專利名稱：家常渣海椒方便食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種方便食品及其制作方法，特別涉及的是一種家常渣海椒方便食品及其制作方法。
目前市面上出售的家常渣海椒未消毒，很不衛(wèi)生，食用有害人體健康。其制作工藝也很復(fù)雜。
鑒于以上原因，本發(fā)明的目的是為了提供一種食用衛(wèi)生、方便、營養(yǎng)豐富的家常渣海椒方便食品。本發(fā)明的另一個目的是為了提供一種制作工藝簡單的家常渣海椒方便食品的制作方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的本發(fā)明的家常渣海椒方便食品按重量百分比含有碎青椒 65～75％熟米粉 23～33％老姜沫 2～3％上述食品中還有適量食鹽、菜油、味精。
本發(fā)明家常渣海椒方便食品的制作方法如下1)，選料精選青椒、老姜、米、食鹽、菜油、味精；2)，將青椒切碎，老姜切成老姜沫、米炒熟制成粗粒熟米粉，將碎青椒、熟米粉、老姜沫按比例混合，加入適量食鹽，攪拌均勻裝壇下窖十五天左右，出窖開壇，加適量菜油、味精炒熟或烘烤成熟；3)，包裝將制成的制品按所需分量裝入食用塑料袋中，真空抽壓、封口即成成品。
本發(fā)明家常渣海椒方便食品含有多種維生素和微量元素，營養(yǎng)豐富，青黃色，清香、酥軟，香辣可口，開味助食，食用方便、衛(wèi)生，具有濃厚的民間風(fēng)味特色，是家庭餐桌和旅游的美味佳肴。其制作工藝也很簡單。
下面介紹
具體實施例方式
表1為家常渣海椒方便食品實施例
在上述各實施例中加入適量的食鹽、菜油、味精。
上述家常渣海椒方便食品的制作方法是將精選的青椒切碎、老姜切成老姜沫，米炒成粗顆熟米粉，然后將三者按比例混合，加入適量食鹽攪拌均勻裝壇下窖十五天后出窖開壇，加適量菜油、味精炒熟；將制成的制品按所需分量裝入食用塑料袋中，真空抽壓封口即成成品。
權(quán)利要求
1.家常渣海椒方便食品，該食品按重量百分比含有碎青椒 65～75％熟米粉 23～33％老姜沫 2～3％上述食品中還有適量食鹽、菜油、味精。
2.家常渣海椒方便食品的制作方法，其特征在于該方法包括1)，選料；精選青椒、老姜、米、食鹽、菜油、味精；2)，將青椒切碎，老姜切成老姜沫，米炒熟制成粗粒熟米粉，將碎青椒、熟米粉、老姜沫按比例混合，加入適量食鹽，攪拌均勻裝壇下窖十五天左右，出窖開壇，加適量菜油、味精炒熟或烘烤成熟；3)，包裝將制成的制品按所需分量裝入食用塑料袋中，真空抽壓、封口即成成品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種家常渣海椒方便食品。該食品中有碎青椒、熟米粉、老姜沫、食鹽、菜油、味精。該方便食品含有多種維生素和微量元素,營養(yǎng)豐富,香辣可口,開味助食,食用方便、衛(wèi)生。本發(fā)明還提供了家常渣海椒方便食品的制作方法,制作方法簡單。
文檔編號A23L1/164GK1230359SQ9811190
公開日1999年10月6日 申請日期1998年3月26日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月26日
發(fā)明者黃戢 申請人:黃戢