專利名稱：純天然生物制品保健飲品及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及純天然生物制品的保健飲品，具體為以蜂產(chǎn)品，海洋生物制品，中草藥為主要原料的保健飲料。
目前，市場(chǎng)上有眾多類型的保健飲品，尤其是適用于中老年人的保健飲品中，大多數(shù)選用易被人體吸收和營(yíng)養(yǎng)成份的單一的純天然動(dòng)植物提取物，或以較單一的生物制品或以其主要成分的配方，或只含中草藥配方。其功能較單一，效果不理想。
本發(fā)明的目的之一，是選用蜂產(chǎn)品，海洋生物制品，及中草藥為原料，進(jìn)行科學(xué)的配伍組合，開發(fā)出營(yíng)養(yǎng)成份全面，具有抗衰老，增強(qiáng)免疫能力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的保健飲品；本發(fā)明目的之二是采用現(xiàn)代生物技術(shù)和方法加工制作，并充分保留動(dòng)植物中的生物活性成份，以確保其藥效顯著和持久，集調(diào)、補(bǔ)、治、于一體，適合中老年的純天然保健飲品。
本發(fā)明的含純生物制品的保健飲品，是基于傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論，博采從多保健品之長(zhǎng)。選用純天然生物制品蜂產(chǎn)品(A)海洋生物制品(B)及中草藥(C)為原料適合了科學(xué)配伍組合，以現(xiàn)代生物技術(shù)，制成的保健原粉和其他添加物加工成保健飲料。所述飲料每100ml中含有保健原粉 0.28-1.1g包合劑 0.01-0.03g鮮果汁 0.28-2.2g懸浮添加劑 0.08-0.4g甜味劑 0.03-0.1g天然香精 適量去離子水 加至100ml所述保健原粉，共原料組成(重量)為(A)(1)鮮蜂王漿 15-25％(2)蜂膠1-5％(3)蜂 花 粉 5-10％(4)蜂蜜1-5％(B)(5)魚精蛋白 1-5％(6)不飽和脂肪酸DHA1-5％(C)(7)西 洋 參 10-25％(8)枸杞子 10-25％(9)五 味 子 5-10％(10)杜仲 1-5％
(11)蒲 公 英 1-5％(12)山楂黃酮提取物干粉5-10％所述保健原粉原料的蜂產(chǎn)品最好是黑蜂原種場(chǎng)產(chǎn)的蜂產(chǎn)品，所述海洋生物制品是深海冷水域魚類提取制品如魚精蛋白，是深海冷水域魚提取物；不飽和脂肪酸DHA是深海冷水域魚油提取物。鮮果汁，可選用富含營(yíng)養(yǎng)成分的鮮水果汁如黑加侖汁、蘋果汁、鮮橙汁、鮮桃汁等，其中以黑加侖汁較好。所述甜味劑，為天然甜味劑，如可以是蛋白糖和甜葉菊組合甜味劑，為使飲料中的微粒均勻分布，可采用天然的瓊脂與黃原膠同時(shí)作為組合懸浮添加劑。
本發(fā)明的含純天然生物制品的保健飲品的制作工藝步驟如下1、制作保健原粉(1)中草藥的提取精選優(yōu)質(zhì)西洋參、枸杞子、五味子、杜仲分別進(jìn)行清洗，去雜質(zhì)，在30℃-50℃干燥，粉碎備用。按原粉原料組成稱取上述已粉碎的中草藥，用50％乙醇，室溫浸泡40-56小時(shí)，進(jìn)行滲漉，共收集滲漉液為藥物重量的8倍，將其中前5/8的滲漉液在低溫(不大于50℃)下，減壓濃縮，得到藥物重量1.1倍的濃縮中草藥提取液(C1)。未濃縮部分的滲漉液，可作為下一批投料的溶劑用。
(2)蜂膠的提取稱取組成量的優(yōu)質(zhì)蜂膠，按蜂膠1分(重量)加入95％乙醇2.6分(重量)，在室溫浸泡64-80小時(shí)，加入與乙醇同量的水，振搖均勻，放置，用紗布過濾，將濾液在不大于50℃減壓濃縮，得到原蜂膠重量的1.1～1.2倍的蜂膠提取濃縮液(D)。
(3)稱取原粉原料組成量的蜂花粉的脫敏破壁處理(E)；(4)將(3)已脫敏破壁處理的蜂花粉(E)，按原粉原料組成稱取的山楂精黃酮提取物干粉，蜂王漿，不飽和脂肪酸DHA，魚精蛋白混合均勻，粉碎過80目篩，再與濃縮中藥提取液(C1)、膠提取液(D)、蜂蜜混合均勻，在35℃-45℃沸騰床上沸騰干燥粉碎再過100-200目篩，得到保健原粉。
2、配制保健飲料按配方含量稱取保健原粉、用以除異味的包復(fù)劑加入總量80％的經(jīng)超濾除菌后的去離子水，保持溫度在45℃-50℃，攪拌2.5-3.5小時(shí)，以改變?cè)壑械牟涣細(xì)馕?，然后加入?jīng)低溫除菌并澄清的鮮果汁、甜味劑、懸浮添加劑，天然香料，加足所需無菌去離子水在均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，脫氣機(jī)中脫氣→低溫除菌→無菌真空灌裝→低溫滅菌→質(zhì)檢→產(chǎn)品。
在上述電原料加工成保健原粉及配制飲料工藝中所用的水均采用超濾膜超濾處理的水，藥物原料的加工處理，必須控制在低溫除菌或減菌，以保證原料生物制品中的活性成分不失活，整個(gè)操作過程均在無菌條件下進(jìn)行。
本發(fā)明由純天然生物制品為原料制作的保健原粉配制的飲料，含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素、多種皂甙、10-羥基-2-癸烯酸等營(yíng)養(yǎng)成份。在制作方法上采用了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，充分提取了原料中有效營(yíng)養(yǎng)及藥物成分，在低溫條件下加工處理和操作及低溫除菌或減菌，保持了藥物的生物制品原料的活性成分，因此，能全面均衡適量地補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
用本方法生產(chǎn)出的保健飲品，經(jīng)分析鑒定，其中的含功能性成分，含量確切，功能作用可靠，經(jīng)藥理試驗(yàn)和初步臨床試驗(yàn)證明，尤其對(duì)抗衰老，增強(qiáng)免疫力，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)，和增強(qiáng)性功能的效果，十分明顯。服用后對(duì)人體無任何不良反應(yīng)和副作用。由于在配制加工中采用了微膠囊包埋技術(shù)，矯正藥味，加入鮮果汁及調(diào)味劑，使其具有口感好，營(yíng)養(yǎng)更加豐富的保健飲品。
實(shí)例1稱取鮮蜂王漿(中國(guó)東北黑蜂原種場(chǎng)產(chǎn)) 1500g蜂蜜(中國(guó)東北黑蜂原種場(chǎng)產(chǎn)) 250g蜂膠(中國(guó)東北黑蜂原種場(chǎng)產(chǎn)) 200g蜂 花 粉(中國(guó)東北黑蜂原種場(chǎng)產(chǎn)) 500g西 洋 參(中國(guó)河北產(chǎn)) 1200g蒲 公 英 215g枸 杞 子 1200g五 味 子 500g杜仲 200g魚精蛋白(商品，深海冷水域魚提取物) 250g不飽和脂肪酸DHA(商品，深海冷水域魚油中提取物) 250g山楂黃酮提取物干粉 500g將西洋參、蒲公英、枸杞子、杜仲粉碎，用50％乙醇在空溫加蓋浸泡二天，滲漉，共收集滲漉液54120g將其中前部收集的133835g滲漉液在50℃減壓濃縮，得中草藥濃縮液3630g(I)備用，余下的滲漉液，留作一下一批投料的溶液用；蜂膠用500ml95％乙醇室溫浸泡三天后，加經(jīng)超濾的去菌水500ml，振搖均勻，放置，用紗布過濾，濾液在50℃減壓濃縮，得222.5g濃縮液(II)備用。
將蜂花粉進(jìn)行脫敏破壁處理后，與山楂黃酮提取物干粉，蜂王漿，不飽和脂肪酸DHA，魚精蛋白，混合均勻，粉碎過80目篩，得混合粉(III)；將(I)(II)(III)和蜂蜜混合均勻，得到7102.5g的混合藥物，在40℃烤干，再粉碎過150目篩得保健藥物原粉4200g。即1.611g原料制得保健原料1g。
實(shí)例2稱取實(shí)例1保健原粉100g，包含劑4g，加入去超濾膜超濾后的去離子水17100ml，在50℃，攪拌3小時(shí)，超濾除菌后，加低溫除菌后的黑加侖鮮果汁200g，蛋白糖18g，甜菊糖0.1g，黃原膠20g，瓊脂24g，天然香精4ml，加超濾后的無菌去離子水至總量18000ml，在均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，脫氣機(jī)脫氣，再經(jīng)超濾膜超濾除菌，經(jīng)灌裝機(jī)進(jìn)行真空無菌灌裝成每瓶180ml的保健飲品100瓶，再經(jīng)低溫滅菌，制得產(chǎn)品。
質(zhì)檢含菌總數(shù) ＜1個(gè)/ml大 腸 菌 ＜3個(gè)/100ml致 病 菌 未檢出符合GB2759-81規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.一種含純天然生物制品的保健飲品，其特征是蜂產(chǎn)品(A)、海洋生物制品(B)及中草藥(C)為原料制成的保健原粉和其他添加物加工成保健飲料，每100ml飲料中含有保健原粉 0.28-1.9g包合劑0.01-0.03g鮮果汁0.28-2.2g懸浮添加劑0.08-0.4g甜味劑0.03-0.1g天然香精 適量去離子水 加至100ml所述保健原粉，其原料組成(重量)為(A)(1)鮮蜂王漿 15-25％ (2)蜂膠1-5％(3)蜂花粉5-10％(4)蜂蜜1-5％(B)(5)魚精蛋白 1-5％(6)不飽和脂肪酸DHA1-5％(C)(7)西洋參10-25％ (8)枸杞子 10-25％(9)五味子5-10％(10)杜仲 1-5％(11)蒲公英1-5％(12)山楂黃酮提取物干粉 5-10％
2.如權(quán)利要求1所述含純天然生物制品的保健飲品，其特征是所述保健原粉原料的蜂產(chǎn)品是黑蜂原種場(chǎng)產(chǎn)品。
3.如權(quán)利要求1或2所述含純天然生物制品的保健飲品，其特征是所述保健原粉原料的海洋生物制品是深海冷水域提取的制品。
4.如權(quán)利要求1所述含純天然生物制品保健飲品，其特征是所述鮮果汁是黑加侖、鮮澄汁、蘋果汁、鮮桃汁中的任一種。
5.如權(quán)利要求1所述含純天然生物制品的保健飲品，其特征是所述懸浮添加劑可以是瓊脂和黃原膠組合的懸浮添加劑。
6.如權(quán)利要求1所述的含純天然生物制品的保健飲品，其特征是所述天然甜味劑是甜葉菊、蛋白糖組合的甜味劑。
7.一種制備權(quán)利要求1所述含純天然生物制品的保健飲品的方法，其制作工藝步驟為(1)制作保原粉1°中草藥的提取稱取西洋參、枸杞子、五味子、蒲公英、杜仲用50％乙醇，室溫浸泡40-56小時(shí)，滲漉，收集滲漉液為藥物重量的8倍，將其中前5/8，減壓濃縮，得藥物重量1.1倍的濃縮中藥液(C1)；2°蜂膠的提取蜂膠1分(重量)加入95％乙醇2.6分，室溫浸泡64-80小時(shí)，加入與乙醇同量的水，播勻，放置，過濾，減壓濃縮，得到原蜂膠重1.1～1.2倍的蜂膠提取濃縮液(D)；3°蜂花粉脫敏破壁處理(E)；4°將(E)和山楂黃酮提取物干粉，鮮蜂王漿，不飽和脂肪酸DHA、魚精蛋白粉混勻，粉碎過80目篩，再與(C1)、(D)、蜂蜜混勻，在35℃-45℃干燥，過120-200目篩，制得保健原粉。2、配制保健飲料稱取保健原粉、包合劑加入用量90-95％超濾后的去離子水，在45℃-50℃，攪拌2.5-3.5小時(shí)，低溫除菌，加鮮果汁、甜味劑、懸浮添加劑、香精，加足所需無菌去離子水均質(zhì)→脫氣→低溫滅菌→灌裝→低溫滅菌→質(zhì)價(jià)→產(chǎn)品。
全文摘要
一種以蜂產(chǎn)品、海洋生物制品、中草藥為原料制作的保健原粉與鮮果汁、天然甜味劑等添加物加工配制的適用于中老年的含純天然生物制品保健飲品。采用了科學(xué)配伍組合和現(xiàn)代生物技術(shù)方法加工，不僅含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并保留了原料中的生物活性，因此，具有明顯的抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，不含合成品，無毒副作用。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1130042SQ9510042
公開日1996年9月4日 申請(qǐng)日期1995年2月27日 優(yōu)先權(quán)日1995年2月27日
發(fā)明者劉樹軍 申請(qǐng)人:劉樹軍