本發(fā)明涉及一種解凍設(shè)備，具體涉及用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)分工更加細(xì)致，家禽及家畜類養(yǎng)殖及屠宰更為集中，其衍生出的各類肉產(chǎn)品也更加多種多樣，這就使得市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)增多、對(duì)肉制品的品質(zhì)要求更高更多樣化。而冷凍作為肉類以及肉類制品的保藏手段日漸顯得重要，因?yàn)槔鋬鲑A藏可以更好地保持肉的新鮮品質(zhì)，尤其是某些肉制品需從國(guó)外進(jìn)口肉源或者國(guó)內(nèi)肉制品需出口至國(guó)外進(jìn)行使用，由于運(yùn)輸周期長(zhǎng)，運(yùn)輸中途變化大，此外，國(guó)家儲(chǔ)備和調(diào)節(jié)肉食品市場(chǎng)也是利用的冷凍手段。

在肉類食品的加工企業(yè)中對(duì)冷凍肉類進(jìn)行解凍是日常主要工作之一，解凍是使凍結(jié)肉及其冷凍制品中的冰晶融化成水，并被肉所吸收而恢復(fù)到凍結(jié)前的新鮮狀態(tài)。但是，目前，冷凍肉解凍后，肉的血水會(huì)粘附在肉上，混有血水的肉容易變質(zhì)，肉的口感及后期加工后的味道會(huì)變差。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是冷凍肉制品解凍后肉上會(huì)帶有大量的血水而影響肉制品的質(zhì)量，目的在于提供用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備，解決肉制品解凍后清洗的問(wèn)題。

本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備，包括機(jī)體，所述機(jī)體壁內(nèi)部設(shè)置有通入熱水的環(huán)形通道，所述環(huán)形通道穿過(guò)機(jī)體側(cè)壁及上壁，所述機(jī)體側(cè)壁及上壁的內(nèi)側(cè)設(shè)置有多個(gè)與環(huán)形通道連通的蒸汽孔，機(jī)體內(nèi)部豎直插入有下端密封的水管，所述水管的上端位于機(jī)體上方，水管的上端連通有加熱池，水管的下端位于機(jī)體內(nèi)部，水管的側(cè)面連接有水平放置的置肉板，置肉板的上方設(shè)置有與水管連通的噴頭，所述噴頭的噴口將置肉板完全覆蓋。

本發(fā)明中機(jī)體在整個(gè)裝置中起到容器的作用，環(huán)形通道用于通入熱水箱機(jī)體內(nèi)部提供熱蒸汽，環(huán)形通道中熱水產(chǎn)生的熱蒸汽穿過(guò)側(cè)壁及上壁上的蒸汽孔進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部對(duì)置肉板上的肉進(jìn)行蒸汽解凍；噴頭噴出的熱水一方面對(duì)置肉板上的肉進(jìn)行熱水解凍，另一方面同時(shí)清洗置肉板上的肉，將肉上的血水清洗干凈，保持肉的質(zhì)量；水管為噴頭提供熱水；本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的原理為：將冷凍的肉或肉制品放置在置肉板上，向環(huán)形通道內(nèi)通入熱水，環(huán)形通道內(nèi)設(shè)置有加熱裝置，開啟加熱裝置會(huì)環(huán)形通道內(nèi)部的熱水進(jìn)行加熱產(chǎn)生大量的熱蒸汽，熱蒸汽穿過(guò)蒸汽孔進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部從而對(duì)機(jī)體內(nèi)部置肉板上的肉或肉制品進(jìn)行蒸汽解凍，熱蒸汽對(duì)冷凍肉或肉制品進(jìn)行解凍有助于保持肉或肉制品的濕分，環(huán)形通道環(huán)繞在機(jī)體的四周，蒸汽的覆蓋面積廣，從而提高了肉解凍的效率；同時(shí)將加熱池內(nèi)部的熱水通入水管中，熱水灌滿整個(gè)水管，水管中的熱水會(huì)從噴頭噴向置肉板上的冷凍肉或肉制品，在水流的作用下，會(huì)沖走置肉板上冷凍肉或肉制品上的血水及冰渣，不僅加快了冷凍肉或肉制品的解凍速率，還對(duì)肉或肉制品進(jìn)行了全方位的清洗，解決了解凍后的肉或肉制品的清洗問(wèn)題進(jìn)而解決了冷凍肉制品解凍后肉上會(huì)帶有大量的血水而影響肉制品的質(zhì)量的問(wèn)題；熱蒸汽與噴頭噴水結(jié)合在一起，避免解凍后的血水堆積在肉上，蒸汽解凍比泡水解凍的效率高，避免肉或肉制品泡在水中而影響質(zhì)量。

所述置肉板為格柵板，置肉板的下方設(shè)置有凹槽，置肉板安裝在凹槽的槽口處并與槽口尺寸匹配。格柵板便于將肉或肉制品解凍清洗后的血水漏下，避免肉或肉制品泡在血水中而影響其口感及彈性，凹槽用于收集血水，肉或肉制品解凍后的血水干燥后會(huì)發(fā)出臭味。

所述機(jī)體的底部為密封腔，所述環(huán)形通道的底部與密封腔的上壁密封連接，密封腔上方豎直連接有廢水管，凹槽與廢水管連通，廢水管的下端位于密封腔內(nèi)部。密封腔用于將凹槽中的廢水集中收集處理，避免凹槽中的血水過(guò)多向上溢過(guò)置肉板而二次污染肉或肉制品，環(huán)形通道與密封腔的上壁密封連接，避免密封腔內(nèi)部的血水向上溢出至環(huán)形通道內(nèi)進(jìn)而污染環(huán)形通道內(nèi)部的熱水。

所述水管的兩側(cè)均連接有多個(gè)置肉板，位于水管同側(cè)的置肉板在水管的軸向上相互平行，每個(gè)置肉板下方均連接有一個(gè)凹槽。置肉板越多，同時(shí)解凍的肉或肉制品的量越多。

水管兩側(cè)均設(shè)置有與密封腔連通的廢水管，位于水管同一側(cè)的所有凹槽均連通至同側(cè)的廢水管。所有凹槽與同一側(cè)的廢水管連通，減少了廢水管使用量，便于整個(gè)裝置的維修及制造成本。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下的優(yōu)點(diǎn)和有益效果：

1、本發(fā)明用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備中熱蒸汽與噴頭噴水結(jié)合在一起，蒸汽解凍比泡水解凍的效率高，解決了解凍后的血水堆積在肉上及肉或肉制品泡在水中而影響質(zhì)量的問(wèn)題，噴頭噴水對(duì)肉或肉制品進(jìn)行清洗，同時(shí)解決了肉或肉制品解凍時(shí)的清洗問(wèn)題；

2、本發(fā)明用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備中水管中的熱水會(huì)從噴頭噴向置肉板上的冷凍肉或肉制品，在水流的作用下，會(huì)沖走置肉板上冷凍肉或肉制品上的血水及冰渣，不僅加快了冷凍肉或肉制品的解凍速率，還對(duì)肉或肉制品進(jìn)行了全方位的清洗；

3、本發(fā)明用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備中密封腔、凹槽能夠收集廢棄的血水，避免血水對(duì)環(huán)境造成污染，環(huán)保性好。

附圖說(shuō)明

此處所說(shuō)明的附圖用來(lái)提供對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的限定。在附圖中：

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中標(biāo)記及對(duì)應(yīng)的零部件名稱：

1-機(jī)體，2-環(huán)形通道，3-蒸汽孔，4-水管，5-置肉板，6-噴頭，7-加熱池，8-凹槽，9-密封腔，10-廢水管。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，下面結(jié)合實(shí)施例和附圖，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，本發(fā)明的示意性實(shí)施方式及其說(shuō)明僅用于解釋本發(fā)明，并不作為對(duì)本發(fā)明的限定。

實(shí)施例1

如圖1所示，本發(fā)明用于冷凍肉制品的清洗設(shè)備，包括機(jī)體1，所述機(jī)體1壁內(nèi)部設(shè)置有通入熱水的環(huán)形通道2，所述環(huán)形通道2穿過(guò)機(jī)體1側(cè)壁及上壁，所述機(jī)體1側(cè)壁及上壁的內(nèi)側(cè)設(shè)置有多個(gè)與環(huán)形通道2連通的蒸汽孔3，機(jī)體1內(nèi)部豎直插入有下端密封的水管4，所述水管4的上端位于機(jī)體1上方，水管4的上端連通有加熱池7，水管4的下端位于機(jī)體1內(nèi)部，水管4的側(cè)面連接有水平放置的置肉板5，置肉板5的上方設(shè)置有與水管4連通的噴頭6，所述噴頭6的噴口將置肉板5完全覆蓋。

本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的方式為：將冷凍的肉或肉制品放置在置肉板上，向環(huán)形通道內(nèi)通入熱水，環(huán)形通道內(nèi)設(shè)置有加熱裝置，開啟加熱裝置會(huì)環(huán)形通道內(nèi)部的熱水進(jìn)行加熱產(chǎn)生大量的熱蒸汽，熱蒸汽穿過(guò)蒸汽孔進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部從而對(duì)機(jī)體內(nèi)部置肉板上的肉或肉制品進(jìn)行蒸汽解凍，熱蒸汽對(duì)冷凍肉或肉制品進(jìn)行解凍有助于保持肉或肉制品的濕分，環(huán)形通道環(huán)繞在機(jī)體的四周，蒸汽的覆蓋面積廣，從而提高了肉解凍的效率；同時(shí)將加熱池內(nèi)部的熱水通入水管中，熱水灌滿整個(gè)水管，水管中的熱水會(huì)從噴頭噴向置肉板上的冷凍肉或肉制品，在水流的作用下，會(huì)沖走置肉板上冷凍肉或肉制品上的血水及冰渣，不僅加快了冷凍肉或肉制品的解凍速率，還對(duì)肉或肉制品進(jìn)行了全方位的清洗，解決了解凍后的肉或肉制品的清洗問(wèn)題進(jìn)而解決了冷凍肉制品解凍后肉上會(huì)帶有大量的血水而影響肉制品的質(zhì)量的問(wèn)題；熱蒸汽與噴頭噴水結(jié)合在一起，避免解凍后的血水堆積在肉上，蒸汽解凍比泡水解凍的效率高，避免肉或肉制品泡在水中而影響質(zhì)量。

實(shí)施例2

基于上述實(shí)施例，所述置肉板5為格柵板，置肉板5的下方設(shè)置有凹槽8，置肉板5安裝在凹槽8的槽口處并與槽口尺寸匹配。所述機(jī)體1的底部為密封腔9，所述環(huán)形通道2的底部與密封腔9的上壁密封連接，密封腔9上方豎直連接有廢水管10，凹槽8與廢水管10連通，廢水管10的下端位于密封腔9內(nèi)部。

格柵板便于將肉或肉制品解凍清洗后的血水漏下，避免肉或肉制品泡在血水中而影響其口感及彈性，凹槽用于收集血水，肉或肉制品解凍后的血水干燥后會(huì)發(fā)出臭味。密封腔用于將凹槽中的廢水集中收集處理，避免凹槽中的血水過(guò)多向上溢過(guò)置肉板而二次污染肉或肉制品，環(huán)形通道與密封腔的上壁密封連接，避免密封腔內(nèi)部的血水向上溢出至環(huán)形通道內(nèi)進(jìn)而污染環(huán)形通道內(nèi)部的熱水。

實(shí)施例3

基于上述實(shí)施例，所述水管4的兩側(cè)均連接有多個(gè)置肉板5，位于水管4同側(cè)的置肉板5在水管4的軸向上相互平行，每個(gè)置肉板5下方均連接有一個(gè)凹槽8。水管4兩側(cè)均設(shè)置有與密封腔9連通的廢水管10，位于水管4同一側(cè)的所有凹槽8均連通至同側(cè)的廢水管10。置肉板越多，同時(shí)解凍的肉或肉制品的量越多。所有凹槽與同一側(cè)的廢水管連通，減少了廢水管使用量，便于整個(gè)裝置的維修及制造成本。

以上所述的具體實(shí)施方式，對(duì)本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式而已，并不用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。