專利名稱：吊蓋式烘烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型吊蓋式烘烤爐屬于食品烘烤裝置技術(shù)領(lǐng)域。
本實用新型是在磚灰結(jié)構(gòu)烘烤爐、遂道式烘烤爐、箱式烘烤爐等現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上，經(jīng)綜合上述各種類型烘烤爐的優(yōu)點與效果，并克服其不足的情況下，而研究成功的一種新式烘烤爐。
本實用新型的目的在于(1)，在現(xiàn)有技術(shù)中，一種類型的烘烤爐只能烘烤一個類型的食品，適應(yīng)性差。本實用新型就是為解決這一技術(shù)問題而研制的，即應(yīng)用本實用新型可以烘烤不同類型的食品。(2)，在現(xiàn)有技術(shù)中，無論哪種類型的烘烤爐，都不便于移動，也不易于制造，且造價高。本實用新型同時也是為解決這些問題而研制的，即本實用新型容易制作，造價低，移動方便，利于操作。
本實用新型的內(nèi)容是


圖1為主視圖。
圖2為俯視圖。
圖3為下烘烤盤的主視剖面放大圖。
圖4為上烘烤盤的主視放大圖。
圖5為上烘烤盤的俯視放大圖。
圖6為下均熱網(wǎng)的俯視放大圖；上均熱網(wǎng)與下均熱網(wǎng)相同，故附圖略。
圖7為下電熱管與下電熱管固定板的俯視放大圖；上電熱管與上電熱管固定板同于下電熱管與下電熱管固定板，只是安裝方向相反，故附圖略。
圖8為下電熱管與下電熱管固定板的底視放大圖。
圖9為部分下電熱管的俯視剖面放大圖；上電熱管與下電熱管相同，故附圖略。
圖中的標(biāo)號(1)為爐架、(2)為下烘烤盤、(3)為下均熱網(wǎng)、(4)為下電熱管、(5)為下電熱管固定板、(6)為下烘烤爐罩、(7)為上烘烤盤、(8)為上均熱網(wǎng)、(9)為上電熱管、(10)為上電熱管固定板、(11)為上烘烤爐罩、(12)為導(dǎo)軌、(13)為導(dǎo)軌輪、(14)為掛板、(15)為滑輪、(16)為拉手、(17)為連接環(huán)、(18)為掛環(huán)、(19)為調(diào)壓變壓器。
這種屬于食品烘烤裝置技術(shù)領(lǐng)域的吊蓋式烘烤爐，不同于一般的烘烤爐，即不同于磚灰結(jié)構(gòu)烘烤爐、遂道式烘烤爐和箱式烘烤爐。其特征在于爐架(1)為長方體，四角有支腿。爐架(1)上安裝有下烘烤盤(2)和下烘烤爐罩(6)。下烘烤爐罩(6)內(nèi)安裝有下均熱網(wǎng)(3)和下電熱管固定板(5)。下電熱管固定板(5)上固定有下電熱管(4)。下電熱管(4)和上電熱管(9)都是將電熱絲裝入管內(nèi)后，再將絕緣材料充填到管內(nèi)而制成的；或是在電熱絲上套瓷環(huán)，然后將套好瓷環(huán)的電熱絲裝入管內(nèi)而制成的。爐架(1)的上方中間部位安裝有導(dǎo)軌(12)。導(dǎo)軌(12)上有可以滾動的導(dǎo)軌輪(13)，即導(dǎo)軌輪(13)可以沿導(dǎo)軌(12)往復(fù)滾動；導(dǎo)軌輪(13)上安裝有掛板(14)，即掛板(14)為倒“U”字型，導(dǎo)軌輪(13)和掛板(14)由軸連接在一起。掛板(14)的下端安裝有滑輪(15)，即由軸將二者連接在一起?；?15)上有拉繩，拉繩的一端連接有拉手(16)；拉手(16)上有掛勾。拉繩的另一端與連接環(huán)(17)相連接；連接環(huán)(17)上還同時連接有三條繩子；三條繩子的另一端分別與上烘烤盤(7)上的三個掛環(huán)(18)相連接。上烘烤盤(7)上安裝有上烘烤爐罩(11)；上烘烤爐罩(11)內(nèi)安裝有上均熱網(wǎng)(8)和上電熱管固定板(10)；上電熱管固定板(10)上固定有上電熱管(9)。爐架(1)上還安裝有調(diào)壓變壓器(19)，調(diào)壓變壓器(19)的入線端與電源相連接；調(diào)壓變壓器(19)的出線端分別與下電熱管(4)和上電熱管(9)的接線頭相連接。其特征還在于下烘烤爐罩(6)和上烘烤爐罩(11)有保溫層。
本實用新型的使用操作過程是接通電源，通過調(diào)壓變壓器(19)調(diào)節(jié)下電熱管(4)和上電熱管(9)的熱量。熱量分別經(jīng)下均熱網(wǎng)(3)和上均熱網(wǎng)(8)，分別對下烘烤盤(2)和上烘烤盤(7)加熱。拉動拉手(16)，拉繩通過滑輪(15)滑動，將拉手(16)上的掛勾掛在連接環(huán)(17)上。通過連接環(huán)(17)上的三條繩子，將上烘烤盤(7)吊起；在上烘烤盤(7)的帶動下，同時將上烘烤爐罩(11)、上均熱網(wǎng)(8)、上電熱管固定板(10)、上電熱管(9)吊起。通過推動上烘烤爐罩(11)，使導(dǎo)軌輪(13)沿導(dǎo)軌(12)向一側(cè)滾動，帶動上烘烤盤(7)移向一側(cè)。將需要烘烤的食品放入下烘烤盤(2)內(nèi)，再從相反方向推動上烘烤爐罩(11)，使上烘烤盤(7)回到原來吊起的位置。拉動拉手(16)，將拉手(16)上的掛勾從連接環(huán)(17)上摘下。放下拉手(16)，使上烘烤盤(7)扣在下烘烤盤(2)上，食品得到烘烤。取出食品的操作與放入時相同。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的優(yōu)點或者積極效果是(1)，烘烤食品的范圍大，即可烘烤不同類型的食品。(2)，移動方便，占地面積小。(3)，易于制作，且造價低。
申請人制作了一臺吊蓋式烘烤爐，用于糕點食品的烘烤。不僅適用于包餡類、酥皮類、蛋糕類、桃酥類等種類糕點的烘烤；還適用于各種餅干、蛋黃餅的烘烤。通過試驗，還可對面包、面包干、烤饅頭烙餅及一些菜肴進(jìn)行烘烤。
權(quán)利要求1.一種屬于食品烘烤裝置技術(shù)領(lǐng)域的吊蓋式烘烤爐，其特征在于烘架(1)上安裝有下烘烤盤(2)和下烘烤爐罩(6)，下烘烤爐罩(6)內(nèi)安裝有下均熱網(wǎng)(3)和下電熱管固定板(5)，下電熱管固定板(5)上固定有下電熱管(4)，爐架(1)的上方中間部位安裝有導(dǎo)軌(12)，導(dǎo)軌(12)上有可以滾動的導(dǎo)軌輪(13)，導(dǎo)軌輪(13)上安裝有掛板(14)，掛板(14)的下端安裝有滑輪(15)，滑輪(15)上有拉繩，拉繩的一端連接有拉手(16)，拉手(16)上有掛勾，拉繩的另一端與連接環(huán)(17)相連接，連接環(huán)(17)上還同時連接有三條繩子，三條繩子的另一端分別與上烘烤盤(7)上的三個掛勾(18)相連接，上烘烤盤(7)上安裝有上烘烤爐罩(11)，上烘烤爐罩(11)內(nèi)安裝有上均熱網(wǎng)(8)和上電熱管固定板(10)，上電熱管固定板(10)上固定有上電熱管(9)，爐架(1)上還安裝有調(diào)壓變壓器(19)，調(diào)壓變壓器(19)的入線端與電源相連接，調(diào)壓變壓器(19)的出線端分別與下電熱管(4)和上電熱管(9)的接線頭相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的吊蓋式烘烤爐，其特征在于下烘烤爐罩(6)和上烘烤爐罩(11)有保溫層。
專利摘要本實用新型吊蓋式烘烤爐屬于食品烘烤裝置技術(shù)領(lǐng)域。解決了一種烘烤爐可以烘烤不同類型食品的技術(shù)問題。由爐架、烘烤盤、均熱網(wǎng)、電熱管、電熱管固定板、烘烤爐罩、導(dǎo)軌、導(dǎo)軌輪、掛板、拉手、連接環(huán)、掛環(huán)及調(diào)壓變壓器等組成。用于食品烘烤加工，移動靈活、便于操作；且結(jié)構(gòu)簡單、造價低。適合在糕點、餅干、面食行業(yè)的烘烤工序中推廣應(yīng)用。
文檔編號A21B1/22GK2086056SQ902253
公開日1991年10月9日 申請日期1990年12月5日 優(yōu)先權(quán)日1990年12月5日
發(fā)明者張文標(biāo), 邵春山, 孫德順 申請人:北京市糕點六廠