專利名稱：高營養(yǎng)滋補(bǔ)品——枸杞甜醬的制做方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種制作高營養(yǎng)滋補(bǔ)品-枸杞甜醬的方法，屬于高營養(yǎng)食品制作技術(shù)領(lǐng)域。
枸杞是一種茄科植物，味甘平。入肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝之功用。長(zhǎng)期以來被中醫(yī)用來治肝腎陰虛、腰、腿酸痛，遺精、早泄、頭目眩暈、視力減退、糖尿病等病疾。
枸杞是一種天然植物，由于它本身含有甜菜、堿、胡蘿卜素、維生素B1、C、酸等成份，對(duì)人體有營養(yǎng)補(bǔ)充作用、實(shí)踐證明，經(jīng)常食、飲除了能醫(yī)治上述病癥外，還具有軟化血管、養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)顏、體現(xiàn)了滋陰補(bǔ)腎、葆青春的奇效。
過去，枸杞除入藥、或菜食佐品及泡酒外、食用不太方便，所以盡管價(jià)值極高，但未能廣泛被采用。
本發(fā)明是一種制作枸杞甜醬的方法，其目的是發(fā)明一種食用方便、貯存簡(jiǎn)單、攜帶方便、價(jià)格合理、可以成為男、女、老、少皆適宜的良好滋補(bǔ)品。
本發(fā)明的枸杞甜醬的制作方法為先將新鮮或涼干的枸杞洗凈。涼干的枸杞則用水浸5-8小時(shí)，將枸杞、白糖、食鹽、檸檬酸、果味精、按1∶1∶0.05∶0.05∶0.003分別放入硬質(zhì)金屬鍋中、拌勻、蓋上鍋蓋在常壓下急火加熱至沸騰，使鍋中水份開始蒸發(fā)，此狀況保持30-45分鐘，并每隔3-5分翻攪一次，保證受熱均衡，直到鍋中翻泡均勻細(xì)密，顯棕紅色膠體為止。(上述加熱時(shí)間與鍋的大小、空氣濕度有關(guān)。)然后?；?、降溫冷卻后包裝。
為貯運(yùn)方便，本品可采用瓶、罐、袋裝，一般經(jīng)封裝后常溫下半年不變質(zhì)。
用上述方法制得的枸杞甜醬味甜可口，可代糖沖飲料，牛奶、也可夾入饅頭、面包，佐于菜肴，提供了快食的方便。
權(quán)利要求
一種高營養(yǎng)滋補(bǔ)品-枸杞甜醬的制作方法1、將枸杞洗凈(涼干的枸杞果實(shí)用水浸泡5-8小時(shí))可采用整粒，也可以粉碎使用；
2.將枸杞、白糖、食鹽、檸檬酸、果味精按1∶1∶0.05∶0.05∶0.003分別放入硬質(zhì)金屬鍋中。拌勻，蓋上鍋蓋;
3.常壓下急火加熱到沸騰，鍋中水份開始蒸發(fā)，翻液的泡沫越來越均勻，此狀保持30-45分鐘，并每隔3-5分鐘翻攪一次，保證受熱均衡;
4.視鍋內(nèi)成為棕紅色膠體、翻泡細(xì)密均勻、?；鸾禍睾蠓庋b既可。
全文摘要
本發(fā)明為高營養(yǎng)滋補(bǔ)品——枸杞甜醬的制作方法。本方法先將鮮枸杞或用水浸泡5—8小時(shí)干枸杞洗凈，然后按比例放入白糖、食鹽、檸檬酸、果味精拌勻放入鍋中，在常壓下加熱煮沸，并保持沸騰狀況30—45分鐘，定時(shí)給予翻攪，使受熱均衡，翻滾的泡沫越來越均勻，鍋內(nèi)的枸杞成為棕紅色膠體，然后?；?、降溫后封裝。本發(fā)明制作的枸杞甜醬具有治肝腎陰虛、遺精、早泄等病癥和軟化血管、養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎、葆青春的奇效。
文檔編號(hào)A23L1/064GK1076593SQ9210173
公開日1993年9月29日 申請(qǐng)日期1992年3月23日 優(yōu)先權(quán)日1992年3月23日
發(fā)明者劉奇?zhèn)?申請(qǐng)人:劉奇?zhèn)?br>