專利名稱：用甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成的保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料。
在本人的“用甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成的保健糕點面食”發(fā)明專利中(申請?zhí)?7105628.5)，對甲殼質(zhì)和甲殼胺的保健功能已有敘述，經(jīng)發(fā)明人進(jìn)一步研究證實，甲殼質(zhì)在脫乙酰反應(yīng)時，控制反應(yīng)條件可制成脫乙酰度為50％的可溶于水的甲殼胺，甲殼質(zhì)和甲殼胺經(jīng)水解亦可制成水溶性的甲殼質(zhì)和甲殼胺，且具有甲殼質(zhì)和甲殼胺相同的藥理活性和保健功能，為此，發(fā)明人想到可以用這種水溶性的甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成飲料，發(fā)揮其保健功能。發(fā)明人目前尚未見到用甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成的保健飲料。
本發(fā)明的目的是提供一種用水溶性甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺制成的飲料，它能滿足肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、腫瘤患者的保健需求。
本發(fā)明的飲料含有普通飲料的成份，其特征在于摻入0.5～5％重量的水溶性甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺。
本發(fā)明的飲料含有天然海洋生物提取物，除了具有普通飲料的特征外，還具有對肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、腫瘤等疾病患者的保健輔助治療作用。
下面通過實施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。
實施例1按常規(guī)方法制取山渣汁60Kg置于夾層鍋中，加入12Kg白糖及適量的水，加熱、攪拌，待白糖全部溶化后再加入事先用1Kg水溶性甲殼質(zhì)配成的水溶液，并加水調(diào)至總重為100kg，待溫度達(dá)到90～95℃時，出鍋過濾、裝罐、密封、殺菌。每罐山渣汁重200g，含有2g甲殼質(zhì)。可以用甜味素取代白糖。
實施例2，取2Kg水溶性甲殼胺，加水2Kg，攪拌，溶化后加入96Kg鮮牛奶中，加熱，攪拌均勻，煮沸后裝罐，制成含有2％重量甲殼胺的牛奶飲料。
實施例3取4Kg水溶性甲殼質(zhì)溶于50Kg水中，加入10kg白糖，加熱、攪拌，待其全溶后再加水調(diào)至總重為100kg，用食用香精和色素調(diào)味、調(diào)色后，裝罐、密封、殺菌，制成含有4％重量甲殼質(zhì)的飲料?？梢杂锰鹞端厝〈滋?。
權(quán)利要求
1一種保健飲料，含有普通飲料的成份，其特征是在其配料中作為添加劑摻入0.5～5％重量的水溶性甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺。
全文摘要
一種保健飲料,含有普通飲料的成分,如果蔬汁,牛奶等,其特征是在其配料中作為添加劑,摻入0.5%～5%重量的天然海洋生物提取水溶性的甲殼質(zhì)和(或)甲殼胺。本飲料除具有普通飲料的特性外,還具有對肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、腫瘤等疾病患者的保健輔助治療作用。
文檔編號A23L1/30GK1189310SQ9710596
公開日1998年8月5日 申請日期1997年7月11日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月11日
發(fā)明者張繼嶺, 于靜 申請人:張繼嶺