專利名稱：人參咀嚼片及生產(chǎn)工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明為一種保健補品，人參咀嚼片及生產(chǎn)工藝方法。
目前已有的人參保健制品有多種形式，沖劑、飲料、糖漿等，如“人參蜂王漿”、“人參口服液”、“人參茶”等。這些人參保健制品與鮮人參、干人參比較服用方法、使用效果卻有改進和提高。但服用、攜帶等仍不方便。
本發(fā)明的目的在于提出一種人參咀嚼片及生產(chǎn)工藝方法，克服已有人參制品的不足，提供一種效果好，食用方便的人參制品。
本發(fā)明的主要技術方案是，該人參咀嚼片是將新鮮人參制成能直接口服、含化、咀嚼、松脆的片狀保健補品。
其生產(chǎn)的工藝方法是，將新鮮人參首先進行挑選，然后進行洗刷，洗刷后蒸制將人參蒸透后，進行速凍，速凍后切片將人參切成均勻的薄片狀儲存起來，然后真空冷干，冷干后進行分選，后包裝，即制為成品。
本發(fā)明的技術效果在于，該人參咀嚼片具有生產(chǎn)工藝方法簡單、成本低、食用方便、口感好，醫(yī)用效果好的優(yōu)點。而且具有防蟲蛀、防腐、易保存的優(yōu)點，能夠有效的保持人參的有效成份和藥用效果。該人參咀嚼片不僅是一種醫(yī)用藥品而且也是一種營養(yǎng)保健補品。
實現(xiàn)本發(fā)明的最佳實施方案的工藝流程圖為鮮人參→挑選→洗刷→蒸制→速凍→切片→真空冷干→分選→包裝→制成成品。
其生產(chǎn)的工藝方法是，首先將鮮人參進行挑選，將帶有病斑、銹斑、漿氣不足的鮮人參挑出;后進行洗刷，將選好的鮮人參用清水浸泡后，用軟毛刷刷去鮮人參表面的泥土;后蒸制，將洗刷干凈的鮮人參，置蒸參簾中整齊排列，送入蒸參柜中，通硬氣蒸參，蒸參溫度為90℃～100℃，蒸參時間為60～180分鐘，視不同蒸器具和鮮參大小而定，使用普通蒸具、大人參時，時間稍長一些，以人參蒸透為準，蒸參后放置自然冷卻;后速凍，將蒸制處理后的人參裝入內(nèi)襯塑料薄膜的紙箱內(nèi)，打包，送進冷庫速凍，溫度為-15℃～-25℃;速凍后切片，從冷庫取出人參，切成薄厚均勻的薄片;后真空冷干，人參制成片后，放置真空冷凍干燥機里，先降溫至-15℃～-20℃，達到冷凍之后，進行真空減壓干燥，減壓時真空度為60-200微米汞柱，真空冷凍干燥的同時，箱內(nèi)溫度逐漸升溫，當冷干機箱內(nèi)溫度和人參溫度曲線重疊時，保溫3-5小時，此時溫度回升到45℃～50℃，含水量8～12%取出制品;后進行分選，將人參咀嚼片裝塑料袋中定量包裝，每袋重5克，熱合封口，裝盒檢封，即為成品;裝箱，打包入庫。
服用時即可咀嚼也可含化或泡水飲用。
權利要求
1.一種人參咀嚼片，其特征在于該人參咀嚼片是將新鮮人參制成能直接口服，含化咀嚼、松脆的片狀補品。
2.權利要求1所述的人參咀嚼片生產(chǎn)工藝方法是，將新鮮人參首先進行挑選，然后進行洗刷，洗刷后蒸制將人參蒸透，后速凍，速凍后切片，然后真空冷干，冷干后分選、包裝即為成品。
3.根據(jù)權利要求1所述的人參咀嚼片生產(chǎn)工藝方法，其特征在于挑選是將帶有病斑、銹斑、漿氣不足的鮮人參挑出;洗刷是將選好的人參用清水浸泡后，用軟毛刷刷去鮮人參表面的泥土;蒸制是將洗刷干凈的鮮人參，置蒸參簾中整齊排列，送入蒸參柜中，通硬氣蒸參，蒸參溫度為90℃～100℃，蒸參時間為60～180分鐘，人參蒸透后，自然冷卻;速凍是將蒸制處理后的人參裝入內(nèi)襯塑料薄膜的紙箱內(nèi)，打包，送進冷庫速凍，溫度為-15℃～-25℃;切片是將速凍后的人參切成薄厚均勻的薄片;真空冷干是將制成片的人參放置真空冷凍干燥機里，先降溫至-15℃～-20℃，達到冷凍之后，進行真空減壓干燥，減壓時真空度為60～200微米汞柱真空冷凍干燥的同時，箱內(nèi)溫度逐漸升溫。當冷干機箱內(nèi)溫度和人參溫度曲線重疊時，保溫3～5小時，此時溫度回升到45℃～50℃、含水量8～12%時取出;即可包裝入庫。
全文摘要
一種人參咀嚼片及生產(chǎn)工藝方法，該人參咀嚼片是將人參制成能直接口服、含化、咀嚼、松脆的片狀補品，其生產(chǎn)工藝為選參、洗刷、蒸制、速凍、切片、真空冷干、分選、包裝制為成品。該人參咀嚼片具有生產(chǎn)工藝簡單、成本低、藥用效果好，使用方便等優(yōu)點。
文檔編號A23L1/00GK1086672SQ9211211
公開日1994年5月18日 申請日期1992年9月26日 優(yōu)先權日1992年9月26日
發(fā)明者張崇寧 申請人:黑龍江中藥聯(lián)營公司