專利名稱：保健營養(yǎng)品的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)品的制備方法，特別是一類具有促進身體發(fā)育，增強機體免疫力、延緩衰老、祛病延年的保健營養(yǎng)品的制備方法。
目前，增強機體免疫力、抗衰老的藥品，一般可分為三類，即傳統(tǒng)的中藥，包括成藥，秘方、偏方等;西藥和生物制劑。同時相應地研制出了三類保健營養(yǎng)品，雖各具有一定功效，但尚缺根據現時比較流行的衰老學說，綜合研究而成的具有多種功效的保健食品。在其制備方法方面，一般延用傳統(tǒng)的方法，很少采用現代科技成果。
本發(fā)明的目的是根據中醫(yī)“精氣神虧損說”和近代的衰老學說如“自由基學說”，采用現代科技，將真菌類、中藥和具有藥效的食物相結合，提出了制取具有促進身體發(fā)育、增強機體免疫力、延緩衰老、祛病適年等多種功效的保健營養(yǎng)品的成本低、生產周期短，提取率高，產品質量好的制備方法。
本發(fā)明所述的保健營養(yǎng)品分兩類，一類是由真菌類制劑、藥用食物(山楂10%，酸棗15%，枸杞子10%，麥胚10%，茯苓5%，生姜10%，大棗10%，桂皮15%，抗菊10%，桂元5%)提取物和活性鈣及硒、鍺等微量元素，按(重量)25-45%50-70%2-10%(其中硒、鍺等微量元素占5-30ppm)混合而成偏重于食用的保健營養(yǎng)品;另一類是由真菌類制劑、中藥(人參10%，黃芪10%，雞血藤8%，女貞子8%，山萸肉8%，補骨脂8%，刺五加6%肉桂6%，杜仲6%，淫羊藿8%，白術8%，甘草14%)提取物和活性鈣及硒、鍺等微量元素，按(重量)25-45%50-70%2-10%(其中硒、鍺等微量元素占5-30ppm)混合而成偏重于藥用的保健營養(yǎng)品，其制備方法的特征在于
真菌類制劑采用生物工程技術制備，即將真菌菌種放在培養(yǎng)上進行生物深層發(fā)酵，形成菌絲體，然后將菌絲體及發(fā)酵液濃縮干燥(或打碎菌絲體后噴霧干燥)最后粉碎至粒度≤0.15mm;
藥用食物提取物和中藥提取物的制備工藝相同，將一定配比的原料(藥用食物或中藥)混合浸泡于濃度為50-70度的灑精中，灑精液面沒過藥用食物混合物或中藥混合物的液面，在溫度為70-85℃下，回流提取二次(第一次2小時，第二次1小時)，然后濃縮、干燥提取物，最后粉碎至粒度≤0.15mm;
活性鈣及硒、鍺等微量元素，可粉碎至粒度≤0.074mm后直接加入保健營養(yǎng)品中或將其加入到真菌類菌種的深層發(fā)酵過程中。
眾所周知，我國傳統(tǒng)醫(yī)學中，對靈芝、猴頭、香菇、金針菇等真菌屬已有深刻了解，其保健功能、藥用功效已得到充分肯定，就其有效成分的提取來說，以往采用子實體的人工栽培方法，如靈芝子實體的人工栽培，該法需3-6個月，而且子實體由于纖維化程度高，苦味太濃不適于作藥、食品原料，采用生物工程技術使靈芝菌種深層發(fā)酵產生菌絲體只需二周時間，而且，其菌絲體的營養(yǎng)價值與藥效都優(yōu)于子實體而且咀嚼適口，苦味適宜，營養(yǎng)豐富，適于作藥、食品的原料。
對于中藥或藥用食物中有效成分的提取，以往采用水煮提取法，有效成分提取率低，采用酒精回流提取法后可最大限度地提取其中的有效成分，且酒精可回收使用。本發(fā)明中，中藥提取物約占原料重的14-18%，藥用食物提取物約占原料重的18-25%。
保健營養(yǎng)品中的活性鈣最好采用
蠣類物質、它可補充兒童及中老年人身體所需鈣質，易被吸收，硒、鍺等微量元素可以純的元素的形成加入，它可增強藥效，特別是抗癌作用，當將活性鈣及硒、鍺等微量元素在真菌屬發(fā)酵過程中加入時，通過發(fā)酵作用，使其在生物作用下富集，有利于轉變?yōu)橛袡C物，更利于人體吸收，發(fā)揮應有的療效。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點與效果1、采用生物工程技術生產真菌類制劑，生產成本低，周期短，產物營養(yǎng)更豐富，更適于藥、食用;
2、采用灑精回流法提取法，可最大限度地提取中藥或藥用食物中的有效成分且酒精可回收利用;
3、當把活性鈣及硒、鍺等微量元素加入到真菌屬發(fā)酵過程中時，可使其在生物作用下富集并轉變?yōu)橛袡C化合物，更易為人體吸收，發(fā)揮應有的作用;
4、將真菌制劑、中藥提取物(或藥用食物提取物)和活性鈣及硒、鍺等微量元素混合后，可起到綜合性的保健藥、食品的作用。
下面結合實施例，對本發(fā)明作進一步的描述。
1、真菌類制劑的制備以靈芝菌種為例，培養(yǎng)基為10%麥汁加10%豆乳清，培養(yǎng)溫度28-31℃，每次培養(yǎng)時間72-96小時，采用四次逐級發(fā)酵先將5克靈芝菌種置于250ml三角瓶中，加100ml麥汁和150ml豆乳清，進行第一次培養(yǎng)，然后移至500ml的三角瓶中加200ml麥汁和300ml豆乳清進行第二次培養(yǎng)，再移至100升的種子罐中加40升麥汁和60升豆乳清進行第三次培養(yǎng)，隨后移至2000升的發(fā)酵罐中，加800升麥汁和1200升豆乳清并加50公斤粒度為0.074mm的
蠣粉和0.9克粒度為0.074mm的純硒、鍺進行第四次發(fā)酵培養(yǎng)，最后濃縮、干燥發(fā)酵液，粉碎至粒度≤0.5mm得650公斤靈芝制劑。
2、中藥提取物的制備將100克人參、100克黃芪、80克雞血藤、80克女貞子、80克山萸肉、80克補骨脂、60克刺五加、60克肉桂，60克杜仲，80克淫羊藿，80克白術，140克甘草混合均勻置于回流裝置的蒸餾瓶中，加2升濃度60度的酒精，在75℃下回流二次(第一次2小時，第二次1小時)然后濃縮、干燥提取液回收酒精，并得到165克固態(tài)的中藥提取物，最后將其粉碎至粒度≤0.15mm。
3、藥用食物提取物的制備將100克山楂，150克酸棗，100克枸杞子，100克麥胚，50克茯苓，100克生姜，100克大棗，150克桔皮，100克抗菊，50克桂元混合置于回流裝置的蒸餾瓶中，同時加入1.5升濃度為60度的酒精，在75℃下回流二次(第一次2小時，第二次1小時)，然后濃縮，干燥提取液，回收酒精，得到200克固態(tài)提取物，最后將其粉碎至粒度≤0.15mm。
最后將靈芝制劑與藥用食物提取物按37(重量)混合即制成偏重于食用的保健營養(yǎng)品;將靈芝制劑與中藥提取物按37(重量)混合即制成偏重于藥用的保健營養(yǎng)品。
權利要求
1.一種由真菌類制劑、藥用食物(山渣10%，酸棗15%，枸杞子10%，麥胚10%，茯苓5%，生姜10%，大棗10%，拮皮15%，抗菊10%，桂元5%)提取物和活性鈣及硒、鍺等微量元素按(重量)25-45%∶50-70%∶2-10%(其中硒、鍺等微量元素占5-30ppm)混合組成的保健營養(yǎng)品的制備方法，其特征在于a.采用生物工程技術制備真菌類制劑將真菌菌種放在培養(yǎng)基上，進行深層生物發(fā)酵，形成菌絲體，然后，將菌絲體及發(fā)酵液濃縮干燥(或打碎菌絲體后，噴霧干燥)，最后粉碎至粒度≤0.15mm；b.藥用食物提取物的制備工藝為將一定配比的藥用食物混合并浸泡于濃度為50～70度的酒精中，酒精液面沒過藥用食物，在溫度為70～85℃下回流提取二次(第一次2小時，第二次1小時)，然后濃縮、干燥提取物，最后粉碎至粒度≤0.15mm；c.活性鈣及硒、鍺等微量元素制取方法為直接粉碎至粒度≤0.074mm后加入保健營養(yǎng)品中或將其加入到真菌類菌種的深層生物發(fā)酵過程中。
2.一種由真菌類制劑、中藥(人參10%，黃芪10%，雞血藤8%，女貞子8%，山萸肉8%，補骨脂8%，刺五加6%，肉桂6%，杜仲6%，淫羊藿8%，白術8%，甘草14%)提取物和活性鈣及硒、鍺等微量元素按(重量)25%-45%50-70%2-10%(其中硒、鍺等微量元素為5-30ppm)混合組成的保健營養(yǎng)品的制備方法，其特征在于a.采用生物工程技術制備真菌制劑;將真菌菌種放在培養(yǎng)基上，進行深層生物發(fā)酵形成菌絲體，然后，將菌絲體及發(fā)酵液濃縮干燥(或打碎菌絲體后，噴霧干燥)，最后粉碎至粒度≤0.05mm;b.中藥提取物的制備工藝為將上述配比的中藥混合及浸泡于濃度為50-70度的酒精中，酒精液面沒過中藥混合物，在溫度為70-85℃下，回流提取二次(第一次2小時，第二次1小時)，然后濃縮、干燥提取物，最后粉碎至粒度≤0.15mm;c.活性鈣及硒、鍺等微量元素制取方法為直接粉碎至粒度≤0.074mm后加入保健營養(yǎng)品中或將其加入到真菌菌種的深層生物發(fā)酵過程中。
全文摘要
一類由真菌類制劑、藥用食物提取物(或中藥提取物)和活性鈣及硒、鍺等微量元素混合而成的綜合性的保健營養(yǎng)品的制備方法，其特征在于用生物工程發(fā)酵技術制備真菌制劑，活性鈣及硒、鍺等微量元素可加入到真菌菌種生物發(fā)酵過程中，采用酒精二次回流法從中藥或藥用食物中提取有效成分，本法具有成本低、提取率高、生產周期短、產品質量高等優(yōu)點。
文檔編號C12N1/14GK1059662SQ90107490
公開日1992年3月25日 申請日期1990年9月10日 優(yōu)先權日1990年9月10日
發(fā)明者黃山秀 申請人:黃山秀