專利名稱：柿葉茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉的制備方法，特別是一種柿葉茶的制備方法。
據(jù)有關(guān)資料分析，柿葉每100克中含蛋白質(zhì)11．05克，脂肪6．84克，糖54．83克，維生素C704毫克，膽堿317毫克，蘆丁121．34毫克，其中尤以維C含量為多，相當(dāng)于密桔的30倍，以柿葉當(dāng)茶飲對(duì)高血壓、冠心病和食道癌有一定療效，長(zhǎng)期飲用，能軟化血管，防治動(dòng)脈硬化，其保健、防癌等效果明顯。然而，現(xiàn)行人們將柿樹葉子沒有充分利用起來，普遍不進(jìn)行采集，使其自然落于樹下，造成浪費(fèi)；有的雖當(dāng)茶飲，其應(yīng)用方式是將采集的柿子葉進(jìn)行簡(jiǎn)單的炒青后用于泡飲，且味濃苦澀，而不具備商品應(yīng)用價(jià)值。
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種將柿葉科學(xué)配伍，精細(xì)加工，既保持柿葉原有的保健功能，又作為清熱生津，清香味醇，口感舒適的柿葉茶的制備方法。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，它是將優(yōu)質(zhì)柿樹葉清洗、去雜、淋干，并按大小修剪基本保持在2-5厘米，投入鍋內(nèi)熱燙殺青8-10分鐘，隨即放入冷水中冷卻，入水至出水用時(shí)3-5分鐘，晾干表面水份后再將柿葉放入炒鍋內(nèi)文火炒制至發(fā)出香味 后迅速取出晾干，得到柿葉茶A；然后同樣將原料茶鮮葉精選、清洗、去雜、淋干后投入鍋內(nèi)炒至發(fā)出香味后，迅速取出晾干得到茶葉B；將柿葉茶A和茶葉B按比例計(jì)量10-20∶80-90拌勻后分級(jí)包裝為成品茶。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是操作工藝簡(jiǎn)單、易行，既能保持柿葉原有的功能作用，又具有茶色澤淡雅，清香味醇，口感舒適，甘潤(rùn)可口，長(zhǎng)期飲用保健效果明顯，而且對(duì)肝炎、胃炎、腎炎、浮腫、冠心病，也顯示出一定的療效，有較高的商品應(yīng)用價(jià)值。
以下結(jié)合實(shí)施一例作進(jìn)一步詳述。
本發(fā)明采集選用3-5月份優(yōu)質(zhì)柿樹葉，其葉面未形成蠟質(zhì)之前，并經(jīng)過清洗、去雜、淋干，按大小修剪基本保持柿葉2-5厘米，可根據(jù)質(zhì)量分等后投入鍋內(nèi)熱燙殺青10分鐘，然后放入流動(dòng)的冷水中快速冷卻至出水4分鐘，采用風(fēng)冷晾干，使葉面水份退掉，再將晾干的柿葉放入炒鍋內(nèi)文火邊炒邊輕輕揉搓，使葉子充分軟化變形，炒至有香味時(shí)迅速取出自然晾干，即得到柿葉茶A；此后同樣將原料茶鮮葉精選、清洗、去雜、淋干投入鍋內(nèi)炒至發(fā)出香味，迅速取出晾干得到茶葉B；將柿葉茶A和茶葉B按比例計(jì)量20∶80拌勻后分級(jí)包裝為成品茶。
權(quán)利要求
1.一種柿葉茶的制備方法，其特征在于將優(yōu)質(zhì)柿樹葉清洗、去雜、淋干，并按大小修剪保持2-5厘米，投入鍋內(nèi)熱燙殺青8-10分鐘，隨即放入冷水中冷卻，入水至出水用時(shí)3-5分鐘，晾干表面水份后再將柿葉放入炒鍋內(nèi)文火炒制至發(fā)出香味后迅速取出晾干，得到柿葉茶A；然后同樣將原料茶鮮葉精選、清洗、去雜、淋干后投入鍋內(nèi)炒至發(fā)出香味后，迅速取出晾干得到茶葉B；將柿葉茶A和茶葉B按比例計(jì)量10-20；80-90拌勻后分級(jí)包裝為成品茶。
全文摘要
本發(fā)明是一種柿葉茶的制備方法,它是將采集的優(yōu)質(zhì)柿葉經(jīng)清洗、去雜、淋干、修剪、殺青、晾干、炒制、計(jì)量、拌勻、包裝為成品,其操作工藝簡(jiǎn)單、易行,既保持柿葉原有的功能作用,又具有茶色澤淡雅,清香味醇,口感舒適,甘潤(rùn)可口,長(zhǎng)期飲用能軟化血管,防治動(dòng)脈硬化,保健、防癌效果明顯,而且對(duì)肝炎、胃炎、腎炎、浮腫、冠心病,也顯示一定的療效,并且有較高的商品應(yīng)用價(jià)值。
文檔編號(hào)A23F3/06GK1205175SQ9710862
公開日1999年1月20日 申請(qǐng)日期1997年7月13日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月13日
發(fā)明者趙寧斌 申請(qǐng)人:趙寧斌