一種燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，涉及燕麥麩皮的綜合利用，具體涉及燕麥麩皮多 糖、醇提物在制備減肥食品的應(yīng)用，尤其是一種燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料和應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 燕麥麩皮是燕麥加工過程中的主要副產(chǎn)品，由谷物籽粒周圍的皮層組成，不包括 燕麥殼。我國目前對燕麥產(chǎn)品的開發(fā)仍然局限于傳統(tǒng)的燕麥片，特別是自古有喜食燕麥粉 的傳統(tǒng)，加工燕麥至少產(chǎn)生40%的燕麥麩皮，目前燕麥麩皮的用途絕大部分用作動物飼料， 使這一寶貴資源不能物盡其用。近年來的研宄發(fā)現(xiàn)，裸燕麥麩皮中含有多種活性成分，因而 逐漸被人們所重視。如公開號CN102247306A，CN102965418A的專利文獻(xiàn)公開了燕麥麩皮提 取物具有延緩衰老、保濕、緊致肌膚等功效；燕麥麩皮多糖具有降低血脂、膽固醇、調(diào)節(jié)血糖 等作用。但目前對燕麥麩皮的利用主要是燕麥多糖，對醇溶性成分的利用相對較少。因此 如何綜合開發(fā)利用燕麥麩皮，提高資源的綜合利用率，仍是目前亟待解決的問題之一。
[0003] 通過檢索，尚未發(fā)現(xiàn)與本發(fā)明專利申請相關(guān)的專利公開文獻(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種口感良好且具有減輕體 重，有效提高了燕麥麩皮的綜合利用價值，為開發(fā)減肥保健食品提供了新的途徑的燕麥麩 皮多糖復(fù)合型減肥飲料。
[0005] 本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：
[0006] 一種燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，所述飲料的組成成份及重量份數(shù)如下：
[0007] 每 100 份中：
[0008]
【主權(quán)項】
1. 一種燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所述飲料的組成成份及重量份數(shù) 如下： 每100份中： 燕麥麩皮多糖 3~6份； 燕麥麩皮醇提物 0.6~1份； 檸檬酸 0.01~0.02份； 木糖醇 10~12份； 阿斯巴甜 0.4~0.5份； 蜂蜜 5~7份； 以水補(bǔ)至100份6
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所述燕麥麩皮 多糖、燕麥麩皮醇提物的復(fù)配質(zhì)量比例是5~6 :1。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所述燕麥麩 皮多糖的組成為分子量為400~600kDa的含量為32.0%，分子量為150kDa的含量為 68. 0%〇
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所述種燕麥麩 皮醇提物中皂甙含量質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為10~11%，黃酮含量質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為2~3%，多酚含量 質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為2. 5~3. 0%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所 述飲料具有減輕體重的作用。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所 述飲料的制備步驟如下： 將各個原料混合均勻后，煮沸，無菌灌裝飲料即可得到燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，其特征在于：所 述飲料適用于體重超過正常范圍的超重和肥胖人群，飲用量一般為~lOOmL/kg/天。
8. 如1至7任一項所述的燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料在減肥中的應(yīng)用。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種燕麥麩皮多糖復(fù)合型減肥飲料，所述飲料的組成成份及重量份數(shù)如下：每100份中：燕麥麩皮多糖3～6份；燕麥麩皮醇提物0.6～1份；檸檬酸0.01～0.02份；木糖醇10～12份；阿斯巴甜0.4～0.5份；蜂蜜5～7份；以水補(bǔ)至100份。本發(fā)明燕麥麩皮多糖復(fù)合型飲料不僅口感好，且具有減輕體重的作用，該飲料有效提高了燕麥麩皮的綜合利用價值，為開發(fā)減肥保健食品提供了新的途徑。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-38, A23L2-52
【公開號】CN104856174
【申請?zhí)枴緾N201510206168
【發(fā)明人】張民, 吳濤, 劉銳
【申請人】天津科技大學(xué)
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年4月28日