專利名稱：一種旋轉(zhuǎn)、翻滾受熱的頂開(kāi)式電烤箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種電熱器具，特別是涉及食品、解凍、加熱和餐具消毒的裝置。
普通的食品電加熱裝置如電烤箱，是由上、下兩個(gè)發(fā)熱器，對(duì)夾在中間的食品進(jìn)行加熱，食品的進(jìn)出是在一扇設(shè)在箱壁上的門(mén)中進(jìn)行的。這種設(shè)計(jì)有這樣一些問(wèn)題首先是熱利用率不好，上面的一個(gè)發(fā)熱器雖然可以把一部分熱量直接投射到下方的食品上，可另一部分熱量卻向上從頂部耗散掉了;下面的發(fā)熱器因與其上方的食品隔了一個(gè)盤(pán)子，熱量只能通過(guò)盤(pán)子再傳到食品上去，不能直接傳到食品的下部，所以實(shí)際的熱利用率很低。其次是物品受熱不均勻。發(fā)熱器的位置是固定的，食品的位置也是固定的，而箱體內(nèi)各部分的溫度不可能是完全相同的，食品由于種種因素，其上下左右的各部分受熱都不一樣，因此，在加熱的過(guò)程中需要對(duì)物品進(jìn)行翻動(dòng)和調(diào)整位置。還有問(wèn)題是操作不方便。擺放烤箱的桌類的高度，一般是在人體的腰際，由于門(mén)是開(kāi)在壁上，頂部是封閉的，要看清箱內(nèi)食品的情況，須蹲下去，或彎下腰去，使眼睛和手的高度相同，才能進(jìn)行操作，而發(fā)燙的箱體、不大的門(mén)都給操作的人帶來(lái)很大的不方便。
為了解決這些問(wèn)題，新設(shè)計(jì)的電烤箱，有的將門(mén)改為前后兩扇，頂部改為一個(gè)可以盛物的盤(pán)子，目的是使操作更方便，以及充分利用向頂部散發(fā)的余熱。但此改進(jìn)還是不能解決受熱不均勻，和下面的發(fā)熱器隔著盤(pán)子加熱，熱損失大的問(wèn)題。當(dāng)然可以將盤(pán)子改為柵架，但這只對(duì)某些物品適宜，而對(duì)于很大一部分受熱后會(huì)產(chǎn)生鹵汁的物品，就不能適宜。因?yàn)辂u汁滴到下面的發(fā)熱器上會(huì)產(chǎn)生焦臭味，影響衛(wèi)生和色香味。
本發(fā)明的目的是要提供一種被加熱的物品從頂部進(jìn)出，被加熱的物品自動(dòng)旋轉(zhuǎn)或翻滾受熱的電加熱裝置。它不僅可進(jìn)行食品的烘、烤、蒸、煮、煎、炒而且還具有解凍、消毒等功能。
發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的在呈方型鍋狀的本體的壁上有若干個(gè)發(fā)熱器。在底部有一個(gè)可盛放物品的盤(pán)子，盤(pán)子由一同步電機(jī)帶動(dòng)，可以進(jìn)行向左或向右方向的旋轉(zhuǎn)。底部還有一透孔，供清洗排水及解凍排水之用。內(nèi)壁二分之一高度有翻滾裝置，翻滾裝置由一同步電機(jī)帶動(dòng)一叉型長(zhǎng)桿組成，該叉型長(zhǎng)桿是可以裝拆的。頂部有一盤(pán)子狀蓋子，該蓋子選用透明材料，作為蓋子可以保溫，作為盤(pán)子可在其中保暖和加熱，因其是透明的，可以作為觀察加熱情況的觀察窗口。上述所有的發(fā)熱器受溫控器和定時(shí)器的控制，旋轉(zhuǎn)和翻滾裝置均可單獨(dú)開(kāi)關(guān)。操作時(shí)，打開(kāi)頂蓋，將需要加熱的物品放進(jìn)底部的盤(pán)子里，或串在叉型長(zhǎng)桿上，再蓋上頂蓋，調(diào)好溫度和時(shí)間，選好是旋轉(zhuǎn)或翻滾開(kāi)關(guān)，接通電源即可以加熱了，為了取放物品的方便，還設(shè)了一個(gè)專用取物夾子，使用該夾子，單手就可以取物和放物。
本發(fā)明由于發(fā)熱體在四周的壁上，受熱物是在中間，熱量可全部直射或反射到受熱物上，實(shí)際的熱效能很高;由于采用物品在受熱時(shí)，自行旋轉(zhuǎn)或翻滾的措施，所以即使加熱器是在壁的某一個(gè)部位，受熱物品也能被均勻地加熱，同時(shí)也使整個(gè)加熱過(guò)程變得十分簡(jiǎn)單和可靠。由于頂部的蓋子可以拿掉，所以活動(dòng)的余地大，視覺(jué)良好，根本不必低頭彎腰。頂部透明盤(pán)子的設(shè)計(jì)，不僅可以充分利用余熱，還可以隨時(shí)觀察物品加工的程度，以便于及時(shí)調(diào)整加熱的溫度和時(shí)間，即方便了操作，又增加了操作時(shí)的情趣。
發(fā)明的具體結(jié)構(gòu)由以下實(shí)施例及其附圖繪出。


圖1是根據(jù)本發(fā)明提出的一種旋轉(zhuǎn)或翻滾受熱的電烤箱的剖面圖。
下面結(jié)合圖1詳細(xì)說(shuō)明依據(jù)本發(fā)明提出的具體裝置的細(xì)節(jié)及工作情況。
該裝置包括一個(gè)方型鍋狀本體①。本體①的內(nèi)壁上有若干個(gè)發(fā)熱器④，發(fā)熱器④受溫控器(18)、定時(shí)器(11)的控制。內(nèi)壁的二分之一高度處有一個(gè)翻滾裝置，翻滾裝置由同步電機(jī)(12)和傳動(dòng)齒輪(17)、桿套(15)、叉型長(zhǎng)桿(16)組成，同步電機(jī)(12)可以單獨(dú)開(kāi)關(guān)，叉型長(zhǎng)桿(16)可以自由地裝拆，當(dāng)接通同步電機(jī)(12)的電源時(shí)，同步電機(jī)(12)會(huì)隨機(jī)地向左或向右進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速一般是每分鐘5轉(zhuǎn)左右，同步電機(jī)(12)帶動(dòng)傳動(dòng)齒輪(17)轉(zhuǎn)動(dòng)，(17)再帶動(dòng)桿套(15)轉(zhuǎn)動(dòng)，(15)再帶動(dòng)套在其中的叉型長(zhǎng)桿進(jìn)行翻滾。亦可以由(12)直接帶動(dòng)(15)旋轉(zhuǎn)。本體①的底部有一同步電機(jī)⑩驅(qū)動(dòng)其上面的盤(pán)子⑤可進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，⑩和⑤的聯(lián)接是套接方式，可以拆離的，⑩有單獨(dú)的開(kāi)關(guān)相連。底部還有透孔⑧，作為清洗時(shí)排水和解凍時(shí)排水之用。本體的頂部有一個(gè)盤(pán)子狀的頂蓋(13)，該蓋是透明的，還可以用于盛放物品。(14)是專用取物夾。
具體工作情況敘述如下(一)烘、解凍、消毒的操作步驟第一步，打開(kāi)頂蓋(13);
第二步，將物品直接放進(jìn)盤(pán)子(11)內(nèi);
第三步，合上頂蓋(13);
第四步，調(diào)好所需要的溫度和時(shí)間;
第五步，接通加熱器④和同步電機(jī)⑩的電源，④開(kāi)始加熱，盤(pán)子⑤帶動(dòng)物品旋轉(zhuǎn)受熱;
第六步，到了設(shè)定的溫度和時(shí)間后，電源自動(dòng)切斷;
第七步，打開(kāi)頂蓋(13)，用專用取物夾(14)取出已加熱好的物品。圖2(二)蒸的操作步驟(二)與(一)相比除第二步不同外，其余均相似?，F(xiàn)將不同處敘述如下第二步，將要蒸的物品先放在蒸架上，在盤(pán)子(11)內(nèi)加上適量的水，再將蒸架放進(jìn)盤(pán)子(11)內(nèi)。圖3(三)煮的操作步驟(三)與(一)相比除第二步不同外，其余均相似，現(xiàn)將不同處敘述如下第二步，將要煮的物品連水一起放進(jìn)容器內(nèi)，再將容器放進(jìn)盤(pán)子(11)內(nèi)，也可以將要煮的物品連水一起放進(jìn)盤(pán)子(11)內(nèi)。圖4(四)煎、炒的操作步驟第一步，將頂蓋(13)拿掉;
第二步，放上合適的煎炒用具;
第三步，調(diào)好適當(dāng)?shù)臏囟?
第四步，接通加熱器④的電源，加熱器④開(kāi)始發(fā)熱。
第五步，煎炒完畢，操作過(guò)程完畢。煎炒時(shí)也可以使用定時(shí)器。圖5(五)烤的操作步驟第一步，將頂蓋(13)打開(kāi);
第二步，將要烤的物品串在叉型長(zhǎng)桿(16)上;
第三步，將已串好物品的叉型長(zhǎng)桿，套在桿套(15)內(nèi);
第四步，將定時(shí)器和溫控器調(diào)到所需的時(shí)間和溫度;
第五步，接通加熱器④和同步電機(jī)(12)的電源，加熱器④開(kāi)始發(fā)熱，叉型長(zhǎng)桿(16)帶動(dòng)物品開(kāi)始翻滾。
第六步，到了設(shè)定的溫度和時(shí)間之后，電源自動(dòng)切斷。
第七步，打開(kāi)頂蓋(13);
第八步，取下叉型長(zhǎng)桿(16)，拿下烤好的物品;
第九步，過(guò)程完。圖61、本體 2、手柄 3、內(nèi)壁 4、發(fā)熱器 5、轉(zhuǎn)盤(pán) 6、撐架 7、底腳 8、漏孔 9、盛水器 10、同步電機(jī) 11、定時(shí)器12、同步電機(jī)13、頂蓋14、蓋柄 15、桿套 16、叉型長(zhǎng)桿 17、傳動(dòng)齒輪 18、溫控器 19、20、21、開(kāi)關(guān)圖7 電原理8 平面圖
權(quán)利要求
1.一種涉及食品加熱、解凍和餐具消毒的裝置，由主體①、發(fā)熱器④、翻滾裝置、轉(zhuǎn)盤(pán)⑤、頂蓋(13)組成，其特征在于a、所述主體①呈鍋狀，由內(nèi)壁③和外殼組成。b、所述翻滾裝置由同步電機(jī)(12)、傳動(dòng)齒輪(17)、叉型長(zhǎng)桿(16)組成。c、所述加熱器④設(shè)在內(nèi)壁上面。d、所述轉(zhuǎn)盤(pán)⑤設(shè)在內(nèi)壁底部。e、所述頂蓋(13)在主體①的最上方。
2.根據(jù)權(quán)項(xiàng)1所述的裝置，其特征是叉型長(zhǎng)桿(16)在內(nèi)壁的二分之一高度處。
3.根據(jù)權(quán)項(xiàng)1所述的裝置，其特征是轉(zhuǎn)盤(pán)⑤是套接在同步電機(jī)⑩上，并由其帶動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)項(xiàng)1所述的裝置，其特征是頂蓋(13)是透明的盤(pán)子狀。
5.根據(jù)權(quán)項(xiàng)1所述的裝置，其特征是加熱器④，同步電機(jī)(12)同步電機(jī)⑩都受定時(shí)器(11)，溫控器(18)的控制。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品解凍、加熱和餐具消毒的電加熱裝置。以往的電烤箱采用上下發(fā)熱、固定受熱，壁開(kāi)門(mén)方式，熱效低，加熱不均勻，操作不方便。本發(fā)明采用發(fā)熱器在內(nèi)壁上，物品在轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)或串在翻滾架上受熱的方式，物品受熱均勻，熱利用率高，同時(shí)，將頂蓋改為透明的盤(pán)子狀，不僅物品進(jìn)出余地大，操作方便，而且可以在整個(gè)操作過(guò)程中清楚地看到物品的加熱程度，還可以在頂蓋里預(yù)熱和保溫物品。
文檔編號(hào)A21B1/42GK1073321SQ9210410
公開(kāi)日1993年6月23日 申請(qǐng)日期1992年5月23日 優(yōu)先權(quán)日1992年5月23日
發(fā)明者曹偉龍 申請(qǐng)人:曹偉龍