專利名稱：人參飲料及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能性飲料，特別涉及一種人參飲料及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
功能性食品對人體有極大益處，目前，功能性飲料的開發(fā)，特別是含有人參的功能性飲料的開發(fā)比較滯后。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種人參飲料。本發(fā)明的另一目的是提供一種人參飲料的生產(chǎn)工藝。人參，性平、味甘、微苦，微溫。人參能增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人的抗病能力。金銀花，味甘；寒。具有清熱解毒的功效。桑葚，甘、酸，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)血滋陰，生津潤燥的功效。枸杞子，味甘；性平；滋補(bǔ)肝腎，益精明目。具有增強(qiáng)非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補(bǔ)腎功能、保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用、抗腫瘤作用。本發(fā)明之人參飲料是由下述原料組成，每IOOOml的人參飲料含有
人參10克
金銀花10克
桑葚10克
枸杞子10克
三氯蔗糖0.1克
山梨酸鉀1克
飲用水適量。所述的人參是生曬參或紅參。本發(fā)明之人參飲料的生產(chǎn)工藝包括以下步驟一、選料人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)的吉林長白山人參；枸杞子選擇符合GB/ T18672標(biāo)準(zhǔn)的枸杞子；二、洗料將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于 30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；三、切片將洗凈后的人參用切片機(jī)切成厚片；四、干燥將切成厚片的人參和清洗后的枸杞子分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥， 干燥溫度為68°C 72°C，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用。五、人參提取物的提取和濃縮將干燥后的人參厚片投入連續(xù)熱回流提取濃縮機(jī)組，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是干燥后的人參厚片重量的8 倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加濾渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小時，過濾，合并提取液，過400目篩，在真空度0. 085MPa、溫度75°C 80°C的條件下減壓濃縮，濃縮至在 60°C時相對密度1. 20 1. 30的清膏；六、金銀花、桑葚和枸杞子提取物的提取和濃縮將按照比例稱取的干燥后的枸杞子、金銀花和桑葚投入多功能提取罐，加飲用水浸泡，加水量是金銀花、桑葚和枸杞子重量的8倍，浸泡時間為2小時，浸泡后，加熱煎煮3小時，第一次過濾，得到的濾渣再加入濾渣重量6倍的飲用水煎煮2小時，第二次過濾，第二次過濾得到的濾渣再加入濾渣重量4倍的飲用水煎煮1小時，第三次過濾；三次過濾得到的濾液合并靜置24小時，取上清液以300目得篩過濾，得到濾液；濾液在真空度0. 0875MPa、溫度75°C 80°C的條件下減壓濃縮，濃縮至在60°C時相對密度1. 20 1. 30的清膏；七、人參飲料配制按照比例將人參提取物清膏和金銀花、桑葚和枸杞子提取物清膏真空吸入配制罐中，加飲用水至配制量的80%，另按照比例取山梨酸鉀和三氯蔗糖用適量飲用水溶解，分別加入料液中，開啟攪拌機(jī)攪拌，加熱煮沸50 60分鐘，將配制罐夾層通冷卻水冷卻，攪拌均勻，加飲用水至配制總量，攪拌混合20 30分鐘，檢測pH值為4. 0 6. 5，用板框壓濾機(jī)過濾，濾液置于貯液罐中，檢驗合格后，灌裝，制得人參飲料。本發(fā)明的有益效果是食用本發(fā)明之人參飲料，能增強(qiáng)人的體質(zhì)、提高抗病能力； 本發(fā)明之人參飲料具有清熱解毒、補(bǔ)血滋陰和生津潤燥的功效；具有增強(qiáng)非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補(bǔ)腎功能、保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用和抗腫瘤作用。
具體實施例方式本發(fā)明之人參飲料是由下述原料組成，每IOOOml的人參飲料含有
人參10克金銀花10克桑葚10克枸杞子10克三氯蔗糖0.1克山梨酸鉀1克
飲用水適量。所述的人參是生曬參或紅參。本發(fā)明之人參飲料的生產(chǎn)工藝包括以下步驟一、選料人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)的吉林長白山人參；枸杞子選擇符合GB/ T18672標(biāo)準(zhǔn)的枸杞子；二、洗料將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于 30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；三、切片將洗凈后的人參用切片機(jī)切成厚片；四、干燥將切成厚片的人參和清洗后的枸杞子分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥， 干燥溫度為68°C 72°C，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用。五、人參提取物的提取和濃縮將干燥后的人參厚片投入連續(xù)熱回流提取濃縮機(jī)組，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是干燥后的人參厚片重量的8 倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加濾渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小時，過濾，合并提取液，過400目篩，在真空度0. 085MPa、溫度75°C 80°C的條件下減壓濃縮，濃縮至在 60°C時相對密度1. 20 1. 30的清膏；六、金銀花、桑葚和枸杞子提取物的提取和濃縮將按照比例稱取的干燥后的枸杞子、金銀花和桑葚投入多功能提取罐，加飲用水浸泡，加水量是金銀花、桑葚和枸杞子重量的8倍，浸泡時間為2小時，浸泡后，加熱煎煮3小時，第一次過濾，得到的濾渣再加入濾渣重量6倍的飲用水煎煮2小時，第二次過濾，第二次過濾得到的濾渣再加入濾渣重量4倍的飲用水煎煮1小時，第三次過濾；三次過濾得到的濾液合并靜置M小時，取上清液以300目得篩過濾，得到濾液；濾液在真空度0. 0875MPa、溫度75V 80°C的條件下減壓濃縮，濃縮至在60°C時相對密度1. 20 1. 30的清膏；七、人參飲料配制按照比例將人參提取物清膏和金銀花、桑葚和枸杞子提取物清膏真空吸入配制罐中，加飲用水至配制量的80%，另按照比例取山梨酸鉀和三氯蔗糖用適量飲用水溶解，分別加入料液中，開啟攪拌機(jī)攪拌，加熱煮沸50 60分鐘，將配制罐夾層通冷卻水冷卻，攪拌均勻，加飲用水至配制總量，攪拌混合20 30分鐘，檢測pH值為4. 0 6. 5，用板框壓濾機(jī)過濾，濾液置于貯液罐中，檢驗合格后，灌裝，制得人參飲料，每瓶100ml， 每瓶含有相當(dāng)于1. Og的人參。
權(quán)利要求
1. 一種人參飲料，是由下述原料組成，每IOOOml的人參飲料含有人參10克金銀花10克桑葚10克枸杞子10克三氯蔗糖0.1克山梨酸鉀1克飲用水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種人參飲料，其特征在于所述的人參是生曬參或紅參。
3.一種人參飲料的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟一、選料人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)的吉林長白山人參；枸杞子選擇符合GB/ T18672標(biāo)準(zhǔn)的枸杞子；二、洗料將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30°C的飲用水分別洗凈3 5分鐘；三、切片將洗凈后的人參用切片機(jī)切成厚片；四、干燥將切成厚片的人參和清洗后的枸杞子分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥溫度為68°C 72°C，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用。五、人參提取物的提取和濃縮將干燥后的人參厚片投入連續(xù)熱回流提取濃縮機(jī)組，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是干燥后的人參厚片重量的8倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加濾渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小時，過濾，合并提取液，過400目篩，在真空度0. 085MPa、溫度75°C 80°C的條件下減壓濃縮，濃縮至在60°C時相對密度1. 20 1. 30的清膏；六、金銀花、桑葚和枸杞子提取物的提取和濃縮將按照比例稱取的干燥后的枸杞子、 金銀花和桑葚投入多功能提取罐，加飲用水浸泡，加水量是金銀花、桑葚和枸杞子重量的8 倍，浸泡時間為2小時，浸泡后，加熱煎煮3小時，第一次過濾，得到的濾渣再加入濾渣重量 6倍的飲用水煎煮2小時，第二次過濾，第二次過濾得到的濾渣再加入濾渣重量4倍的飲用水煎煮1小時，第三次過濾；三次過濾得到的濾液合并靜置M小時，取上清液以300目得篩過濾，得到濾液；濾液在真空度0. 0875MPa、溫度75°C 80°C的條件下減壓濃縮，濃縮至在 60°C時相對密度1. 20 1. 30的清膏；七、人參飲料配制按照比例將人參提取物清膏和金銀花、桑葚和枸杞子提取物清膏真空吸入配制罐中，加飲用水至配制量的80 %，另按照比例取山梨酸鉀和三氯蔗糖用適量飲用水溶解，分別加入料液中，開啟攪拌機(jī)攪拌，加熱煮沸50 60分鐘，將配制罐夾層通冷卻水冷卻，攪拌均勻，加飲用水至配制總量，攪拌混合20 30分鐘，檢測pH值為4. 0 6. 5， 用板框壓濾機(jī)過濾，濾液置于貯液罐中，檢驗合格后，灌裝，制得人參飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種人參飲料及其生產(chǎn)工藝，每1000ml的人參飲料含有10g人參、10g金銀花、10g桑葚、10g枸杞子、0.1g三氯蔗糖、1g山梨酸鉀、余量為飲用水；人參飲料是經(jīng)過選料、洗料、切片、干燥、人參提取物的提取和濃縮、金銀花、桑葚和枸杞子提取物的提取和濃縮和人參飲料配制工藝步驟制得；食用本發(fā)明之人參飲料，能增強(qiáng)人的體質(zhì)、提高抗病能力；本發(fā)明之人參飲料具有清熱解毒、補(bǔ)血滋陰和生津潤燥的功效；具有增強(qiáng)非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補(bǔ)腎功能、保肝功能、抗疲勞作用和抗腫瘤作用。
文檔編號A23L2/02GK102356895SQ20111024793
公開日2012年2月22日 申請日期2011年8月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月26日
發(fā)明者姜芳清, 李男男, 楊錫龍, 翟緒詩, 郭英俠 申請人:吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司