菊花20%、野菊花10%、桑葉30%，采用超臨界萃取工藝方法，提取混合濃縮液備用；2、金珠果汁20%、蘋(píng)果汁20%、獼猴桃汁60%、，混合備用；制作:1、按92%比例配制，取純凈水500kg，占92%的比例，置于夾層配料罐內(nèi)，通過(guò)鍋爐加溫,對(duì)配料罐加熱40°C時(shí)，加入備料步驟I獲取的混合濃縮液4%，約合22kg，備料步驟2獲得的混合果汁4%，約合22kg，攪拌均勻；2、取阿斯巴甜0.06kg,乙基麥芽酹0.06kg,清甜素0.12kg、混合均勻,溶解加入罐中，再取蘋(píng)果酸0.6kg、朽1檬酸1.3kg、朽1檬酸鈉1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、薄荷腦適量，溶解加入配料罐，攪拌均勻后，加溫至60°C時(shí),再加入蘋(píng)果香精500ml、護(hù)色素0.2kg,攪拌均勻，再次加溫至80°C時(shí)，進(jìn)行殺菌，罐裝封口，冷卻，包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的積極效果在于:菊花:味甘，微苦，性寒，具有散風(fēng)熱，平肝陽(yáng)，明目的功效。還能治外感風(fēng)熱感冒，頭暈?zāi)垦；蚰砍喽鄿I等癥，凡因風(fēng)熱或肝陽(yáng)上升引起的頭目諸病，用本品治療，效果較好。白菊花清肝明目，近年來(lái)用于冠心??；黃菊花多用于外感風(fēng)寒；野菊花則多用于清熱解毒。三中菊花協(xié)同增加醫(yī)療效果。桑葉:性寒，疏風(fēng)清熱，清肝明目，治勞熱咳嗽，明目，長(zhǎng)發(fā)，用于肝經(jīng)實(shí)熱的目赤，澀痛，多淚，并有降血糖作用。經(jīng)試驗(yàn)該果醋具有菊花風(fēng)味，口感獨(dú)特，有益于保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]結(jié)合配方詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施例及藥物機(jī)理。
[0007]備料:1、選用白菊花40%、黃菊花20%、野菊花10%、桑葉30%，采用超臨界萃取工藝方法，提取混合濃縮液備用；2、金珠果汁20%、蘋(píng)果汁20%、獼猴桃汁60%、，混合備用；制作:
1、按92%比例配制，取純凈水500kg，占92%的比例，置于夾層配料罐內(nèi)，通過(guò)鍋爐加溫，對(duì)配料罐加熱40°C時(shí)，加入備料步驟I獲取的混合濃縮液4%，約合22kg，備料步驟2獲得的混合果汁4%，約合22kg，攪拌均勻；2、取阿斯巴甜0.06kg,乙基麥芽酚0.06kg,清甜素0.12kg、混合均勻，溶解加入罐中，再取蘋(píng)果酸0.6kg、朽1檬酸1.3kg、朽1檬酸鈉1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、薄荷腦適量，溶解加入配料罐，攪拌均勻后，加溫至60°C時(shí)，再加入蘋(píng)果香精500ml、護(hù)色素0.2kg，攪拌均勻，再次加溫至80°C時(shí)，進(jìn)行殺菌，罐裝封口，冷卻，包裝，即得。
[0008]菊花:味甘，微苦，性寒，具有散風(fēng)熱，平肝陽(yáng)，明目的功效。還能治外感風(fēng)熱感冒，頭暈?zāi)垦；蚰砍喽鄿I等癥，凡因風(fēng)熱或肝陽(yáng)上升引起的頭目諸病，用本品治療，效果較好。白菊花清肝明目，近年來(lái)用于冠心??；黃菊花多用于外感風(fēng)寒；野菊花則多用于清熱解毒。三中菊花協(xié)同增加醫(yī)療效果。
[0009]桑葉:性寒，疏風(fēng)清熱，清肝明目，治勞熱咳嗽，明目，長(zhǎng)發(fā)，用于肝經(jīng)實(shí)熱的目赤，澀痛，多淚，并有降血糖作用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種菊花風(fēng)味果醋飲料的制備方法，其特征是:備料:1、選用白菊花40%、黃菊花20%、野菊花10%、桑葉30%，采用超臨界萃取工藝方法，提取混合濃縮液備用；2、金珠果汁20%、蘋(píng)果汁20%、獼猴桃汁60%、，混合備用；制作:1、按92%比例配制，取純凈水500kg，置于夾層配料罐內(nèi)，通過(guò)鍋爐加溫,對(duì)配料罐加熱40°C時(shí)，加入混合濃縮液4%，混合果汁4%，攪拌均勻；2、取阿斯巴甜0.06kg,乙基麥芽酹0.06kg,清甜素0.12kg、混合均勻，溶解加入罐中，再取蘋(píng)果酸0.6kg、朽1檬酸1.3kg、朽1檬酸鈉1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、薄荷腦適量，溶解加入配料罐，攪拌均勻后，加溫至60°C時(shí)，再加入蘋(píng)果香精500ml、護(hù)色素0.2kg，攪拌均勻，再次加溫至80°C時(shí)，進(jìn)行殺菌，罐裝封口，冷卻，包裝，即得。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及的是一種菊花風(fēng)味果醋飲料的制備方法，其特征是：選用白菊花、黃菊花、野菊花、桑葉，采用超臨界萃取工藝方法，提取混合濃縮液；再選用金珠果汁、蘋(píng)果汁、猴桃汁混合與純凈水，柿子醋、薄荷腦溶解加入配料罐，攪拌均勻后，加溫至60℃時(shí)，再加入蘋(píng)果香精、護(hù)色素，攪拌均勻，再次加溫至80℃時(shí)，進(jìn)行殺菌，罐裝封口，冷卻，包裝，即得。
【IPC分類(lèi)】A23L2-02, A23L1-29
【公開(kāi)號(hào)】CN104872746
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410071379
【發(fā)明人】王躍進(jìn)
【申請(qǐng)人】王躍進(jìn)
【公開(kāi)日】2015年9月2日
【申請(qǐng)日】2014年3月2日