一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲茶是中國自古就有的生活習(xí)慣與交際禮節(jié)，而養(yǎng)生茶與普通茶葉不同之處在于，更側(cè)重于茶的養(yǎng)生保健功效。并且大部分養(yǎng)生茶，是以茶之形，發(fā)揮藥之效。含茶或以中藥，或者以藥食同源的原料制成以養(yǎng)生保健為目的的茶，都統(tǒng)稱為養(yǎng)生茶。但隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步不斷提高，盡管各種養(yǎng)生茶和養(yǎng)生茶飲料如雨后春筍般涌現(xiàn)，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶類為原料，簡單用中草藥拼成，使得口感單一，且在養(yǎng)生保健功能上也無法滿足人們逐漸提高的養(yǎng)生需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
綠茶粉100-120、葛花50-60、黃瓜皮50-60、青菜末5-7、刀豆15-30、苔條7-8、蛋清
5-7、牛蹄5-6、紫菜8-10、巧克力粉1-2、洋槐蜜5_6、煉乳8_10、手掌參2_3、趕黃草1_2、葛根3-4、羅布麻葉1-2、山藥4-5、麥芽糊精8-10、維生素Cl.8_2、乙醇適量、水適量。
[0005]所述的一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將手掌參、趕黃草、葛根、羅布麻葉、山藥混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得中藥液；
(2)將牛蹄放入鍋中加入5-9倍水煮40-60分鐘后將牛蹄撈出，待牛蹄湯冷卻后加入紫菜浸泡20-30分鐘，取出紫菜，與蛋清、巧克力粉拌勻后，放入干燥機(jī)中烘干后研磨成粉；將青菜末、刀豆、苔條混合，加4-6倍水打漿，所得漿液與上述粉末混合入鍋，煮沸并冷卻后，靜置使沉淀，取上清液；
(3)將綠茶粉加5-6倍60-70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得綠茶汁；
(4)將葛花、黃瓜皮混合，加8-10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時(shí)，第二次煎煮I小時(shí)，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3)處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對(duì)密度為1.20，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為55%-60%，靜置使沉淀，取上清液進(jìn)行回收乙醇，取稠膏待用；
(5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機(jī)中造粒，干燥，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的葛花黃瓜皮解酒茶顆粒添加的維生素C增強(qiáng)綠茶粉的抗氧化性，使綠茶粉中的黃烷醇類化不易被氧化，保住了綠茶粉的原始顏色，添加的黃瓜皮不但具有降血糖、解酒毒、抗衰老、健腦安神、美容養(yǎng)顏的功效，還能改善養(yǎng)生茶顆粒的顏色，使其沖泡后呈淺黃綠色而色澤誘人，添加的葛花具有清熱解毒、護(hù)肝補(bǔ)腎、解酒醒脾的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒，由以下重量份的原料制成:
綠茶粉120、葛花60、黃瓜皮60、青菜末7、刀豆30、苔條8、蛋清7、牛蹄6、紫菜10、巧克力粉2、洋槐蜜6、煉乳10、手掌參3、趕黃草2、葛根4、羅布麻葉2、山藥5、麥芽糊精10、維生素C2、乙醇適量、水適量。
[0008]所述的一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將手掌參、趕黃草、葛根、羅布麻葉、山藥混合，加8倍水文火煎煮50分鐘，過濾除渣，得中藥液；
(2)將牛蹄放入鍋中加入9倍水煮60分鐘后將牛蹄撈出，待牛蹄湯冷卻后加入紫菜浸泡30分鐘，取出紫菜，與蛋清、巧克力粉拌勻后，放入干燥機(jī)中烘干后研磨成粉；將青菜末、刀豆、苔條混合，加6倍水打漿，所得漿液與上述粉末混合入鍋，煮沸并冷卻后，靜置使沉淀，取上清液；
(3)將綠茶粉加6倍70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得綠茶汁；
(4)將葛花、黃瓜皮混合，加10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時(shí)，第二次煎煮I小時(shí)，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3 )處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對(duì)密度為1.20，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為60%，靜置使沉淀，取上清液進(jìn)行回收乙醇，取稠膏待用；
(5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機(jī)中造粒，干燥，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 綠茶粉100-120、葛花50-60、黃瓜皮50-60、青菜末5-7、刀豆15-30、苔條7-8、蛋清5-7、牛蹄5-6、紫菜8-10、巧克力粉1-2、洋槐蜜5_6、煉乳8_10、手掌參2_3、趕黃草1_2、葛根3-4、羅布麻葉1-2、山藥4-5、麥芽糊精8-10、維生素Cl.8_2、乙醇適量、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將手掌參、趕黃草、葛根、羅布麻葉、山藥混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得中藥液； (2)將牛蹄放入鍋中加入5-9倍水煮40-60分鐘后將牛蹄撈出，待牛蹄湯冷卻后加入紫菜浸泡20-30分鐘，取出紫菜，與蛋清、巧克力粉拌勻后，放入干燥機(jī)中烘干后研磨成粉；將青菜末、刀豆、苔條混合，加4-6倍水打漿，所得漿液與上述粉末混合入鍋，煮沸并冷卻后，靜置使沉淀，取上清液； (3)將綠茶粉加5-6倍60-70°C的溫開水制成溶液，溶液中加入維生素C、中藥液、上清液，混合均勻，得綠茶汁； (4)將葛花、黃瓜皮混合，加8-10倍水煎煮兩次，第一次煎煮2小時(shí)，第二次煎煮I小時(shí)，合并煎煮液，過濾，濾液與步驟(3)處理后的物料混合，得混合液，混合液濃縮至相對(duì)密度為1.20，再往濃縮液中加乙醇使含醇量為55%-60%，靜置使沉淀，取上清液進(jìn)行回收乙醇，取稠膏待用； (5)將稠膏中加入麥芽糊精攪勻，再與剩余各原料共同置于造粒機(jī)中造粒，干燥，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葛花黃瓜皮解酒茶顆粒，由以下重量份的原料制成：綠茶粉100-120、葛花50-60、黃瓜皮50-60、青菜末5-7、刀豆15-30、苔條7-8、蛋清5-7、牛蹄5-6、紫菜8-10、巧克力粉1-2、洋槐蜜5-6、煉乳8-10、手掌參2-3、趕黃草1-2、葛根3-4、羅布麻葉1-2、山藥4-5、麥芽糊精8-10、維生素C1.8-2、乙醇適量、水適量。本發(fā)明的葛花黃瓜皮解酒茶顆粒添加的維生素C增強(qiáng)綠茶粉的抗氧化性，使綠茶粉中的黃烷醇類化不易被氧化，保住了綠茶粉的原始顏色，添加的黃瓜皮能改善養(yǎng)生茶顆粒的顏色，使其沖泡后呈淺黃綠色而色澤誘人。
【IPC分類】A23F3-14, A23L1-302, A23L1-30
【公開號(hào)】CN104642595
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510060266
【發(fā)明人】劉云龍
【申請(qǐng)人】劉云龍
【公開日】2015年5月27日
【申請(qǐng)日】2015年2月5日