專利名稱：用收獲后料筒提取食用菌精工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品加工方法。
目前，用栽培料裝在袋里，袋栽食用菌，收獲后，料筒(即栽培料)被廢棄。
本發(fā)明的目的在于提供一種用收獲后的料筒提取食用菌精工藝。
本發(fā)明是采用以下工藝流程來(lái)達(dá)到目的的。(1)選料選擇菌絲多、無(wú)污染、無(wú)腐爛、無(wú)泥沙的收獲后料筒作為原料;(2)清洗將料筒放入洗滌槽中除去泥沙和上面的漂浮物，然后放入0.2～0.3%高錳酸鉀溶液中消毒，再用自來(lái)水沖洗數(shù)次;(3)破碎、磨漿將清洗后的料筒用粉碎機(jī)粉碎，加入適量的水，加熱至50～100℃后，用磨漿機(jī)磨成漿狀，料漿用離心機(jī)分離或榨汁機(jī)擠汁法，取得第一抽提液，然后將殘?jiān)偌舆m量的水加熱至50～100℃，浸泡5～20小時(shí)，按上述之法，取得第二抽提液，再重復(fù)一次得第三抽提液，最后，將一、二、三抽提液混合在一起;(4)調(diào)整將混合抽提液加熱后用重金屬鹽類或氫氧化合物沉淀法，使抽提液中含碳類和氮類化合物質(zhì)沉淀，取沉淀濃液;(5)結(jié)晶利用真空法或冷凍干燥法對(duì)沉淀濃液進(jìn)行濃縮處理，便得食用菌精(晶體)。
本發(fā)明的特點(diǎn)一是本工藝?yán)檬斋@后廢棄的料筒為原料，提取食用菌精，使其變廢為寶。二是本工藝適用面廣，袋栽的香菇、平菇、木耳、雪耳等食用菌和袋栽的茯苓、靈芝等藥用菌，收獲后的料筒均可用本工藝分別提取對(duì)應(yīng)的菌精(晶體)。產(chǎn)品可用于食品配料、調(diào)味、保鮮、飲料、色素和醫(yī)藥。
權(quán)利要求
1.一種用收獲后料筒提取食用菌精工藝，其特征在于該工藝的流程如下(1)選料選擇菌絲多、無(wú)污染、無(wú)腐爛、無(wú)泥沙的收獲后料筒作為原料；(2)清洗將料筒放入洗滌槽中除去泥沙和上面的漂浮物，然后放入0.2～0.3%的高錳酸鉀水溶液中消毒，再用自來(lái)水沖洗數(shù)次；(3)破碎、磨漿將清洗后的料筒用粉碎機(jī)粉碎，加入適量的水，加熱至50～100℃后用磨漿機(jī)磨成漿狀料漿，用離心機(jī)分離或榨汁機(jī)擠汁法取得第一抽提液，然后將殘?jiān)偌舆m量的水加熱至50～100℃，浸泡5～20小時(shí)，按上述之法取得第二抽提液，再重復(fù)一次得第三抽提液，最后將一、二、三抽提液混合；(4)調(diào)整將混合抽提液加熱后用重金屬鹽類或氫氧化合物沉淀法，使抽提液中含碳類和氮類化合物質(zhì)沉淀，取沉淀濃液；(5)結(jié)晶利用真空干燥法或冷凍干燥法對(duì)沉淀濃液進(jìn)行濃縮處理，便得食用菌精(晶體)。
全文摘要
一種用收獲后料筒提取食用菌精工藝，其流程是選料、清洗——破碎、磨漿——加溫、浸泡——取汁、調(diào)整——濃縮、結(jié)晶。其特點(diǎn)一是本工藝?yán)檬斋@后廢棄的料筒為原料提取食用菌精，使其變廢為寶。二是本工藝適用面廣，用栽培料裝在袋里，袋栽的香菇、平菇、木耳、雪耳等食用菌和袋栽的茯苓、靈芝等藥用菌，收獲后的料筒均可用本工藝分別提取對(duì)應(yīng)的菌精(晶體)。產(chǎn)品可用于食品配料、調(diào)味、保鮮、飲料、色素和醫(yī)藥。
文檔編號(hào)A23L1/28GK1047964SQ89104059
公開日1990年12月26日 申請(qǐng)日期1989年6月16日 優(yōu)先權(quán)日1989年6月16日
發(fā)明者胡友生 申請(qǐng)人:胡友生