用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及茶制備領(lǐng)域，特別是一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制 備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 六堡茶是六大茶類---黑茶類家族中的一員，因其原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而 得名，是中國(guó)歷史名茶，已有一千五百多年的歷史。在清朝嘉慶年間以獨(dú)特的檳榔香而列入 中國(guó)十大名茶，成為貢品，現(xiàn)又被列為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。六堡茶是用初制的毛茶經(jīng)過渥 堆、發(fā)酵、蒸壓、陳化等加工工序而得，六堡茶的品質(zhì)與陳化有很大關(guān)系，新制好的茶葉往往 帶有"生青草氣味"，經(jīng)過一段時(shí)間的貯藏陳化后，由于自動(dòng)氧化作用，滋味變得醇和可口， 刺激性減弱，濃度增加，原來的"青草氣"消失，茶香明顯提高。陳化的主要方法是按照六堡 茶陳化原理，為其創(chuàng)造一良好的陳化環(huán)境，在適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度的條件下待其自然轉(zhuǎn)化。
[0003] 長(zhǎng)期飲茶的人腸胃功能一般不容易紊亂，特別是六堡茶，其有利于腸道菌群平衡， 為了將該特點(diǎn)進(jìn)一步強(qiáng)化，有必要對(duì)現(xiàn)有的制茶工藝進(jìn)行改進(jìn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝。
[0005] 本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝， 包括以下步驟：
[0006] 步驟1 :將原料置于沸水中加熱10~20分鐘；其中，原料由80~85重量份的含 水率低于5wt%的六堡茶、2~3重量份白術(shù)、4~6重量份茯苓、1~3重量份姜、6~9重 量份附片組成，所述的原料預(yù)先粉粹成為10~20目的顆粒；所述的原料和沸水的重量比為 1:6 ~1:10 ;
[0007] 步驟2 :采用液液萃取工藝萃取，萃取劑為乙酸乙酯和正己烷的混合物，其中，乙 酸乙酯和正己烷的體積比為1:1 ;萃取結(jié)束后分液，取油相；所述的萃取劑和步驟1的混合 物的比例為1:5~1:8 ;
[0008] 步驟3 :將油相置于沉降離心過濾機(jī)中過濾油相，離心速度為1000~1500r/min， 離心強(qiáng)度800~1200 ;
[0009] 步驟4 :將步驟3得到的油相置于加壓過濾器中過濾，過濾時(shí)壓力為0. 2~ 0. 35MPa；
[0010] 步驟5 :將步驟4過濾后的油相濃縮后噴霧干燥得到六堡茶珍。
[0011] 在上述的用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝中，所述的沉降離心 過濾機(jī)為BIRD篩網(wǎng)沉降過濾離心機(jī)，所述的加壓過濾器為盤式加壓過濾機(jī)。
[0012] 本發(fā)明的有益效果如下：
[0013] 本發(fā)明多味中藥配合六堡茶采用獨(dú)特的萃取和過濾工序，能夠保證產(chǎn)品純正，有 利于腸道菌群的平衡。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不構(gòu)成對(duì) 本發(fā)明的任何限制。
[0015] 實(shí)施例1
[0016] 一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝，包括以下步驟：
[0017] 步驟1 :將原料置于900kg沸水中加熱15分鐘；其中，原料由82kg的含水率低 于5wt%的六堡茶、2. 5kg白術(shù)、5kg茯苳、2kg姜、8kg附片組成，所述的原料預(yù)先粉粹成為 10~20目的顆粒；
[0018] 步驟2 :采用液液萃取工藝萃取，萃取劑為乙酸乙酯和正己烷的混合物，其中，乙 酸乙酯和正己烷的體積比為1:1 ;萃取結(jié)束后分液，取油相；萃取劑為150kg。
[0019] 步驟3 :將油相置于BIRD篩網(wǎng)沉降過濾離心機(jī)中過濾油相，離心速度為1300~ 1400r/min，離心強(qiáng)度 950 ~1100 ;
[0020] 步驟4 :將步驟3得到的油相置于盤式加壓過濾機(jī)中過濾，過濾時(shí)壓力為0. 2~ 0. 35MPa；
[0021] 步驟5 :將步驟4過濾后的油相濃縮后噴霧干燥得到六堡茶珍，濃縮操作首先 在20Kpa(絕對(duì)壓力）15~20°C的條件下減壓蒸發(fā)將油相中溶質(zhì)含量提高到20wt%~ 25wt%，然后離心薄膜蒸發(fā)器將溶質(zhì)濃度濃縮到40~45wt%。
[0022] 實(shí)施例2:
[0023] 一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝，包括以下步驟：
[0024] 步驟1 :將原料置于600kg沸水中加熱15分鐘；其中，原料由85kg的含水率低于 5wt%的六堡茶、2kg白術(shù)、4kg茯苳、Ikg姜、6kg附片組成，所述的原料預(yù)先粉粹成為10~ 20目的顆粒；
[0025] 步驟2 :采用液液萃取工藝萃取，萃取劑為乙酸乙酯和正己烷的混合物，其中，乙 酸乙酯和正己烷的體積比為1:1 ;萃取結(jié)束后分液，取油相；萃取劑為140kg。
[0026] 步驟3 :將油相置于BIRD篩網(wǎng)沉降過濾離心機(jī)中過濾油相，離心速度為1000~ 1300r/min，離心強(qiáng)度 800 ~950 ;
[0027] 步驟4 :將步驟3得到的油相置于盤式加壓過濾機(jī)中過濾，過濾時(shí)壓力為0. 2~ 0. 35MPa；
[0028] 步驟5 :將步驟4過濾后的油相濃縮后噴霧干燥得到六堡茶珍，濃縮操作首先 在20Kpa(絕對(duì)壓力）15~20°C的條件下減壓蒸發(fā)將油相中溶質(zhì)含量提高到20wt%~ 25wt%，然后離心薄膜蒸發(fā)器將溶質(zhì)濃度濃縮到40~45wt%。
[0029] 對(duì)比例1
[0030] 大體與實(shí)施例1相同，不同的地方在于，將六堡茶用鐵觀音替代。
[0031] 對(duì)比例2
[0032] 大體與實(shí)施例1相同，不同的地方在于，原料組成為：65kg的含水率低于3. 5wt% 的六堡茶、4kg白術(shù)、IOkg茯苳、5kg姜、15kg附片組成。
[0033] 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
[0034] 將購(gòu)入的小鼠每日保持12h光照，溫度和相對(duì)濕度分別控制在23- 24 °C和 (50±5) %的條件下，普通飼料預(yù)飼一星期。稱重，將32只老鼠隨機(jī)分成4組，空白對(duì)照組、 實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照1組、對(duì)照2組，每組8只。
[0035] 在自由采食和飲水的基礎(chǔ)上，每日一次灌喂給藥，連續(xù)灌喂14天。實(shí)驗(yàn)組灌喂實(shí) 施例1的產(chǎn)品50mg/kg，對(duì)照1組灌喂對(duì)比例1的產(chǎn)品50mg/kg，對(duì)照2組灌喂對(duì)比例2的 產(chǎn)品50mg/kg;空白組不灌喂任何物質(zhì)。
[0036] 分別于灌茶前和灌茶第14天，無菌收集新鮮糞樣0. 1-0. 4g，稱重后放入干燥滅菌 瓶中，以1 :100比例，加無菌水，制成均勻懸液，再依次10倍遞增稀釋成一系列不同稀釋度 的含菌液至1〇_9,在4h內(nèi)完成樣品稀釋處理。
[0037] 腸道菌群根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，選擇3個(gè)合適菌液稀釋度，分別取lml，于個(gè)選擇 性培養(yǎng)基上，每個(gè)稀釋度設(shè)一個(gè)重復(fù)。待菌落長(zhǎng)出后，以菌落形態(tài)、革蘭染色鏡檢等鑒 定所需要的目的菌，并對(duì)4種腸道菌群進(jìn)行分析，結(jié)果以每克糞便中的菌落的對(duì)數(shù)表示 (kglONcfu/G)菌落計(jì)數(shù)4種菌落均在37°C下培養(yǎng)48h后計(jì)數(shù)。其中，雙歧桿菌和乳桿菌厭 氧培養(yǎng)，各種菌的鑒定技術(shù)方法：乳桿菌為鏡檢G+、形態(tài)規(guī)則的菌落；雙歧桿菌為鏡檢G+、 形態(tài)不規(guī)則的菌落，腸球菌為鏡檢G+、形態(tài)不規(guī)則的菌落，腸桿菌為紫黑色有或無綠色金屬 光澤，鏡檢為G+的菌落。
[0038] 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理
[0039] 數(shù)據(jù)以均數(shù)土標(biāo)準(zhǔn)差表示。用SPSS18. 0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，不同劑量組間與 對(duì)照組的比較，用方差分析；同組自身對(duì)照的前后比較采用配對(duì)T檢驗(yàn)。以P〈0. 05判斷為 差異具有顯著性。
[0040] 根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部（（保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003年版）的判 定標(biāo)準(zhǔn)，比較實(shí)驗(yàn)前后自身及組間的雙歧桿菌、乳桿菌及腸球菌及腸桿菌的變化情況。
[0041] 具體試驗(yàn)結(jié)果如下表。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝，其特征在于，包括以下步 驟： 步驟1 :將原料置于沸水中加熱10~20分鐘；其中，原料由80~85重量份的含水率低 于5wt%的六堡茶、2~3重量份白術(shù)、4~6重量份茯等、1~3重量份姜、6~9重量份附 片組成，所述的原料預(yù)先粉粹成為10~20目的顆粒；所述的原料和沸水的重量比為1:6~ 1:10 ； 步驟2 :采用液液萃取工藝萃取步驟1的混合物，萃取劑為乙酸乙酯和正己烷的混合 物，其中，乙酸乙酯和正己烷的體積比為1:1 ;萃取結(jié)束后分液，取油相； 步驟3 :將油相置于沉降離心過濾機(jī)中過濾油相，離心速度為1000~1500r/min，離心 強(qiáng)度800~1200 ; 步驟4 :將步驟3得到的油相置于加壓過濾器中過濾，過濾時(shí)壓力為0. 2~0. 35MPa ; 步驟5 :將步驟4過濾后的油相濃縮后噴霧干燥得到六堡茶珍。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝，其特征 在于，所述的萃取劑和步驟1的混合物的比例為1:5~1:8。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝，其特征 在于，所述的沉降離心過濾機(jī)為BIRD篩網(wǎng)沉降過濾離心機(jī)，所述的加壓過濾器為盤式加壓 過濾機(jī)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝，包括以下步驟：步驟1：將原料置于沸水中加熱10～20分鐘；步驟2：采用液液萃取工藝萃取步驟1的混合物，萃取劑為乙酸乙酯和正己烷的混合物，其中，乙酸乙酯和正己烷的體積比為1:1；萃取結(jié)束后分液，取油相；步驟3：將油相置于沉降離心過濾機(jī)中過濾油相，離心速度為1000～1500r/min，離心強(qiáng)度800～1200；步驟4：將步驟3得到的油相置于加壓過濾器中過濾，過濾時(shí)壓力為0.2～0.35MPa；步驟5：將步驟4過濾后的油相濃縮后噴霧干燥得到六堡茶珍。本發(fā)明的目的在于提供一種用于維持胃腸道微生態(tài)平衡的六堡茶珍的制備工藝。
【IPC分類】A23F3-06, A23F3-14
【公開號(hào)】CN104798922
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510245440
【發(fā)明人】蘇淑梅, 蔣文峰, 蔣文欣, 蔣健軒, 萬翰軒
【申請(qǐng)人】廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請(qǐng)日】2015年5月14日