本發(fā)明涉及生物，尤其涉及改變蛋黃脂質的脂肪酸構成的飼料添加劑在飼料上的應用。

背景技術：

1、雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類最好的營養(yǎng)來源之一。其中，雞蛋的總脂質含量為30-33％，99％以上的脂質成分都來源于蛋黃，蛋黃的脂質成分主要包括甘油三酯、磷脂和膽固醇，甘油三酯和磷脂的脂肪酸組成中60％以上是不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸(pufa)約占20％，多不飽和脂肪酸是人體生長發(fā)育的必需物質，由于人體自身無法合成，因此人們一般通過攝入雞蛋來補充，多不飽和脂肪酸(pufa)中n-3系列是目前已知最為缺乏也是功能最多的多不飽和脂肪酸，其具有重要的生理功能，如有助于嬰幼兒的智力生長、人類的大腦發(fā)育及預防心血管疾病，因此，如何提高雞蛋中多不飽和脂肪酸、尤其是n-3多不飽和脂肪酸的含量，是提高雞蛋營養(yǎng)價值的關鍵問題。

2、現(xiàn)有技術中的飼料添加劑一般是通過采用油脂類飼料添加劑(橡膠籽、亞麻籽等)添加至飼料中來飼喂蛋雞，進而提高了蛋黃的多不飽和脂肪酸含量，但是采用非油脂類飼料添加劑來提高蛋黃的多不飽和脂肪酸含量還未見報道。

3、葡醛內(nèi)酯是葡萄糖分解產(chǎn)生的天然化學代謝物，多用于對肝臟進行解毒的科學研究中，目前還沒有公開過其能夠通過改變蛋黃脂質的脂肪酸構成以調(diào)控蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量的報道。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術中的蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸含量較少，尤其是n-3多不飽和脂肪酸的含量較少，進而導致雞蛋的營養(yǎng)價值較低的問題，提供了一種能夠提高蛋黃脂質中的n-3多不飽和脂肪酸的含量的方法，以提高雞蛋的營養(yǎng)價值。

2、為了解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案：

3、本發(fā)明公開了改變蛋黃脂質的脂肪酸構成的飼料添加劑在飼料上的應用，所述飼料添加劑包括葡醛內(nèi)酯，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括通過含有葡醛內(nèi)酯的飼料來調(diào)控蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量，所述多不飽和脂肪酸包括n-3系列多不飽和脂肪酸。

4、進一步地，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括提高蛋黃脂質中的n-3系列多不飽和脂肪酸的含量。

5、進一步地，所述n-3系列多不飽和脂肪酸包括α-亞麻酸和二十二碳六稀酸。

6、進一步地，所述多不飽和脂肪酸包括n-6系列多不飽和脂肪酸。

7、進一步地，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括提高蛋黃脂質中的n-6系列多不飽和脂肪酸的含量。

8、進一步的，所述n-6系列多不飽和脂肪酸包括花生四烯酸。

9、進一步的，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括提高蛋黃脂質中的單不飽和脂肪酸的含量。

10、進一步的，所述單不飽和脂肪酸包括油酸。

11、進一步的，所述飼料添加劑在所述飼料中的含量為280-1120mg/kg。

12、進一步的，所述飼料按重量百分比計，包括：玉米50-70％、豆粕20-30％、大豆油0.5-1.5％、石灰石5-10％、磷酸氫鈣1-3％、蛋氨酸0.1-0.3％、氯化鈉0.1-0.4％、氯化膽堿0.05-0.2％、礦物質預混料0.1-0.5％、維生素添加劑0.01-0.1％。

13、實施本發(fā)明，具有如下有益效果：

14、在飼料中添加葡醛內(nèi)酯能夠改變蛋黃脂質的脂肪酸構成，通過調(diào)控蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量，尤其是n-3系列多不飽和脂肪酸的含量，不僅增加了蛋黃的功能性營養(yǎng)價值，提高了雞蛋的品質，同時還能夠增加蛋黃的風味。

技術特征：

1.改變蛋黃脂質的脂肪酸構成的飼料添加劑在飼料上的應用，其特征在于，所述飼料添加劑包括葡醛內(nèi)酯，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括通過含有葡醛內(nèi)酯的飼料來調(diào)控蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量，所述多不飽和脂肪酸包括n-3系列多不飽和脂肪酸。

2.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括提高蛋黃脂質中的n-3系列多不飽和脂肪酸的含量。

3.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征在于，所述n-3系列多不飽和脂肪酸包括α-亞麻酸和二十二碳六稀酸。

4.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的應用，其特征在于，所述多不飽和脂肪酸包括n-6系列多不飽和脂肪酸。

5.根據(jù)權利要求4所述的應用，其特征在于，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括提高蛋黃脂質中的n-6系列多不飽和脂肪酸的含量。

6.根據(jù)權利要求4所述的應用，其特征在于，所述n-6系列多不飽和脂肪酸包括花生四烯酸。

7.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的應用，其特征在于，所述改變蛋黃脂質的脂肪酸構成包括提高蛋黃脂質中的單不飽和脂肪酸的含量。

8.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的應用，其特征在于，所述單不飽和脂肪酸包括油酸。

9.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的應用，其特征在于，所述飼料添加劑在所述飼料中的含量為280-1120mg/kg。

10.根據(jù)權利要求9所述的應用，其特征在于，所述飼料按重量百分比計，包括：玉米50-70％、豆粕20-30％、大豆油0.5-1.5％、石灰石5-10％、磷酸氫鈣1-3％、蛋氨酸0.1-0.3％、氯化鈉0.1-0.4％、氯化膽堿0.05-0.2％、礦物質預混料0.1-0.5％、維生素添加劑0.01-0.1％。

技術總結
本發(fā)明公開了改變蛋黃脂質的脂肪酸構成的飼料添加劑在飼料上的應用。本發(fā)明通過在家禽飼料中添加葡醛內(nèi)酯來調(diào)控蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量，多不飽和脂肪酸包括n?3系列多不飽和脂肪酸；在飼料中添加葡醛內(nèi)酯能夠改變蛋黃脂質的脂肪酸構成，通過調(diào)控蛋黃脂質中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量，尤其是n?3系列多不飽和脂肪酸的含量，不僅增加了蛋黃的功能性營養(yǎng)價值，提高了雞蛋的品質，同時還能夠增加蛋黃的風味。

技術研發(fā)人員：施壽榮,沈一茹,胡艷,肖蘊祺,郭長征,陳靜龍,張珊,張安,王宇
受保護的技術使用者：江蘇省家禽科學研究所
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/12/30