一種產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及通乳下奶食品，尤其是提供了一種產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]通乳，治療學(xué)術(shù)語，為治療產(chǎn)后乳汁不通或缺乳者的原則，即通下乳汁。傳統(tǒng)的下奶方法例如:一般都是家里煲雞湯、魚湯、燉豬蹄等來解決。有時(shí)產(chǎn)后煲湯不方便，造成產(chǎn)婦不能及時(shí)下奶，使家人驚慌失措，無所適從。近年來隨著人們生活水平提高，產(chǎn)品下奶新產(chǎn)品也脫引而出，中國專利號(hào):CN201310111103.0，公開日2014年10月15日，發(fā)明創(chuàng)造的名稱為:產(chǎn)婦下奶用泡騰片，該申請(qǐng)公開了一種產(chǎn)婦下奶用泡騰片，飲用時(shí)取一片該產(chǎn)品與純凈水或開水自動(dòng)泡騰溶解即可。其不足之處是:泡騰片雖是通乳新產(chǎn)品，可是生產(chǎn)工藝做成泡騰片是需要添加碳酸氫鈉的，顯酸性的，對(duì)產(chǎn)婦牙齒刺激太大。這就研宄一種對(duì)產(chǎn)后婦女下奶和改善產(chǎn)后身體虛弱等問題的產(chǎn)品，是具有突破性產(chǎn)品，特別是制成一種營(yíng)養(yǎng)豐富，功效顯著的營(yíng)養(yǎng)餅干，攜帶方便、保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便、易消化，通乳下奶功效顯著，具有廣大市場(chǎng)應(yīng)用價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供了一種食用方便、易消化、易吸收、通乳、益氣固表、補(bǔ)血、多種酶元素、維生素和礦物質(zhì)元素、膠原蛋白等具有通奶功效的營(yíng)養(yǎng)餅干，尤其是提供一種產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干及制備方法來滿足上述【背景技術(shù)】提出的問題。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干，它是由下述重量份的原料配制成的:漏蘆80?100份、鐘乳石20?50份、通草80?100份、豬蹄100?150份、木瓜20?50份、花生80?100份、黃芪20?50份、大棗30?60份、紅糖80?100份。
[0006]本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干，優(yōu)選了由下述重量份的原料配制成的:漏蘆100份、鐘乳石50份、通草100份、豬蹄120份、木瓜50份、花生80份、黃芪30份、大棗60份、紅糖80份。
[0007]本發(fā)明還提供上述產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法，本技術(shù)領(lǐng)域中通常采用人們熟知的方法包括如下步驟:
[0008]I)稱取下述重量份原料:漏蘆80?100份、鐘乳石20?50份、通草80?100份、豬蹄100?150份、木瓜20?50份、花生80?100份、黃芪20?50份、大棗30?60份、紅糖80?100份；
[0009]2)先取豬蹄，放進(jìn)鍋中，加五倍水，80°C熬煮1.5?2h，成白色濃漿，除骨雜物，過濾，備用；
[0010]3)取漏蘆、鐘乳石、通草、木瓜、花生、黃芪、大棗、紅糖用水煎煮三次，每次用水量為原料重量的8-10倍量，煎煮三次，每次1-2小時(shí)，濾過，濾液濃縮合并濃縮至浸膏，冷卻，打粉備用；
[0011]4)面團(tuán)調(diào)制:將步驟2)和步驟3)分別得到的白色濃漿和浸膏加入到100公斤小麥粉和24?26公斤和面水中混溶，要嚴(yán)格控制面團(tuán)的溫度在22-28°C，攪拌時(shí)間在6-12min，再摻入標(biāo)準(zhǔn)用量的增香劑、鹽、膨松劑、食用油，邊攪拌邊混合均勻制成餅干面丕，備用;
[0012]5)滾扎:將上述面丕以3-7次單向往復(fù)滾扎，面片厚度約為2厘米；
[0013]6)成型:將步驟5)經(jīng)滾扎工序扎成的面片，經(jīng)各種型號(hào)的成型機(jī)制成各種形狀的餅干；
[0014]7)烘烤:將步驟6)制成的餅干放入烘烤箱中，烘烤溫度控制在240-260 °C，焙烤時(shí)間5-8min，在高溫的作用下，餅干內(nèi)部的水分蒸發(fā)，淀粉受熱糊化，膨松劑分解而使餅干體積增大，面筋蛋白質(zhì)受熱變質(zhì)而凝固，形成多孔酥松的餅干成品；
[0015]8)冷卻、包裝:將上述得到的餅干成品從烤箱內(nèi)取出，需涼透之后再進(jìn)行計(jì)量、包裝、出廠。
[0016]本發(fā)明所使用的藥材及原料具有如下特性:
[0017]漏蘆:性味】苦，寒。【歸經(jīng)】歸胃經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛荆b，下乳，舒筋通脈。
[0018]鐘乳石:【性味】甘，溫?！練w經(jīng)】歸肺、腎、胃經(jīng)?！竟δ苤髦巍繙胤危?，平喘，制酸，通乳。
[0019]通草:【性味】甘、淡，微寒。【歸經(jīng)】歸肺、胃經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩崂?，通氣下乳。
[0020]豬蹄:【性味】甘咸，平。①《日用本草》:"味甘，微涼。"②《綱目》:"甘咸，小寒，無毒。"【歸經(jīng)】《本草便讀》:"入胃經(jīng)。"【功能主治】補(bǔ)血，通乳，托瘡。
[0021]木瓜:【性味】酸，溫?！練w經(jīng)】歸肝、脾經(jīng)?！竟δ苤髦巍科礁问娼?，和胃化濕。
[0022]花生:滋血通乳:花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用?！拘晕丁扛?，平?！練w經(jīng)】《本草求真》:"入脾、肺。"【功能主治】潤(rùn)肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。
[0023]黃芪:【性味】甘，溫?！練w經(jīng)】歸肺、脾經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。
[0024]大棗:【性味】甘，溫。【歸經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)。【功能主治】果(大棗):補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
[0025]紅糖:【性味】:甘甜、溫潤(rùn)、無毒?！練w經(jīng)】:入肝、脾。功效:潤(rùn)心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀。【功能主治】:心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。
[0026]有益效果
[0027]本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干的優(yōu)點(diǎn)在于:
[0028](I)提供了幫助產(chǎn)婦快速通乳下奶的一種產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干，增加了臨床通奶的食品新領(lǐng)域，滿足了產(chǎn)婦奶水不通，奶水少的現(xiàn)象。
[0029](2)本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干對(duì)產(chǎn)后引起體弱氣虛、氣血虛弱的奶水不通，具有快速調(diào)理作用，臨床驗(yàn)證表明本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干效果顯著，本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干所達(dá)療效是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員意想不到的。
[0030](3)本發(fā)明的產(chǎn)婦通奶的營(yíng)養(yǎng)餅干制備工藝簡(jiǎn)單、制成餅干方便產(chǎn)婦咀嚼食用、易消化、易吸收等特點(diǎn)；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，具有廣大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0031]實(shí)施例1
[0032]原料:漏蘆100份、鐘乳石50份、通草100份、豬蹄120份、木瓜50份、花生80份、黃芪30份、大棗60份、紅糖80份。
[0033]制備:
[0034]I)稱取下述重量份原料:漏蘆100份、鐘乳石50份、通草100份、豬蹄120份、木瓜50份、花生80份、黃芪30份、大棗60份、紅糖80份；
[0035]2)先取豬蹄，放進(jìn)鍋中，加五倍水，80°C熬煮1.5?2h，成白色濃漿，除骨雜物，過濾，備用；
[0036]3)取漏蘆、鐘乳石、通草、木瓜、花生、黃芪、大棗、紅糖用水煎煮三次，每次用水量為原料重量的8-10倍量，煎煮三次，每次1-2小時(shí)，濾過，濾液濃縮合并濃縮至浸膏，冷卻，打粉備用；
[0037]4)面團(tuán)調(diào)制:將步驟2)和步驟3)分別得到的白色濃漿和浸膏加入到100公斤小麥粉和24?26公斤和面水中混溶，要嚴(yán)格控制面團(tuán)的溫度在22-28°C，攪拌時(shí)間在6-12min，再摻入標(biāo)準(zhǔn)用量的增香劑、鹽、膨松劑、食用油，邊攪拌邊混合均勻制成餅干面丕，備用;
[0038]5)滾扎:將上述面丕以3-7次單向往復(fù)滾扎，面片厚度約為2厘米；
[0039]6)成型:將步驟5)經(jīng)滾扎工序扎成的面片，經(jīng)各種型號(hào)的成型機(jī)制成各種形狀的餅干；
[0040]7)烘烤:將步驟6)制成的餅干放入烘烤箱中，烘烤溫度控制在240-260 °C，焙烤時(shí)間5-8min，在高溫的作用下，餅干內(nèi)部的水分蒸發(fā)，淀粉受熱糊化，膨松劑分解而使餅干體積增大，面筋蛋