轉(zhuǎn)化油粘食品副產(chǎn)品成為干燥產(chǎn)品的加工方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品副產(chǎn)品的加工和應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種轉(zhuǎn)化油粘食品副產(chǎn)品成為干燥產(chǎn)品的加工方法，干燥產(chǎn)品沒有油粘性，可以應(yīng)用于食品和飼料工業(yè)。
【背景技術(shù)】
[0002]食品加工過程中，許多食品副產(chǎn)品，特別是含油性，粘性或者油性和粘性的食品副產(chǎn)品會(huì)被產(chǎn)生，并且一般非常常見。油粘性的食品副產(chǎn)品很難被有效加工成為干燥產(chǎn)品。例如在食用油(例如大豆油)的加工過程中，游離脂肪酸被除去，通常利用堿化，加熱和離心得到一種副產(chǎn)品(皂腳)，這種皂腳副產(chǎn)品具有油性，也具有粘性，還含有水分，容易產(chǎn)生腐敗和氣味。在加熱情況下，粘性減少，酸化也會(huì)減少粘性，皂腳是非常油性。但是溫度降到室溫時(shí)，粘性又大大增加。在生物柴油的預(yù)處理加工過程也會(huì)產(chǎn)生皂腳副產(chǎn)品。皂腳副產(chǎn)品可以作為飼料的原料，皂腳油一般具有游離脂肪酸20-80% (油脂重量計(jì))。另一個(gè)例子是在食品(例如動(dòng)物肉制品，綜子，奶制品和大?蛋白等)加工過程中，會(huì)廣生廢水，并且各種食品副產(chǎn)品留在廢水中。廢水一般會(huì)流入處理池中，脂肪的比重比較輕，會(huì)懸浮到水面上形成廢水油性副產(chǎn)品，也有的副產(chǎn)品的比重比較重或者與水的比重幾乎一樣，會(huì)沉到水底或者浮在水中，加入絮凝劑(例如聚合氯化鋁和聚丙烯酰胺等)會(huì)產(chǎn)生絮狀物，浮到水面上或者沉淀到水底。從農(nóng)作物(例如玉米)或者農(nóng)作物副產(chǎn)品來(lái)制備酒精也會(huì)產(chǎn)生油/粘性的副廣品和廢水。
[0003]空氣氣浮機(jī)是一種主要的設(shè)備來(lái)處理廢水，可以被用來(lái)使得脂肪等有機(jī)物與絮凝劑和空氣結(jié)合形成絮狀物，比重比水輕的油性物浮到水面上，然后利用機(jī)械方法可以把這種廢水油性物與水分開，加熱和分離后可以成為潮濕的固體物和棕色油。棕色油成為油脂產(chǎn)品，潮濕的固體物可以被烘干成為干燥飼料產(chǎn)品，會(huì)有油性。另外一種方法是使用油脂和加熱把水分移去，然后分離后可以成為固體物和棕色油。該固體物一般是細(xì)狀，會(huì)很有油性，大豆柏會(huì)經(jīng)常被用來(lái)與該油性固體物以比較低的比率(例如75:25)混合來(lái)減少其油性。廢水油性物含有油脂，蛋白和水分等有機(jī)和無(wú)機(jī)物。棕色油含有游離脂肪酸20-80%(油脂重量計(jì))。從廢水中移去有機(jī)物質(zhì)后，可以減少?gòu)U水的后處理(生化處理)的成本。廢水處理后的各種懸浮物或者沉淀物一般都有油性和粘性，也含有水分，放置后容易產(chǎn)生腐敗和氣味。從廢水處理的食品副產(chǎn)品含有油脂，蛋白和水分等。其油脂，蛋白和其它營(yíng)養(yǎng)成分可以被作為營(yíng)養(yǎng)原料應(yīng)用于動(dòng)物飼料。
[0004]從食品中經(jīng)?？梢蕴崛∠嚓P(guān)高價(jià)值的產(chǎn)品例如動(dòng)物皮(或骨)中的膠體物質(zhì)或者大豆中的水溶性蛋白，但是提取過程中一般也產(chǎn)生的油粘性的副產(chǎn)品(主要是油脂，蛋白，碳水化合物和水等)。在食品加工過程中會(huì)產(chǎn)生許多含油性，粘性或者油性和粘性的食品副產(chǎn)品，加熱的加工方法僅是減少粘性和降低水分，這些副產(chǎn)品由于是油粘性，一般很難被加工成為非油性非粘性的干燥產(chǎn)品。還有的例子是食糖的加工過程中會(huì)產(chǎn)生一種副產(chǎn)品糖楽，這種糖漿副產(chǎn)品具有甜味和粘性，在加熱情況下，粘性被減少，但是溫度降到室溫時(shí)，粘性又大大增加。如果從一個(gè)地方被運(yùn)輸?shù)搅硪粋€(gè)地方，需要在加熱狀態(tài)，耗能大，否則由于粘性大，很難被用機(jī)械泵抽出。糖漿副產(chǎn)品一般來(lái)源于蔗糖或者蜂蜜的加工，可以作為食品或者飼料的原料。過期的或者變質(zhì)的潮濕食品也需要處理，可以作為食品副產(chǎn)品一樣來(lái)處理成為動(dòng)物飼料。
[0005]如果這些油粘性食品副產(chǎn)品不被合適和及時(shí)的加工處理，就會(huì)對(duì)水源，土地和空氣產(chǎn)生問題和污染。我們需要同時(shí)考慮公共衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)的因素來(lái)處理和加工油粘性食品副產(chǎn)品。無(wú)油性非粘性的干燥產(chǎn)品可以是顆粒狀，具有良好的流動(dòng)性，容易被儲(chǔ)存，運(yùn)輸和使用于各種用途中。
[0006]對(duì)于具有油性，粘性或油性和粘性食品副產(chǎn)品和原料的處理和加工，國(guó)內(nèi)外進(jìn)行了不少科研并且產(chǎn)生了一些專利技術(shù)。新西蘭專利630339 (2015年)是作者和新西蘭同事發(fā)明了一項(xiàng)專利技術(shù)使用氫氧化鈣和顆粒物與油性廢水油泥生成非油性產(chǎn)品以及用熱空氣干燥設(shè)備來(lái)加工成為非油性產(chǎn)品。美國(guó)專利8895689 (2014年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，用廢油(包括棕色油)與芳香族聚羧酸等反應(yīng)來(lái)制備醇酸樹脂。中國(guó)專利CN103086767B(2014年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)用城市生活污泥、雞糞便、菌菇渣和草木灰來(lái)制備有機(jī)復(fù)合肥及其利用生活污泥生產(chǎn)的方法。所述的城市生活污泥是指城市污水處理廠或是大型食品廠廢水處理后排放的污物，有利于提升城市生活污泥利用率有利環(huán)保和降低生產(chǎn)成本。美國(guó)專利8864868 (2014年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，用堿來(lái)增加油泥或生物固體至酸堿度到10或者更高成為漿態(tài)，產(chǎn)生氨的水平至1，OOOppm,加酸至酸堿度到7，再加熱干燥至90%或以上(水份在10%以下)作為有機(jī)肥料。美國(guó)專利8003833(2011年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，用高溫和高壓來(lái)轉(zhuǎn)化有機(jī)廢物成為可用的產(chǎn)品包括油脂，燃料和固體炭的產(chǎn)品。高溫和高壓需要很高的成本。
[0007]美國(guó)專利7446215 (2008年)是作者發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，通過加堿把一些液體油(包括植物油皂角)變?yōu)橹舅徕}，加熱和包容，以及冷卻后成為固體產(chǎn)品。澳大利亞專利申請(qǐng)2006001054(2006年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，應(yīng)用加熱膨化機(jī)來(lái)加工氣浮機(jī)廢水油性物和谷物一起成為一種飼料產(chǎn)品。中國(guó)專利CN1276887C(2006年)是作者發(fā)明了一項(xiàng)專利技術(shù)來(lái)轉(zhuǎn)變?nèi)芙饪諝馄⊙b置的懸浮油泥物成為沒有油性固態(tài)產(chǎn)品，但是僅限制于該裝置的懸浮油泥物，不包括其它各種油粘性副產(chǎn)品，還不包括去除游離水分來(lái)減少干燥的成本和干燥設(shè)備。烘箱使用于實(shí)驗(yàn)室，是一種成本很高的烘干方法。該項(xiàng)專利技術(shù)至今還沒有能夠在中國(guó)應(yīng)用于生產(chǎn)中，加工方法需要改進(jìn)。新西蘭專利504619 (2003年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，利用離心控制來(lái)從廢水油性物去除水份。美國(guó)專利6229031 (2001年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，加入氧化鈣和水于脂肪酸中，加熱至150°C來(lái)生成脂肪酸鈣，脂肪酸鈣具有奶牛的過胃脂肪的功能。
[0008]美國(guó)專利5958241 (1999年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，應(yīng)用生化反應(yīng)器和液固分離器來(lái)處理有機(jī)廢物。美國(guó)專利5514388(1996年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，調(diào)節(jié)pH到11，再調(diào)節(jié)pH到3-5，利用蛋白和pH調(diào)節(jié)來(lái)包容一些油脂。美國(guó)專利5496572 (1996年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，應(yīng)用膨化加工把蛋白，油脂和鈣化合物加工成為一種奶牛飼料產(chǎn)品。美國(guó)專利4138505 (1979年)發(fā)明了一項(xiàng)加工技術(shù)，動(dòng)物血經(jīng)加熱至20_60°C，與脂肪相混合，再增加堿性至PH值9至13來(lái)形成一種脂肪和蛋白質(zhì)連在一起的膠狀產(chǎn)品。酸堿性的大幅度增加或降低，會(huì)使得產(chǎn)品具有很高的灰份。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明的目的在于提供一種轉(zhuǎn)化油粘食品副產(chǎn)品成為干燥產(chǎn)品的加工方法，干燥產(chǎn)品沒有油性，也沒有粘性。本加工方法可增加轉(zhuǎn)化后產(chǎn)品的固體物且減少其水份，同時(shí)可降低轉(zhuǎn)化后產(chǎn)品的干燥成本。本發(fā)明轉(zhuǎn)化后的干燥產(chǎn)品可以是顆粒狀或細(xì)粉狀，具有良好的流動(dòng)性，容易被比較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存(例如2年)、運(yùn)輸和使用，產(chǎn)品可以應(yīng)用于飼料和食品工業(yè)，除了作為一般的飼料應(yīng)用，還具有過反芻動(dòng)物胃的功能。
[0010]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0011]一種轉(zhuǎn)化油粘食品副產(chǎn)品成為干燥產(chǎn)品的加工方法，其特征在于:將油粘性食品副產(chǎn)品的固體物含量提高至10%以上，在pH為4-10范圍內(nèi)加入液體狀的動(dòng)物血，該液體狀的動(dòng)物血和油粘性食品副廣品的固態(tài)物重量的混合比例為5:95至90: 10 ;混合后加熱至65°C以上產(chǎn)生凝固的潮濕產(chǎn)品，提高固體物含量至25%以上來(lái)減少水分和烘干成本。
[0012]所述的轉(zhuǎn)化油粘食品副產(chǎn)品成為干燥產(chǎn)品的加工方法，其特征在于:進(jìn)一步用干燥設(shè)備來(lái)烘干潮濕產(chǎn)品成為非油性和非粘