本實用新型涉及一種漿體物質的均質膨化裝置。

背景技術：

漿狀食材，如淡奶油、植脂奶油、果漿或液態(tài)巧克力等，是人們常用的食材。由于漿狀食材具有較高的粘度，因此食用需要將其均質或者分散，以便與其他配料混合，也便于制作形狀各異的食品。

目前，常規(guī)的方法，是將其通過攪拌的方法，或者通過均質機進行分散，但是，效果均不理想，不僅分散效果不好，而且口感較差，難以滿足人們的需要，同時含氣率較低。

因此，提供一種能夠用于漿狀食材直膨裝置，是人們所十分期望。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是提供一種漿狀食材直膨裝置，以克服現(xiàn)有技術存在的缺陷，滿足人們的需要。

本實用新型所述的漿狀食材直膨裝置，包括直膨外管、內構件、混合器和物料輸送機構；

所述的內構件設置在所述的直膨外管內；

所述的混合器包括混合內腔、物料入口、空氣入口和混合料出口，所述的物料入口、空氣入口和混合料出口分別所述的混合內腔相連通；

所述的直膨外管的入口與所述的物料輸送機構的輸送料出口相連接；所述的混合料出口與所述的物料輸送機構的輸送料入口相連接；

本實用新型所述的漿狀食材直膨裝置，可用于制備膨化的漿狀食材，制備方法，包括如下步驟：啟動物料輸送機構，漿狀食材和空氣被抽入混合器，然后進入直膨外管，在內構件的作用下，漿狀食材和空氣充分混合，多次被剪切，然后在直膨外管的出口被排出，獲得膨化的漿狀或膏狀食材；

所述的漿狀食材包括淡奶油、煉乳、植脂奶油、牛奶、巧克力漿、沙拉醬、芥末漿、煉乳、植脂奶油、沙拉醬或芥末漿中的一種以上。

本實用新型的有益效果是：

結構簡單，制作成本低，體積更小，所需要的膨化的漿狀食材，可隨時制作，沒有積留，省時省料，便于操作，適用于各個場合，特別適用于制作蛋糕裱花、花樣冰淇淋、奶蓋飲料、水果杯、泡芙、千層蛋糕、雞蛋仔、水果漿、色拉漿、歐式西點/西餐的裝裱等等。

附圖說明

圖1為漿狀食材直膨裝置結構示意圖。

圖2為混合器結構示意圖。

圖3為直膨外管和內桿條結構示意圖。

具體實施方式

參見圖1～圖3，本實用新型所述的漿狀食材直膨裝置，包括：

直膨外管1、內構件2、混合器3和物料輸送機構4；

所述的內構件2設置在所述的直膨外管1內；

參見圖2，所述的混合器3包括混合內腔303、物料入口301、空氣入口302和混合料出口304，所述的物料入口301、空氣入口302和混合料出口304分別所述的混合內腔303相連通；

優(yōu)選的，所述的物料入口301的數(shù)量為1～20個；

所述的直膨外管1的近端口101與所述的物料輸送機構4的輸送料出口401相連接；所述的混合料出口304與所述的物料輸送機構4的輸送料入口402相連接；

優(yōu)選的，所述的物料輸送機構4為真空泵，最優(yōu)選旋片式真空泵，可采用商業(yè)化的產品，如德國BECKER公司牌號為VT3.6型旋片泵產品；

優(yōu)選的：

參見圖3，所述的內構件2包括插在所述的直膨外管1內的內條桿201；

進一步，所述的內構件2還包括分別或者同時設置在所述的內條桿201表面以及直膨外管1內表面的凸起的螺旋棱條202；

進一步，相鄰的螺旋棱條202之間，可設有傾斜的間隔條203，傾斜方法與螺旋棱條202的旋轉方向相同或相反中的一種或其組合，也可不設。

進一步，所述的螺旋棱條202上設有斷口204；

優(yōu)選的，位于直膨外管1的遠端口102處的內條桿201，設有物料排出機構，所述的料排出機構包括向內凹陷的集流段205，所述的集流段205設有集流流道206，所述集流段205的端部設有擋板207，所述的擋板207緊靠在直膨外管1遠端口102處的端部，所述的集流流道206的入口位于集流段205的凹陷中，集流流道206穿過擋板207，為產品出口；

優(yōu)選的，所述的內條桿201的外緣與所述的直膨外管1的內壁之間的間隙為0.01～2mm，最優(yōu)選間隙為0.5～1mm；

術語“間隙”，指的是，內條桿201的外表面與直膨外管1內壁之間的間距，當設有螺旋棱條202時，指的是，螺旋棱條的外緣；

優(yōu)選的，所述的混合器3設有混合料流道306，且混合器3緊靠在所述的物料輸送機構4的一側，所述的混合料流道306的流道入口305與物料輸送機構4的輸送料出口401相連接，混合料流道306的流道出口307與直膨外管1的近端口相連接；

優(yōu)選的，所述的直膨外管1為直管、彎管或螺旋管，其橫截面的形狀為圓形、橢圓形或矩形；

優(yōu)選的，本實用新型所述的漿狀食材直膨裝置，還包括料槽5，所述的物料入口301通過管線與所述的料槽5相連通；

優(yōu)選的，本實用新型所述的漿狀食材直膨裝置還包括冷凍機構6，所述的冷凍機構6緊靠在所述的料槽5的一側，所述的冷凍機構6優(yōu)選采用半導體冷凍裝置，可采用商業(yè)化產品；

優(yōu)選的，所述的漿狀食材直膨裝置，還包括外殼7，所述的直膨外管1、混合器3、物料輸送機構4、料槽5和冷凍機構6，均設置在所述的外殼7中，所述的直膨外管1穿過所述的外殼7，延伸至外殼外；

進一步，所述的延伸至外殼外的直膨外管1的端部，設有通過連接構件連接的噴頭；所述的連接構件如螺紋或卡套等；

本實用新型所述的漿狀食材直膨裝置，可用于制備膨化的漿狀食材，制備方法，包括如下步驟：啟動物料輸送機構4，漿狀食材和空氣被抽入混合器3，然后進入直膨外管1，在內構件的作用下，漿狀食材和空氣充分混合，多次被剪切，然后在直膨外管1的出遠端被排出，獲得膨化的漿狀或膏狀食材；

所述的漿狀食材包括淡奶油、煉乳、植脂奶油、牛奶、巧克力漿、沙拉醬、芥末漿、煉乳、植脂奶油、沙拉醬或芥末漿中的一種以上；

優(yōu)選的漿狀食材和空氣的比例為：

1g漿狀食材/0.1ml空氣～1g漿狀食材/4ml空氣；

漿狀食材在直膨外管1中的停留時間為0.05～0.1秒，優(yōu)選的為0.07～0.09秒；

出口處的線速度為1～7米/秒，優(yōu)選的為3～5米/秒；

所獲得的膨化的漿狀食材的密度為原物料密度的0.05～1倍。