一種開胃營養(yǎng)餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種開胃營養(yǎng)餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：地瓜粉60～80份、南瓜粉20～30份、山藥10～20份、番茄10～20份、苦瓜葉10～12份、山楂6～8份、麥芽10～12份、神曲8～10份、植物油30～40份、小蘇打5～7份、酵母6～10份、木糖醇10～20份、卵磷脂3～5份、單甘脂1～3份、水100～200份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明具有排毒通便、促進(jìn)消化、清理腸道等保健功能，且保質(zhì)期長，風(fēng)味獨(dú)特。
【專利說明】一種開胃營養(yǎng)餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種開胃營養(yǎng)餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是一種常見的食品。因其攜帶方便，口感好，飽腹感強(qiáng)而受到人們的歡迎。但是，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高與改善，現(xiàn)有的餅干已不能滿足人們的需求。隨著生活節(jié)奏越來越快，人們的壓力也越來越大。有些人在工作的時(shí)候廢寢忘食，有些人為了緩解壓力暴飲暴食，更有甚者煙酒成性，而由這些不良習(xí)慣引起的胃部不適、脹氣、返酸、惡心、嘔吐等都屬于胃病的癥狀。胃是人體的主要消化器官，一旦消化系統(tǒng)出現(xiàn)障礙，就會引起很多疾病，給我們的工作生活帶來不同程度的影響。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種開胃營養(yǎng)餅干及其制作方法，用該方法制成的開胃營養(yǎng)餅干添加有木瓜和中藥的餅干，該餅干用的是全小麥粉，營養(yǎng)更為豐富。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種開胃營養(yǎng)餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]地瓜粉60?80份、南瓜粉20?30份、山藥10?20份、番茄10?20份、苦瓜葉10?12份、山楂6?8份、麥芽10?12份、神曲8?10份、植物油30?40份、小蘇打5?7份、酵母6?10份、木糖醇10?20份、卵磷脂3?5份、單甘脂I?3份、水100?200 份。
[0007]進(jìn)一步所述的一種開胃營養(yǎng)餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]地瓜粉60份、南瓜粉20份、山藥10份、番茄10份、苦瓜葉10份、山楂6份、麥芽10份、神曲8份、植物油30份、小蘇打5份、酵母6份、木糖醇10份、卵磷脂3份、單甘脂I份、水100份。
[0009]進(jìn)一步所述的一種開胃營養(yǎng)餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]地瓜粉80份、南瓜粉30份、山藥20份、番茄20份、苦瓜葉12份、山楂8份、麥芽12份、神曲10份、植物油40份、小蘇打7份、酵母10份、木糖醇20份、卵磷脂5份、單甘脂3份、水200份。
[0011]進(jìn)一步所述的一種開胃營養(yǎng)餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]地瓜粉70份、南瓜粉25份、山藥15份、番茄15份、苦瓜葉11份、山楂7份、麥芽11份、神曲9份、植物油35份、小蘇打6份、酵母8份、木糖醇15份、卵磷脂4份、單甘脂2份、水150份。
[0013]本發(fā)明還提供一種開胃營養(yǎng)餅干的制備方法，
[0014]所述一種開胃營養(yǎng)餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](I)將山藥、番茄加水，混合磨制成漿，得到混合漿液；
[0016](2)將苦瓜葉、山楂、麥芽、神曲洗凈后在90?100度溫度下，炒制10?20秒，再磨制成粉末，過80目篩，并與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將⑵所述的混合物中加入地瓜粉、南瓜粉、小蘇打、酵母、木糖醇、卵磷脂、單甘脂和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時(shí)，再放入模具成型；
[0018](4)將植物油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入植物油中，油炸I?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述開胃營養(yǎng)餅干。
[0019]本發(fā)明有益效果:
[0020]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0021]2、口感俱佳，工藝簡單。

【具體實(shí)施方式】
[0022]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0023]實(shí)施例一:
[0024]一種開胃營養(yǎng)餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]地瓜粉60?80份、南瓜粉20?30份、山藥10?20份、番茄10?20份、苦瓜葉10?12份、山楂6?8份、麥芽10?12份、神曲8?10份、植物油30?40份、小蘇打5?7份、酵母6?10份、木糖醇10?20份、卵磷脂3?5份、單甘脂I?3份、水100?200 份。
[0026]實(shí)施例二:
[0027]—種開胃營養(yǎng)餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]地瓜粉60份、南瓜粉20份、山藥10份、番茄10份、苦瓜葉10份、山楂6份、麥芽10份、神曲8份、植物油30份、小蘇打5份、酵母6份、木糖醇10份、卵磷脂3份、單甘脂I份、水100份。
[0029]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0030]地瓜粉80份、南瓜粉30份、山藥20份、番茄20份、苦瓜葉12份、山楂8份、麥芽12份、神曲10份、植物油40份、小蘇打7份、酵母10份、木糖醇20份、卵磷脂5份、單甘脂3份、水200份。
[0031 ] 或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0032]地瓜粉70份、南瓜粉25份、山藥15份、番茄15份、苦瓜葉11份、山楂7份、麥芽11份、神曲9份、植物油35份、小蘇打6份、酵母8份、木糖醇15份、卵磷脂4份、單甘脂2份、水150份。
[0033]實(shí)施例三:
[0034]一種開胃營養(yǎng)餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0035]地瓜粉60?80份、南瓜粉20?30份、山藥10?20份、番茄10?20份、苦瓜葉10?12份、山楂6?8份、麥芽10?12份、神曲8?10份、植物油30?40份、小蘇打5?7份、酵母6?10份、木糖醇10?20份、卵磷脂3?5份、單甘脂I?3份、水100?200 份。
[0036]所述一種開胃營養(yǎng)餅干的制備方法包括以下步驟:
[0037](I)將山藥、番茄加水，混合磨制成漿，得到混合漿液；
[0038](2)將苦瓜葉、山楂、麥芽、神曲洗凈后在90?100度溫度下，炒制10?20秒，再磨制成粉末，過80目篩，并與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將⑵所述的混合物中加入地瓜粉、南瓜粉、小蘇打、酵母、木糖醇、卵磷脂、單甘脂和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時(shí)，再放入模具成型；
[0040](4)將植物油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入植物油中，油炸I?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述開胃營養(yǎng)餅干。
[0041]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種開胃營養(yǎng)餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 地瓜粉60?80份、南瓜粉20?30份、山藥10?20份、番茄10?20份、苦瓜葉10?12份、山楂6?8份、麥芽10?12份、神曲8?10份、植物油30?40份、小蘇打5?7份、酵母6?10份、木糖醇10?20份、卵磷脂3?5份、單甘脂I?3份、水100?200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開胃營養(yǎng)餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 地瓜粉60份、南瓜粉20份、山藥10份、番茄10份、苦瓜葉10份、山楂6份、麥芽10份、神曲8份、植物油30份、小蘇打5份、酵母6份、木糖醇10份、卵磷脂3份、單甘脂I份、水100 份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開胃營養(yǎng)餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 地瓜粉80份、南瓜粉30份、山藥20份、番茄20份、苦瓜葉12份、山楂8份、麥芽12份、神曲10份、植物油40份、小蘇打7份、酵母10份、木糖醇20份、卵磷脂5份、單甘脂3份、水200份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開胃營養(yǎng)餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 地瓜粉70份、南瓜粉25份、山藥15份、番茄15份、苦瓜葉11份、山楂7份、麥芽11份、神曲9份、植物油35份、小蘇打6份、酵母8份、木糖醇15份、卵磷脂4份、單甘脂2份、水150 份。
5.—種權(quán)利要求1所述的一種開胃營養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于: 所述一種開胃營養(yǎng)餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將山藥、番茄加水，混合磨制成漿，得到混合漿液； (2)將苦瓜葉、山楂、麥芽、神曲洗凈后在90?100度溫度下，炒制10?20秒，再磨制成粉末，過80目篩，并與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入地瓜粉、南瓜粉、小蘇打、酵母、木糖醇、卵磷脂、單甘脂和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時(shí)，再放入模具成型； (4)將植物油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入植物油中，油炸I?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述開胃營養(yǎng)餅干。
【文檔編號】A21D13/08GK104381405SQ201410778313
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】楊穎峰 申請人:青島七好營養(yǎng)科技有限公司