本發(fā)明涉及蜂蜜加工領域，主要涉及一種擴張血管、軟化血管破壁蜂花粉蜂蜜的加工方法。
背景技術(shù)：
蜂花粉已被世界公認為營養(yǎng)最全面的天然營養(yǎng)品。蜂花粉含有多種生物活性物質(zhì)，因此蜂花粉成為了比較理想的保健品之一。蜂花粉已經(jīng)被廣泛地應用于食品領域，但是仍然存在產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平不樂觀、市場開發(fā)不夠、蜂產(chǎn)品消化吸收率低等部分難題。阿依努爾·熱西提在《油菜蜂花粉破壁及產(chǎn)品研究》以天然的復合微生物源蜂糧作為發(fā)酵劑使蜂花粉破壁，以破壁蜂花粉為主料進行了花粉飲料加工工藝研究。通過微生物實驗，初步研究了蜂糧原有微生物，結(jié)果表明：成熟蜂糧仍然存活著酵母菌、枯草芽孢桿菌和細菌；通過發(fā)酵培養(yǎng)方法活化了成熟蜂糧微生物，考察了影響活化效果的各種因素，利用活化的蜂糧作為發(fā)酵劑對油菜蜂花粉進行破壁。
蛹蟲草主要的活性成分主要是腺苷類、蟲草多糖、甘露醇、sod酶和麥角甾醇等。其種類和含量在一定程度上決定其鎮(zhèn)定催眠、抗氧化、防治衰老、增強免疫、抗腫瘤和保護心肺組織等功效。目前的報道主要集中在蟲草素和蟲草多糖，而針對蛋白質(zhì)研宄和相關(guān)保健品的開發(fā)的內(nèi)容較少。李晨曦在《蛹蟲草有效成分的提取及保健食品的開發(fā)》分別采取水熱浸提法，醇熱回流法，超聲波水提法，超聲波醇提法四種方法提取蛹蟲草中的蟲草素，并通過單因素和響應曲面法分別對四種方法進行優(yōu)化。為更好的利用蛹蟲草有效成分提供理論依據(jù)。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明為了促進蜂花粉的營養(yǎng)吸收，豐富蜂蜜營養(yǎng)，增強蜂蜜功能性，提供一種擴張血管、軟化血管破壁蜂花粉蜂蜜的加工方法。
一種擴張血管、軟化血管蜂花粉破壁蜂蜜的加工方法，其特征在于它是由下述步驟組成：
1）、將成熟蜂糧粉碎加入3-5倍量濃度為3-5%蜂蜜水溶解，于32-35℃活化2-2.5小時；
2）、將蛹蟲草子實體粉碎至60-80目，于40-45℃干燥1-1.5小時，以料液比為1:15-18加入蒸餾水，于55-60℃水浴浸提2-2.5小時，分離浸提液，如此提取2-3次，合并浸提液并于3000-4000r/min離心分離得上清液，濃縮成膏狀；
3）、將提取蜂花粉干燥后粉碎至40-60目，溶解于水，使?jié)舛葹?5-20%，添加4-4.5%步驟1所得物，于35-37℃發(fā)酵10-12小時，進行破壁；
4）、將新鮮蜂蜜原漿過濾除渣，加入13-15%步驟2所得物、20-23%步驟3所得物，高壓均質(zhì)，于沸水浴滅菌15-20分鐘，無菌灌裝。
本發(fā)明的優(yōu)點是：
本發(fā)明的一種擴張血管、軟化血管破壁蜂花粉蜂蜜的加工方法，以天然的復合微生物源蜂糧作為發(fā)酵劑。首先蜂糧中不僅包含蜂花粉破壁所需的必要微生物群，還含有蜂花粉破壁所需的酶源；其次，蜂糧本身也是一種在蜂巢中已經(jīng)破壁的花粉發(fā)酵產(chǎn)物，是蜂群幼蟲的食物，也是一種天然食品，因此它天然無害；最后使用蜂糧作為發(fā)酵劑，仿生破壁的蜂花粉也很接近于天然蜂糧。所以這種方法破壁所得到的蜂花粉也可以說是人工加工蜂糧。蜂花粉中類黃酮、維生素、微量元素等成分能起到增強血液循環(huán)和血管壁彈性。蜂花粉中黃酮類物質(zhì)能夠有效清除血管壁上脂肪沉積，從而使血管軟化、起到抑制血管硬化的作用；原花青素具有降低血管透過性、提高血管壁抵抗力、增強毛細血管強度的功能。通過水熱浸提法使蛹蟲草有效成分得到充分利用。本發(fā)明有效增加了蜂蜜的營養(yǎng)價值，長期食用可以預防動脈粥樣硬化、防治高血壓、腦溢血、中風后遺癥、靜脈曲張等心腦血管疾病。
具體實施方式
下面通過具體實施例進一步說明本發(fā)明。
實施例一
一種擴張血管、軟化血管破壁蜂花粉蜂蜜的加工方法，其特征在于它是由下述步驟組成：
1）、將成熟蜂糧粉碎加入3倍量濃度為5%蜂蜜水溶解，于32℃活化2小時；
2）、將蛹蟲草子實體粉碎至60目，于40℃干燥1.5小時，以料液比為1:15加入蒸餾水，于55℃水浴浸提2.5小時，分離浸提液，如此提取2次，合并浸提液并于3500r/min離心分離得上清液，濃縮成膏狀；
3）、將提取蜂花粉干燥后粉碎至60目，溶解于水，使?jié)舛葹?8%，添加4.5%步驟1所得物，于35℃發(fā)酵10小時，進行破壁；
4）、將新鮮蜂蜜原漿過濾除渣，加入13%步驟2所得物、23%步驟3所得物，高壓均質(zhì)，于沸水浴滅菌20分鐘，無菌灌裝。