酥酥餅干的制作方法
【專利說明】酥酥餅干
[0001]本發(fā)明涉及一種食品餅干，是一種櫻桃餅干。
[0002]目前，公知的餅干以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。櫻桃或櫻又名楔荊桃、車?yán)遄拥龋悄承├顚俚闹参锏慕y(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實(shí)可以作為水果食用，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素；能幫助人保護(hù)心臟健康，不僅如此，櫻桃還具有美容功效，更兼有食療保健的作用，如脾虛腹瀉、補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕、腎虛腰腿疼痛、活動不靈等。
[0003]本發(fā)明的是一種酥酥餅干。營養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，所以能幫助人保護(hù)心臟健康，不僅如此，櫻桃還具有美容功效，更兼有食療保健的作用，如脾虛腹瀉、補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕、腎虛腰腿疼痛、活動不靈等功效。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:它是面粉為主要原料，配以適量的櫻桃、蜂蜜、牛奶、雞蛋、食用油、小蘇打，攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成形，為烤熟烘干而成。主要原料面粉與主料櫻桃和各營養(yǎng)調(diào)味品的配比為每450克面粉加蜂蜜150克，牛奶280克，雞蛋260克，食用油100克，小蘇打7克。
[0005]由于采用上述方案，同樣是食用餅干，而用櫻桃制的餅干，營養(yǎng)價值高，制作工藝簡單、口感好、酥酥的，食用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)；同時能幫助人保護(hù)心臟健康，不僅如此，櫻桃還具有美容功效，更兼有食療保健的作用，如脾虛腹瀉、補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕、腎虛腰腿疼痛、活動不靈等功效。
實(shí)施例
[0006]主料櫻桃與各營養(yǎng)調(diào)味品的配比為每450克面粉加蜂蜜150克，牛奶280克，雞蛋260克，食用油100克，小蘇打7克攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成形，為烤熟烘干而成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種酥酥餅干，其特征在于:以櫻桃(小塊)為主要原料，配以適量的面、蜂蜜、牛奶、雞蛋、食用油、小蘇打，攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成形，為烤熟烘干而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酥酥餅干，主料櫻桃與各營養(yǎng)調(diào)味品的配比為每450克面粉加蜂蜜150克，牛奶280克，雞蛋260克，食用油100克，小蘇打7克。
【專利摘要】一種酥酥餅干，是一種方便的食品。它是以櫻桃（小塊）為主要原料，配以適量的面、蜂蜜、牛奶、雞蛋、食用油、小蘇打，攪拌在一起,經(jīng)制餅干機(jī)壓制成形，為烤熟烘干而成。櫻桃餅干營養(yǎng)價值高，制作工藝簡單、口感好、酥酥的，食用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類】A23L1-29, A21D13-08
【公開號】CN104621215
【申請?zhí)枴緾N201310565111
【發(fā)明人】陳乃連
【申請人】陳乃連
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2013年11月14日