粉含有豐富的抗氧化酶Pre-SOD，它可在人體內轉換成有效的S0D。能有效 抑制細胞激素，這些細胞激素是引起發(fā)炎癥狀（包括大腸炎）的原因之一。所以，抗氧化酶 SOD可協(xié)助人體內消除自由基。因此，對許多與過氧化相關的慢性疾病，例如：血管疾病、肝 腎病變、糖尿病、癌癥等的防治，均有療效。大麥苗粉中另一個重要的抗氧化成分2-0-GIV 是屬于類黃酮（Flavonoid)族。它可減少動脈中脂質的過氧化作用，減少發(fā)生動脈硬化癥。 實驗室的研究發(fā)現(xiàn)，它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結合。此外它還能清除動 脈中的因脂肪氧化產生的有害自由基。2-0-GIV對紫外線的抗氧化劑效果極佳，它是同劑量 維生素E的500倍。因此，對常受日曬或有曬斑的人效果良好。
[0058] 5?有助減肥 對于正在減肥者，因為減肥時其代謝廢物常造成酸性體質，使人容易感到疲勞、代謝率 降低，所以使用大麥苗粉，可以平衡體內酸堿值（PH值），使減肥更順利、輕松。大麥苗粉是 減肥的好幫手，因為大麥苗粉中各種營養(yǎng)素的含量及配比幾近完美，是減肥過程的營養(yǎng)保 障。
[0059] 6.排毒養(yǎng)顏 大麥苗粉含有超過20種的蛋白分解酶。我們日常所食用的蔬菜和水果幾乎都是噴灑 了殺蟲劑或有毒農藥的，眾所周知，殺蟲劑和農藥是危害人體健康、美容的一大殺手，而大 麥苗粉中含有的蛋白分解酶能有效地分解多種殺蟲劑的危害，使其變?yōu)闊o毒物，有助于蛋 白質在腸胃里的吸收。每日飲用含有大麥苗粉的飲品持續(xù)半年以上，對于具有過敏體質及 免疫力較弱的人，通?？蛇_到體質明顯改善的效果。此外，大麥苗粉還含有多種維生素，包 括維生素A、B群（包括B12與葉酸），維生素C、E。同時還有大量的礦物質，包括鈣、鐵、 鎂和磷等等。若以相同重量比較，大麥嫩草中的含鈣量是牛奶的十倍。鐵是菠菜的五倍，而 抗壞血病的維生素C是橘子的七倍。此外經實驗室分析結果表明，大麥嫩芽還含有超過70 種以上的微量元素和18種氨基酸。
[0060] 八、益生菌 益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內，能產生確切 健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體 內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣 泛應用于生物工程、工農業(yè)、食品安全以及生命健康領域。適合人群： 1.剖腹產兒、早產兒、低體重兒、人工喂養(yǎng)兒：這些孩子免疫力低下，三天兩頭不是感 冒就是腸炎。
[0061] 2.腹瀉或便秘人群：不論細菌、病毒、原蟲引起的感染性腹瀉，還是非感染性腹 瀉，都有腸道菌群失調。
[0062] 3.接受化療或放療的腫瘤患者：化療藥物及射線會殺死益生菌，導致腸內菌群失 調。表現(xiàn)為腹脹、便秘、營養(yǎng)物質丟失及毒素被吸收，不但影響患者康復，還有可能迫使化 療、放療中斷。
[0063] 4.肝硬化、腹腔炎患者：他們不僅有菌群失調，還有輕重不等的脂源性內毒素血 癥。補充益生菌可抑制腸內產胺的腐敗菌，降低腸內酸度和血中內毒素含量。
[0064] 5.腸炎患者：潰瘍性結腸炎雖然病因尚未明確，但補充益生菌可取得一定療效。
[0065] 6.消化不良者：功能性消化不良表現(xiàn)為反復發(fā)作或持續(xù)的上腹脹滿、厭食、燒心 等癥狀，檢查無胃肝膽胰疾病。益生菌可促進消化。
[0066] 7.乳糖不耐受（"牛奶過敏"）者：先天性缺乏乳糖酶，或因腸道感染、營養(yǎng)不良等 使乳糖酶缺少時，乳糖不能被分解而導致腹脹、腹瀉。益生菌可幫助分解牛奶中的乳糖，促 進對牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。
[0067] 8.中老年人：人體腸道內雙歧桿菌等益生菌會隨年齡老化而減少。補充益生菌可 作為老人一種保健方法。
[0068] 在國外已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳 酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑、抑菌噴劑等等。針對人研究的 不多，國內對益生菌的認知度還不是很強，這使得益生菌的產品線應用還不是很廣泛，因為 存活率就是一大技術難題。
[0069] 九、冬瓜粉 冬瓜粉為葫蘆科植物冬瓜經過打漿噴霧干燥制成的白色粉末；味甘，性涼，歸肺、脾、大 小腸、膀胱經。功能主治： 1.利水消腫。用于治水腫，如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服，治體虛浮腫， 如（《浙江藥用植物志》）用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。
[0070] 2.清熱解暑。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如（《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮 等量，煎水代茶飲，治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
[0071] 現(xiàn)代研究表明冬瓜粉具有如下作用： 1.化學成分：含蠟類及樹脂類物質、煙酸、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有機酸，另含 維生素BI、B2和維生素C等。
[0072] 2.冬瓜皮中的膳食纖維含量很高，膳食纖維能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈 粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維能促進腸道蠕動，使腸道中的致癌物質盡快排泄出去。能有效 的控制體內糖類轉化成脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖者多余的脂肪消耗掉。
[0073] 3?美容養(yǎng)顏，防止皮膚色素沉著 十、海帶粉 海帶粉為海帶科植物海帶經過研磨除膠過濾后噴霧干燥的淡綠色粉末；味咸，性寒。歸 肝、胃、腎經。功用主治： 1.消痰軟堅，用于癭瘤、瘰疬，睪丸疼痛。
[0074] 2.利水消腫，用于治療水腫，熱淋，高血壓、冠心病、肥胖病。
[0075] 現(xiàn)代研究表明海帶粉有如下作用：1、鎮(zhèn)咳、平喘作用；2、抑菌作用；3、降血脂作 用；4、抗凝血作用；5、降血糖作用；所以對高血壓、冠心病、肥胖病等有一定作用。
[0076] ^^一、生姜粉 生姜為姜科植物姜的干燥根莖，味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺、腎經。功能主治：1.溫 中散寒，用于寒邪直中臟腑所致腹痛、胃寒嘔吐或中寒水瀉；2.回陽通脈，用于肢冷脈微； 3.燥濕消痰，用于寒濕痹痛；4.溫肺化飲，用于寒飲伏肺的咳嗽氣喘，形寒背冷，痰多清稀 等。
[0077] 現(xiàn)代研究表明生姜粉具有如下作用：1.抗血小板聚集；2.降血脂、抗動脈粥樣硬 化；3.保護胃粘膜、抗?jié)儯?.抗病源微生物；5.鎮(zhèn)痛抗炎；6.抗缺氧。
[0078] 十二、乳礦物鹽 乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分而制成的 利于人體吸收的營養(yǎng)補充劑。乳鈣、復合維生素等均屬于乳礦物鹽。
[0079] 現(xiàn)代研究表明乳礦物鹽具有如下作用：1、從牛奶中分離，天然、安全，自然的奶香 味更容易被消費者接受；2、對腸胃刺激小，可被人體有效吸收與利用；3、與人體骨骼牙齒 的組成接近，合理的鈣磷比使補鈣效果更好；4、補鈣效果不會發(fā)生逆轉，增加的骨密度即使 在停止補充乳礦物鹽三年后依然保持，而無機鈣停止補充后已增加的骨密度會逐漸消失。 應用范圍：強化鈣、迭、魚等礦物質的營養(yǎng)保健品;奶制品，如果奶、學生配方奶、高鈣低脂 奶等；豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等。天然牛奶鈣源，鈣含量為24%。
[0080] 十三、果糖 果糖（C6H1206)是一種簡單的糖(單糖)，一種提煉自各種水果和谷物的全天然甜味濃 郁的新糖類，因不易導致高血糖，也不易產生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會產生齲齒，而被更多 的人們所認識.果糖也是蔗糖分解的產物，蔗糖是一種雙糖，在消化過程中，由于酶的催化 特性而分解為一個葡萄糖和一個果糖。果糖中含6個碳原子，是葡萄糖的同分異構體，它以 游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。純凈的果糖 為無色晶體，烙點為103~105°C，它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇和乙醚。 果糖是最甜的單糖。
[0081] 果糖主要產自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數(shù)低以及不易 導致齲齒等優(yōu)點。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣 的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。而與合成的代糖相比，果糖在營養(yǎng)性與安全 性上則可靠得多?？梢哉f，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。
[0082] 實驗證明，在同等條件下，如果將食用葡萄糖后所產生的血糖升高指數(shù)當作100 的話，那么食用果糖后，人體的血糖升高指數(shù)僅為23,甚至有的能低至19,而蔗糖則高達 65。也就是說，食用果糖后人體血糖的升高程度要遠遠低于其他傳統(tǒng)的天然糖品，也因此， 果糖以及相關制品被廣泛應用于糖尿病患者與肝功能不全者的飲食結構中。
[0083] 其實，果糖之所以升糖指數(shù)低，主要是由于果糖在人體內的代謝速度要比葡萄糖 和蔗糖等傳統(tǒng)糖都要慢，并且果糖的代謝并不依賴胰島素，而是直接進入人體腸道內被人 體所消化利用。所以，果糖的升糖指數(shù)才遠遠低于傳統(tǒng)糖，被稱之為"健康糖"。
[0084] 如今，已經有越來越多的大眾開始食用并關注果糖這種健康糖，作為天然糖家族 中的新品類，果糖正在以健康糖的形象走入大眾的視線，徹底顛覆了傳統(tǒng)糖的不健康形象， 打破老百姓的"恐糖癥"，為大眾的健康飲食提供了一個新選擇。
[0085] 十四、阿膠粉 阿膠粉補血滋陰，潤澡，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺澡咳嗽；入肺、 肝、腎經。功能：滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎。為治血虛的主藥。對吐血、便血、崩漏、陰 虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發(fā)熱等都可應用。阿膠功效：阿膠3000年來始終倍受人們青睞，皆 因其功效廣泛，功能卓著，同時又藥食兩用，治病滋補皆宜。很多家庭會在早餐、晚餐時在湯 粥里加入一些阿膠粉，來保家人健康，